泡酒，一般需55度以上的白酒，當(dāng)然，如果是水果類泡酒，可以放42度以上的白酒另外，水果類泡酒，材料泡酒前，必須要瀝干水分，否則，容易出白色絮狀物體水果類泡酒，一般浸泡15天到1個(gè)月左右的時(shí)間即可開喝，當(dāng)然有的，也需要浸泡3個(gè)月以上的時(shí)間，比如楊梅

泡藥酒需要使用40-50度的白酒。泡藥酒時(shí)，藥與酒的比例是1比1，這樣可以大大降低酒精濃度，而且在泡酒時(shí)，需要選用40至50度以上的白酒，這樣酒香會(huì)更加濃郁，并且保存時(shí)間也會(huì)延長。藥酒是一種浸出制劑。即干燥的植物藥材或食物，其組織細(xì)胞萎縮，細(xì)胞液中的各種成分以結(jié)晶或無定形沉淀的方式存在于細(xì)胞中，為浸出其有效成分需要作為溶媒的酒液浸潤藥材并進(jìn)入細(xì)胞之中，繼之發(fā)揮乙醇良好的解吸作用，溶解其可溶性成分，使之轉(zhuǎn)入溶媒之中。

泡酒，需高度白酒，55度以上的，如果是水果類泡酒，42度以上即可，泡酒，要么單獨(dú)泡酒，要么嚴(yán)格按配方搭配泡酒，例如【配方（僅供參考）】紅棗，山楂，西洋參，靈芝各80g，枸杞50克，冰糖100克，谷養(yǎng)康，無添加，泡酒用酒2.5L【制作方法】將西洋參紅棗，山楂，靈芝，枸杞放入泡酒容器中，加入冰糖，倒入白酒浸泡，密封浸泡15日即成。同時(shí)，泡酒需用土陶壇或者玻璃器皿，禁用塑料和金屬器皿泡酒，酒的度數(shù)在55°到60°之間為佳，浸泡時(shí)間還是盡量長久些，如果浸泡時(shí)間太短，不出味……還是要有耐心等待的……