這就要考慮原料成本的問題了，乙酸的成本比較高，而且容易揮發(fā)，先加乙酸再加濃硫酸會(huì)加快乙酸的揮發(fā)，而相比來說乙醇的成本比較低

這就要考慮原料成本的問題了，乙酸的成本比較高，而且容易揮發(fā)，先加乙酸再加濃硫酸會(huì)加快乙酸的揮發(fā)，而相比來說乙醇的成本比較低。乙酸哪里還會(huì)氧化了的，它只能被高錳酸鉀氧化，醇里哪里來的氫氧根？那是羥基，樓下的亂來的

去除醇中的氫氧根

一般高中的酯化反應(yīng)就是生成醋酸乙酯(乙酸乙酯)的反應(yīng),,要求反應(yīng)物為冰醋酸和無水乙醇,以提高效率.因?yàn)榉磻?yīng)本身生成水.水濃度太大則無法反應(yīng).提高產(chǎn)可以采用回流操作.

因?yàn)轷セ磻?yīng)有水生成，根據(jù)化學(xué)平衡原理，要使反應(yīng)更徹底，就需要減小生成物濃度，而水是生成物，就需要盡可能的減小水的濃度，這跟合成氨時(shí)將生成的氨液化分離走是個(gè)道理

可以提高反應(yīng)速率，如果乙酸是過量的，則可以增加脂的產(chǎn)率；如果乙醇是過量的，再增加乙醇， 由于乙酸的量是有限的，所以不能增加脂的產(chǎn)率

白酒中存在在白酒包裝里面,并非特意添加的原材料。多數(shù)白酒企業(yè)采用劣質(zhì)老化的塑料管導(dǎo)致含量偏高增塑劑，又稱塑化劑（臺(tái)灣漢語，就是大陸漢語之增塑劑）。是工業(yè)上被廣泛使用的高分子材料助劑，在塑料加工中添加這種物質(zhì)，可以使其柔韌性增強(qiáng)，容易加工，可合法用于工業(yè)用途。2011年5月起臺(tái)灣食品中先后檢出DEHP、DINP、DNOP、DBP、DMP、DEP等6種鄰苯二甲酸酯類塑化劑成分，藥品中檢出DIDP。截止6月8日，臺(tái)灣被檢測出含塑化劑食品已達(dá)961項(xiàng)。6月1日衛(wèi)生部緊急發(fā)布公告，將鄰苯二甲酸酯（也叫酞酸酯）類物質(zhì)，列入食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單。

白酒企業(yè)實(shí)在是冤枉，白酒是不需要添加塑化劑的。白酒在生產(chǎn)過程中是沒有塑化劑成分的，但在管道輸送和包裝等環(huán)節(jié)會(huì)接觸到塑料制品。如白酒行業(yè)普遍用的塑料管道，是傳統(tǒng)高分子材料加塑化劑而成，并非環(huán)保的增塑劑，這是行業(yè)弊病。因此輸送白酒過程中，酒體作為一種有機(jī)溶劑，很容易將塑化劑溶解到酒精中。按目前的情況分析，在生產(chǎn)白酒過程中生產(chǎn)企業(yè)蓄意添加增塑劑的可能性基本可以排除，因在白酒中摻入增塑劑對(duì)白酒的理化性質(zhì)沒有任何幫助。造成白酒中增塑劑超標(biāo)最有可能的原因有三種：　　1.在裝卸、儲(chǔ)運(yùn)等過程中使用的PVC材質(zhì)的管道或容器，導(dǎo)致PVC中的增塑劑析出，從而使的白酒中的增塑劑含量超標(biāo)。如裝卸白酒或酒精的塑料管道，塑料瓶蓋。　　2.白酒中摻入的香精、香料中增塑劑超標(biāo)?！　?.上次臺(tái)灣的高粱酒事件，最終的調(diào)查結(jié)果也是因?yàn)槭褂玫乃芰瞎艿啦贿_(dá)標(biāo)，因?yàn)橐掖际且环N有機(jī)溶劑，規(guī)定是使用不銹鋼容器及管道，但是部分企業(yè)為了節(jié)省成本使用的是塑料管道。 ----------網(wǎng)文轉(zhuǎn)載

