一．一般葡萄酒的醒酒時(shí)間是多久

1．醒酒需要多長(zhǎng)時(shí)間，由于品種、年份、釀造工藝以及存放條件的不同，并沒(méi)有精確的時(shí)間概念，侍酒師全靠經(jīng)驗(yàn)和感覺(jué)來(lái)把握。

2．法國(guó)葡萄酒雜志《La Revuedu Vinde France》曾組織7位頂級(jí)侍酒師以盲品方式，對(duì)10瓶不同產(chǎn)區(qū)的1995年份葡萄酒進(jìn)行過(guò)一次侍酒方式測(cè)試實(shí)驗(yàn)，結(jié)果表明：“換瓶至醒酒器醒酒30分鐘”為最佳侍酒方案的有4瓶，“換瓶至醒酒器醒酒2小時(shí)”為最佳侍酒方案的有2瓶，“開(kāi)瓶在瓶中靜置2小時(shí)”為最佳侍酒方案的有2瓶，還有2瓶在上述三種及“開(kāi)瓶后即倒入杯中”等侍酒方案中的表現(xiàn)沒(méi)什么差別。

3．?dāng)U展資料：醒酒的作用是讓紅酒與空氣充分接觸，儲(chǔ)存多年的紅酒，會(huì)有一股異樣的腥味，直接品嘗并不能體會(huì)真實(shí)的口感。

4．還有一個(gè)顯著的原因是葡萄酒已經(jīng)產(chǎn)生沉淀物，但這類(lèi)酒僅限于年份酒、陳年波特酒和陳年未經(jīng)過(guò)濾的紅酒。為了能有效的去除沉淀，酒瓶需要直立放置幾個(gè)小時(shí)。

5．有些容易被破壞的老紅酒不能太早進(jìn)行醒酒甚至不能醒酒;它們一旦暴露在空氣中可能就會(huì)分崩離析。大多數(shù)波特酒(比如，你不需要對(duì)一瓶新近裝瓶的年份波特酒或者茶色波特酒進(jìn)行醒酒)還有清爽的干型菲諾酒以及雪莉酒也不適合醒酒；后者應(yīng)該在冰箱里冷卻之后飲用。

二．葡萄酒醒酒，怎么醒酒呢？醒多久？

1．葡萄酒醒酒方法很多，如果你醒酒的目的是為了讓葡萄酒自由呼吸的話(huà)，你只需要將酒液直接倒入一個(gè)合適的容器中即可；但如果你醒酒的目的是為了去除葡萄酒中的沉淀，那么你可以按照以下醒酒方法步驟進(jìn)行。

2．將需要醒酒的葡萄酒從原先的臥放狀態(tài)改為豎立狀態(tài)，以讓沉淀充分落至瓶底；對(duì)于沉淀較多的老酒可以提前一至兩天豎放。

3．準(zhǔn)備醒酒所需要的一切工具，包括開(kāi)瓶器、一個(gè)干凈的醒酒器和一個(gè)合適的光源（如蠟燭或手電筒）等，當(dāng)然你也可以根據(jù)需要準(zhǔn)備好過(guò)濾裝置。

4．利用開(kāi)瓶器將葡萄酒打開(kāi)，注意：在開(kāi)瓶的時(shí)候最好將外面包裹的一層錫紙（酒帽）整個(gè)去除，這樣在觀察瓶頸處沉淀的時(shí)候會(huì)更加直觀。

5．另外，為了避免沉淀倒入醒酒器中，你可以在瓶頸下方點(diǎn)上一支蠟燭。做好以上準(zhǔn)備后，你就可以開(kāi)始倒酒了。這時(shí)候你需要一手握住瓶底，一手拿著醒酒器，并將瓶頸對(duì)準(zhǔn)光源，勻速緩慢地將葡萄酒倒入醒酒器中。

6．千萬(wàn)記得倒酒時(shí)不能過(guò)快，否則很容易將沉淀帶入醒酒器中。當(dāng)瓶中酒液所剩不多，且瓶頸處堆積了較多沉淀的時(shí)候，停止倒酒。

7．不過(guò)如果當(dāng)瓶頸處殘留較多沉淀但瓶中酒液依然較多的時(shí)候，可以考慮采用過(guò)濾裝置將剩余酒液轉(zhuǎn)移至醒酒器中。

8．當(dāng)你做好這一切共工作后，轉(zhuǎn)移酒液的工作也就正式完成了。如果此時(shí)醒酒器中不慎帶入了少量沉淀也無(wú)需過(guò)分擔(dān)心，因?yàn)橄啾绕恐械某恋?，這些都已經(jīng)無(wú)傷大雅了。

