白酒的降度，只有添加水才能做到，隨著加水量的增加，容量也會同時增大，酒精度會越來越小。除此之外，可以用加熱的辦法使酒精揮發(fā)，酒度隨之降低，但香味物質也會散失，酒的口味就變差了。

白酒酒精度很多：20、28、30、32、33、38、42、45、52、58、60-----等都有。

酒不可雜飲。飲之,雖善酒者亦醉,乃飲家所深忌 尤其不與啤酒一起喝！ 啤酒比白酒更容易讓人醉，前提是同等酒精濃度。因為啤酒有碳酸，刺激胃和腸蠕動，加快人血液循環(huán)和吸收，而之所以啤酒的度數(shù)不是很高，就是因為怕和酒精一起二者使人易醉，所以啤酒的度數(shù)一般不高，而人單喝啤酒，因為酒精量不是很多，所以不是很容易醉。而又喝了白酒，就相當于喝了很高度的啤酒，自然容易醉了。 多種酒混喝不易發(fā)散，易醉，易傷身體。 盡可能不要多種酒混飲?！肚瀹愪洝氛f:“酒不可雜飲。飲之,雖善酒者亦醉,乃飲家所深忌?！辈煌木浦谐己?..發(fā)酵酒酒精含量少,但質雜,如與酒精濃度大的蒸餾酒混飲,會易引起頭痛、惡心等不良反應而且易醉。

酒精氣味對人體的危害程度與它本身的濃度是成正比的。酒精屬于揮發(fā)性很強的液體，且揮發(fā)速度隨著濃度升高加快。消毒用酒精的濃度為75%（V/V），有較強的揮發(fā)性。所以在手接觸到酒精后會迅速變干，就是揮發(fā)性太大帶走皮膚水份的緣故。揮發(fā)的酒精能直接被鼻、口、眼等有暴露的粘膜吸收，而它的毒性是隨著濃度增加而迅速增大的，所以對身體有一定危害。過了3小時洗手，等于沒洗，早揮發(fā)沒了。當然你也不必過于緊張，也正由于它的強揮發(fā)性，周圍環(huán)境也會大量吸收，半小時的空氣中酒精濃度應該不太嚴重。酒精受熱揮發(fā)屬于物理性質酒精沸點較低屬于酒精的物理性質酒變酸屬于化學變化酒在溫度較高的環(huán)境中容易變酸屬于化學性質酒精燃燒是化學反應 生成了新的物質 二氧化碳 和水 揮發(fā)是物理變化 仍然是酒精 把生成的氣體通入澄清的石灰水中 出現(xiàn)白色沉淀 證明生成了二氧化碳一般防止會發(fā)可以在上面進行液封，但是油脂的密度在0.9比酒精的0.8大，所以會在下面，想要液封酒精只能用汽油0.71，但是汽油也是易揮發(fā)物質，而且很危險，所以覺得沒有很好的液封介質。 應該也只有密封他才能防止過濃的氣味了