付費內(nèi)容限時免費查看 回答 您好，很高興回答你的問題解答如下，在蒸米飯的時候里面，加入醋和香油。這樣蒸出來的米飯確實是非常的美味，又好吃，但是，只加入醋和香油的話，蒸出來的米飯不香軟。想要蒸出香軟又美味的米飯，我們應(yīng)該這樣來做。今天跟大家分享的是。蒸米飯時，不要傻傻只加醋和香油了，再加點它，米飯香軟又好吃！喜歡吃米飯的朋友們一起往下看。我們先將大米洗干凈之后，然后在盆中加入適量的溫水，將洗干凈的大米放入盆中，進行浸泡12分鐘。然后放入電飯煲中，同時加入清水， 白醋和香油，攪拌均勻之后，再加入適量的豬油，再次攪拌。最后按下煮飯鍵就可以了。最后，蒸完之后，不要忙于掀開鍋蓋。讓米飯在鍋中燜上8分鐘就可以了。這樣蒸出來的米飯香軟又好吃，更是越嚼越香。蒸米飯時，不要傻傻只加醋和香油了，再加點豬油，米飯香軟又好吃

一、大米酒制作方法如下：1、普通大米10斤裝一袋，先將大米進行浸泡，因為現(xiàn)在天氣有點涼了，為了效率，在浸泡的時候加了些開水進去，以縮短浸泡時間，很多人會問這個浸泡到什么時候呢？ 用手指捏斷 看到里面沒有白芯即可。但是不能泡過頭了，否則米會碎去，看到?jīng)]有白芯即可瀝出 準(zhǔn)備蒸。2、淋灑要均勻，水以細(xì)和綿為佳， 之所以要淋開水是因為上面的米飯比較干 沒有外加的水補充很難蒸熟，要淋到看去比較濕露為宜。3、淋好后蓋上蓋子繼續(xù)蒸，直到大氣再次冒起，打開查看是否上面的已經(jīng)熟了沒有，如果沒有熟再淋再蒸，直至熟了為止另外也不能蒸得太爛要熟而不爛為宜。4、米飯蒸好后 迅速攤開 攤薄，以加快冷卻 減少雜菌感染的幾率 在夏天可以用電風(fēng)扇加速冷卻。趁熱弄散飯團。5、接下來的工作就比較重要了，拌酒曲，這個直接關(guān)系到后面的發(fā)酵 和出酒的口感，稱量好酒曲。6、稱量好酒曲后，就要開始拌酒曲了 拌酒曲時候米飯的溫度最好在30度左右，攪拌酒曲別看那么簡單要攪拌勻稱，盡量讓米飯松散（所以前面米飯攤開的時候要做好工作趁熱打散）先取一小堆進行攪拌，然后將這一小堆攪拌好的米飯分散開來跟“大部隊”混合。7、當(dāng)所有米飯都攪拌勻稱后 轉(zhuǎn)移至缸中糖化，這里要說明下、大米不同于高粱等糧食，不能在地上糖化，應(yīng)放入缸中，因為會產(chǎn)生酒釀如果放在地上就會浪費了。裝缸的時候要注意、一是缸要干凈，二是容積不能太大，否則會冷缸，最好糧食在缸中有個70%左右的，是比較適宜的，裝缸的時候要松散的裝進，不要用力壓，裝好后、中間挖個低。8、還有一個非常重要的細(xì)節(jié) 缸體內(nèi)的上面部分，如果有米飯，零散的在上面要弄下來，不能讓他孤零零的在哪里晃蕩，否則會容易有菌變。9、然后覆蓋上薄膜，或者你可以用塑料袋另外在上面找個什么東西壓下，薄膜不需要密封，糖化是需要氧氣的好了，現(xiàn)在算是告一段落了等24-36小時左右開啟加水，加水量為生米的1.2-1.5倍即可，經(jīng)過了36小時，很濃的酒味，底部有酒釀滲出加水后要密封了哦。10、已經(jīng)發(fā)酵好的米酒，米酒不是要米飯下沉才蒸餾的，給大伙一個標(biāo)準(zhǔn)的兩個尺度：一是酒液轉(zhuǎn)清，二是測量酒醅的溫度，溫度跟常溫一樣的話，就可以蒸餾了。

白酒能和米飯一起煮白酒能和米飯一起吃不相克。食物相克對照表 同時進食物 導(dǎo)致后果 1 豬肉+菱角 肚子疼 2 豬肚+蓮子 (用白茄枝燒) 中毒必死 3 牛肉+栗子 引起嘔吐 4 牛肉+紅糖 脹死人 5 牛肉+鹽菜 會中毒 6 牛肉+鯰魚 會中毒 7 牛肉+田螺 會中毒 8 羊肉+西瓜 傷元氣 9 羊肉+田螺 腹脹 10 狗肉+綠豆 會中毒 11 狗肉+黃鱔 會中毒 12 狗肉+蔥 會中毒 13 兔肉+芹菜 脫發(fā) 14 兔肉+人參 會中毒 15 兔肉+青姜 會中毒 16 兔肉+紅羅卜 會中毒 17 雞肉+芹菜 傷元氣 18 鵝肉+雞蛋 傷元氣 19 鵝肉+鴨梨 傷腎臟 20 甲魚+莧菜 會中毒 21 黑魚+茄子 肚子疼 22 鯉魚+豬肉 會中毒 23 鯉魚+甘草 會中毒 24 鯉魚+辣椒 成痔疾 25 鯉魚+芹菜 患痢疾 26 鯉魚+黃瓜 成胎毒 27 鮭魚+河豚 有生命危險 28 鯽魚+樹豆花 中毒必死 29 鰻魚+桔子 會中毒 30 鱆魚+螺肉 會中毒 31 河豚魚+煙灰 中毒死亡 32 生鯨肉+大面 中毒必死 33 螃蟹+柿子 引起腹瀉 34 螃蟹給癩病人吃 必死 35 蝦類+維生素C 必死(相當(dāng)于砒霜) 36 蝦子+金瓜 會中毒37 蝦子+青棗 會中毒 38 鱉+芹菜 劇毒39 田螺+木耳 會中毒40 田螺+玉米 會中毒 41 雞蛋+糖精(片) 會中毒,重則死亡43 豆腐+蜂蜜 導(dǎo)致耳聾44 豆腐渣+蜂蜜 會下痢45 蒜頭+蜂蜜 會變疳積46 洋蔥+蜂蜜 傷眼睛47 蔥+蜂蜜 會中毒48 蘿卜+人參 滯氣49 蘿卜+木耳 導(dǎo)致皮炎 50 蜂蜜+油炸物 會中毒51 木瓜+油炸物 會下痢52 西瓜+油炸物 會下痢53 西瓜+八寶丹 會中毒54 金瓜+八寶丹 會中毒55 馬鈴薯+香蕉 面部生斑56 芋頭+香蕉 引起腹?jié)q,中毒57 紅薯+柿子 會得結(jié)石58 樹薯粉+麻油 會中毒59 花生+黃瓜 會傷身60 白酒+柿子 導(dǎo)致胸悶 61 熱酒+紅柿 會中毒62 牛奶+桔子+蘿卜 會傷身63 牛奶+醋 患痢疾 64 牛奶+菠菜 患痢疾 65 葡萄+開水 引起腹瀉66 番茄+綠豆 傷元氣67 海帶+豬血 便秘注: 以上每一組相克食物不能一起食用或在兩小時內(nèi)先后食用