漲了，名酒漲得多

年關(guān)了，需求量大，肯定會(huì)長的。

百分之五

一塊多

每一個(gè)漲了100美金

白酒是蒸餾酒，公元5世紀(jì)發(fā)明的蒸餾術(shù)，用于酒的蒸餾已經(jīng)到了9世紀(jì)，傳到中國已經(jīng)到了元代，古代文獻(xiàn)李時(shí)珍的“本草綱目”上提到“燒酒”非古法，自元始創(chuàng)之！也就是說元朝（公元1206年～1368年）距今也就是800年左右！

公元1500年左右，現(xiàn)在來看500年左右

5000

有史以前已經(jīng)有了。中國最古的酒釀造于公元前7000年的賈湖。

酒神杜康以后吧

大體上，古酒約分兩種:一為果實(shí)谷類釀成之色酒，二為蒸餾酒。有色酒起源于古代，據(jù)《神農(nóng)本草》所載，酒起源于遠(yuǎn)古與神農(nóng)時(shí)代。《世本八種》(增訂本)陳其榮謂：“儀狄始作，酒醪，變五味，少康（一作杜康）作秣酒。”儀狄、少康皆夏朝人。即夏代始有酒。余以為此種酒，恐是果實(shí)花木為之，非谷類之酒。谷類之酒應(yīng)起于農(nóng)業(yè)興盛之后。陸柞蕃著《粵西偶記》關(guān)于果實(shí)花木之酒，有如下記載:(廣西)平樂等府深山中，猿猴極多，善采百花釀酒。樵子入山，得其巢穴者，其酒多至數(shù)石，飲之香美異常，名猿酒。 若此記載真有其事，則先民于草木繁茂花果山地之生活中，采花作酒，自是可能。谷類釀成之酒，應(yīng)始于殷。殷代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)盛，已為多數(shù)學(xué)者公認(rèn)。農(nóng)產(chǎn)物既盛，用之作酒，勢(shì)所必然。以朱芳圃編《甲骨學(xué)》下冊(cè)文十四，酒字，凡二十一見;郭沫若《殷墟文字研究》，復(fù)有“酒，受酋年”之文。受酋年，即出酒豐富之年。而殷人以酗酒亡國，史書所載，斑斑可考。（摘自黃現(xiàn)璠著《古書解讀初探》）

我國是最早釀酒的國家，早在2000年前就發(fā)明了釀酒技術(shù)，并不斷改進(jìn)和完善，現(xiàn)在已發(fā)展到能生產(chǎn)各種濃度、各種香型、各種含酒的飲料，并為工業(yè)、醫(yī)療衛(wèi)生和科學(xué)試驗(yàn)制取出濃度為95%以上的醫(yī)用酒精和99.99%的無水乙醇?！　∮袀€(gè)有趣的傳說,相傳，酒是杜康發(fā)明制造的，那他怎么會(huì)造出酒，又為什么會(huì)給這種飲品起名叫酒呢？　　故事是這樣的：　　有一天，杜康想研制一種可以喝的東西，可是冥思苦想就是想不出制作方法，晚上睡覺的時(shí)候做了一個(gè)奇怪的夢(mèng)，他夢(mèng)見一個(gè)鶴發(fā)童顏的老翁來到他面前，對(duì)他說：“你以水為源，以糧為料，再在糧食泡在水里第九天的酉時(shí)找三個(gè)人，每人取一滴血加在其中，即成?！闭f完老翁就不見了?！　《趴敌褋砭桶凑绽衔陶f的制作。他在第九天的酉時(shí)（5點(diǎn)--7點(diǎn)）到路邊尋找三人。不一會(huì)來了一個(gè)書生，文質(zhì)彬彬，謙虛有禮，杜康急忙上前說明來意，豈料書生欣然允諾，割破手指滴了一滴血在桶里；書生走后，又來了一隊(duì)人馬，帶頭的是一位威武英氣的將軍，杜康上前說明來意，將軍也捋臂挽袖，支持杜康，也割破手指滴了一滴血在桶里；這時(shí)酉時(shí)已經(jīng)快過了（用現(xiàn)在的話說就是馬上到七點(diǎn)了）可杜康還沒找到第三個(gè)人，他有些著急，轉(zhuǎn)念一想，只要是人不都可以嗎，于是他找到了村子里的一個(gè)無親無故并且傻乎乎的乞丐，按住他，扎破他的手指滴了一滴血在桶里，疼的乞丐一會(huì)大喊大叫，一會(huì)暈頭暈?zāi)X。有了這三滴血，杜康終于制作成了，可是他又犯愁了，起什么名字呢？他一想，這飲品里有三個(gè)人的血，又是酉時(shí)滴的，就寫作“酒”吧，怎么念呢？這是在第九天做成的，就取同音，念酒（九）吧。這就是關(guān)于酒來歷的傳說。

