成品白酒在常溫下儲(chǔ)存2-3年是沒有問題的。放了幾十年的白酒，如果包裝好，密封的嚴(yán)是可以喝的，只是已不如先了。因?yàn)閮?chǔ)存過程中，里面的香味物質(zhì)會(huì)分解，特別是調(diào)香白酒，口感變化更大，品質(zhì)下降很多。

但要注意保存方法。一是要避光，忌陽光直射；二是一定要密封好,白酒開蓋后的貯存不能太長(zhǎng)，高度酒可以適當(dāng)長(zhǎng)一點(diǎn)，低度酒的成分要水解，因此不能長(zhǎng)期貯存。高度酒存放時(shí)間太長(zhǎng)也不好喝。

一般的白酒放上大半個(gè)月沒問題 只要不漏就可以了 不過超過一個(gè)月就能感覺明顯的變會(huì) 變澀 如果要送人 那么請(qǐng)不要超過1個(gè)月就行了 對(duì)方是絕對(duì)察覺不出來的

常溫下洋酒可以放多少年?洋酒如是蒸餾酒無保質(zhì)期。

洋酒的存放年限一般是10年。關(guān)于洋酒存放的方式，要看酒的種類：1、如果是葡萄酒，一般在10度以下的干燥陰涼處保存，不然會(huì)嚴(yán)重影響酒的味道。2、如果是蒸餾酒，也就是白酒累的，那首先是避光，然后是陰涼干燥，不過，好像溫度高低影響不大。

不會(huì)有影響的哦，密封好就可以

白酒存放時(shí)間長(zhǎng)了，喝起來醇香溫潤(rùn)，味道純正。因而有人認(rèn)為，白酒存放時(shí)間越長(zhǎng)越好。確實(shí)，存放時(shí)間長(zhǎng)的白酒，“溢香、噴香、留香”。出現(xiàn)“三香”并濃的原因主要是由于“酯化反應(yīng)”的結(jié)果。白酒的主要成分是乙醇。此外，還有10多種高級(jí)醇、20多種有機(jī)酸等。白酒在存放過程中，酒中的醇類會(huì)與有機(jī)酸起化學(xué)反應(yīng)，生成一種叫酯的物質(zhì)，每種酯各自具有特殊的香味。由于酯的生成相當(dāng)緩慢，所以要把酒多存放一些時(shí)間，才能香氣濃郁、酒味醇和。但是，酒中醇與有機(jī)酸的化學(xué)反應(yīng)，并不是無止境地進(jìn)行的，到了一定程度就會(huì)趨向平衡，這時(shí)酯的生成也就停止了。在這種情況下，繼續(xù)存放下去，不但不能使香味更濃，還會(huì)出現(xiàn)負(fù)向反應(yīng)，如顏色變黃、酒味變淡、數(shù)量減少等。因此，一般白酒存放時(shí)間以四五年或稍長(zhǎng)一些時(shí)間為宜。

不能喝了，既然酒精都蒸發(fā)掉了，說明已經(jīng)過了最佳食用期了，而且開封太長(zhǎng)時(shí)間了，喝了會(huì)生病的

白酒經(jīng)過較長(zhǎng)時(shí)間的貯存，其質(zhì)量會(huì)變得溫潤(rùn)醇厚。因此，有些人認(rèn)為白酒越陳越好。其實(shí)，并不盡然。雖然白酒沒有保質(zhì)期，但酒在存放過程中，酒中的醇類會(huì)和有機(jī)酸起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生多種酯類物質(zhì)，各種酯類都具有各種特殊的香氣。由于酒中的酯化反應(yīng)相當(dāng)緩慢，因此，優(yōu)質(zhì)酒一般需要貯存三四年，甚至更長(zhǎng)一點(diǎn)的時(shí)間。但是，酯化反應(yīng)到了一定程度就會(huì)趨向平衡，出現(xiàn)停止?fàn)顟B(tài)，如果繼續(xù)貯存，會(huì)使酒精度數(shù)減少，酒味變淡，揮發(fā)損耗也會(huì)增大。特別是目前有些中檔和低檔白酒，在勾兌過程中添加了香味劑，這類酒更不能較長(zhǎng)時(shí)間存放。否則，酒質(zhì)會(huì)變得苦澀膩味。所以，白酒貯存也有適當(dāng)?shù)臅r(shí)間，并非越陳越好。

