我只知道,酒高溫會(huì)分解蛋白質(zhì),人體更易吸收。。前提是雞蛋得在快熟了時(shí)打破

活血

這是幾千年祖宗傳下來(lái)的天然滋補(bǔ)食品.因它旺氣血,旺身體,驅(qū)風(fēng)去寒,去風(fēng)濕,是婦婦生小孩,產(chǎn)后的必需營(yíng)養(yǎng)品,對(duì)產(chǎn)婦和小孩以后的身體打下強(qiáng)健的基礎(chǔ). 由于吃了它人的氣色好,所以也是愛(ài)美人士美容的極品.是中老年人,婦女,兒童最佳的保健食品.吃時(shí),取適量,放一點(diǎn)水,,放蛋

米酒，別名: 糯米酒、甜酒、酒釀、醪糟營(yíng)養(yǎng):據(jù)分析，米酒營(yíng)養(yǎng)成分與黃酒相近，乙醇含量低。但是可為人體提供的熱量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍。米酒含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴(lài)氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數(shù)倍，為世界上其它營(yíng)養(yǎng)酒類(lèi)中所罕見(jiàn)的，因此人們稱(chēng)其為“液體蛋糕”。江米經(jīng)過(guò)釀制，營(yíng)養(yǎng)成分更易于人體吸收，是中老年人，孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品。我國(guó)許多地方都有給坐月子的產(chǎn)婦、大病初愈者食用江米酒的風(fēng)俗。江米酒可以促進(jìn)食欲、幫助消化、溫寒補(bǔ)虛、提神解乏、解渴消暑、促進(jìn)血液環(huán)、潤(rùn)膚等功效。 適合人群:適合所有人食用。1. 對(duì)中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者更加適合。食用方法:1. 在江米酒中打個(gè)蛋花、煮些糯米圓子或加入適量紅糖則滋補(bǔ)效果更佳。2. 江米酒不宜久存，冬季可將容器放在暖器上保溫，3～4天后也可食用；夏天可在酒中加少許水煮沸，即可延長(zhǎng)貯存時(shí)間。米酒煮雞蛋有溫胃健脾。祛風(fēng)散寒，滋陰補(bǔ)腎的功效。不含任何激素，防腐劑，是天然食品，對(duì)脾弱體虛的人大有補(bǔ)益長(zhǎng)個(gè)的時(shí)候當(dāng)然可以吃了，天天吃更好，雞蛋富含大量蛋白質(zhì)和各種維生素，是長(zhǎng)個(gè)時(shí)最好的蛋白質(zhì)來(lái)源！米酒煮雞蛋滋補(bǔ)身體，開(kāi)胃健脾，適合天天吃！

雞蛋的功效和正確吃法蛋有五大功效健腦益智。雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素,對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用,可避免老年人的智力衰退,并可改善各個(gè)年齡組的記憶力。 保護(hù)肝臟。雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用。蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生,還可提高人體血漿蛋白量,增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。防治動(dòng)脈硬化。美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來(lái)防治動(dòng)脈粥樣硬化,獲得了出人意料的驚人效果。預(yù)防癌癥。雞蛋中含有較多的維生素B2,可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)。雞蛋中的微量元素,如硒、鋅等也都具有防癌作用。延緩衰老。雞蛋含有人體幾乎所有需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),故被人們稱(chēng)做“理想的營(yíng)養(yǎng)庫(kù)”。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱(chēng)之為“完全蛋白質(zhì)模式”,是不少長(zhǎng)壽者的延年經(jīng)驗(yàn)之一。吃蛋有講究雞蛋吃法多種多樣,就營(yíng)養(yǎng)的吸收和消化率來(lái)講,煮蛋為100%,炒蛋為97%,嫩炸為98%,老炸為81．1%,開(kāi)水、牛奶沖蛋為92．5%,生吃為30%～50%。由此來(lái)說(shuō),煮雞蛋是最佳的吃法,但要注意細(xì)嚼慢咽,否則會(huì)影響吸收和消化。不過(guò),對(duì)兒童來(lái)說(shuō),還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合,因?yàn)檫@兩種做法能使蛋白質(zhì)松解,極易被兒童消化吸收。茶葉蛋應(yīng)少吃,因?yàn)椴枞~中含酸化物質(zhì),與雞蛋中的鐵元素結(jié)合,對(duì)胃起刺激作用,影響胃腸的消化功能。日食雞蛋不宜過(guò)多,如果食用過(guò)多,可導(dǎo)致代謝產(chǎn)物增多,增加腎臟的負(fù)擔(dān),一般來(lái)說(shuō),孩子和老人每天一個(gè),青少年及成人每天兩個(gè)比較適宜

我只知道白酒煮雞蛋是治療牙痛的好方子，卻不知還有治療胃病，受教了。 治牙痛的白酒煮雞蛋，不知道是否正確，說(shuō)出來(lái)供你參考：雞蛋(帶殼)一個(gè)，放入白酒內(nèi)，淹沒(méi)雞蛋的三分之二，點(diǎn)火煮二十分鐘，以雞蛋殼呈黃色為標(biāo)準(zhǔn)。取出后，待雞蛋不燙手時(shí)，去殼，以溫水送服。

