甑鍋底部有閥門，蒸酒、糊化之后要打開閥門，然后加入清水。

這樣就可以。蒸汽走盤管噴出底鍋水中，底鍋水沸騰，帶動甑鍋里酒醅含著的白酒。

現(xiàn)代釀酒企業(yè)多選擇304白鋼做甑鍋。甑鍋曾經(jīng)是木制、石頭、混凝土發(fā)展演變過來。

我覺得喝白酒比較有感覺的是祁連玉雕刻成的杯子 祁連玉也就是制作夜光杯的材質(zhì) 你可以去找來看看

羊肉湯怎么做材料羊肉750克，當歸12克，黨參，黃芪，大蔥，醬，，油，鹽，白酒做法1、鍋里放水，放白酒、大蔥、姜片燒開，放洗干凈的羊肉進去焯水。2、焯水之后的羊肉洗干凈。3、鍋里水倒掉，重新燒熱，放油、蔥姜炒香，放羊肉加白酒翻炒。4、加入開水，大火燒開，片刻后移到砂鍋。5、當歸、黨參、黃芪用茶包袋裝好（沃爾馬有賣），一起放到鍋里燉3個小時左右。6、喝前把大蔥和表面的油脂撇掉，放鹽調(diào)味。湯略帶中藥味，清香，味道很好。

方法：1)準備一瓶白醋，或者你家不用的任何醋都可以，總之越便宜越好哈。2)將白醋倒入鍋中（別在白醋里兌水），沒過水堿或糊痕，靜置一段時間，具體時間嘛，要看您家的鍋被糟蹋得程度了哈。 一般10---20分鐘即可。3)然后用洗碗布粗糙那面擦掉水堿和糊痕，再用清水沖洗就可以了。**白醋的效果最好，而且要是純的白醋，別兌水，這樣效果比較好。家里的米醋，陳醋，紅酒醋，白酒醋都行，但那些都貴哈，除非你舍得銀子。

蒸鍋里面放上一瓶醋，開火燒開，水垢就很容易洗了

水壺加少量酸醋煲水煮十來分鐘。

跟固態(tài)一回事唄！直接倒進鍋里，分離了固態(tài)物里也含有酒精，怎么辦呢？還有什么不明白(°?° ╬)

不說釀酒，只說蒸餾，而且是“實驗室”做法。設(shè)備：爐具、蒸鍋、玻璃冷卻器（去化學試劑、科學器材等專業(yè)店購買）、膠塞、打孔器、玻璃管、乳膠管、支架、自來水、酒瓶方法：準備工作：小膠塞打孔，插入玻璃管，一頭連接乳膠管到冷卻器，下面放酒瓶；膠塞插入鍋蓋提手的孔內(nèi)。冷卻器上一根乳膠管接水龍頭，一頭放水池里。蒸餾：蒸鍋放水，蓋簾，屜布，加熱至開鍋冒氣，控制火候，將酒醅頂汽撒入。蓋蓋，打開自來水。白酒經(jīng)冷卻器流入酒瓶。酒度一般有三四十度就不錯了。

三花魚腹酒鍋詳細制作步驟 1.鰲花魚肉、鳊花魚肉、鯽花魚肉放在一起，剁成三花魚肉茸，放入碗中，加入雞蛋清、豬油、料酒、淀粉、精鹽、味精、胡椒粉，用力攪動，攪出黏性，成魚肉泥，再均分成3份 。2.菠菜摘洗干凈，取用綠葉，砸成泥狀，加1份魚肉泥，混拌均勻，再擠成綠色丸子生坯。蝦仁加1份魚肉泥， 混拌均勻，再擠成紅色丸子生坯。凈魚肉泥1份擠成本色丸子生坯。3.鍋置火上，加入清水燒沸，分別下入三種色彩丸子生坯，氽成原色、綠色、淺紅色三色魚丸，撈出瀝凈水。4.冬筍去掉老硬部分，洗凈，與刮洗干凈的火腿，分別切成柳葉形片。香菇用溫水浸泡發(fā)透至軟，再用清 水漂洗干凈，去蒂后片成片，擠出水分。油菜心摘洗干凈，瀝凈水，每棵切成4瓣。5.凈鍋置火上，加入清水燒 沸，分別放入冬筍片、香菇片、油菜心瓣稍燙，撈出瀝凈水。6.凈鍋置火上，加入雞湯、料酒、精鹽、味精、胡椒粉調(diào)好口味，再加入三色魚丸、火腿片、香菇片、冬筍片、油菜心瓣，燒沸后撇去浮沫，再加入香油，倒入酒 鍋里。7.酒鍋上桌，再點燃酒精，燒沸即可食用。