要說起二鍋頭酒，那歷史可就長了，如果從有這種制法開始，已經(jīng)800多年的歷史了，但如果說按照有品牌的二鍋頭

北京釀制白酒的歷史悠久。到了清代中期，京師燒酒作坊為了提高燒酒品質(zhì)，進(jìn)行了工藝改革。在蒸酒時(shí)用作冷卻器的稱為錫鏊，也稱天鍋。蒸酒時(shí)，需將蒸餾而得的酒汽，經(jīng)第一次放入錫鍋內(nèi)的涼水冷卻而流出的“酒頭”和經(jīng)第三次換入錫鍋里的涼水冷卻而流出的“酒尾”提出做其它處理，因?yàn)榈谝诲伜偷谌伬鋮s的酒含有多種低沸點(diǎn)的物質(zhì)成分，味道較雜，所以酒廠只摘取味道醇厚的經(jīng)第二次換入錫鍋里的涼水冷卻而流出的酒，故起名為“二鍋頭”.這么來看，二鍋頭大致起源于清代中期，也就是乾隆嘉慶時(shí)代，那么正宗的二鍋頭的歷史大約有200-230年左右，還是比較有歷史的酒

二鍋頭源于北京燒酒已有800年歷史了北京釀制白酒的歷史悠久。到了清代中期，京師燒酒作坊為了提高燒酒品質(zhì)，進(jìn)行了工藝改革。在蒸酒時(shí)用作冷卻器的稱為錫鏊，也稱天鍋。蒸酒時(shí)，需將蒸餾而得的酒汽，經(jīng)第一次放入錫鍋內(nèi)的涼水冷卻而流出的“酒頭”和經(jīng)第三次換入錫鍋里的涼水冷卻而流出的“酒尾”提出做其它處理，因?yàn)榈谝诲伜偷谌伬鋮s的酒含有多種低沸點(diǎn)的物質(zhì)成分，味道較雜，所以酒廠只摘取味道醇厚的經(jīng)第二次換入錫鍋里的涼水冷卻而流出的酒，故起名為“二鍋頭”。[1] 錫鏊其實(shí)就是冷卻器，因器錫制，其狀敞口圓形、二十公分以下，45度角向圓心傾斜，收縮至錐尖，類似鼓鏊，故名，內(nèi)容冷水。原理為：當(dāng)酒醅加熱汽徐徐上升，遇之驟冷，變?yōu)槁毒疲劐a熬外壁滴淌匯入下面承露盤，通過連接承露盤之錫管，如線泉般流出，淌突至蒸餾鍋外藤條酒簍子。因天鍋容積有限，火（古為爐火)或汽(今為蒸汽)不宜大，緩火蒸餾，并不斷攪拌天鍋盛水，控制流酒溫度。

作為土生土長的北京平時(shí)酒桌上最常喝、最鐘愛的酒就屬二鍋頭了，無論是“牛二”還是“紅星”都是咱們酒桌上的?？停烧l又知道它的來歷呢？為什么會(huì)叫這么奇怪的名字呢？我今天查了查資料，終于了了心中多年的疑惑。 說到“二鍋頭” 酒的名稱是怎么來的？這還得從北京釀制白酒的歷史說起。 北京釀制白酒的歷史悠久。金朝將北京定為“中都”，傳來了蒸酒器，釀制燒酒。北京二鍋頭酒釀制技藝便源于元代的燒酒，是北京歷代重要技藝傳人以師徒相教，口傳身授，代代相傳的形式為載體的民間手工藝。這一古老的釀造技藝自清康熙趙氏以來傳承九代，歷經(jīng)300余年。到了清代中期，京師燒酒作坊為了提高燒酒質(zhì)量，進(jìn)行了工藝改革。在蒸酒時(shí)用作冷卻器的稱為“錫鍋”，也稱“天鍋”。蒸酒時(shí)，需將蒸餾而得的酒汽，經(jīng)過放入“天鍋”內(nèi)的涼水冷卻而流出的成酒和經(jīng)第三次換入天鍋里的涼水冷卻而流出的“酒尾”提出做其它處理，因?yàn)榈谝诲伜偷谌伬鋮s的成酒含有多種低沸點(diǎn)和高沸點(diǎn)的物質(zhì)成分，所以一般只摘取經(jīng)第二次換入“天鍋”里的涼水冷卻而流出的酒，這就是所謂的“二鍋”頭。它是一種很純凈的好酒，也是質(zhì)量最好的酒。清代末期，二鍋頭的工藝已傳遍北京各地，頗受文人墨客贊譽(yù)。吳延祁在詩中贊道，“自古才人千載恨，至今甘醴二鍋頭。”將二鍋頭比作“甘醴”，北京人對(duì)二鍋頭就是情有獨(dú)鐘.現(xiàn)在各地的白酒廠蒸酒時(shí)所采取的“掐頭去尾”、“按質(zhì)取酒”的方法就是沿承“二鍋頭”工藝原理而來的。 解放以后，隨著各家酒廠的紛紛成立，“二鍋頭”這種工藝才作為商品名稱被使用，一直到現(xiàn)在，二鍋頭就作為清香型酒的一個(gè)代表來稱呼。 北京二鍋頭酒是一種特殊工藝，從大的方面講，是一種特殊的清香型工藝，但他具體的細(xì)節(jié)成分，從他蒸餾上也好，菌種上也好，一直到他的勾調(diào)風(fēng)格也好，又區(qū)別于汾酒，甚至區(qū)別于其他清香型酒，但它在大類上還是屬于清香型，這種酒首先被北京人認(rèn)可，盡管全國各地對(duì)于酒的選擇上都是翻來覆去的，北京人就是忠誠不變的選擇二鍋頭。