呵呵可以補(bǔ)血啊 米酒， 又稱(chēng)甜酒、 甜曲酒和沸汁酒，也是漢民族的特產(chǎn)之一，有悠久的飲用歷史。 米酒與黃酒有很多近似之處，因此有些地方也把黃酒稱(chēng)為“米酒”。它們的區(qū)別是：米酒只用大米作為原料，使用的是甜酒發(fā)酵曲，制作工序簡(jiǎn)單，含酒精量較少，味道偏甜，適宜人群更大，最宜作夏季的飲料。制作法是將米飯（干飯）涼透后拌曲，保溫發(fā)酵24小時(shí)即成。一般來(lái)說(shuō)，用糯米做出來(lái)的甜米酒質(zhì)量最好，食用也最普遍。 〔營(yíng)養(yǎng)成分〕 與黃酒相近，乙醇含量低。 〔醫(yī)生的觀(guān)點(diǎn)〕 米酒適宜范圍很廣，一年四季均可飲用，特別在夏季因氣溫高，米易發(fā)酵，更是消渴解暑的家庭釀造物，深受老年人和兒童的喜愛(ài)。用米酒煮荷包蛋或加人部分紅糖，是產(chǎn)婦和老年人的滋補(bǔ)佳品。這是幾千年祖宗傳下來(lái)的天然滋補(bǔ)食品.因它旺氣血,旺身體,驅(qū)風(fēng)去寒,去風(fēng)濕,是婦婦生小孩,產(chǎn)后的必需營(yíng)養(yǎng)品,對(duì)產(chǎn)婦和小孩以后的身體打下強(qiáng)健的基礎(chǔ). 由于吃了它人的氣色好,所以也是愛(ài)美人士美容的極品.是中老年人,婦女,兒童最佳的保健食品.吃時(shí),取適量,放一點(diǎn)水,,放蛋, 米酒適宜范圍很廣，一年四季均可飲用，特別在夏季因氣溫高，米易發(fā)酵，更是消渴解暑的家庭釀造物，深受老年人和兒童的喜愛(ài)。用米酒煮荷包蛋或加人部分紅糖，是產(chǎn)婦和老年人的滋補(bǔ)佳品。 乙醇含量低。 各地的吃法不同，我們這里不是你說(shuō)的那種做法。我們的習(xí)慣做法是： 把甜酒釀加一點(diǎn)水，在鍋里煮到沸騰，然后把雞蛋打了去殼放入鍋內(nèi)（當(dāng)心粘鍋底），煮到蛋黃固化了，就可以起鍋，加糖后食用。這種做法叫“酒釀孵蛋”。

甜酒沖雞蛋的好處：可以益氣養(yǎng)血，適合產(chǎn)后或者體弱的人服用，可以開(kāi)胃，益氣養(yǎng)陰補(bǔ)虛。制作原料：甜酒糟、適量、土雞蛋1個(gè)、白糖適量制作方法：1甜酒糟適量，土雞蛋1個(gè)攪散，白糖適量2煮鍋放清水燒開(kāi)下入甜糟，白糖再次燒開(kāi)3.再倒進(jìn)攪好的蛋液，邊倒邊攪動(dòng)4.再次燒開(kāi)即成

這是幾千年祖宗傳下來(lái)的天然滋補(bǔ)食品.因它旺氣血,旺身體,驅(qū)風(fēng)去寒,去風(fēng)濕,是婦婦生小孩,產(chǎn)后的必需營(yíng)養(yǎng)品,對(duì)產(chǎn)婦和小孩以后的身體打下強(qiáng)健的基礎(chǔ). 由于吃了它人的氣色好,所以也是愛(ài)美人士美容的極品.是中老年人,婦女,兒童最佳的保健食品.吃時(shí),取適量,放一點(diǎn)水,,放蛋, 米酒適宜范圍很廣，一年四季均可飲用，特別在夏季因氣溫高，米易發(fā)酵，更是消渴解暑的家庭釀造物，深受老年人和兒童的喜愛(ài)。用米酒煮荷包蛋或加人部分紅糖，是產(chǎn)婦和老年人的滋補(bǔ)佳品。 乙醇含量低。 各地的吃法不同，我們這里不是你說(shuō)的那種做法。我們的習(xí)慣做法是： 把甜酒釀加一點(diǎn)水，在鍋里煮到沸騰，然后把雞蛋打了去殼放入鍋內(nèi)（當(dāng)心粘鍋底），煮到蛋黃固化了，就可以起鍋，加糖后食用。這種做法叫“酒釀孵蛋”。

