滅菌是黃酒生產(chǎn)的關(guān)鍵工序之一，如不嚴(yán)格掌握，會使成品酒變質(zhì)而“前功盡棄”。黃酒滅菌溫度有煎酒溫度和瓶裝酒滅菌溫度兩種，煎酒溫度為85～92 ℃，瓶裝酒滅菌溫度為80～88 ℃。黃酒殺菌的溫度、時間等對酒質(zhì)、風(fēng)味會有較大的影響。

(1)70%到75%的，酒精在20%-75%范圍內(nèi)其抗菌作用強度與濃度呈正比，超過75%時可使菌體表層蛋白質(zhì)迅速沉淀形成保護膜，阻礙其殺菌作用，常用濃度是70%到75% (2)酒精能殺滅常見致病病菌繁殖體和病毒，對真菌的作用不穩(wěn)定

酒精消毒效果最好的是75%的 酒精消毒是使細(xì)菌蛋白脫水變凝固,從而達到殺菌的作用

酒精消毒效果最好的是75%的 消毒對細(xì)菌真菌都有效但是不能完全殺死 完全殺死要用高壓滅菌

盛裝白酒的容器，應(yīng)無毒、衛(wèi)生、干凈，一般用玻璃、陶瓷、食品級不銹鋼材質(zhì)的容器，使用前用干凈的自來水刷洗再用軟化水沖洗后、控干水分就可以裝酒了，不需要再用其他消毒的方法處理。

需要雙氧水

決定酒品質(zhì)的儲藏工藝有三大要素：時間、容器、環(huán)境。白酒代理 儲藏用的器具是什么？是不銹鋼、玻璃？還是傳統(tǒng)的陶瓷容器？不同的藏酒容器，對于白酒的質(zhì)量相差甚遠(yuǎn)，目前業(yè)內(nèi)公認(rèn)的是陶瓷容器最利于白酒儲存，而之所以說陶瓷容器是白酒儲藏的最佳容器，這是因為陶瓷壁上有很多毛細(xì)孔，一方面酒不會漏出來，又保證了酒可以跟外界呼吸、與外部環(huán)境相互作用。

嗯，這個是必須要消毒的哦！

需要

要用乙醇溶液消毒 Tu fui ego eris.

（1）酒精之所以能消毒是因為酒精能夠吸收細(xì)菌蛋白的水分，使其脫水變性凝固，從而達到殺滅細(xì)菌的目的。如果使用高濃度酒精，對細(xì)菌蛋白脫水過于迅速，使細(xì)菌表面蛋白質(zhì)首先變性凝固，形成了一層堅固的包膜，酒精反而不能很好地滲入細(xì)菌內(nèi)部，以致影響其殺菌能力。75%的酒精與細(xì)菌的滲透壓相近，可以在細(xì)菌表面蛋白未變性前逐漸不斷地向菌體內(nèi)部滲入，使細(xì)菌所有蛋白脫水、變性凝固，最終殺死細(xì)菌，酒精濃度低于75%時，由于滲透性降低，也會影響殺菌能力。 （2）細(xì)菌，因為細(xì)菌細(xì)胞壁為肽聚糖，由(1)知道酒精是對蛋白質(zhì)作用，而肽聚糖正是蛋白質(zhì)和糖的結(jié)合物，真菌則細(xì)胞壁則是幾丁質(zhì)，是一種多糖~

百分之75

(1).75%最佳 (2).（主要）針對細(xì)菌

75%的酒精消毒效果是最好的。殺菌主要對細(xì)菌。

白酒不可以消毒，因為消毒需要的酒精為75%，而一般白酒的酒精含量均在65%以下。 日常生活中，常見一些人用白酒來擦試碗筷或者用白酒來擦洗傷口，以此達到滅菌消毒的目的。實際上，醫(yī)學(xué)上用于滅菌消毒的酒精其濃度為75%，而一般白酒的酒精含量均在65%以下。因此，白酒對碗筷、皮膚的消毒作用有限。 酒精是一種有機化合物，學(xué)名乙醇，分子式為c2h5oh。酒精的分子具有很大的滲透力，能穿過細(xì)菌表面的膜，進入細(xì)菌內(nèi)部，使構(gòu)成細(xì)菌生命基礎(chǔ)的蛋白質(zhì)凝固，將細(xì)菌殺死。經(jīng)過反復(fù)試驗，人們得知濃度為75%的酒精殺菌力最強，所以醫(yī)用消毒酒精一般都是含75%的純酒精和25%的水。用酒精濃度70%的濕紙巾擦手，亦可殺死非典病毒。因此，濃度不同的酒精其醫(yī)學(xué)用途各不相同。 白酒的度數(shù)，就是酒精含量，即指白酒中酒精容量的百分比。例如60°的白酒，就是指含有60%的酒精，剩余部分基本上是水，微量成分高級醇、有機酸、酯類、多元醇、酚類及其他含量不到2%的化合物。我國白酒早期的酒度較高，有67°、65°、62°、60°。 雖然白酒對碗筷、皮膚起不到較好的消毒作用，但在家庭和農(nóng)村，白酒仍然有一定的醫(yī)療作用。 用酒精擦洗患者皮膚，不僅可以刺激高燒患者的皮膚血管擴張，增加皮膚的散熱能力；還由于其具有揮發(fā)性，可吸收并帶走大量熱量，使患者體溫下降、癥狀緩解。 當(dāng)然，有條件的家庭或患者，最好到醫(yī)療機構(gòu)購買醫(yī)用酒精，畢竟白酒只能起臨時代替醫(yī)用酒精發(fā)揮作用。而70%～75%的醫(yī)用酒精才是滅菌消毒的“正宗貨”，包括用于皮膚消毒、醫(yī)療器械消毒、碘酒的脫碘等。

