單單辣椒粉不適合腌，因為提不了味還嗆。直接撒上去就好。白酒的話兩邊各抹一下就好。

不好喝

可以，白酒是除腥味的，但是不要過量，會有酒味，影響原味。

我一般都是往魚身上抹了白酒，然后水燒開放鍋里蒸8分鐘就好了

你好！做魚，我不用酒的~~ 我在煎魚的時候，大火放些白醋，出來的魚沒有腥味~~~ 你可以試驗一下~~ 大火把白醋倒進去即可~~打字不易，采納哦！

放幾片生姜不是能去腥味嘛

腌制魚用白酒 煮魚用黃酒。 而且他們都可以加生姜去腥。 你說的雙蒸酒，不知道是什么。

可以一起吃。1、鯉魚和甘草——會中毒 鯉魚甘草性相反,兼食而之定傷身. 鯉魚與咸菜：產(chǎn)生直接致癌物質(zhì)亞硝胺 與南瓜同食中毒； 醬與鯉魚：長時間會產(chǎn)生口瘡； 蔥和鯉魚一起吃容易生病 2、干梅與鰻魚：引起中毒； 鰻魚與醋：引起中毒； 鯽魚與冬瓜：使身體脫水； 鯽魚與蜂蜜：同食中毒； 3、黑魚忌茄子┄┄同食肚子痛 4、蜂蜜加蔥、蒜、豆花、鮮魚、酒一起吃會中毒腹瀉死亡 5、甲魚*莧菜——會中毒 ，芹菜與甲魚：引起中毒； 甲魚與黃鱔與蟹：孕婦吃會影響胎兒健康；6、鹿肉與魚蝦：癌癥患者不宜同食； 7、海魚與南瓜：同食中毒； 8、墨魚與茄子：容易引起霍亂； 9、 草魚沒有相克的食物。10、 帶魚，鱸魚：魚忌用牛油、羊油煎炸；不可與甘草、荊芥同食。

雖然我很聰明，但這么說真的難到我了

食材主料鹽3斤（30斤的魚）花椒40k花椒粉20k高度酒100k干辣椒適量胡椒粉20k大盆子一個輔料姜片適量步驟1.把魚洗干凈后備用，花椒和鹽炒一下香一些放涼后涂抹在魚全身 一邊涂一邊按摩這樣進味些2.鹽和花椒炒好后備用！3.大功告成了，放兩條后把魚翻個身，盆子里放五天后掛起來吹風晾曬想什么吃就什么時候吃！

用料 料酒 胡椒粉 鹽 淀粉 一條魚（我喜歡用大頭魚）自制腌魚的做法 1.先把魚斬塊，料酒、胡椒粉、鹽、淀粉腌好魚，姜蒜蔥也切好，待用。自制腌魚的做法 步驟12.把魚開小火下鍋煎，微微泛黃即可。自制腌魚的做法 步驟23.蔥姜蒜下砂鍋少許油炸下自制腌魚的做法 步驟34.煎好的魚塊換砂鍋悶，鋪好魚后下一圈生抽，這時加黃豆醬。自制腌魚的做法 步驟45.最后小火燜5、6分鐘自制腌魚的做法 步驟56.撒上蔥，出鍋了

腌魚干放的白酒，那是殺菌、提味、增香的，在腌制后酒味會入內(nèi)的，不會蒸發(fā)完的，但在烹飪時會散發(fā)完，只會留下一些香味。　　原料：草魚（4斤以上）　　配料：蔥、姜絲　　調(diào)料：料酒、花椒、鹽　　做法：　　1、將魚從由頭部至尾在背鰭上刨開洗凈，把魚肚內(nèi)的黑膜清理掉（要記住哦，這里忘記清理了，后來才清理的），待水分涼干（也可用布擦干）后涂上白酒或料酒；　　2、一小時后用小排刷或手在魚身內(nèi)外均勻地涂抹炒熟的椒鹽（每斤魚10-15克）；　　3、將涂抹好的魚放置于容器中腌制3-5天（氣溫高時腌制3天）；　　4、將腌制好的魚用繩索或鐵鉤竄牢固，掛在通風的陽處吹3天后改在通風的陰處風制成半干，半月后即可用溫熱水洗凈魚身上的浮塵和花椒，切塊或切成條狀并撒上蔥、姜絲，上汽蒸30分鐘后食用?！　剀疤崾荆骸　?、不食用的臘魚可貯存在冰箱的冷凍室，以防臘魚過干?！　?、腌魚在做菜之前、一定要用水浸泡除鹽；將已除鹽的魚去鱗片、切片后備用。　　3、小刺多的魚不宜制作?！　?、此菜亦可烤熟或炸熟食用。