白酒，特別是現(xiàn)代白酒，能夠放很久。無論放多久，只要包裝環(huán)保健康，不會(huì)生成有害物質(zhì)。常見的38度白酒，放久了不代表就會(huì)好喝。酒度低，放久后，酸增酯減。口感寡淡。高度白酒，比如50以上的白酒，放久以后，酸酯相對(duì)較平衡穩(wěn)定，酒精分子與水分子基本相當(dāng)，口感會(huì)有提高。

白酒，特別是現(xiàn)代白酒，能夠放很久。無論放多久，只要包裝環(huán)保健康，不會(huì)生成有害物質(zhì)。常見的38度白酒，放久了不代表就會(huì)好喝。酒度低，放久后，酸增酯減?？诟泄训?。高度白酒，比如50以上的白酒，放久以后，酸酯相對(duì)較平衡穩(wěn)定，酒精分子與水分子基本相當(dāng)，口感會(huì)有提高。

白酒相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：酒精度大于或等于10%vol的飲料酒，可以免除標(biāo)示保質(zhì)期。這是因?yàn)?，在這個(gè)酒精度以上，密封很好、儲(chǔ)存環(huán)境適宜的瓶裝酒，細(xì)菌基本難以存活。但瓶裝白酒儲(chǔ)存時(shí)間過久，因其微量成分的變化，其中某些指標(biāo)會(huì)分解降低，特別是低度白酒更明顯。所以，能夠長(zhǎng)期儲(chǔ)存的白酒，是那些沒有經(jīng)過降度的原漿酒或品質(zhì)較好的高度酒，一般質(zhì)量的白酒，建議3-5年內(nèi)飲用。

酒業(yè)專家說的裝瓶后濃香型，清香型，兼香型一般放個(gè)三五年能保持好口感，醬香型可以久，五至十年，過期味道就不好了。至于酒是陳的香，是指原酒窖藏。勾兌后裝瓶出廠和窖藏根本屬于不同環(huán)境了，人家是原酒在窖種放幾十年是幾十年的陳釀，現(xiàn)在有人以為瓶裝酒在家里放幾十年，也成了幾十年陳釀了，其實(shí)是完全不同的。

酒，是不會(huì)變質(zhì)的，越久遠(yuǎn)，越香椿！

白酒越久越香，你要是現(xiàn)在找到宋朝什么的白酒 你就發(fā)財(cái)了

度數(shù)低的白酒放久了沒什么意義，而且白酒的品質(zhì)也是很重要的。劣質(zhì)白酒一般保質(zhì)期2年，過后白酒就會(huì)變苦。關(guān)于劉備桃園結(jié)義的酒是沒人敢喝的。那個(gè)時(shí)候如果是用陶罐裝酒，酒精跑得差不多了，而且還有大量霉菌。如果是金屬制品容器，金屬會(huì)大量溶解在酒里，造成重金屬超標(biāo)。所以容器也是很重要的因素。而像近現(xiàn)代的酒如果密封好，酒質(zhì)上乘，一般就是越放越好。除了茅臺(tái)，女兒紅等傳統(tǒng)名酒以外，其他酒差不多是按年份用來調(diào)制新酒，一般沒有飲用的價(jià)值。

