這個(gè)要看個(gè)人口感。如果只是為了喝湯，等水煮開后，可以文火燉1~2小時(shí)；如果對肉質(zhì)的口感也講究的話，半小時(shí)~1個(gè)小時(shí)足矣。

2個(gè)小時(shí)的小火，

至少一個(gè)半鐘頭

2個(gè)幾鐘頭。岸東，無那補(bǔ)哇。

喲 小東古滋補(bǔ)哇

1.煮飯沒有煮過，不過可以煮，煮出來的飯是很好吃的，朋友做過，就是用隔水燉做飯，時(shí)間上不是很劃算，太久了；燉肉的話，一般2-3小時(shí)左右； 2.費(fèi)不費(fèi)電你看一下說明書、小箱或者是燉盅底座下面的銘牌，里面都可以看到額定的功率，

搜一下：天際隔水燉盅白鴿要燉多少時(shí)間

我一般都只燉40分鐘左右。。。。 鴿子宰殺洗凈，滾水過一遍血水。然后大火煮開調(diào)小火煮40分鐘！

清燉

鴿子湯燉1小時(shí)即可，做法如下一、材料乳鴿1只、淮山藥100克、枸杞子20粒、黨參2根、黑棗(有核)6顆、食鹽4克、蔥1段、姜3片、料酒15克、水適量二、做法1.山藥洗凈，切片。2.枸杞子、黨參、黑棗洗凈備用，乳鴿洗凈放入砂鍋中，加適量清水。3.燒開后，撇浮沫，然后加入料酒、蔥、姜。4.再放入枸杞子、黑棗、黨參，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)左右，加入山藥，煲至山藥軟爛，放鹽調(diào)味后即可出鍋。

高壓鍋里 燉15分鐘 鴿子要清淡做法

武火燒開后，文火慢燉一小時(shí)，加入適量鹽即可食用　　燉鴿子　　新開河參：具有補(bǔ)氣、滋陰、益血、生津、強(qiáng)心、健胃、鎮(zhèn)靜等作用。久服新開河參可以提高人體免疫力、抗疲勞、抗輻射、抑制腫瘤、調(diào)整人體內(nèi)分泌系統(tǒng)，特別適合于老人、體虛者服用。新開河參具有火大、勁足、功效強(qiáng)之特點(diǎn)，是陰盛陽虛者的首選補(bǔ)品?！　▲澴樱壶澴泳褪莻髡f中大名鼎鼎的“白鳳”，肉鴿肉味鮮美，營養(yǎng)豐富，還有一定的輔助醫(yī)療作用，古話云“一鴿勝九雞”。鴿肉所含蛋白質(zhì)中有許多人體的必需氨基酸，這些氨基酸在人體內(nèi)的消化吸收率均在95%以上，故對老年人、體虛病弱者、開刀病人、孕婦及兒童有恢復(fù)體力、愈合傷口、增強(qiáng)腦力和視力的功用。　　元肉：性溫味甘，益心脾，補(bǔ)氣血；含有豐富葡萄糖、蔗糖、蛋白質(zhì)及多種維生素和微量元素，具有良好的滋養(yǎng)補(bǔ)益作用。可用于心脾虛損、氣血不足所致的失眠、健忘、驚悸、眩暈等癥。還可治療病后體弱或腦力衰退。婦女在產(chǎn)后調(diào)補(bǔ)也很適宜。李時(shí)珍在《本草綱目》中記載：“食品以荔枝為貴，而資益則龍眼為良”。　　枸杞子：枸杞子味甘、性平，具有滋陰補(bǔ)血，益精明目等作用。枸杞子內(nèi)含枯可胺A、甜菜堿及多種維生素、氨基酸等。這些物質(zhì)具有降低血壓、降低膽固醇、軟化血管、降低血糖、保護(hù)肝臟、提高人體免疫功能等作用，同時(shí)，它還是一味預(yù)防動脈硬化、糖尿病、肝硬化以及增強(qiáng)機(jī)體抗病能力的良藥。　　此湯功效：滋陰養(yǎng)顏、活血補(bǔ)氣、增強(qiáng)身體機(jī)能及免疫力　　食材　　主料鴿子姜1只新開河參100g元肉10粒枸杞10粒輔料姜1片鹽1-2勺　　步驟　　1.鴿子切塊洗凈備好?！　?.新開河參、元肉、枸杞、姜洗凈備好?！　?.把所有食材放進(jìn)燉盅里，加入適量清水，浸過鴿子為準(zhǔn)。　　4.蒸鍋里放入水，放支架，然后把燉盅放在支架上?！　?.蓋上燉盅蓋和蒸鍋蓋，武火燒開后，文火慢燉一小時(shí)，加入適量鹽即可食用，味道非常鮮美?！　⌒≠N士　　鴿子做湯，不亦放太久。