可以，效果沒有酒精好

可以

可以

白酒含有大量的酒精成分，很多人在受傷之后使用白酒來清理傷口，也在吃海鮮、清潔酒杯、茶具或者遇到其他情況的時候也會用白酒消毒，可是這樣真的有用嗎？下面我們一來看看白酒是否真的可以消毒？白酒消毒有用嗎？其實，如果是受傷了，再沒有醫(yī)用酒精的情況下，使用白酒來消毒會起到一定的效果，但是白酒千萬不能加熱，如果說加熱使用的話酒精揮發(fā)會急劇加快，讓原本就不足以消除毒素的酒精度變得更小，以至于達不到消毒的作用，所以建議使用白酒消毒，盡量在起瓶蓋后盡快使用，不然酒精會隨著時間的流逝而揮發(fā)。白酒的殺菌作用取決于其濃度和接觸時間。如果是海鮮里的病菌，濃度達到75%以上的酒精才有殺滅作用，而人們平時喝的白酒大多在60度以下，啤酒只有12度，其所含純酒精的濃度應(yīng)是白酒、啤酒的度數(shù)×0.8。所以，白酒、啤酒根本沒有殺菌的作用。即使是高濃度的白酒，進入消化道與食物、水分混合后，也會因為濃度下降而達不到殺菌要求。而且，白酒是殺不死寄生蟲卵的。所謂白酒殺菌，其實心理上的安慰作用大于實際意義。專家提醒，海鮮產(chǎn)品必須高溫煮熟才能食用，要做到“不熟不吃”。生食和熟食盛裝器具一定要分開，避免交叉污染，尤其是切了生魚后的砧板、刀具要清洗干凈。外出就餐時，要注意以下幾個方面：一、喝啤酒最好選瓶裝的，最好是自己常喝的、較熟悉的品牌，因為散裝啤酒一般保質(zhì)期短。二、少吃燒烤類食物，因為燒烤類食物多是肉類，天熱肉類保鮮周期縮短，食品的新鮮度難以保證。另外燒烤類食品中存在大量有害物質(zhì)，使用的發(fā)色劑、香味劑等食品添加劑在燒烤過程中也容易產(chǎn)生致癌物。三、麻辣燙要少吃，因為過分的麻、辣、燙不僅會刺激口腔、食管和胃腸黏膜，還可能誘發(fā)消化系統(tǒng)疾病。而且使用的竹簽如果消毒不及時徹底，上面含有的細(xì)菌也可能引起細(xì)菌性食物中毒。以上三種幾乎完全不能用白酒去消毒，因為沒有商家愿意花費更多的成本和時間用到消毒上面，所以，外出吃飯需要謹(jǐn)慎，自己做的時候也一定要清理干凈。白酒是能起到一定的消毒作用，不過還是推薦親們用專業(yè)的方法去消毒

酒精消毒的原理是乙醇吸收細(xì)菌蛋白的水分，讓它脫水變性凝固，從而殺滅細(xì)菌。如果使用高濃度酒精比如95%酒精，細(xì)菌蛋白脫水過快，細(xì)菌表面的蛋白質(zhì)就會先凝固，形成一層包膜，乙醇便不能很好地滲入細(xì)菌內(nèi)部了，這樣會影響殺菌的能力。在75%濃度的時候酒精的消毒效果是最好的，既能使組成細(xì)菌的蛋白質(zhì)凝固而不形成包膜,又能讓酒精繼續(xù)滲透到內(nèi)部,徹底消滅細(xì)菌。如果酒精的濃度低于70%,則不能徹底殺死細(xì)菌。我們平時喝的白酒，濃度一般不會超過60度，遠(yuǎn)低于75%的標(biāo)準(zhǔn)，濃度低則達不到殺菌消毒的目的，并且白酒成分比較復(fù)雜，除了酒精和水還可能還含有有機酸、酯類、高級醇多元醇、酚類等成分。這些成分對細(xì)菌的作用也十分復(fù)雜，也有促進作用，有消滅作用，因此使用白酒消毒是很不科學(xué)的，不建議使用。所以傷口消毒還是建議用醫(yī)用級的漓峰75%乙醇消毒液。消毒效果好，安全更放心。

