1.用料：韭菜25克，新鮮玉米面250克，面粉少許，白糖少許，曲酒少許。 　　 做法：先將韭菜洗凈用刀切成碎末備用，越碎越好，用滾燙的開(kāi)水將新鮮玉米面邊燙邊攪拌，成塊狀時(shí)加入少許面粉(增加黏度，繼續(xù)攪拌，水不宜太多，稍涼后加入白沙糖，少量雞精，用手拌勻，拍成2～3厘米的薄餅，放入籠屜，蒸15分鐘，取出放涼后放入韭菜，滴入少許曲酒捏勻，揉成團(tuán)，以不黏手為宜，放入干凈的塑料袋將口扎緊，放在陽(yáng)光下晾曬二三小時(shí)后，帶入釣場(chǎng)即可掛鉤垂釣了。 　　2.取爆玉米花或大米花一小袋約50克，用搟面杖搟成碎粒，倒入容器中與大約300毫升全脂酸牛奶(全脂的口感濃郁醇厚、價(jià)錢(qián)較低)相混合，揉勻后即可使用。為提高鉤的附著力，可摻入少量面粉或拉絲粉。 　　3.水庫(kù)釣草餌:原料：玉米仁、麥仁、玉米糝、小米、各2斤，黃豆4斤，麥麩5斤。 　　制作方法： 　　1、將玉米仁、麥仁用水泡4小時(shí)，玉米糝、小米水泡2小時(shí)，麥麩用水拌濕，用手團(tuán)成團(tuán)，不能過(guò)濕；黃豆用小火炒熟，不能炒糊，磨碎待用。 　　2、把泡好后的玉米仁、麥仁、玉米糝、小米、麥麩摻在一起上鍋蒸2小時(shí)，待涼涼后加入安琪牌米酒藥3包拌勻，夏季2日后可用，春秋季3到4日后可用。 　　3、發(fā)酵好后，把磨好的炒黃豆拌勻在其中，分成若干份裝入塑料袋內(nèi)，放到冰箱里，隨用隨取。 　　使用方法： 　　釣前3到5小時(shí)，根據(jù)水域的肥瘦情況、水肥時(shí)按1：1參入顆粒飼料（顆粒飼料用開(kāi)水泡開(kāi)），水瘦時(shí)適當(dāng)加大顆粒飼料的比重。也可根據(jù)個(gè)人喜好再加入其它誘魚(yú)劑（如酒、糖等），最后加入適量白面，調(diào)節(jié)粘稠度即可 　　謹(jǐn)供參考。

