1，為什么高粱做的酒上面有一層油請問是高粱品種不同嗎
因為發(fā)酵沒到時間
你說呢...
2，家庭自制白酒上面有一層油為什么
那些是高級脂肪酸酯，難溶于酒精和水
自己釀造白酒，投入很大，并且要有場地。還需要懂釀酒的師父。
3，自釀黃酒上面有黑色漂浮油脂是什么原因
酒沒有保存好，黑色的是細菌繁殖的產(chǎn)物，用布袋濾一下。酒要重新殺菌（煮到80度就可以）換個干凈的密封性好的容器。
同問。。。
4，你好煮酒表面有一層油是怎么一回事
通常煮酒是不會產(chǎn)生油的，你說的足球表面有一層油，可能是使用器皿的原因。如果不是酸敗的油脂，清除油脂后，不會對酒的口感和品質(zhì)產(chǎn)生影響。
你煮熟了沒有啊
5，怎么除掉白酒上面的浮油
過濾處理，這是不溶解的高級脂肪酸及其酯，特別是低溫的時候更明顯。
那個白色的浮是可能是酒花，白酒沒有保質(zhì)期，酒中含有酒精自動殺菌了。但是也不排除這種酒本身的質(zhì)量問題，這酒要不貴的話別喝了，別喝出毛病來了
6，白酒罐表面有浮油怎么辦
未經(jīng)過處理的白酒酒度過低，才會出現(xiàn)油花滿面的情況。用介質(zhì)吸附過濾一下，就可以過濾掉。
先測量酒罐內(nèi)白酒酒度，通過酒度可以查【酒精度、密度換算表】找到白酒密度，然后測量酒罐內(nèi)白酒體積，通過計算知道白酒重量 重量=白酒密度×白酒體積
7，老酒酒面有油花是怎么回事
是有的影響白酒品質(zhì)的因素： (1)白酒的變色：用未經(jīng)涂蠟的鐵桶盛放呈酸性的白酒，鐵質(zhì)桶壁容易被氧化、還原為高鐵離子或低鐵離子的化合物，從而使酒變成黃褐色。使用含鋅的鋁桶，也會使之與酒類中的酸類發(fā)生氧化作用而生成氧化鋅，使酒變?yōu)槿榘咨?(2)白酒的變味：用鑄鐵(生鐵)容器盛酒會使白酒產(chǎn)生硫的香味。用腐爛血料涂刷后的酒蔞盛放酒，會產(chǎn)生血腥臭味。有的在流動轉(zhuǎn)運過程中用新制的酒箱裝酒，也會發(fā)生氣味污染而使酒液帶有木材的苦澀味。
不明白啊 = =！