白酒能消毒嗎白酒度數(shù)一般在50度左右或者以下，是遠(yuǎn)遠(yuǎn)低2113于酒精濃度的。而只有過高濃度的酒精才會在細(xì)菌表面形成一層保護膜，止其5261進入細(xì)菌體內(nèi)。白酒，只對部分細(xì)菌病毒具有殺滅作用，因此，緊急情況下是可以用的，但不能代替酒精。白酒消毒的應(yīng)用和4102用途白酒對碗筷、皮膚也起不到消毒作用，但在臨床1653上可以做為物理治療使用。例如，將酒精含量40%～50%的白酒倒入手中，按摩長期臥床患者的背、腰、臀部位，可內(nèi)促進局部血液循環(huán)，達到預(yù)防褥瘡的目的。容用酒精含量25%～50%的白酒，輕輕擦拭高燒患者的頸部、胸部、腋下、四肢和手腳心，可為高燒患者退熱。

白酒起不到完全消毒的作用，醫(yī)用消毒酒精的濃度為75%。我們平時喝的白酒，濃度一般不會超過60度，遠(yuǎn)低于75%的標(biāo)準(zhǔn)，白酒只對部分細(xì)菌病毒具有殺滅作用，并且白酒成分比較復(fù)雜，這些成分對細(xì)菌的作用也十分復(fù)雜。

消毒最好用專業(yè)的酒精消毒一般白酒濃度不夠可以消毒但是效果不是很好

醫(yī)用“酒精消毒液”（乙醇含量75度百分比）用于來皮膚表面的消毒，可殺化膿性球菌和致病性酵母菌等一般性細(xì)菌繁殖體?！鞍拙啤备邼舛龋ǖ谝诲仧鰜淼淖?，乙醇含量70度）已接近75度了，方可進行消毒皮膚上的細(xì)菌（摩擦1--3分鐘最佳效果）。酒精含量少的42度--60度白酒不妨應(yīng)急用（效果差一些），如果在野外只能用它辦法是；嘴里含一口酒往傷痕出噴灑幾遍，百然后棉布小團兒上倒酒點火（藍色火苗，溫度度不高）往傷痕周圍開始網(wǎng)中心處轉(zhuǎn)圈快速摩擦（火苗不能滅），此法多做兩邊。效果很好。贊

白酒不適合用來消毒，一般市面上的白酒酒精濃度在28-65%，遠(yuǎn)達不到醫(yī)學(xué)上消毒的濃度，可以作為應(yīng)急使用。在醫(yī)學(xué)上，可用于滅菌消毒的酒精濃度都是為75%，因為這種濃度下的酒精殺菌力最強，太低了效果不好，太高了則會有反作用。

日常生活中,常見一些人用白酒來擦拭碗筷或者用白酒來擦洗傷口,以達到滅菌、消毒的目的。實際上,醫(yī)學(xué)上用于滅菌消毒的酒精濃度為75%,而一般白酒的酒精含量均在65%以下。因此,白酒對碗筷、皮膚起不到消毒作用。酒精是一種有機化合物,學(xué)名乙醇。酒精的分子具有很大的滲透力,能穿過細(xì)菌表面的膜,打入細(xì)菌內(nèi)部,使構(gòu)成細(xì)菌生命基礎(chǔ)的蛋白質(zhì)凝固,將細(xì)菌殺死。經(jīng)過反復(fù)試驗,人們得出結(jié)論——濃度為75%的酒精殺菌力最強。所以,醫(yī)用消毒酒精濃度為75%。白酒對碗筷、皮膚起不到消毒作用,但在臨床上可以做為物理治療使用。例如,將酒精含量40%～50%的白酒倒入手中,按摩長期臥床患者的背、腰、臀部位,可促進局部血液循環(huán),達到預(yù)防褥瘡的目的。用酒精含量25%～50%的白酒,輕輕擦拭高燒患者的頸部、胸部、腋下、四肢和手腳心,可為高燒患者退熱。此法是除藥物治療外最簡易、最有效、最安全的物理降溫方法。用酒精擦洗患者皮膚,不僅可以刺激高燒患者的皮膚,使血管擴張,增加皮膚的散熱能力,還由于其具有揮發(fā)性,可吸收并帶走大量熱量,使患者體溫下降、癥狀緩解。