乙醇不屬于酸堿鹽中的任何一種，它的pH值約為7，它只有很少的氫氧根電離，所以有一定的堿性，具體是多少我也不知道，它不易電離，所以是很少的初中化學(xué)精英，望樓主采納

乙醇不屬于酸堿鹽中的任何一種，它的pH值約為7，它只有很少的氫氧根電離，所以有一定的堿性，具體是多少我也不知道，它不易電離，所以是很少的 初中化學(xué)精英，望樓主采納

白酒時(shí)酸性的.PH 3-4左右.酒是多種化學(xué)成分的混合物，水和酒精是其主要成分，除此之外，還有各種有機(jī)物。這些有機(jī)物包括：高級(jí)醇、甲醇、多元醇、醛類、羧酸、酯類、酸類等。這些決定酒的質(zhì)量的成分往往含量很低，約占 1％～ 2％，但種類很多，同時(shí)其含量的配比非常重要，對(duì)白酒的質(zhì)量與風(fēng)味卻有著極大的影響。酒精的學(xué)名是乙醇，乙醇是白酒中除水之外含量最多的成分，微呈甜味。乙醇含量的高低決定了酒的度數(shù)，含量越高，酒度越高，酒性越烈。酸類是白酒中的重要呈味物質(zhì)，它與其他香、味物質(zhì)共同組成白酒所特有的芳香。含酸量少的酒，酒味寡淡，后味短；如酸味大，則酒味粗糙。適量的酸在酒中能起到緩沖作用，可消除飲后上頭，口味不協(xié)調(diào)等現(xiàn)象。