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1、白酒是我國酒類（除了果酒、米酒外）的統(tǒng)稱，又稱燒酒、老白干、燒刀子等。2、我國白酒具有以酯類為主體的復合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。 從嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算作是白酒。3、白酒香型： 醬香型、清香型、濃香型、老白干香型、米香型、鳳香型、兼香型、董香型、其它香型。4、白酒產地： 白酒主要集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規(guī)模最大、質量最優(yōu)的蒸餾酒產區(qū)，分別為我國三大名酒的茅五瀘。5、白酒功效： 白酒具有舒筋活絡、驅寒和促進新陳代謝的功效，同時還可以緩解疲勞和活血，對于消除緊張的情緒和促進食物的消化也有一定的作用，而且還有助于血液的循環(huán)和化瘀以及殺菌。 白酒如果適量的飲用，可以有效的緩解膽固醇沉積在血管內，但要注意過量飲用有可能會對身體造成損傷。

白酒文化還是非常有特點的，因為白酒是我國獨有的酒，其他的國家全都沒有這種酒。其他的國家全都是啤酒或者是紅酒，或者是屬于他們國家的低度酒。就像是日本有清酒，韓國有他們的米酒一樣。這些都是各個國家的酒文化。據說酒這種東西在上古的時候是由杜康發(fā)明的。然后流傳至今。古代的文人墨客也對酒這種東西寫了很多的文章，還有詩詞，在一些詩詞里面就可以見得酒這種東西。所以酒可以說是在我們的文化里非常重要的東西。而白酒是我國獨有的酒，外國人都喝不慣，他們會覺得這種酒度數(shù)比較高，有一點太上頭。而且他們說這種酒也不好喝，沒有他們的甜味酒好喝。我覺得也是這樣，這種白酒可能是回味更加干脆，所以有的人會比較愛喝，但是入門還是比較難的，因為這種酒可能會有一些辣。但是不管是什么樣的酒，喝多了都是會肝不好的。所以飲酒還是需要適量，像是現(xiàn)在癌癥也是比較多發(fā)的疾病，像是肝癌，酒精肝，脂肪肝這種都是比較容易并發(fā)的疾病。而且肝病這種東西是會遺傳的，如果要是遺傳給自己的孩子就麻煩了，所以我覺得每個人為了自己的健康都應該去戒酒，不要去喝酒，因為酒這種東西實際上也是致癌的。但是好多人都是管不住自己的嘴。所以我覺得把酒當成一個文化來看是比較好的，如果要是當成自己的日常的飲食，還是不太好的。因為這樣也會養(yǎng)成不好的習慣，還會讓自己的孩子跟著學，然后他們也變成了特別愛喝酒的人，我覺得這樣還是非常不好的，每個人都應該有正確的生活方式，不應該過度的去飲酒。