可以使病菌里的蛋白質變性

酒精可以滲透進入生物細胞，破壞細胞結構。使細胞失去活性。致死。微生物也是細胞構成。理論上任何濃度酒精都可以消毒，但是75的酒精效果最好，低了不足以快速滅活，高了會連傷口附近的人體細胞也被殺死。

酒精消毒的作用是凝固細菌體內的蛋白質，從而殺死細菌。 但95%的酒精能將細菌表面包膜的蛋白質迅速凝固，并形成一層保護膜，阻止酒精進入細菌體內，因而不能將細菌徹底殺死。如果酒精濃度低于70%，雖可進入細菌體內，但不能將其體內的蛋白質凝固，同樣也不能將細菌徹底殺死。只有70%-75%的酒精即能順利地進入到細菌體內，又能有效地將細菌體內的蛋白質凝固，因而可徹底殺死細菌。

糾正一下,純酒精并不能殺毒,醫(yī)用酒精含75％的乙醇并非純酒精。護士給病人擦拭酒精是為了進行消毒，那么酒精為什么能消毒呢?酒精的學名叫乙醇，它具有很大的滲透能力，能鉆到細菌體內，使細菌蛋白質凝固，從而殺死細菌。如實驗室有些動物標本常泡在酒精里，就是這個原因。 當你用純酒精消毒時，由于酒精的濃度很大，很快使細菌表面的蛋白質凝固，結果形成一層硬膜，這層硬膜對細菌有保護作用，防止酒精進一步滲入，所以，濃酒精反而不如稀酒精。在酒精里摻些水，酒精的濃度就變稀了，稀酒精并不急于使細菌表面的蛋白質凝固，而是滲入到細菌體內，然后把整個細菌體內的蛋白質凝固起來，從而達到殺菌的目地。

醫(yī)生在給病人注射藥液之前，總要用蘸有酒精的藥棉在病人的皮膚上擦幾下。這是為了殺菌消毒。酒精能殺菌消毒，這是大家都知道的。但酒精為什么能殺菌消毒？什么樣的酒精殺菌消毒的效果最好？大家就不一定能夠答上來了。 酒精是一種有機化合物，學名叫乙醇，分子式為C2H5OH。酒精的分子具有很大的滲透能力，它能穿過細菌表面的膜，打入細菌的內部，使構成細菌生命基礎的蛋白質凝固，將細菌殺死。 照這樣說來，要使酒精的殺菌消毒效果好，當然是酒精越濃越好了。然而奇怪的是，純酒精反而不能徹底殺死病菌。這是為什么呢？ 原來，濃度幾乎達到100％的純酒精使蛋白質凝固的本領固然很大，但是它卻使細菌表面的蛋白質一下子就凝固起來，形成了一層硬膜。這層硬膜阻止酒精分子進一步滲入細菌內部，反而保護了細菌，使它免遭死亡。 在純酒精中攙入一定量的水以后，酒精就不會使細菌表面的蛋白質一下子凝固，于是大量酒精分子鉆進到細菌體內，使其中的蛋白質都凝固起來，細菌就難逃一死了。人們經過反復的試驗，知道濃度為75％的酒精殺菌力最強，所以醫(yī)用消毒酒精一般都是含75％的純酒精和25％的水

酒精通過分解分子鏈不同部位-鏈接相反電荷氫和氧原子的氫鍵使蛋白質變性。它們能做到這一點，是因為在這些地方自身形成氫鍵，導致蛋白質分子失去形狀。它們的有效性取決于濃度高低。例如，乙醇在濃度70%的情況下抵御微生物效果最好，因為它容易被細胞吸收。如果濃度更高，它在細胞表面凝固蛋白質，阻礙進一步滲透；雖然暫時被失活，但微生物仍然有可能存活下來。望采納

我說的可能有點超出范圍了,別介意啊: 酒精能滲入細菌體內，使組成細菌的蛋白質凝固。所以酒精在醫(yī)療衛(wèi)生上常用它作消毒殺菌劑。但為什么用70%～75％的酒精而不用純酒精消毒呢？這是因為酒精濃度越高，使蛋白質凝固的作用越強。當高濃度的酒精與細菌接觸時，就能使菌體表面迅速凝固，形成一層包膜，阻止了酒精繼續(xù)向菌體內部滲透。細菌內部的細胞沒能徹底殺死。待到適當時機，包膜內的細胞可能將包膜沖破重新復活。因此，使用濃酒精達不到消毒殺菌的目的。如果使用70%～75％的酒精，既能使組成細菌的蛋白質凝固，又不能形成包膜，能使酒精繼續(xù)向內部滲透，而使其徹底消毒殺菌。經實驗，若酒精的濃度低于70％，也不能徹底殺死細菌。

