需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：紅棗 280克、酒釀 520克、冰糖 45克。1、首先將紅棗清洗好，如下圖所示。2、然后將洗好的紅棗放入容器內(nèi)，加入準(zhǔn)備好的冰糖。3、倒入準(zhǔn)備好的酒釀，需要沒過棗。4、密封好，放通風(fēng)處儲藏7天。5、7天后即可打開食用，這樣棗酒就做好了。

　　因為用酒泡棗保鮮期長，便于儲運，酒泡過的棗味道醇美，營養(yǎng)豐富，是在沒有現(xiàn)代化保鮮技術(shù)的古代一項發(fā)明創(chuàng)造?！　【茥検澄餇I養(yǎng)價值高，有很多種菜系佳肴做法。酒棗無論蒸煮，清燉，還是燒鹵，煎炸，都風(fēng)味香濃，營養(yǎng)豐富。酒棗還具有較高的食療營養(yǎng)價值?！　∶?00 克(g)含有營養(yǎng):　　　　　　　　　　　　

付費內(nèi)容限時免費查看 回答 ???? 大棗的出汁率比較低，釀酒時需要添加一部分水。流程如下：紅透鮮棗打下來，不洗，保留果皮上的酵母，十斤棗九斤冷開水或純凈水或蒸餾水，補糖一斤半到二斤，想發(fā)起酵快點就加一點酵母（蒸饅頭用的就行），一點點就行，多了酒會有死酵母味兒。然密封到壇子里，裝五分之四量，不要太滿，滿了發(fā)酵時酒會溢出來。用塑料布和透明膠帶封壇口，三兩天后，看到塑料布鼓起來，就可以放心了，說明發(fā)酵正常起動，壇里已經(jīng)開始造酒了。一直等到塑料布癟下去，過濾酒渣，得酒。澄清三五天，甩酒尾取清液，每五十斤加雞蛋清一個，徹底攪拌，裝十分滿，繼續(xù)澄清。一個月后換壇，甩酒尾，裝十分滿壇。若想久存，將壇口泥封，周圍放干牛糞，點火熳煨。火滅酒熱為止。酒可陳十年不壞，歷久彌香。 親親這是為您查詢的答案哦，希望能幫助到您 誠心為您解答每一個問題！如您滿意請采納最佳！如有疑問請繼續(xù)追問！您的贊是我們前進的動力，相互學(xué)習(xí)，一起進步！ 更多2條 