白灑喝多了半個(gè)小時(shí)至一個(gè)小時(shí)就會上頭，酒雖是提神的但一定不要多飲，少飲對人身體有活血作用，飲多會傷害身體，式出現(xiàn)其它，意外，所以不菅在什么場合都要控制住自己不要飲多了。

為什么有的酒不上頭、后勁小，有的酒就大呢？其實(shí)這一切都是工藝原因。雜醇油有特殊的香味，是酒里產(chǎn)生香味的成分之一，所以為了香味和口感，并不會完全去除。在酒醅蒸餾過程中，沸點(diǎn)較低的物質(zhì)首先被提取，如醛類物質(zhì)；然后出現(xiàn)的是酒精，也是酒最主要的成分；最后才是高沸點(diǎn)的物質(zhì)，也就是雜醇油了。酒在釀造過程中一般都會“掐頭去尾”，主要為了去除前期的醛類和后期的雜醇油，有些白酒企業(yè)為了增加產(chǎn)量，并不會“掐頭去尾”，所以有大量的醛類使酒辛辣，大量的雜醇油使人頭疼。但是這類酒香味物質(zhì)多，聞起來香，但是喝起來難受。

52度白酒后勁大概在半個(gè)小時(shí)到一個(gè)小時(shí)之后發(fā)作。52度白酒如果是陳釀純糧優(yōu)質(zhì)的好酒，那么，它的勁道應(yīng)該算是中等的，如果這個(gè)52度的白酒是當(dāng)年新生產(chǎn)的液態(tài)法和固態(tài)法的白酒，那么它的勁道就是非常大了。因?yàn)榘拙苾Υ娴臅r(shí)間越長，存儲的非常得當(dāng)?shù)脑?，那它的口感是非常柔和的，勁道也相比會小一些，而剛生出來的白酒沒有經(jīng)過醒發(fā)，它的勁道還是很大的。目前市場上白酒常見的度數(shù)有42、46、53、56等十多種，但大多數(shù)白酒都在40-60度之間，低于40度的是低度白酒，而高于60度的，就是標(biāo)準(zhǔn)的烈酒了，這些酒很多被稱之為“原漿酒”、“酒頭”等，酒勁特別大，聞著就想上頭。不同度數(shù)的酒，從很大程度上來說，酒質(zhì)是很不一樣的，同樣的白酒，如果要把酒精度數(shù)降低的話，肯定要添加一些降低度數(shù)的物質(zhì)，比如水或者是一些能夠降低度數(shù)的稀釋劑等等。這樣一來，白酒的酒質(zhì)就會發(fā)生變化，度數(shù)降得越低，要添加的水和其他物質(zhì)也就越多，也說明了度數(shù)小的白酒中添加的水和其他物質(zhì)含量也相對比較多一些。