不知道，不過我有個更簡單的方法，取點蜂蜜放杯里，然后放冰箱冷藏，如果是真的，它會由液體變成米糊狀固體

需要吧

發(fā)酵了，未必是假蜜，可能不是好蜜

肯定呀 一般蜂蜜會有一股甜味，而這個蜂蜜卻有一股白酒味

你好！有可能。希望對你有所幫助，望采納。

肯定是假的，我家的蜂蜜沒有白酒味!

識別假蜂蜜:在蜂蜜中加入少量冷開水，也可滴幾滴碘酒或酒精，如滴入物呈紫、綠或紅褐色的，就是假蜂蜜。真的蜂蜜不會變色!

你好！識別假蜂蜜:在蜂蜜中加入少量冷開水，也可滴幾滴碘酒或酒精，如滴入物呈紫、綠或紅褐色的，就是假蜂蜜。真的蜂蜜不會變色!打字不易，采納哦！

是的。真的純蜂蜜加入酒精和碘酒都不會變色，但不變色的蜂蜜不一定就是真蜂蜜。很多人用這種辦法檢測蜂蜜真假，實際上有很大的局限性。碘酒遇到蜂蜜中有蔗糖或者糊精的話就會變色。但是現(xiàn)在某些新工藝做出蔗糖沒辦法用這個辦法檢測，即使完全的蔗糖水，碘酒也沒辦法使其變色。而且如果摻假是摻入果葡糖漿這類的話這個辦法一點作用都沒有。如果摻入的是老式蔗糖，蔗糖含量也必須達(dá)到20%以上碘酒才會變色。所以說這個辦法有用，但是要注意使用的局限性。

目前相對靠譜的蜂蜜真假辨別方法： 槐花蜜與涼開水（涼水也可）按照1:4的比例混合后密封用力搖晃。例如取蜂蜜30毫升，涼水120毫升，混合用力上下?lián)u動。真蜜會有大量泡沫且泡沫層厚，泡沫豐富且持續(xù)時間很長，我做實驗用的成熟洋槐蜜30小時后泡沫還沒完全消失。 純糖漿勾兌假蜜泡沫少，消失快，2分鐘就基本上消失完。一半真蜜，一半糖漿的蜂蜜有泡沫，但沒有真蜂蜜的泡沫多，而且泡沫只持續(xù)4小時左右就基本散去了。 網(wǎng)上的很多方法在新型果葡糖漿造假面前，大多無用，有的鑒定方法存在很大的誤導(dǎo)性，比如以下幾種方法都是不可取的： 1、筷子拉絲嘗鄲佰肝脂菲拌十飽姜法 完全用白糖熬制，不添加任何增稠劑的假蜜也可以拉出漂亮很長的絲，且絲斷能自動回縮呈球狀。 2、紙巾實驗法 這個方法只能辨別蜂蜜中含水量的多少，與蜂蜜真假沒有半點關(guān)系。 3、鐵絲檢測法 可以用燒紅的鐵絲插入蜜中，冒氣的是真蜜，冒煙的有假，如果是純蜜，鐵絲拔出后，十分光滑，不附雜質(zhì)。這種方法經(jīng)過實驗也沒什么用，假蜜同樣可以得出跟真蜜一樣的結(jié)果。

搜一下：典酒滴在蜂蜜上的反應(yīng)，現(xiàn)在的蜂蜜假貨太多了求怎么簡單測試真假了？

給你個辨蜂蜜真假的口訣，冬晶體，夏漲瓶。冬天會結(jié)晶，質(zhì)地松軟，夏天漲瓶，酒醇香。

看真蜂蜜顏色看起來不是很清亮，呈白色、淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳；假蜂蜜色澤鮮艷，一般呈淺黃或深黃色。真蜂蜜呈黏稠狀，挑起可見柔性長絲，不斷流；假蜂蜜有懸浮物或沉淀，挑起時呈滴狀下落，有斷流。聞?wù)娣涿塾械闹参镂兜幕ㄏ?；假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味。嘗真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感和輕微淡酸味，結(jié)晶塊牙咬即酥，含之即化；假蜂蜜有苦澀味或化學(xué)品怪味，結(jié)晶塊咀嚼如砂糖，聲脆響亮。熱水溶將蜂蜜放入熱水中溶化，靜置3~4小時后如無沉淀發(fā)生則為純蜜、好蜜。將蜂蜜滴在白紙上，如果蜂蜜漸漸滲開，說明攙有蔗糖和水。攙有糖的蜂蜜其透明度較差，不清亮，呈混濁狀，花香味亦差。攙紅糖的蜂蜜顏色顯深；攙白糖的蜂蜜顏色淺白。攙有面粉、淀粉或玉米粉的蜂蜜，色澤較混濁，味道也不夠甜。將少量蜂蜜放入杯中，加適量水煮沸，待冷卻后滴入幾滴黃酒搖勻，如果溶液變成藍(lán)色或紅色、紫色，說明蜂蜜中攙有淀粉類物質(zhì)。用燒紅的鐵絲插入蜂蜜中，如果鐵絲上附有黏物，說明蜂蜜中有雜質(zhì)。如果鐵絲上仍很光滑說明沒有雜質(zhì)。取一分蜂蜜，加入兩分冷開水及四分95％的酒精，混勻后置放一晝夜，如無雜質(zhì)沉淀，說明品質(zhì)純正。