9．醒酒多長(zhǎng)時(shí)間才好喝一般情況下，按照酒一搜提供的上述葡萄酒醒酒方法，對(duì)于醒酒時(shí)間的判斷，醒酒時(shí)間的長(zhǎng)短取決于葡萄酒的年齡及類(lèi)型，少則 10 來(lái)分鐘或半個(gè)小時(shí)，多則幾個(gè)小時(shí)，甚至幾天。

10．相對(duì)來(lái)說(shuō)，一些單寧豐富的年輕葡萄酒一般醒酒時(shí)間更長(zhǎng)，而一些老年份的葡萄酒則適合開(kāi)瓶即飲，以防殘留的香氣跑光。

三．紅酒的最佳醒酒時(shí)間是多長(zhǎng)？

1． 醒酒時(shí)間一般15分鐘環(huán)境的要求，主要是溫度吧一般酒的介紹都有醒酒時(shí)間比如自釀網(wǎng)（）上的每一款葡萄酒都有說(shuō)明的。

四．紅酒醒酒多長(zhǎng)時(shí)間才合適？

1．那葡萄酒醒酒多長(zhǎng)時(shí)間才最合適？為可以分三種情況來(lái)分析。酒體輕盈、果香精致的葡萄酒不需要醒酒酒體輕盈、果香精細(xì)的桃紅或白葡萄酒，比如薄若來(lái)新酒，一些簡(jiǎn)單的日常餐酒、入門(mén)級(jí)別沒(méi)有經(jīng)過(guò)橡木桶陳年的波爾多AOC紅葡萄酒等都沒(méi)有必要醒酒，直接打開(kāi)喝就行了。

2．因?yàn)檫@些葡萄酒本身風(fēng)味就很柔和，過(guò)多的氧氣介入會(huì)讓果香迅速消散，口感也變得更加寡淡，一邊搖杯一邊喝就可以了，搖杯其實(shí)也是醒酒的方式之一。

3．有陳年能力，但是尚年輕的葡萄酒，單寧越強(qiáng)醒酒時(shí)間越長(zhǎng)因?yàn)檫@些葡萄酒目前還處于非常青澀的階段，雖然有著高品質(zhì)、豐富的單寧及酸，但還需要幾年時(shí)間的沉淀才到適飲期，粗糙的單寧、苦澀的口感，需要通過(guò)醒酒與空氣接觸，柔化單寧，讓口感變得圓潤(rùn)柔滑。

4．而且越是年輕、單寧含量高的葡萄酒，其所需醒酒的時(shí)間就越長(zhǎng)。通常來(lái)說(shuō)，年輕的紅葡萄酒醒酒時(shí)間在15-30分鐘左右，一些單寧含量高的葡萄酒如西拉（Syrah）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）等可在此基礎(chǔ)上適當(dāng)延長(zhǎng)醒酒時(shí)間，一般在1個(gè)小時(shí)以?xún)?nèi)。

5．年份較老的葡萄酒醒酒時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)年份較老的葡萄酒會(huì)有些陳舊的氣息、酒香被掩蓋。通過(guò)醒酒可以激發(fā)酒的香氣，喚醒“沉睡”太久的酒香。

6．但這些葡萄酒因?yàn)橐呀?jīng)在長(zhǎng)時(shí)間存放中被空氣慢慢氧化了，再經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的醒酒只會(huì)加速它的徹底老化。所以醒酒時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，幾分鐘就足夠了。

7．另外，年老的葡萄酒會(huì)產(chǎn)生部分沉淀，通過(guò)醒酒器（又稱(chēng)“潷酒器”）可以對(duì)酒進(jìn)行一定的沉淀過(guò)濾。香氣雅致且容易消散的老年份葡萄酒甚至不需要醒酒，只需在飲用前將其直立放置一天，讓沉淀慢慢沉到瓶底，用老酒開(kāi)瓶專(zhuān)用的Ah-so開(kāi)瓶器打開(kāi)，開(kāi)瓶時(shí)盡量小心點(diǎn)，不要晃動(dòng)瓶身，以免沉淀飄上來(lái)，然后將酒液通過(guò)醒酒器過(guò)濾沉淀，便可倒入酒杯飲用。

8．貴腐甜白或晚摘甜白最好在飲用之前一小時(shí)開(kāi)瓶，但不需倒進(jìn)醒酒器，讓瓶身直立透氣即可。當(dāng)然，以上只是基于理論提出的建議。

9．具體喝什么葡萄酒需要醒多長(zhǎng)時(shí)間，你們可以通過(guò)自行實(shí)踐去發(fā)現(xiàn)、總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，因?yàn)楸械钠咸丫泼糠置棵攵荚诋a(chǎn)生細(xì)微的變化，帶給喝酒的人不一樣的感覺(jué)，需要自己慢慢去體會(huì)。