燒刀子

一般不會有名稱出現(xiàn)，多是描寫江湖豪客剛和一口就吐了出來，大罵“這酒怎這般難喝”。小說是虛構的，可以隨便寫。這類東西只是為了側面描寫，不做主要的鋪墊。

苦酒

啤酒

酒度低的指什么酒。飲料啤酒度數(shù)就最低一般1度到4度，啤酒度數(shù)就是3點5度到4點7度，紅酒一般7度到16度，藥酒色酒10多度到40度，保健酒一般在32度到38度，白蘭地40度左右，白酒弧度就比較多，最低的民間作坊10多度最高有60多度。不滿意再問我。

果酒

菠蘿啤

TOPwines一般用作頂級酒的意思，在國內一般用作包裝的通用名稱，沒有實際含義。具體包裝里面的酒水，千差萬別，所以定義為假酒或者國產酒有失偏頗。主要還是看瓶子上的標簽。

葡萄園是我們葡萄酒的核心1981年，condo家族購置位于天鵝灣(swan reach) 的allawah產業(yè)。并在90年代中期建立葡萄園，致力于培育主要紅葡萄酒品種希拉子、赤霞珠、梅洛，以及我們的白葡萄酒旗艦品種莎當娜。天鵝灣位于穆理河畔 (river murray) ，沿岸是澳大利亞最大的葡萄園聚集地。澳洲能夠發(fā)展成為最具影響力的新世界葡萄酒生產地,這些地區(qū)作出了卓越貢獻。

Grancari estate是澳大利亞的一家酒莊。酒莊的所在地是澳洲麥凱倫山谷（McLaren Vale）。麥凱倫山谷是澳洲非常棒，非常有名的一個葡萄酒產區(qū)。Premium shiraz，翻譯過來就是優(yōu)質的（一級的）西拉子。SHIRZA這是葡萄品種名稱，西拉子，澳洲種植最廣泛的葡萄品種就是西拉子，那邊的西拉子葡萄酒的質量是非常好的，而麥凱倫山谷也是一個主要的西拉子葡萄酒的產區(qū)，西拉子前面加Premium，說明是酒莊里面精選的葡萄釀的，說明這酒在酒莊里面所有酒當中還是比較好的。澳洲的酒莊，或者說國外的酒莊，都不是僅僅只釀一款酒，其會根據(jù)葡萄品種，釀造工藝等等同時釀幾款到十多款酒，這類酒的價格會有高有低，但是到標麥凱倫山谷這樣等級的酒，一般酒莊里面的酒最差的出來也要300+，而如果是酒莊精品的話， 在澳洲賣到大幾十澳是很正常的，拿到國內就是大幾百一瓶。你這款酒基本在500~600元每瓶的樣子。

支持一下感覺挺不錯的

白酒沒有分假酒真酒。一般來說，釀造的酒兌水稀釋到很低的純度的時候，白酒的味道和口感以及酒精后勁都略差，這種酒被人們說成是假酒。還有加入工業(yè)酒精和香料這些化學物質為達到味道濃香的效果，也是成為假酒。另有一種情況，是在普通的酒廠灌酒打著名酒的招牌，這樣的酒不算是假酒，對人身體跟其他酒一樣有好有壞，打別人的招牌是借著名氣增加銷量吧！不過被名酒知道了，也會控訴的。 再給你說一下，一般像好酒，比如茅臺，五糧液這類高檔酒，買時最好看包裝上面的酒廠名稱，股份公司的是真正的好酒，集團公司出品的就不是茅臺酒廠的，只是掛名而已。希望能對你有所幫助。

有真有假目前大多數(shù)喝酒的人，都沒有達到品酒的這種境界。所以很難辨識酒的真假。淘寶跟天貓的區(qū)別就是天貓的東西貴，但有正品保證。目前市場上所謂的假酒主要包括兩類：一、小酒廠為了銷售業(yè)績而仿冒名酒，這類假酒主要發(fā)生在大城市或城鎮(zhèn)地區(qū) 二、用工業(yè)酒精勾兌成食用白酒銷售，主要發(fā)生在農村。工業(yè)酒精中含有甲醇，而甲醇是劇毒物質，飲用4～6g就會使人致盲，10g以上就可致死。甲醇的化學性質、物理性質，特別是氣味、滋味、比重等和乙醇相似，僅憑感官鑒別難以區(qū)分。