根據(jù)業(yè)內(nèi)專家說：白酒產(chǎn)品中的塑化劑的來源主要源于塑料接酒桶、塑料輸酒管、酒泵進(jìn)出乳膠管、封酒缸塑料布、成品酒塑料內(nèi)蓋、成品酒塑料袋包裝、成品酒塑料瓶包裝、成品酒塑料桶包裝等。塑料袋、瓶裝的成品酒，隨著時(shí)間的推移，產(chǎn)品中的塑化劑含量會(huì)逐漸增高。 溶進(jìn)白酒產(chǎn)品塑化劑最高值是酒泵進(jìn)出乳膠管，目前所有白酒企業(yè)都在使用該設(shè)備。每10米乳膠管可在白酒中增加塑化劑含量0.1mg/kg，有的企業(yè)用一次酒泵（50米乳膠管），還有的企業(yè)多達(dá)4～5次。 為了讓年份不夠的酒液看起來好看，增加各種增粘劑可固化偽造糧食酒內(nèi)的糖分，產(chǎn)生粘杯掛杯的效果。

在生產(chǎn)白酒過程中，生產(chǎn)企業(yè)蓄意添加塑化劑的可能性基本可以排除，因?yàn)樵诎拙浦袚饺胨芑瘎?duì)白酒的理化性質(zhì)沒有任何幫助。造成白酒中塑化劑超標(biāo)最有可能的原因有兩種：首先是在裝卸、儲(chǔ)運(yùn)等過程中使用PVC材質(zhì)的管道或容器，導(dǎo)致PVC中的塑化劑析出，從而使白酒中的塑化劑含量超標(biāo)；其次是白酒中摻入的香精、香料中塑化劑超標(biāo)。

白酒是都有添加塑化劑的，它的作用有： 1、白酒是多種物質(zhì)的混合，包括原漿，水，各種香精等，塑化劑能將其融合，而不會(huì)因?yàn)槊芏炔煌a(chǎn)生分離的現(xiàn)象 2、塑化劑呈淺黃色，能增加消費(fèi)者對(duì)于酒的年份的信任度 3、有軟化酒體的作用，能增加酒體的粘稠度產(chǎn)生掛杯，而且口感更好，提高產(chǎn)品檔次 4、塑化劑其實(shí)是合法軟化劑的替代物，這在食品和飲料當(dāng)中也有，只是塑化劑成本低

加塑化劑可以提高酒的明亮度，這個(gè)一般高檔酒有的會(huì)加。低檔酒沒有加的。

白酒是不需要添加塑化劑的，應(yīng)正確看待塑化劑問題：白酒在生產(chǎn)過程中是沒有塑化劑成分的，但在管道輸送和包裝等環(huán)節(jié)會(huì)接觸到塑料制品。如白酒行業(yè)普遍用的塑料管道，是傳統(tǒng)高分子材料加塑化劑而成，并非環(huán)保的增塑劑，這是行業(yè)弊病。因此輸送白酒過程中，酒體作為一種有機(jī)溶劑，很容易將塑化劑溶解到酒精中。按目前的情況分析，在生產(chǎn)白酒過程中生產(chǎn)企業(yè)蓄意添加增塑劑的可能性基本可以排除，因在白酒中摻入增塑劑對(duì)白酒的理化性質(zhì)沒有任何幫助。造成白酒中增塑劑超標(biāo)最有可能的原因有三種：　　1.在裝卸、儲(chǔ)運(yùn)等過程中使用的PVC材質(zhì)的管道或容器，導(dǎo)致PVC中的增塑劑析出，從而使的白酒中的增塑劑含量超標(biāo)。如裝卸白酒或酒精的塑料管道，塑料瓶蓋?！　?.白酒中摻入的香精、香料中增塑劑超標(biāo)。　　3.上次臺(tái)灣的高粱酒事件，最終的調(diào)查結(jié)果也是因?yàn)槭褂玫乃芰瞎艿啦贿_(dá)標(biāo)，因?yàn)橐掖际且环N有機(jī)溶劑，規(guī)定是使用不銹鋼容器及管道，但是部分企業(yè)為了節(jié)省成本使用的是塑料管道。 ----------白酒專家解疑網(wǎng)文轉(zhuǎn)載

