付費內(nèi)容限時免費查看 回答 不需要，因為葡萄酒中的酒精全部由葡萄果實中所含的糖分經(jīng)酵母發(fā)酵而來，因此不需要添加白酒。同時，因為過多酒精的加入，反而可能殺死葡萄中的酵母，導(dǎo)致發(fā)酵不夠完全。如果擔(dān)心自釀葡萄酒的葡萄糖分不夠無法啟動發(fā)酵的話，可以加入適量白糖來幫助發(fā)酵，而不是直接倒入白酒。一般情況下，每升葡萄汁加入17克左右的糖，在完全轉(zhuǎn)化為酒精的情況下，可以使酒液的酒精含量增加1%

葡萄酒是不需要加白酒的，只需要加白糖即可。一般來說，自制葡萄的出酒率大約為50%，十斤葡萄出5斤，如果外加2斤白糖大約能出70%左右，也就是可以做6-8斤左右。葡萄酒是以葡萄為原料釀造的一種果酒。其酒精度高于啤酒而低于白酒。營養(yǎng)豐富，保健作用明顯。葡萄酒是通過在葡萄汁中加入酵母發(fā)酵而來，酒精發(fā)酵是葡萄酒釀造最主要的階段，其反應(yīng)非常復(fù)雜，除生成酒精、二氧化碳以及少量甘油、高級醇類、酮醛類、酸類、脂類等成分外，還生成磷酸等許多中間產(chǎn)物。

葡萄酒制作方法：把葡萄洗凈晾干用剪刀把葡萄一顆一顆剪下來（為了保證葡萄里面不進水分 更保鮮)。注意??：這一步需要耐心和毅力 一定要仔細找個能裝下的容器（保證可以不透氣）然后一層葡萄 一層糖的放進行密封保鮮 等待一個月 就大功告成了比例：冰糖十斤葡萄一斤糖相克食物泡制葡萄酒，沒有許多講究，不過，配比必須要嚴格控制，不然，不好喝，也不能起到保健作用。步驟：購買高度（60度最好）白酒，10斤。大敞口玻璃瓶子一個。冰糖一斤。這也是嚴要求。葡萄，最好用玫瑰香葡萄。2斤。清洗干凈，控干水分。先將葡萄裝入瓶子里。然后裝入冰糖。倒入白酒。蓋嚴蓋子。放到房子的角落，靜置100天。100天后，就可以享用了。總結(jié)一下：大玻璃瓶一個；高度白酒10斤；玫瑰香葡萄酒2斤；冰糖1斤；這就是全部材料。關(guān)鍵是浸泡100天。整個過程中，禁止開封，謝絕品嘗。