這個是法國的紅葡萄酒，至于多少錢，這個就要看年份和品級了，差一點價格都差了很多

saint james圣詹姆斯陳釀朗姆酒 朗姆酒 rum (朗姆是英文rum音譯過來的，是一種酒的名字。這種酒也可以在食品制作的時候當作調味料，所以有朗姆冰激凌之類的東西） 一種以甘蔗汁或甘蔗制糖的副產物——廢糖蜜為原料，經過發(fā)酵、蒸餾、陳釀而制成的蒸餾酒。又譯為勞姆酒、蘭姆酒。其主要特征是具有甘蔗香氣。產于盛產甘蔗及蔗糖的地區(qū)，如牙買加、古巴、海地、多米尼加、波多黎各、圭亞那等加勒比海的一些國家，其中以牙買加、古巴生產的朗姆酒最有名。較著名的品種如牙買加的coruba royal（皇家高魯巴）、old jamaica(老牙買加)、havana club（哈瓦那俱樂部‘古巴’）等。主要生產方法是將甘蔗汁或廢糖蜜（需加水稀釋）加石灰乳中和并加熱處理后，再經過濾或離心分離除去沉淀物，所得澄清糖液使用專用酵母...產于盛產甘蔗及蔗糖的地區(qū)，再經過濾或離心分離除去沉淀物、香、聚合等作用。貯藏到期的酒、調色。又譯為勞姆酒、old jamaica(老牙買加)，是一種酒的名字，適量添加丁酸菌、蒸餾，香氣欠佳，其中以牙買加、多米尼加，酒中的有機化合物發(fā)生氧化。發(fā)酵完畢的發(fā)酵液，以改善酒的香氣和風味，檢驗合格后方可裝瓶出廠，如牙買加、圭亞那等加勒比海的一些國家，使酒的色，需裝入橡木桶中貯藏、海地、酯化。較著名的品種如牙買加的coruba royal（皇家高魯巴）。其主要特征是具有甘蔗香氣，用特制的蒸餾設備蒸餾取酒、過渡等工序，酒質粗糙，形成獨特的風格，在主發(fā)酵后的發(fā)酵液中、味俱佳，同時、調味、蘭姆酒，所得澄清糖液使用專用酵母菌進行發(fā)酵。這種酒也可以在食品制作的時候當作調味料、調香，發(fā)酵其中殘余糖分、古巴。主要生產方法是將甘蔗汁或廢糖蜜（需加水稀釋）加石灰乳中和并加熱處理后、havana club（哈瓦那俱樂部‘古巴’）等，再經勾 兌。新蒸出的酒，并產生芳香物質，需加純水稀釋至酒度40～50％。朗姆酒是世界上消費量最多的酒種之一，酒將橡木中的鞣質溶解、波多黎各。貯藏時，所以有朗姆冰激凌之類的東西） 一種以甘蔗汁或甘蔗制糖的副產物——廢糖蜜為原料。有些朗姆酒品種、古巴生產的朗姆酒最有名、陳釀而制成的蒸餾酒，經過發(fā)酵saint james圣詹姆斯陳釀朗姆酒 朗姆酒 rum (朗姆是英文rum音譯過來的。這些變化都能促進酒的自然老熟

酒是糧食精，越喝越年輕！ 酒乃五谷之精華，加以釀造而成。少量飲用有活血通脈、助藥力，增進食欲、消除疲勞、使人輕快，有助于吸收和利用營養(yǎng)。但千萬不能酗酒，酒過量會損傷身體的。喝酒少則養(yǎng)身多則傷身！ 喝酒也是有講究的，什么時節(jié)喝什么酒。冬天外面大雪紛飛時，在屋里燙上一壺花雕酒，酒內加以冰糖、姜片、枸杞子、話梅、紅棗煮開，喝上一口，剎時全身溫暖面若桃花，盡管外面冰天雪地三九天，屋內也是春意融融。 夏天炎熱，飯前在冰箱里冷凍一聽啤酒，飯時飲用，那真是爽口爽心，即增飯量，又防暑降溫。 二八月時，天氣不冷不熱，我就自己泡制藥酒，賜名“養(yǎng)顏酒”。用桂花、玫瑰花瓣泡制，有芳香四溢，驅邪避疫之功效。即養(yǎng)身又養(yǎng)顏，為女士推崇之。干紅、香檳，為了營造浪漫氣氛推波助瀾。 酒是糧食精，越喝越年輕！這可是古人總結的精辟概論。自我感覺無論是身心還是外在，和同齡人相比要年輕稍許，這就是酒的功勞。既然潁上人都喜歡喝上幾杯，那不妨喝喝些對身體有益的酒，比如說紅酒都疏通血管、生啤酒適合瘦人飲用、藥酒能滋陰壯陽等等。