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白酒本生是沒有塑化劑的 只有甲醛 塑化劑是運(yùn)輸儲(chǔ)存中產(chǎn)生的所以一般都用陶土罐裝酒是最好的

并不是有人向白酒添加塑化劑，因?yàn)榘拙剖莻鹘y(tǒng)工藝生產(chǎn)和貯存，正常蒸餾過程是不會(huì)含有的，是因?yàn)樯a(chǎn)和貯存過程中使用了橡膠管道、塑料桶、塑料布等一些塑料制品而產(chǎn)生的，塑化劑也就是鄰苯二甲酸酯，這種物質(zhì)為醇溶性和酯溶性。白酒98%的成分是水和乙醇。國家目前還沒有制定白酒中的塑化劑含量檢測標(biāo)準(zhǔn)。不知道我的回答能幫你解惑，有什么問題可以再交流。

指示劑法測量白酒總酯原理用堿中和樣品中的游離酸，再準(zhǔn)確加入一定量的堿，加熱回流使酯類皂化。通過消耗堿的量計(jì)算出總酯的含量。第一次加入氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液是中和樣品中的游離酸：RCOOH+NaOH→RCOONa+H2O第二次加入氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液是與樣品中的酯起皂化反應(yīng)：RCOOR′+NaOH→RCOONa+R′OH加入硫酸標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液是中和皂化反應(yīng)完全后剩余的堿：H2SO4+2NaOH→Na2SO4+2H2O 2.儀器 2.1全玻璃蒸餾器：500mL。2.2全玻璃回流裝置：回流瓶1000mL、250mL、冷凝管不短于45cm。2.3堿式滴定管：25ml或50mL。2.4酸式滴定管：25ml或50mL。3.試劑和溶液 3.1氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液[c（NaOH）=0.1mol/L]：按GB/T601配制與標(biāo)定。3.2氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液[c（NaOH）=3.5mol/L]：按GB/T601配制。3.3硫酸標(biāo)準(zhǔn)溶液c（H2SO4）=0.1mol/L：按GB/T601配制與標(biāo)定。3.4乙醇（無酯）溶液[40%（體積分?jǐn)?shù)）]：量取95%乙醇600mL于1000mL回流瓶（2.2）中，加入氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液（3.2）5mL，加熱回流皂化1h。然后移入蒸餾器中重蒸，再配成40%（體積分?jǐn)?shù)）乙醇溶液。3.5酚酞指示劑（10g/L）：按GB/T603配制。 4.分析步聚吸取樣品50.0mL于250mL回流瓶中，加入2滴酚酞指示劑（3.5），以氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液（3.1）滴定至粉紅色（切勿過量），記錄消耗氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的毫升數(shù)（也可作為總酸含量計(jì)算）。再準(zhǔn)確加入氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液（3.1）25.00mL（若樣品總酯含量高時(shí)，可加入50.00mL），搖勻，放入幾顆沸石或玻璃珠，裝上冷凝管（冷卻水溫度宜低于15℃），于沸水浴上回流30min，取下，冷卻。然后，用硫酸標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液（3.3）進(jìn)行滴定，使微紅色剛好完全消失為其終點(diǎn)，記錄消耗硫酸標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的體積。同時(shí)吸取乙醇（無酯）溶液（3.4）50.0mL，按上述方法同樣操作做空白試驗(yàn)，記錄消耗硫酸標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的體積。 5.結(jié)果計(jì)算 X——樣品中總酯的質(zhì)量濃度（以乙酸乙酯計(jì)），單位為g/L；C——硫酸標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的實(shí)際濃度，單位為mol/L；V0——空白試驗(yàn)樣品消耗硫酸標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的體積，單位為mL；V1——樣品消耗硫酸標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的體積，單位為mL；88——乙酸乙酯的摩爾質(zhì)量的數(shù)值，單位為g/mol；50.0——吸取樣品的體積，單位為mL。所得結(jié)果應(yīng)表示至兩位小數(shù)。6.精密度在重復(fù)性條件下獲得的兩次獨(dú)立測定結(jié)果的絕對(duì)差值，不應(yīng)超過平均值的2%。

任務(wù)占坑