按照源升號(hào)的記載，應(yīng)該是800多年~

白酒零售價(jià)蓄勢(shì)待漲 國家稅務(wù)總局近日正式發(fā)布辦法，對(duì)我國白酒消費(fèi)稅做出調(diào)整。此次消費(fèi)稅調(diào)整保持稅率不變，但是將稅基提高至出廠價(jià)的50%～70%。這一辦法自2009年8月1日起執(zhí)行。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，此次白酒消費(fèi)稅調(diào)整將影響企業(yè)凈利潤，白酒漲價(jià)風(fēng)聲四起。 離8月1日白酒消費(fèi)稅調(diào)整方案正式施行還差一天，記者從市場了解到，廈門白酒批發(fā)價(jià)格已經(jīng)上漲，零售價(jià)雖然動(dòng)作不大，但上漲的趨勢(shì)越來越“強(qiáng)勁”。 廈門建發(fā)酒業(yè)是五糧液、劍南春等眾多高端酒類的品牌運(yùn)營商，據(jù)該公司一位工作人員介紹，39度的五糧液和52度五糧液批發(fā)價(jià)都已經(jīng)上調(diào)了10%以上，不過他沒有透露具體價(jià)格。至于劍南春，目前公司已經(jīng)賣斷貨，所以目前價(jià)格無所謂漲跌。有人質(zhì)疑，可能是劍南春經(jīng)銷商聽到白酒消費(fèi)稅調(diào)整而大量購買囤貨，導(dǎo)致斷貨。這位工作人員對(duì)此說法予以否認(rèn)。 在被稱為廈門酒類“晴雨表”的廈門放心酒展售中心，白酒批發(fā)價(jià)上調(diào)的消息得到了印證。該中心一位負(fù)責(zé)人介紹，批發(fā)價(jià)確實(shí)稍微上調(diào)了一些，但目前幅度并不大。零售方面，這位負(fù)責(zé)人稱，目前尚未接到上面調(diào)價(jià)的通知，所以不敢擅自調(diào)整價(jià)格。至于為什么批發(fā)價(jià)上漲而零售價(jià)變動(dòng)滯后，這位負(fù)責(zé)人也表示納悶，并稱，目前許多酒商都處于觀望狀態(tài)，漲價(jià)的可能性很大。 實(shí)際上，白酒零售價(jià)格在超市以及一些煙酒店中已悄然上漲，記者注意到，沃爾瑪超市一部分白酒上漲，部分啤酒也跟著漲價(jià)。 湖濱南路一家大型煙酒店的負(fù)責(zé)人表示，白酒零售價(jià)格不敢大漲的一個(gè)原因是，目前假酒商販仍然猖獗，這些假酒不僅逃稅漏稅，還擾亂了市場價(jià)格。接下來是中秋消費(fèi)旺季，如果白酒價(jià)格一下子調(diào)得太高，這位負(fù)責(zé)人擔(dān)心消費(fèi)者流向假酒商販的店面，更多人因此受騙。 廈門部分白酒零售價(jià) 50度茅臺(tái)金滿天下 398元 52度茅臺(tái)佳釀 105元 52度茅臺(tái)家常宴 88元 五糧液錦上添花 268元 38度新品劍南春 298元 52度新品劍南春 328元 45度五年四特 98元 50度經(jīng)典四特 128元 52度詩仙太白十年 66元 52度六和液 418元 38度金六福三星 48元 38度金六福六福人 76元 52度劍南春 400元 52度五糧液 530元 （單店價(jià)格，僅供參考。） 客戶忙著囤酒 辦婚宴搞博餅 市內(nèi)幾家白酒品牌專賣店和煙酒商鋪，發(fā)現(xiàn)隨著漲價(jià)風(fēng)聲起，白酒確實(shí)好賣了。 