燉鴿 原料： 川貝母10克，生梨2只，鴿子1只，鹽、酒、姜適量。 制法： 1、川貝母洗凈，生梨去皮、核，切塊，鴿子去毛、內(nèi)臟，洗凈。 2、上味加入鹽、酒、姜等調(diào)料后一起隔水燉煮，熟后食用。 功能：養(yǎng)肺補(bǔ)元，潤肺化痰。 主治：肺虛久咳、肺結(jié)核、肺氣腫等癥。 3》黃山燉鴿（圖） 原料： 凈菜鴿2只500克、姜塊25克、冰糖2.5克、精鹽5克、黃山山藥25克、紹酒25克、小蔥結(jié)25克、雞湯750克、熟雞油10克 制作方法： 　　1．將山藥削去外皮，洗凈，切成0.1厘米的片，放開水鍋中浸燙一下?lián)破稹? 　　2．將鴿子人腹部（靠近肛門附近）開一小口，掏出內(nèi)臟（留肫、肝），洗凈，下開水鍋中浸燙一下，撈起再清洗一次，放在湯碗內(nèi)，加入山藥片、蔥結(jié)、姜（拍松）、精鹽、冰糖、紹酒和雞湯，用1個(gè)大盤蓋在湯碗上，上籠蒸2小時(shí)左右取出，淋入熟雞油即成。 注意： 　　湯碗用皮紙嚴(yán)，保持原汁原味，且能縮短蒸制時(shí)間，鴿肉口感更美。 風(fēng)味特點(diǎn)： 　　黃山是世界聞名的旅游勝地，它位于皖南山區(qū)，方圓250公里，現(xiàn)代文學(xué)字、考古學(xué)家郭沫若推黃山為"天一第一山"。黃山不僅風(fēng)景著名，其特產(chǎn)山珍野味也令人垂涎。黃山燉鴿這道名成菜。山藥滋陰補(bǔ)腎，鴿肉強(qiáng)身健體，被當(dāng)?shù)匕傩找暈樽萄a(bǔ)延年的佳品。此菜湯清味鮮，鴿肉酥爛，山藥軟糯，是徽菜中的傳統(tǒng)名肴。 4》山藥燉鴿 原料： 鴿子1只(約500克)，山藥150克，蔥段3克，姜塊3克，精鹽4克，味精1克。 做法： ①將鴿子用手捏悶至死，拔去毛，洗凈，從脊背開刀，取出內(nèi)臟洗凈，放入開水鍋里煮至水開時(shí)撈出。 ②山藥去皮，切成菱形塊。 ③取砂鍋一個(gè)，倒入清水750克，放入鴿子(胸脯向上)，放爐火上燒開后加入山藥塊、蔥段、姜塊(拍松)，改用小火燉至鴿肉六成爛時(shí)，加精鹽，并將鴿子翻在上面，使山藥在下面，繼續(xù)燉鴿肉熟爛，放入味精即可食用。