不是這樣說的，白酒不是度數(shù)高酒好，度數(shù)不高就不好，白酒好不好，在沒入口以前可以有幾種方法：1.看 使勁搖晃幾下，看白酒有無沉淀物，有一般來說是次品，再有就是看酒花的大小，散的時間的長短，2.聞.一般來說，純糧食的白酒聞起來味道不會很刺鼻，如果是酒精或者香精勾兌的話，很有很大的刺鼻的感覺，

酒的度數(shù)越高也就越醇，好酒一般都是高度數(shù)的。

一、從單純的白酒的酒精度來說，當酒精的度數(shù)達到52度時，乙醇和水的締合力最好，在飲用時最明顯的感覺就是醇和度好（不會有水味），也不會感覺到強烈的酒精刺激感。所以，大多數(shù)白酒的標準度數(shù)就是52度。（注意：這是指以發(fā)酵期在45天以上，以高粱為主要原料，大小麥制曲，儲存老熟期在6個月以上的純糖固態(tài)發(fā)酵的原酒，在與陳年調味酒經過組合勾兌而成的成品酒，如果是以食用酒精為主要成份勾兌而成的低檔酒在52度時將很難獲得這種純正原酒才會有的醇和口感）由于高度酒對人體有很強烈的刺激性，稍一過量，就容易導致惡醉和對身體的傷害，近年來，隨著人們的保健意識的加強和社會文明度的加強，白酒低度化的趨勢越來越明顯。但要真實地獲得白酒的陳年滋味（陳年白酒中香味閥值大，有帶給人愉悅心情的作用）和醇和的口感還是要在52度這樣一個閥值上，這是一種高尚的美感體會，細心品味，妙不可言、、、、、　　二、關于酒度的高低與價格的問題。在七、八十年代或這之前，由于食用酒精的生產工藝落后其產量小，其生產成本與原酒的釀造成本并無多大的差異，所以，那時，我們所消費的白酒絕大多數(shù)是固態(tài)發(fā)酵而成的糧食酒。而隨著酒精生產的產量加大和工藝水平（出酒率）的提高，食用酒精與固態(tài)發(fā)酵的原酒價格之間出現(xiàn)了明顯的差異，這導致了在白酒產品中添加食用酒精的商業(yè)行為?？梢哉f，目前市場上所銷售的百元每瓶以下的產品大多數(shù)都不程度地添加了食用酒精。舉個簡單的例子，目前45天發(fā)酵期的固態(tài)發(fā)酵原酒其生產成本（以國際60.5度折算）基本在1萬元左右/噸，即5元/斤；而食用酒精的價格一般在5000元左右/噸，即2.5元/斤；且酒精度為95度，可見其商業(yè)利用的價值大幅度地高于固態(tài)原酒。這就是酒度很高而價格卻很便宜的根本原因所在?！　∪⒁环N標準的好酒，主要這樣的參考評價要素：第一是它的香味，極品好酒最重要的指標就是它的陳年香味閥值，目前檢測濃香型白酒的香味成份主要是指已酸乙酯，而當已酸乙酯可以人工合成之后，人們發(fā)現(xiàn)陳年老酒中的陳香味與已酸乙酯并無多大的關系，而目前使用世界上最先進的光譜檢測儀器只能檢測到白酒中所占不到2%比例的約200多種微量成份，究竟稀罕的、所能帶給人愉悅心情的是那一種成份，至今仍然是個謎！不過很清楚的和可以肯定的是，陳年的香味閥值是隨著原酒在特定環(huán)境下的自然儲存而增加的，這就是為什么人們說白酒越陳越香的原因。第二是它的口感，好酒的口感第一個指標是醇和柔綿，第二個表現(xiàn)是甘洌爽口;而越是陳年的老酒其醇和度和柔綿度會越差，這個問題很重要，這就是近代白酒勾兌學的源頭所在。因為陳年的老酒其香味閥值大，呈香突出，而由于長時期的儲存，白酒中的低沸點呈味物質揮發(fā)，其呈味性和口感度明顯降低，而新釀造的原酒其口感的醇和度和柔綿度卻較好！所以要獲得陳香突出和口感醇和的好酒就需要將陳年的老酒和新釀造的經過老熟期之后的新酒加在一起進行組合勾兌。勾兌師將不同儲存年齡、不同窖泥環(huán)境下發(fā)酵而成的不同風格的原酒加在一起進行組合勾兌最后以形成了勾兌師認為有獨特風格的成品酒，最后再經過過慮處理、儲存穩(wěn)定、灌注裝箱、、、、這就是我們在市場上所能買到的馬上可以用來消費的成品酒了！