白酒含有大量的酒精成分，很多人在受傷之后使用白酒來清理傷口，也在吃海鮮、清潔酒杯、茶具或者遇到其他情況的時候也會用白酒消毒，可是這樣真的有用嗎？下面我們一來看看白酒是否真的可以消毒？白酒消毒有用嗎？其實，如果是受傷了，再沒有醫(yī)用酒精的情況下，使用白酒來消毒會起到一定的效果，但是白酒千萬不能加熱，如果說加熱使用的話酒精揮發(fā)會急劇加快，讓原本就不足以消除毒素的酒精度變得更小，以至于達不到消毒的作用，所以建議使用白酒消毒，盡量在起瓶蓋后盡快使用，不然酒精會隨著時間的流逝而揮發(fā)。白酒的殺菌作用取決于其濃度和接觸時間。如果是海鮮里的病菌，濃度達到75%以上的酒精才有殺滅作用，而人們平時喝的白酒大多在60度以下，啤酒只有12度，其所含純酒精的濃度應是白酒、啤酒的度數×0.8。所以，白酒、啤酒根本沒有殺菌的作用。即使是高濃度的白酒，進入消化道與食物、水分混合后，也會因為濃度下降而達不到殺菌要求。而且，白酒是殺不死寄生蟲卵的。所謂白酒殺菌，其實心理上的安慰作用大于實際意義。專家提醒，海鮮產品必須高溫煮熟才能食用，要做到“不熟不吃”。生食和熟食盛裝器具一定要分開，避免交叉污染，尤其是切了生魚后的砧板、刀具要清洗干凈。外出就餐時，要注意以下幾個方面：一、喝啤酒最好選瓶裝的，最好是自己常喝的、較熟悉的品牌，因為散裝啤酒一般保質期短。二、少吃燒烤類食物，因為燒烤類食物多是肉類，天熱肉類保鮮周期縮短，食品的新鮮度難以保證。另外燒烤類食品中存在大量有害物質，使用的發(fā)色劑、香味劑等食品添加劑在燒烤過程中也容易產生致癌物。三、麻辣燙要少吃，因為過分的麻、辣、燙不僅會刺激口腔、食管和胃腸黏膜，還可能誘發(fā)消化系統(tǒng)疾病。而且使用的竹簽如果消毒不及時徹底，上面含有的細菌也可能引起細菌性食物中毒。以上三種幾乎完全不能用白酒去消毒，因為沒有商家愿意花費更多的成本和時間用到消毒上面，所以，外出吃飯需要謹慎，自己做的時候也一定要清理干凈。白酒是能起到一定的消毒作用，不過還是推薦親們用專業(yè)的方法去消毒

酒精消毒的原理是乙醇吸收細菌蛋白的水分，讓它脫水變性凝固，從而殺滅細菌。如果使用高濃度酒精比如95%酒精，細菌蛋白脫水過快，細菌表面的蛋白質就會先凝固，形成一層包膜，乙醇便不能很好地滲入細菌內部了，這樣會影響殺菌的能力。在75%濃度的時候酒精的消毒效果是最好的，既能使組成細菌的蛋白質凝固而不形成包膜,又能讓酒精繼續(xù)滲透到內部,徹底消滅細菌。如果酒精的濃度低于70%,則不能徹底殺死細菌。我們平時喝的白酒，濃度一般不會超過60度，遠低于75%的標準，濃度低則達不到殺菌消毒的目的，并且白酒成分比較復雜，除了酒精和水還可能還含有有機酸、酯類、高級醇多元醇、酚類等成分。這些成分對細菌的作用也十分復雜，也有促進作用，有消滅作用，因此使用白酒消毒是很不科學的，不建議使用。所以傷口消毒還是建議用醫(yī)用級的漓峰75%乙醇消毒液。消毒效果好，安全更放心。