菜譜名稱 《中國益壽食譜》之延年益壽食譜（三）強(qiáng)健脾胃益壽----淮山枸杞燉白鴿 所屬菜系 其它菜系 所屬類型 健康菜譜 基本特點(diǎn) 健脾強(qiáng)胃，益肺固腎，益精補(bǔ)氣 基本材料 凈白鴿2只，淮山5克，枸杞子5克，白醬油、料酒、味精、高湯等各適量。 制法：將白鴿的頭，腳各斬一刀斬向鴿身，然后將2只鴿排在一個(gè)湯碗中，加入淮山、枸杞子，再放入調(diào)湯、白醬油、料酒、味精，蓋好并用綿紙封口放進(jìn)鍋中，加適量水用旺火燉至熟爛取出即成。 功效：健脾強(qiáng)胃，益肺固腎，益精補(bǔ)氣。 用法：佐餐食用。 應(yīng)用：適用于脾胃虛弱腎不足容易疲勞者。

【啤酒燉乳鴿】工藝：燉 口味：咸鮮味 主料：雛鴿(600克) 輔料：冬筍(25克) 蘑菇(鮮蘑)(25克) 火腿(10克) 調(diào)料：鹽(5克) 啤酒(400克) 大蔥(7克) 姜(7克) 味精(2克) 料酒(10克) 白砂糖(6克) 植物油(30克) 制作工藝 1. 將乳鴿去內(nèi)臟洗凈后斬成4大塊；2. 冬筍、鮮蘑菇和熟火腿分別切成片；3. 蔥切段姜切片待用；4. 將乳鴿塊、冬筍片和蘑菇片分別投入沸水鍋中焯一下；5. 乳鴿塊撈出后洗凈血水。6. 將鍋置于旺火上，放入植物油燒熱，放入蔥段、姜片爆出香味；7. 倒入雞湯700克，放入乳鴿塊、啤酒、料酒、精鹽和白糖；8. 燒沸后改用小火燉七成熱，加入冬筍片、蘑菇片和熟火腿片，繼續(xù)燉至乳鴿酥爛；9. 揀去蔥段和姜塊不用，撇凈浮沫及表面的浮油，撒上味精即可。 【山藥燉鴿】工藝：燉 口味：咸鮮味 主料：雛鴿(300克) 輔料：山藥(150克) 調(diào)料：姜(10克) 鹽(6克) 大蔥(5克) 味精(1克) 制作工藝 1. 鴿子去毛、洗凈，從脊北開刀，取出內(nèi)臟，放開水鍋里煮至水再開時(shí)撈出；2. 山藥去皮，切菱形塊；3. 取沙鍋一只，倒入適量清水，放入鴿肉（胸脯向上），放入火上燒開；4. 加入山藥塊、蔥段、姜塊（拍松），改用小火燉至鴿肉六成爛加鹽，并將鴿子翻在山藥上面；5. 燉至鴿肉熟爛，放入味精即成。 【綠豆煲白鴿】工藝：原燉 口味：原本味 主料：鴿肉(300克) 輔料：綠豆(60克) 調(diào)料：鹽(3克) 大蔥(5克) 姜(5克) 制作工藝 先將白鴿宰殺、去毛及內(nèi)臟，洗凈，切成塊，與洗凈的綠豆、蔥段、生姜片一同放入砂鍋內(nèi)，加清水適量，用旺火燒開后轉(zhuǎn)用小火慢燉150分鐘，待肉熟后，去蔥、姜，加精鹽調(diào)味即成。 【蘿卜燉乳鴿】工藝：燉 口味：咸鮮味 主料：雛鴿(900克) 蘿卜(200克) 調(diào)料：植物油(20克) 姜(4克) 大蔥(7克) 料酒(10克) 鹽(5克) 味精(2克) 制作工藝 1. 將乳鴿宰殺洗凈后切成塊，放入姜片、料酒和精鹽腌10分鐘；2. 蘿卜洗凈后切成塊；3. 將炒鍋置于旺火上，放入植物油燒熱，投入乳鴿塊炒至變色，加入蘿卜塊、清水400克，燒沸5分鐘；4. 用小火燉20分鐘，用精鹽、蔥末和味精調(diào)勻即可。 【燉五香鴿】工藝：燉 口味：五香味 主料：雛鴿(600克) 豆腐干(10克) 香菇（鮮）(100克) 調(diào)料：豬油（煉制）(50克) 八角(3克) 醬油(10克) 黃酒(5克) 鹽(3克) 制作工藝 1. 將鴿子宰殺后，拔光毛，剖腹挖去內(nèi)臟，反復(fù)沖洗干凈，瀝干水分，整只用鹽抹擦均勻；2. 五香豆腐干切成片；3. 香菇泡發(fā)洗凈，也切成片備用；4. 將五香豆腐干、香菇片鋪入沙鍋底，放入生鴿坯，加入豬油、黃酒、大料或茴香、肉湯（800克）；5. 燒開后，用微火燉至鴿子熟爛即可盛出。 【香菇燉乳鴿】工藝：原燉 口味：原本味 主料：雛鴿(400克) 輔料：香菇（鮮）(100克) 調(diào)料：大蔥(4克) 姜(3克) 料酒(2克) 鹽(3克) 制作工藝 1. 將乳鴿去毛去內(nèi)臟洗凈，用沸水氽一下?lián)瞥鰝溆茫淮笫[洗凈切花；姜洗凈切片。2. 將乳鴿放入燉鍋，加入香菇、蔥花、姜片及適量清水，旺火燒開，撇去浮沫，再加入料酒、鹽調(diào)味，用小火燉至熟爛即可。 【清燉乳鴿】 工藝：清燉 口味：咸鮮味 主料：雛鴿(500克) 輔料：蓮子(40克) 山藥(干)(20克) 玉竹(10克) 桂圓(10克) 調(diào)料：姜(5克) 鹽(5克) 制作工藝 1. 乳鴿剝凈，斬去腳爪，放在沸水中燙片刻；2. 蓮子用清水浸透去皮；3. 先將蓮子放入燉盅內(nèi)，上放乳鴿，鋪上姜片，其后放入各料，注入適量沸水，蓋上盅蓋，隔水約燉三小時(shí)左右，原盅上席。 就這些，希望我的答案對你有幫助。

