我只知道做肉菜時放一點醋可以提香 我一般都是快燉好了再放

能，醋酸和乙醇反應(yīng)生成芳香烴化合物不過不一定有香味其實我只是聽說，快學了，沒預(yù)習高二化學，有機上來就講，苯那塊兒！~~~~~~~~~~嘻嘻

醋和酒在加熱的情況會發(fā)生酯化反應(yīng)，在常溫的情況下不會發(fā)生反應(yīng)

加熱的話會有酯化反應(yīng)，所以燒菜時加酒和醋會特香

醋里主要成分是乙酸 酒精是乙醇 會發(fā)生反應(yīng) 生成乙酸乙酯 乙酸乙酯具有芳香氣味 所以做魚的時候經(jīng)常一起放酒和醋 可以去腥提香 這個反應(yīng)叫酯化反應(yīng) 酸和堿反應(yīng)叫中和反應(yīng)

酒里面有乙醇，醋里面有醋酸。乙醇與醋酸之間會發(fā)生化學反應(yīng)，生成乙酸乙酯。但是量很少，因為沒有催化劑，反應(yīng)溫度又是正常的室溫，乙酸乙酯生成的量很少的。幾乎沒有。

樓上的回答好像有些問題吧，油是不飽和高級脂肪酸甘油酯，應(yīng)該不能再發(fā)生酯化反應(yīng)了，加入醋后的確會分層，至少油和水是不溶的，食用醋的醋酸含量一般在3~5%

不會發(fā)生化學反應(yīng)的，擦拭皮膚也沒有問題的。只是白醋濃度高，最好稀釋后再用，小心灼傷。

(化學）各取少許分兩組，分別放入兩個容器中。 1、利用酒精的可燃性 用火源靠近兩種液體的表面，有燃燒現(xiàn)象的是白酒（注意安全）。 2、利用酸堿中和反應(yīng) 向兩種液體中分別入小蘇打（nahco3，俗稱面堿），有氣泡產(chǎn)生的就是白醋。 最后說明下，已經(jīng)揮發(fā)的白酒是不容易用火源檢驗出結(jié)果的 酒、醋分別是中性、酸性物質(zhì)，用測試酸堿度的用ph試紙一測就知道結(jié)果。 如果ph試紙 變?yōu)榧t色則是白醋，因為醋是酸性。 試紙不變色的則是白酒。 （物理）用聞的!

沒危害，但是加進去反映很慢很慢的，還不能加多，讓后還的存放好多年。時間短的話，遇到會喝酒的，你加千分之一他都能嘗出來。好的酒不用加他也能生成，自然生成的口感更好，在發(fā)酵蒸餾的時候他自己會產(chǎn)生酸（堿）性物質(zhì)。你可以買些這個酒去試試，這個也很純了。法著酒產(chǎn)于云南省宣威市東山鎮(zhèn)法著村，法著酒也因產(chǎn)地法著而得名。生產(chǎn)歷史可追溯到數(shù)百年以前，歷史悠久，在宣威市頗有名氣，有宣威“小茅臺”之稱，在宣威餐桌上常被念到“宣威火腿，法著酒”，吃宣威火腿，喝法著酒，在宣威已作為一種生活享受。其入口甘甜，味醇，喝后不打頭，數(shù)百年一直受當?shù)厝饲嗖A，供不應(yīng)求。法著興源酒廠所產(chǎn)白酒在當?shù)貥O受歡迎，其白酒類型除了有能滿足大眾口味的包谷酒，還有米酒，高粱酒，苦蕎酒，大麥酒，貨真價實，不經(jīng)勾兌，真正的純糧釀造，不加任何添加劑。