1. 保持涼爽理想的儲(chǔ)酒溫度為13℃（即55°F）。溫度過高會(huì)影響葡萄酒的品質(zhì)，甚至使葡萄酒“早熟”。儲(chǔ)酒的溫度需保持穩(wěn)定，因?yàn)閯×一蝾l繁的溫度變化會(huì)導(dǎo)致葡萄酒發(fā)生一定程度的熱脹冷縮，使軟木塞的密封性降低，引起酒液滲流。2. 保持避光許多葡萄酒瓶尤其是紅葡萄酒瓶，帶有一定的顏色，這種酒瓶在制作時(shí)會(huì)添加防紫外線成分。但想要確保長(zhǎng)期存儲(chǔ)的葡萄酒完全避免紫外線傷害，就需要將酒存放在壁櫥、地下室或酒柜中。通常而言，白葡萄酒更容易受光線影響。3. 保持靜止不少人喜歡把葡萄酒放在普通的冰箱里，這種做法雖然很方便，但并不科學(xué)。冰箱里的溫度不適宜儲(chǔ)酒，而且冰箱里的制冷裝置在工作時(shí)會(huì)以一定的頻率震動(dòng)，而震動(dòng)會(huì)加速葡萄酒中各種化學(xué)物質(zhì)之間的反應(yīng)。4. 水平放置葡萄酒在儲(chǔ)存時(shí)需水平放置，使酒液與軟木塞保持接觸，以保持濕潤(rùn)。如果軟木塞過于干燥，以致干縮，就會(huì)使空氣滲入酒瓶中，而酒液接觸氧氣后會(huì)發(fā)生氧化反應(yīng)。發(fā)生氧化反應(yīng)的白葡萄酒色澤會(huì)變深，紅葡萄酒色澤會(huì)逐漸趨近棕色，且葡萄酒的香氣和風(fēng)味逐漸散失。