在一家國酒茅臺(tái)專賣店，記者看到，貨柜上的單瓶裝53度飛天茅臺(tái)和43度五星茅臺(tái)已銷售一空。據(jù)銷售人員反映，昨天下午一個(gè)開餐館的老板把僅剩的16瓶53度飛天茅臺(tái)都買走了，剛開始他還開口說要24瓶，但店里實(shí)在沒貨了。這種53度飛天茅臺(tái)的批發(fā)價(jià)這個(gè)月已經(jīng)漲了，從580元一瓶漲到630元一瓶。 欣華豐商貿(mào)有限公司的陳總經(jīng)理介紹，本來六七月是白酒的淡季，但今年一反常態(tài)。六七月以來，五糧液的銷售額比去年同期增加了15%，光是打電話來咨詢預(yù)訂的人就比去年同期多了一大半。在接受記者采訪的一個(gè)小時(shí)里，陳總電話頻頻響起，大都是要買酒的。工作人員說，大多數(shù)客戶都是聽說要漲價(jià)，提前來買酒囤酒，用于辦婚宴、年終聚餐、中秋博餅等。 記者遇到一位準(zhǔn)備辦婚宴的張先生，他預(yù)訂了10箱五糧液，而他要到12月中旬才辦婚禮。他說：“我也是聽說酒要漲價(jià)，趕緊預(yù)訂。雖然一瓶酒才漲幾十元，可要是量多，也是一大筆錢。”他還說，現(xiàn)在先買了，囤起來也不會(huì)壞掉，辦完婚宴，多出來的酒還可以賣掉。 大部分批發(fā)商都表示，白酒漲價(jià)已成定局，也就是一兩個(gè)月內(nèi)的事。但他們同時(shí)也表示，目前并沒有接到廠家的書面通知。 【新聞分析】 白酒漲價(jià)的四大原因 高檔白酒被傳漲價(jià)，除了消費(fèi)稅的因素，是否還有其他方面的因素？對(duì)此，有兩種說法：一說是因?yàn)榻?jīng)濟(jì)回暖明顯，預(yù)計(jì)今年高檔白酒將供不應(yīng)求；另一種觀點(diǎn)是：這是廠家的經(jīng)營策略。 幾位白酒經(jīng)銷商分析，有四個(gè)方面的原因?qū)е赂邫n白酒必須漲價(jià)： 首先，市場行情是最主要的原因，現(xiàn)在市場上高檔白酒供不應(yīng)求，廠商有了提價(jià)的空間。 其次，雖然金融危機(jī)的影響還在，但從今年公布的上半年GDP同比增長了7.1%的消息可以看出，消費(fèi)者還是消費(fèi)得起高價(jià)酒的。 第三，隨著糧價(jià)上漲，釀酒成本提高，廠商需要以提價(jià)來消化成本。 第四，今年8月1日將對(duì)白酒消費(fèi)稅進(jìn)行調(diào)整。這也是今年漲價(jià)風(fēng)聲比往年來得早的原因，往年要到中秋前后白酒才會(huì)提價(jià)。 但有專家認(rèn)為，白酒行業(yè)的特殊性在于，在銷售好的年份，白酒企業(yè)即使提價(jià)也仍有市場，而當(dāng)經(jīng)濟(jì)低迷時(shí)，提價(jià)反而可以反向刺激需求增長。于是商家借消費(fèi)稅制造漲價(jià)氣氛。

現(xiàn)在是炒作，價(jià)格會(huì)下調(diào)

也長

2009年白酒會(huì)漲價(jià)，基本都再漲

白酒下半年肯定會(huì)漲價(jià)；酒廠的稅收增加了；那生產(chǎn)成本肯定增加了；那酒廠肯定會(huì)想辦法漲價(jià)；既然幾、、生產(chǎn)廠家都漲價(jià)了；那下面層層銷售肯定相應(yīng)會(huì)漲價(jià)...

是所有的白酒業(yè)都漲了，其中茅臺(tái)漲得最歷害，一瓶漲50塊 其它的大小漲在5-20塊之間吧