les,女同的意思，也有人叫做賴斯，或者賴絲，因?yàn)槟阏f(shuō)道是酒吧，所以我感覺(jué)你應(yīng)該是問(wèn)這個(gè)，

就是說(shuō)某樣?xùn)|西又破又舊又爛呢

女性在排卵期分泌物會(huì)增多，出現(xiàn)透明拉絲白帶，白帶可以拉得很長(zhǎng)，而且不易拉斷，清亮透明富有彈性，呈蛋清狀。有時(shí)候是上廁所的時(shí)候發(fā)現(xiàn)有長(zhǎng)長(zhǎng)的一條在下面吊著。 有時(shí)候在內(nèi)褲上是一小塊可以用手拿下來(lái)的果凍狀的凝膠。 有時(shí)候早晨起來(lái)發(fā)現(xiàn)下面濕濕的，用手一抹滑溜溜。這是很明顯的拉絲現(xiàn)象。 有時(shí)候是洗澡的時(shí)候發(fā)現(xiàn)下面滑滑的。 有時(shí)候是上完廁所擦PP的時(shí)候發(fā)現(xiàn)白帶有些象清鼻涕的感覺(jué)。這是不太明顯但也是拉絲現(xiàn)象。如果沒(méi)有拉絲，平時(shí)的白帶是水淀粉狀，染在內(nèi)褲上，干了后是可以搓下來(lái)的粉末。 如果不能確定是否是在拉絲，就要把手指洗干凈后多伸進(jìn)去一些取樣觀察，不要在出口出取樣觀察。 有時(shí)候拉絲不是很洶涌，并不是堆積在外陰出口處。拉絲不僅能拉成絲，而且異?；?，有點(diǎn)象膠水。而不拉絲的白帶有時(shí)候可能也能拉成絲，但不滑溜，象水淀粉。所以在預(yù)定排卵日左右細(xì)心觀察一下，即排卵期中白帶黏液變化情況，黏液量越來(lái)越多，當(dāng)達(dá)峰值時(shí)，那天白帶一般可以拉到4—15CM，而且不易拉斷，清亮透明富有彈性，蛋清狀。那排卵是在這天或次日了。一般觀察幾個(gè)月經(jīng)周期就能準(zhǔn)確掌握自身的規(guī)律了。所以由白帶拉絲可看出與排卵的關(guān)系:一般地說(shuō)，白帶最多、最稀薄、抗拉絲能力最強(qiáng)的一天往往就是排卵日。且排卵日后二天內(nèi)可受孕，過(guò)了，卵就不具備受孕能力了(但若是要當(dāng)避孕用時(shí) 以排卵日+四天后才可無(wú)防護(hù)同房)。且排卵后十四天會(huì)來(lái)月經(jīng)的。