燉白鴿--用砂鍋燉，水不要太多，剛淹著鴿子就行，放一塊姜，小蔥打個(gè)結(jié)放進(jìn)去，不要放酒，放幾片火腿，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，燉1個(gè)小時(shí)，然后把姜和蔥拿出來，放鹽和一點(diǎn)味精就行了。 黑魚湯，一條一斤多重的黑魚切成四段，先把鍋燒熱，再放油，這樣魚皮不會粘鍋，然后把魚稍稍煎一會，然后把魚放在砂鍋里，多余的油不要，油多對傷口不好，再放一點(diǎn)黃酒，姜塊，蔥結(jié)，加熱水浸過魚然后大火燉開轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)小時(shí)，然后放鹽，味精，再滴兩滴麻油，又香又營養(yǎng) 母雞黑木耳湯，去菜場買老雞，整只的雞放在砂鍋里，放姜和黑木耳一起大火燉開轉(zhuǎn)小火燉二個(gè)小時(shí)，你用筷子能很輕松的插在雞肉里就可以了，然后在放鹽和味精，記得吃的時(shí)候把表面的油去掉，這個(gè)湯也是很好的，黑木耳的膠質(zhì)對女性特別好

沒吃過

記得在家里我懷寶寶的時(shí)候婆婆也經(jīng)常給我做白鴿湯給我喝，她是這樣做的首先把鴿子弄死（就是淹死了的，鴿子不要放血這樣更有營養(yǎng)），將鴿子洗凈，往鴿子的肚子里放天麻，天麻要先用水泡幾個(gè)小時(shí)的再切片，你也可以在買的時(shí)候就叫他幫你切好拿回來泡了就可以了，再放幾個(gè)冰糖，放少許鹽，生姜，然后就是裝進(jìn)一個(gè)大一點(diǎn)湯盒里加水，隔水真蒸兩小時(shí)。鴿子本身就小不易加太多的藥材，而且水多了也沒有什么營養(yǎng)可言了，所以只要夠一個(gè)人吃就行了，還有鴿子蛋多吃也很不錯(cuò)的哦。