糯米酒，又稱(chēng)江米酒、甜酒、酒釀、醪糟，主要原料是糯米，糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進(jìn)食欲，有助消化。糯米經(jīng)過(guò)釀制，營(yíng)養(yǎng)成分更易于人體吸收，是中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品。用糯米酒燉制肉類(lèi)能使肉質(zhì)更加細(xì)嫩，易于消化。糯米酒還有提神解乏、解渴消暑，促進(jìn)血液循環(huán)、潤(rùn)膚的功效。對(duì)下列癥狀也有一定作用: 面色不華、自汗;或平素體質(zhì)虛弱、頭暈眼眩、面色萎黃、少氣乏力、中虛胃痛、便清等癥。做法:1.首先在鍋里加入150ml糯米酒,80ml水煮熱.2.加入姜茸20克.(姜茸即用細(xì)刀刨刨成的姜茸3.煮滾以后加入雞蛋.適量的攪拌.煮熟就吃得了. 糯米酒煮雞蛋有溫胃健脾.去風(fēng)散寒，滋陰補(bǔ)腎的功效。 糯米酒煮雞蛋,喜歡吃煮得熟的就煮久一點(diǎn),因?yàn)橹缶昧艘院?糯米酒的辛辣味大部分已經(jīng)沒(méi)有了,而是留下一陣陣甘醇的甜酒味,配上雞蛋吃,既有口感,又美味.

甜酒煮雞蛋的好處包括：1、可以治療消化不良甜酒煮雞蛋可以治療消化不良、厭食等病癥。這是因?yàn)樘鹁浦箅u蛋中含有一些特別的物質(zhì)能夠促進(jìn)消化的同時(shí)幫助提升食欲，對(duì)于孕婦來(lái)講，如果有腰酸背痛或者血淤等情況也可以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┨鹁浦箅u蛋，其功效也是十分顯著的。2、可以改善貧血癥狀，滋補(bǔ)身體很多人都貧血癥狀，貧血不僅代表身體虛弱，也可能會(huì)引發(fā)身體的其他疾病。在女性中貧血癥狀是比較常見(jiàn)的，所以對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，多吃甜酒煮雞蛋能夠有效的幫助改善貧血癥狀，起到滋補(bǔ)身體和固本培元的效果。對(duì)于元?dú)馐軗p的群體可以適量的多吃一些。3、甜酒煮雞蛋可以達(dá)到豐胸的效果女性在月經(jīng)來(lái)的前后幾天，吃一些甜酒煮雞蛋可以達(dá)到豐胸的效果。因?yàn)樘鹁浦箅u蛋有活血的作用，所以在月經(jīng)期間一定不能食用，否則會(huì)導(dǎo)致出血異常。在月經(jīng)前后食用除了能夠達(dá)到豐胸的效果，還能夠美容養(yǎng)顏，好處多多。4、甜酒雞蛋可以治療神經(jīng)衰弱精神緊張現(xiàn)在社會(huì)壓力越來(lái)越大，很多人因?yàn)楣ぷ骰蛘吖ぷ髦械囊恍毫Χ蓟蚨嗷蛏儆幸恍┥窠?jīng)衰弱和精神緊張。這個(gè)時(shí)候可以食用一些甜酒煮雞蛋，能夠有效的減緩這種癥狀。只是也不能一次食用過(guò)多，因?yàn)樘鹁齐u蛋中畢竟含有一定酒精度數(shù)。擴(kuò)展資料糯米酒煮雞蛋的食用宜忌：1.糯米酒煮雞蛋時(shí)，如果是為了增加甜味，最好加紅糖，不能加白糖。因?yàn)殡u蛋和白糖同煮，會(huì)使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴(lài)氨酸的結(jié)合物。這種物質(zhì)不易被人體吸收，對(duì)健康會(huì)產(chǎn)生不良作用。2.在烹飪的過(guò)程中不要放味精，因?yàn)殡u蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸，糯米酒煮雞蛋時(shí)再放一遍味精，不僅多余，反而把菜品原有的天然鮮味破壞了。3.兒童以及嬰幼兒也不宜食用糯米酒煮雞蛋，因?yàn)榕疵拙浦箅u蛋中畢竟含有酒精成分，對(duì)于兒童及嬰幼兒的身體健康會(huì)造成不利的影響。

甜酒煮雞蛋的功效：1. 補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)；糯米酒煮雞蛋主要原料是糯米酒跟雞蛋，糯米經(jīng)過(guò)發(fā)酵成酒以后，其營(yíng)養(yǎng)更容易被人體吸收，消暑解乏，促進(jìn)人體的血液循環(huán)，提升人的氣色。雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)，補(bǔ)充人體能力和氨基酸，有助于智力的器官的發(fā)育。2. 補(bǔ)氣補(bǔ)血，溫胃健脾；糯米酒煮雞蛋可以說(shuō)是非常適合廣大中老年人、孕婦和身體虛弱者補(bǔ)氣補(bǔ)血，特別是對(duì)精神頹廢、經(jīng)常頭暈眼眩、臉色發(fā)黃、乏力疲憊等癥狀特別有效。常喝一下糯米酒煮雞蛋，不但溫五臟，健脾胃，還能補(bǔ)氣補(bǔ)血，滋陰補(bǔ)腎。拓展資料甜酒煮雞蛋的做法：1. 往鍋里摻適量清水，待其沸騰；2. 水沸騰后，打雞蛋進(jìn)去繼續(xù)煮；3. 雞蛋煮熟后放糯米酒煮開(kāi)；4. 煮熟后加入少許白糖即可；