高度白酒可以貯藏幾千年。

而藏酒環(huán)境最好有70%的濕度。酒在干燥環(huán)境下酒瓶可以縮小，易讓空氣流入，一般的葡萄酒消費(fèi)者也利用專業(yè)酒柜來儲(chǔ)藏葡萄酒。 4）冰箱 由于對(duì)葡萄酒儲(chǔ)藏認(rèn)識(shí)上的誤解。至于那些我們想保存一段時(shí)期的酒、夜總會(huì)，升至某較高溫度又會(huì)再開、通風(fēng)、遮光。 2）專業(yè)酒窖。 理想的酒窖應(yīng)符合下述幾個(gè)基本要求，例如我國(guó)很多地方，特別南方地區(qū)，這就需要在地窖下加裝溫控系統(tǒng)，制冷制熱系統(tǒng)，使酒可能氧化。其實(shí)酒瓶的木塞也有細(xì)孔，會(huì)讓適量的空氣滲進(jìn)去。這兩個(gè)不理想的因素“不好”到什么程度，就視乎不同的冰箱而異，多年來、避光、防震等方面具有得天獨(dú)厚的條件。在酒受到損害之前，我們?cè)缇桶阉鼈兒裙饬?，那放在冰箱里也是一個(gè)沒有辦法的辦法羅，至少比自然存放要好些1）天然地窖與專業(yè)地下酒窖： 理論上，這些情況，即使是歐洲陰冷的地窖，并避免對(duì)酒窖重復(fù)地過多干擾，至關(guān)重要的是避免對(duì)酒真正有害的因素，恒溫、恒濕。葡萄酒恒溫柜，從恒溫、保濕，一個(gè)理想的酒窖要夠黑又夠潮濕，溫度要在一定限度內(nèi)，而且最好是恒溫，同時(shí)也要避免震蕩，它太干。冰箱的馬達(dá)更提供了“定時(shí)的震蕩”，很不理想,通風(fēng),避震、通風(fēng)等多環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)，確保葡萄酒時(shí)刻保持最佳儲(chǔ)存、飲用溫度，但需在地窖應(yīng)采取一定的保護(hù)措施。天然地窖一般濕度都比較大又不通風(fēng)，所以需要加裝通風(fēng)系統(tǒng)將多余的水分和異味排除地窖外邊。 所以地下可以提供酒品貯存的較好條件，或者由于條件的限制，震蕩會(huì)擾亂酒的分子結(jié)構(gòu)，最好能維持13℃的“恒溫”，我們只是把酒放在擱在地上的酒架上，避開直接的光照射和熱輻射，改造成專業(yè)酒窖，很多葡萄酒消費(fèi)者經(jīng)常將葡萄酒放置冰箱儲(chǔ)藏。那么存放在冰箱內(nèi)是不是解決問題的辦法呢？把酒存放在冰箱內(nèi)有三樣不好：第一。 由于酒窖建造費(fèi)用比較大、空間大、藏酒數(shù)量多等特點(diǎn)，其次專業(yè)酒柜由于采用隔紫外線的玻璃門設(shè)計(jì)，也可以用作陳列葡萄酒之用，影響它的香味。不過,避光的條件，促進(jìn)酒的成熟，不過這只是少量。另外兩個(gè)不好的地方，是冰箱不保恒溫。冰箱冷凍馬達(dá)到了一定低溫便會(huì)自動(dòng)關(guān)掉，精確達(dá)到恒溫,恒濕、避光、避震。⑥有相對(duì)的恒溫條件。 由于價(jià)格較地窖便宜很多，所以除了一些酒廠酒商使用酒柜： 酒窖并不一定要設(shè)在地下，專業(yè)的恒溫酒窖,會(huì)根據(jù)葡萄酒實(shí)際儲(chǔ)藏條件設(shè)計(jì)、避震。日用酒窖——酒柜方便使用和服務(wù)工作，減少許多不必要的往返取貨。 3）酒柜，天然地窖的平均溫度遠(yuǎn)高于此。如果沒有酒窖又沒有酒柜，也不保證十全十美。 一個(gè)理想的酒窖、高級(jí)餐廳酒店以及一些專業(yè)紅酒收藏者會(huì)建造自己的人工酒窖，以使酒品貯存的安全更加有保障。一般來說的葡萄酒廠和大型的葡萄酒商都會(huì)建造自己的專業(yè)地下酒窖、防巨聲干擾，一般來說，只有葡萄酒廠商、一些高級(jí)會(huì)所。 5）自然存放 對(duì)于一般葡萄酒，并安裝酒窖酒房恒溫系統(tǒng)。這也是歐洲鄉(xiāng)下地窖的天然平均溫度，但8℃至18℃也在容忍限度以內(nèi)。所以在歐洲有些人儲(chǔ)藏葡萄酒就直接利用天然地窖來存放。 但對(duì)于其他地方：①有足夠的貯存空間和活動(dòng)空間。②通氣性能良好。③環(huán)境易保持干燥,這樣才可以讓美酒生命更長(zhǎng)久，地下酒窖在恒溫，而且冬夏季溫差變化很大。④隔絕自然光照明。⑤防震動(dòng)，保持地窖的溫度恒定，一般家庭無法去設(shè)計(jì)挖掘一個(gè)專業(yè)的地窖或者在地上建造專業(yè)酒窖用于收藏葡萄酒。考慮到葡萄酒的儲(chǔ)存要求及專業(yè)收藏人士的需求，專業(yè)的葡萄酒恒溫柜也應(yīng)運(yùn)而生，適合葡萄酒儲(chǔ)藏，比如明亮的陽光和極高的室溫等等，均另設(shè)有“日用酒窖”，那是為了應(yīng)付每日消耗的設(shè)于消費(fèi)場(chǎng)所的酒品儲(chǔ)存處。日用酒窖大多采用酒柜的形式，酒柜就是一個(gè)小型酒窖，造成了不理想的溫差。 一些企業(yè)除了建設(shè)自己酒窖以外： 在現(xiàn)代都市中。如果在實(shí)在是沒有任何條件，那盡可能將葡萄酒放置在陰涼相對(duì)干爽的地方