放置一段時間后，真蜂蜜要結(jié)晶成白色小顆粒，假的就不會！

恩，這樣的蜂蜜是真的，蜂蜜有一點酒味也是很正常的你說的那個像白糖一樣的東西是蜂蜜在低溫下結(jié)晶了，一般在13-14度的時候最容易結(jié)晶，結(jié)晶是蜂蜜在低溫下的正?，F(xiàn)在，就跟水在零度以下會結(jié)冰一樣，并不影響其質(zhì)量的在蜂場買的質(zhì)量那肯定是沒有問題的了，樓主可以放心食用，我家就是養(yǎng)蜂的，有什么不明白的可以問我哈，隨時幫你解答！

養(yǎng)蜂的人會說自己的是添假的嗎?他們是心照不宣,有哪一個不喂糖的??幾乎天天搖蜜,蜜蜂不吃糖還有自己的蜜吃嗎?但是很多人也不清楚這點!難道他們還能叫蜜蜂吸了糖水不準(zhǔn)吐回自己的巢中!!! 結(jié)晶常溫和冷藏的結(jié)法是不同的.如果你所處的地方大都是寒冷地區(qū)就另當(dāng)別論了.先來說常溫吧.溫度常在20度左右(短時間的低溫是不會造成結(jié)晶的)蜂蜜結(jié)晶速度是很慢的,并且結(jié)的是像水晶但是不是很通透.用筷子捅它易碎.如果是添加糖或其它的東西.這種蜜的結(jié)晶就是有豬油沉在底下,用筷子捅它是粘粘的. 放入冰箱冷藏,溫度很低了.4-6度,用差不多一個月的時間,蜂蜜才能完全結(jié)晶.這時的結(jié)晶看似豬油膏,色是黃白黃白的.會比較硬.從冰箱取出放置一段時間后,慢慢變軟,但是返回原來液態(tài)蜜的狀態(tài)就非常非常的慢了.已經(jīng)變回原樣的蜜跟原來的蜜色是一樣的,還沒有返回的結(jié)晶蜜就很軟了.非常的柔軟,用筷子去捅它不會有粘粘的感覺! 看完這些,你可以到淘寶"閑人立"店里去坐坐.

蜂蜜結(jié)晶是純系物理現(xiàn)象，在溫度4~13度之間容易結(jié)晶，幾乎所有的蜂蜜，只要條件適宜，都會出現(xiàn)結(jié)晶現(xiàn)象，結(jié)晶并非化學(xué)變化，因此對其營養(yǎng)成分和食用價值毫無影響.市場上確實存在摻白糖的蜂蜜，區(qū)別的方法是白糖結(jié)晶粒堅硬，手捻不易融化；而蜂蜜結(jié)晶粒手捻易融化.有酒味是有可能是之前的瓶子是裝酒用的

人家送你你就喝唄.蜂蜜有沉淀是正常的,固體也是正常的,那叫冬蜜,至于酒味嘛........可真沒聽說過,會是那群蜜蜂晚上上夜店啦

是真蜂蜜.但是可以斷定,不太好.因為蜂蜜里含水多了,就會發(fā)酵,就有酒一樣的味道.蜂蜜凝固是正常的,而且可以說,會凝固的,更好.說明濃度高.正常蜂蜜是不需要加白糖的,因為好的蜂蜜本身糖分較多,當(dāng)然,如果你比較喜歡吃甜的,覺得不夠甜,可以加些白糖.建議是不要這樣,畢竟蜂蜜的甜不會胖人,加了白糖,就會了.