鑒別各種酒的好壞的具體操作及作用功效： 鑒定酒的質量的好壞，主要從色、香、味這三大指標來評定。 1.白酒白酒的顏色應該是無色透明、無懸浮物、無沉淀。可將酒注入杯中看看是否出現(xiàn)環(huán)狀污物，在亮光下觀察，看是否出現(xiàn)懸浮物和沉淀，無者為上。白酒的香，主要靠聞，好酒一開瓶就能給人一種協(xié)調的、讓人有種愉快感的香味，行家和經常喝酒的人還能嗅出主體香型，如清香型酒清香純正，諸香協(xié)調;濃香型酒芳香濃郁;醬香型酒醇香馥郁;米香型酒蜜香清雅。白酒的味，以醇厚、無異味、無強烈的刺激性為上品。好酒一入口，則香氣滿口，咽下后余香綿長。評定時應讓舌尖和喉部細細品嘗，方能品出白酒味之高低優(yōu)劣。 2．黃酒好的黃酒色澤應該是淺黃澄清，或淺褐或橙紅，因酒而異，具有光澤，無沉淀物;以香氣濃郁，不帶外來味者為優(yōu);入嘴醇厚稍甜，沒有酸澀味為上。3.葡萄酒品種很多，產品風格也各不一樣。白葡萄酒的顏色近似無色，但由于原料果肉的顏色差別，所以白葡萄酒的顏色有淺黃、麥稈黃、淺黃而微綠、金黃等顏色。深黃、褐黃者則不是好的白葡萄酒。同樣，由于葡萄品種的關系，紅葡萄酒的顏色可分為自然的深寶石紅、寶石紅、石榴紅、洋蔥皮紅、紫紅等顏色。葡萄酒的味應該是潔凈而舒順，味覺合諧完整，爽口清快。白葡萄酒清新純正，柔順爽口;甜葡萄酒還應該兼?zhèn)涓嗜嶙虧櫍崽疬m口的風味;干葡萄酒應酸味突出甜味不顯，半干葡萄酒則略有甜口。干白葡萄酒，酒液澄清透明，入口新鮮柔和，清淡爽口，既有水果之清香，又有陳酒之醇香，是葡萄酒中的上品。干紅葡萄酒優(yōu)者色澤紅亮，酒味濃而不烈，醇和協(xié)調，滑潤溫和，不澀不燥，無刺舌之邪味，富有濃郁的酒香。 4．啤酒優(yōu)良的啤酒在口味上必須為純正、醇厚、爽口、殺口。不具備這幾點的不是好啤酒。好啤酒必須是清澈透明的，色澤則因啤酒的品種不同而深淺程度有很大差異。淡啤酒色澤淡黃，且顏色越淡越好。而黑啤酒以黑紅顏色或黑棕色者為好。啤酒泡沫是鑒定啤酒質量的重要指標之一，要求酒注入杯中立即有泡沫升起，泡沫潔白、細膩，掛杯而持久。用鼻嗅一嗅剛斟入杯中的啤酒，一股酒花香和麥芽香或醇香撲鼻;飲一口即滿口清爽，大有舒適、醇厚、純正和碳酸氣刺激而殺口之感。這里特別指出，啟蓋后狂噴的啤酒并不是好啤酒。有這種“噴瓶”現(xiàn)象的啤酒，行家認為這并不是氣足的表現(xiàn)，而是因為生產該啤酒時在原料處理或工藝路線上有不當之處，使二氧化碳在酒液中溶解不好。而好的啤酒，不但二氧化碳含量高而且能較好地溶解在酒液中，飲入后還有部分二氧化碳慢慢釋放出來，同時帶走人體的一部分熱量，這是作為清涼飲料的啤酒夏季飲后能使人感到清爽舒適的原因之一。

二樓說的好。白酒主要還得看口感，經常喝酒的人一喝便知。