白酒在日常生活中也是非常普遍的了，但你知道白酒在我們生活中還有很多妙用之處嗎?52真好就為您簡要地介紹幾項：　　1：不管是鞋子哪個地方磨了你的腳，你就在鞋子磨腳的地方涂上一點點白酒，保證不磨了?！　?：新買的皮鞋、膠鞋，噴灑適量的白酒在里面，可以減少腳汗?！　?：衣服上的碘酒污跡處，涂些白酒進行揉搓，碘酒跡可消退。衣服上的膏藥跡也可采用此法。　　4：衣服上沾上了口香糖，將白酒倒在沾有口香糖的地方，讓其全濕十幾秒鐘，用手一搓，口香糖污跡就掉了。　　5：擦玻璃喝或鏡片的時候加點白酒，會干凈明亮。　　6：青銅器很臟的時候，用燒開了白酒擦拭即可。　　7：用塑料袋裝豆類儲藏時，在袋內(nèi)噴灑少許白酒，能防止生蟲。　　8：在貯藏的大米內(nèi)，用一酒瓶裝50——100毫升的白酒，瓶身埋入米中，瓶口略高出米面，將容器密封，也可防止大米生蟲?！　?：醬油瓶內(nèi)加少許白酒，不但可以防止其發(fā)霉，還能增加醬油的特有香味?！　?0：鮮姜浸泡于白酒中，能久存不壞。　　11：做魚時，放上一點白酒，可以去腥味。　　12：切辣椒后，雙手會發(fā)熱辣痛，可用少許白酒擦洗，然后再用清水沖洗，辣味即可消除。此辦法也可用于去腥、膻等異味?！　?3：炸好的花生米盛盤后，趁熱灑上少許白酒，攪拌均勻，再撒上少許食鹽。這樣，即使放上幾天，也會香脆如初?！　?4：殺雞、鴨、鵝等家禽之前，先灌一湯匙白酒下去，可使禽毛拔得又快又干凈?！　?5：刨魚時，不慎弄破了魚膽，立即在膽汁污染的地方涂抹一點白酒，然后用水沖洗，可以消除苦味?！　?6：把太咸的腌魚洗凈，放在白酒中浸泡2——3小時，可去魚身上的鹽分?！　?7：炒雞蛋時，加點兒白酒，炒出來的雞蛋鮮嫩、松軟?！　?8：炒黃豆芽時，在鍋中放上少量的白酒，然后再放鹽。這樣可以去掉豆芽菜的豆腥味?！　?9：食醋中加一點白酒和食鹽，攪拌后密封。這樣存放的食醋不僅能保持其原有的味道，還可增加香味，日久也不會變質(zhì)?！　?0：天熱洗澡時，水中加上少許白酒，能加速血液循環(huán)、消愁疲勞、清爽皮膚?！　?1：假如燒飯時，不慎煳鍋了，鍋底有鍋巴，在洗刷時不易刷掉的情況下，可倒入少許白酒與少量水摻雜，蓋上蓋兒放置5分鐘左右再洗，就會很容易刷洗潔凈?！　?2：如果你在做菜時，不小心醋放多了。你可往菜里加點白酒，原來的醋味就會減輕了?！　“拙圃谖覀?nèi)粘Ｉ钪羞€有許多許多的用途，可謂是奇妙無窮。

我一般都是往魚身上抹了白酒，然后水燒開放鍋里蒸8分鐘就好了