沒封嚴(yán)，時(shí)間長(zhǎng)的酒也有掛瓶和稠度提高的現(xiàn)象，但是不渾濁。

是封閉的還是可以與空氣接觸的

渾濁的原因過飽和析出

白色沉淀：主要是因?yàn)榘拙萍訚{調(diào)度的用水硬度過高，將鈣鎂等離子帶入酒中，致使在乙醇中的溶解度下降而逐漸析出，生成鈣鎂的鹽類白色沉淀。

恭喜你買到原漿酒了，不過只是度數(shù)低點(diǎn)，冬季次溫低了，40度以下的新酒都是渾濁的。酒體渾濁是糧食酒，酒體清澈是酒精酒。因?yàn)榧兗Z白酒含有酸酯等成分，酯不溶于水，所以呈渾濁狀

這個(gè)問題也一直困擾著我，一直很喜歡喝東北的白酒，可為什么就是在大城市里面很難買到呢？ 只能到東北的菜館里面才能喝到

你分段接的酒還是混合接的，有可能是你尾酒接的太多導(dǎo)致的。

白酒成品如果靜止時(shí)是清亮透明的，底部無沉淀雜質(zhì)，那么晃動(dòng)后因?yàn)槔锩婢品肿拥倪\(yùn)動(dòng)使酒花出現(xiàn)，短時(shí)間的“混”是正常的，另一個(gè)是低酒度白酒溫度低時(shí)會(huì)出現(xiàn)渾濁現(xiàn)象，那是里面的高級(jí)脂肪酸類物質(zhì)遇冷析出的原因。但對(duì)于品質(zhì)較差的白酒，雜質(zhì)較多或本身不清亮（過久靜止時(shí)上部稍清澈），在晃動(dòng)時(shí)會(huì)出現(xiàn)渾濁現(xiàn)象。

白酒原酒儲(chǔ)存過程變渾濁的原因很多，像容器帶來、光照、接觸鐵質(zhì)工具等，最常見的是蒸餾溫度太高，流酒速度太快，帶來水分太多，接入尾酒太多，溫度較高時(shí)不易看出，溫度較低時(shí)容易析出的脂肪酸酯類物質(zhì)，酒就不清亮了。

溫度低了，酒度也低了，脂肪酸酯沉淀了，自己喝沒事的

蒸餾時(shí)白酒渾濁主要原因是： 1、流酒溫度過低。一般情況應(yīng)該控制在20-30℃范圍內(nèi)，但是溫度在25-26℃時(shí)其酒質(zhì)最佳，因?yàn)榇藴囟葪l件下，與乙醇一起蒸餾出的香味成分較多。 2、入甑糟醅水分過大，導(dǎo)致在蒸餾時(shí)濃縮效果不佳，導(dǎo)致渾濁。 3、蒸餾器未洗凈，前一甑的尾子帶入初溜組分中，導(dǎo)致渾濁。

你的酒度是不夠的。因釀酒操作是受人員操作、外界環(huán)境、所用的糖化及發(fā)酵的菌類的好壞等因素的影響。不可能是千遍一律、按部就班的操作所以所產(chǎn)的酒也不會(huì)都一樣的。 我看是你的工藝操作出現(xiàn)了問題，至使原料發(fā)酵不完全，而造成的。所形成的白酒含非酒精物質(zhì)比較多、而造成的混濁。

就是過濾的問題 過濾器該換硅藻土了

這個(gè)你不用擔(dān)心.釀酒本來就有沉淀物的,只是飄起來了,我不懂釀酒,但我看過,這些東西都是你的原材料變的.酒廠出來的酒也都是經(jīng)過處理的,不過慮的話哪能那么清澈啊.呵呵 要不過慮 要不沉淀.

會(huì)不會(huì)是濾酒器出現(xiàn)的問題。