1.米酒又稱甜酒、醪糟、酒釀。是我國民間的一種傳統(tǒng)食品，已有兩千多年的食用歷史，是百姓喜愛的一種營養(yǎng)保健食品。上佳米酒色白汁清，密香濃郁，香甜可口，飲后開胃提神。米酒含有豐富的維生素、葡萄糖、氨基酸等營養(yǎng)成分，有活氣養(yǎng)血、活絡(luò)通經(jīng)、補血生血、滋陰補腎及潤肺這功效，是老幼皆宜的營養(yǎng)佳品。2.用料 糯米 500g蒸餾水（或涼開水）250g（釀酒用）植物甜酒曲半顆（1顆配2~3斤糯米）蒸餾水（或涼開水）大量（浸泡，蒸煮用）醫(yī)用紗布1大塊（約90*90cm） 3.酒糟的做法糯米浸泡約24~48個小時，直到米粒用手可以捏碎為止。將糯米用蒸餾水（或涼開水）淘洗一下，然后將大紗布蒸煮消毒，晾涼后擰干備用。蒸鍋倒入蒸餾水，架上蒸架，將紗布平鋪于蒸鍋的蒸架上，再將糯米放入。將紗布包裹好糯米，蓋上鍋蓋，先大火將水煮開，后改為小火蒸煮30~45分鐘。糯米蒸好了，米粒顆顆飽滿，顏色晶瑩剔透。準備好一個大的容器（搪瓷、玻璃，或瓷器都可以），先用開水燙過，再入烤箱200℃，烤10分鐘消毒。將糯米倒入消過毒的大容器，用勺子翻拌，讓其降溫到40℃以下。（因為太熱時，放入酒曲，里面的酵母會被高溫燙死，所以切記不可高溫）按照一斤干米半斤水的比例原則，在消過毒的碗里，倒入250g蒸餾水，放入半顆甜酒曲，用勺子攪拌至酒曲融化。將融化好的酒曲水，一點點均勻地撒入已降溫到40度以下的糯米中，在撒入的過程中，糯米會進一步降溫，由于糯米有吸水性，故水撒入后在糯米中是看不見水的。邊撒入酒曲水，邊翻拌糯米，全部撒入后再仔細翻拌均勻，要讓每粒糯米充分吸收均勻酒曲水。翻拌好后，用勺子輕輕地壓平糯米，再在中間挖一個坑，以便于將來觀察糯米的出酒情況。之后蓋好保鮮膜和蓋子，放在30度左右的環(huán)境中，保溫24~36個小時，優(yōu)優(yōu)是放在電熱毯中，用被子蓋著。期間可以時不時隔著透明的保鮮膜觀察下出酒情況（在還沒釀成的時候，保鮮膜不要打開，以免雜菌進入，影響釀制）。大約過了26個小時，就出酒了。此時打開保鮮膜，能聞到一股酒香撲鼻。這樣就是釀成了，之后要放入冰箱冷藏保存。

水的密度是1g/ml，酒精為0.8g/ml ，水的密度大于酒精。 水的密度大 水的密度為1.0*10^3千克每立方米 酒精的密度為0.8*10^3千克每立方米