真假蜂蜜的鑒別方法大致分三類：一：聞味 單花蜜有本植物特有的花香味，混合蜜有天然的花香味氣息，假蜂蜜有的是蔗糖味，有的是香料味。二：眼觀 1.看蜜的濃度，取一根筷子插入蜜中，垂直提起，濃度高的蜂蜜往下淌的慢，粘性大可拉絲，斷后可收縮成蜜球，假蜂蜜或濃度低的蜂蜜則反之，即便能拉長絲，斷絲也沒彈性，不會收縮成蜜珠。2.可取一滴蜂蜜滴在報紙上，濃度高的純蜂蜜是半球狀，不易浸透報紙，濃度低的或假的蜂蜜容易浸透報紙。3.取一杯水，加入少許蜂蜜，真正的蜂蜜會很快沉入杯底，不易融化，用筷子慢慢攪動時，會有絲絲連連的現(xiàn)象，如果是假蜜，則很快就會溶到水里。4.看結(jié)晶，蜂蜜的結(jié)晶與其植物的種類和溫度有關(guān)，一般純天然的蜂蜜在13--14攝氏度時容易結(jié)晶，能夠全部結(jié)晶的蜂蜜一般含水分低，濃度高，不容易變質(zhì)，所以是優(yōu)質(zhì)蜜。結(jié)晶的純的蜂蜜用手搓捻，手感細(xì)膩，無沙粒感，假的蜂蜜，不易結(jié)晶，或者沉淀一部分，沉淀物是硬的，不易搓碎。 三：口感，純正天然的蜂蜜，味道甜潤，略帶微酸，口感綿軟細(xì)膩，爽口柔和，喉感略帶辣味，余味清香悠久，攙假的蜂蜜味雖甜，但夾雜著糖味或香料味道。喉感弱，而且余味淡薄短促?？傊b定蜂蜜的真假，單用一種方法有可能出現(xiàn)某些誤差，你可同時應(yīng)用多種方法去鑒定一種蜂蜜，一般情況下，便可斷定蜂蜜的真假。 據(jù)北京市蜂產(chǎn)品研究所的鐘一鳴先生介紹說，蜂蜜造假的手段大體有三種：其一是用白糖加水和硫酸進(jìn)行熬制，利用酸解的作用將白糖的雙糖分子分解成單糖假冒蜂蜜；其二是用飴糖、糖漿等來冒充蜂蜜；其三，利用糧食作物加工成糖漿（也叫果葡糖漿）充當(dāng)蜂蜜。造假分子還在假蜂蜜中加入了增稠劑、甜味劑、防腐劑、香精和色素等化學(xué)物質(zhì)，不僅損害消費者的經(jīng)濟(jì)利益，還有損于消費者的身體健康。 表面上看，真假蜂蜜都有精美的包裝；都是粘稠狀的液體；都具有甜味，消費者很難判斷其真?zhèn)?。那么如何判斷蜂蜜的真假呢？國家蜂產(chǎn)品質(zhì)檢中心的李子健先生向消費者介紹了幾種簡單的判別方法。 一、假蜂蜜由于是用白糖熬成的或用糖漿冒充的，所以看起來非常清澈透亮，而真蜂蜜中的成分很復(fù)雜，含有一些蛋白質(zhì)、生物酶、礦物質(zhì)、維生素和蜜源植物的花粉等成分，所以不是很清亮。但如果是摻入了淀粉類物質(zhì)的蜂蜜則呈混沌狀，透明度更低。 二、假蜂蜜有隱隱的化學(xué)品的氣味，聞起來感覺刺鼻或有水果糖味，而真蜂蜜的氣味純正自然，蜜味濃郁，有淡淡的花香。 三、假蜂蜜口感甜味單一，有的仔細(xì)品味還有苦澀味或化學(xué)品的怪味，而真蜂蜜的口味醇厚、回味綿長，喉感略帶麻辣感，后味悠長，給人一種芳香甜潤的感覺，或有極輕微的淡酸味。 四、因為假蜂蜜的成本比真蜂蜜要低得多，且假蜂蜜的銷售也抓住了消費者圖便宜的心理，所以假蜂蜜的價格一般都很低廉。因此便宜的產(chǎn)品是假蜂蜜的可能性大。 五、仔細(xì)查看產(chǎn)品的標(biāo)簽，有的產(chǎn)品的配料表中寫著蔗糖、白糖、果葡糖漿、高果糖漿等，而純正的蜂蜜產(chǎn)品是不允許加入這些物質(zhì)的。 另外，有的消費者看到蜂蜜中有白色的結(jié)晶，就認(rèn)為這是摻假的蜂蜜，其實這是一種誤解。結(jié)晶也是某些蜂蜜產(chǎn)品的特性，這是蜂蜜中所含葡萄糖在一定的溫度下結(jié)成的晶體，是正常的物理現(xiàn)象，蜂蜜本身沒有變質(zhì)，不影響食用。蜂蜜的品種不同，結(jié)晶的多少、快慢程度也有不同。假蜂蜜是不結(jié)晶的，但有的假蜂蜜中加入的白糖在一定的條件下也會析出，在瓶底形成沉淀。真蜂蜜的結(jié)晶和假蜂蜜的沉淀很容易區(qū)分，蜂蜜結(jié)晶較為松軟，放在手指上能很容易捻化。而假蜂蜜析出的白糖沉淀較為致密，放在手指上捻時，有沙礫感。 專家又說，上面所談的方法只能用于一般的真假蜂蜜的鑒別，但蜂蜜造假的手段是在不斷提高的，有些假蜂蜜只有用精密的儀器才能鑒定出來，因此，消費者要想真正保護(hù)自己的利益，就應(yīng)該去那些信譽(yù)好的大商場，購買那些品牌信譽(yù)好的蜂蜜。

假蜂蜜會有沉掂物