如果魚(yú)情好·你這種和餌蠻好，但是現(xiàn)在釣魚(yú)的話一般都加拉絲粉的，這樣可以延長(zhǎng)付鉤時(shí)間……

商品餌的分類： 將人工加工或合成的魚(yú)餌轉(zhuǎn)化成商品的，我們通常稱之為商品餌。按外形和用途可分為以下幾種： a、藥米類：用藥酒或含有誘魚(yú)物質(zhì)的其他液體來(lái)泡制出的糧食及其他植物種子； b、顆粒類：經(jīng)過(guò)機(jī)加工而產(chǎn)生出的成型的魚(yú)餌，包括砣餌等等； c、釣餌類：經(jīng)過(guò)機(jī)加工而產(chǎn)生出的粉狀或不成型的魚(yú)餌，其原料大多都經(jīng)過(guò)膨化處理后再合成； d、底窩料類：以粗飼料為基礎(chǔ)的經(jīng)人工加工或合成的魚(yú)餌； e、改良劑類：以改善魚(yú)餌狀態(tài)或作用為目的的餌料添加劑，包括有拉絲粉、雪花粉、增白劑、膨脹劑和纖維素等等； f、誘食劑類：以改善魚(yú)餌的適口性或增強(qiáng)魚(yú)餌誘食作用為目的的餌料添加劑，包括有各類藥酒、香精以及含有誘食作用的粉劑、液體和油脂等等。 原料餌性大全 拉絲粉、小麥蛋白：增加餌料的持鉤性，能使餌料蓬松減輕比重，釣各種魚(yú)適用。 雪花粉：增加餌料的霧化效果，減輕餌料的比重，改善餌料的適口性，主釣鯽，鰱，鳙魚(yú)用，釣鯉慎用，否則易招小雜魚(yú)。 粘粉：增加餌料的粘度，可與拉絲粉，雪花粉共同來(lái)調(diào)整餌料的物理狀態(tài)。 蝦粉：增加餌料的腥味，天冷氣溫低加蝦粉可增加咬鉤率，主釣鯽鯉，羅非，但要注意添加量，小雜魚(yú)多少加，否則適得其反，釣小魚(yú)多加，釣大魚(yú)少加，氣溫低多加，氣溫高少加。 蠶蛹粉：有特殊的腥味，鯉魚(yú)較喜食。 蚯蚓：主釣鯽魚(yú)，野釣很好用，但天熱不如面餌好用，同時(shí)誘魚(yú)集魚(yú)效果也不太好。 紅蟲(chóng)：冬季天冷氣溫低魚(yú)不愛(ài)活動(dòng)時(shí)最好用，很難找到冬季比紅蟲(chóng)更好用的餌。 黃豆面：黃豆炒香磨碎，天然香餌，鯽鯉草鳊鰱鳙均愛(ài)吃，有一定的粘性，霧化性一般。自己認(rèn)為本地賣(mài)的用爆米花機(jī)崩的黃豆應(yīng)比較好用 紅薯：蒸，煮，烤均可，水庫(kù)釣大鯉的利器，不散化，防小雜魚(yú)。 紅薯面：有紅薯的特有甜味，水庫(kù)釣鯽鯉草鳊鰱鳙均可用，比重大，霧化很好。 蠶豆粉：適合傳統(tǒng)釣鯽魚(yú)，霧化極差不適合臺(tái)釣加用，本地炒的大豆磨碎即可。 夫皮：小麥的外皮，散化效果很好，炒香后適合釣鯉，草，鰱鳙添加。 嫩玉米粒：適合夏秋專釣鯉，草魚(yú)，打窩應(yīng)用破碎的，比較好誘魚(yú)。 老玉米粒，小麥：適合長(zhǎng)期在水庫(kù)釣大魚(yú)打大窩用，用時(shí)最好采用橡皮船送窩，用拋竿釣。 玉米面：可炒，蒸，煮 適合釣鯽鯉草鳊鰱鳙，霧化散化性一般。 面粉：極難霧化散化主要用來(lái)增加餌的粘度。 紅糖，蜂蜜：用來(lái)改善餌料的適口性，鯉魚(yú)喜甜，釣鯉最好用。 白酒：誘魚(yú)效果顯著，最好用曲酒泡米后使用，但添加量很難掌握，加的過(guò)多魚(yú)不咬鉤。 酒泡大米，小米：傳統(tǒng)釣的極好誘餌，每500克加2兩曲酒即可，打窩時(shí)且記不可用手撒，要用撒窩器定點(diǎn)勻撒，否則釣魚(yú)效果有天壤之別。 啤酒：屬糧食發(fā)酵而成，秋天釣草鯉添加有效果，也可用啤酒酵母將底窩料提前發(fā)酵，夏天一夜即可。 食用香精：冬季釣鯽添加效果不錯(cuò)，夏天幾呼無(wú)用。 氨基酸：能改善魚(yú)的適口性，在冬季天冷，夏季氣壓低能增加魚(yú)的食欲。

如果窩子發(fā)了,脫鉤越快越好,下水不久就霧化,成績(jī)更好,但如果不是窩子發(fā)了,那就說(shuō)明餌料太散了,要增加黏性,或加白糖或加面粉,釣鯽魚(yú)一般入水三五分鐘開(kāi)始慢慢溶解,一層一層化開(kāi),鉤子始終有保留的餌料,這樣最佳

五大要素：天氣，水質(zhì)，釣位，餌料，釣技。要掌握這5點(diǎn)，需要時(shí)間＋悟性＝會(huì)釣魚(yú)，然后釣到大魚(yú)需要再＋運(yùn)氣。

對(duì)此我也無(wú)語(yǔ)，我只能懼而遠(yuǎn)之，釣深水吧，小魚(yú)少點(diǎn)

你好！ 南極蝦粉、鯉香螺、通威飼料用紅蟲(chóng)在水暖的地方試試魚(yú)餌要香、要活 中秋時(shí)節(jié)釣鯽魚(yú)，誘餌要香，以“藥米”為上乘。其做法是取靈草50克、排草6o克、香松50克小茵30克、滑石 30克、大黃 10克（均為無(wú)毒中草藥），放人高粱白酒浸泡，一個(gè)月后就可使用，但泡的時(shí)間越久，效果越好。垂釣前夕，將藥酒倒人少許盛有大米的塑料瓶中，制成“藥米”，“藥米”下水之后，香味很濃，鯽魚(yú)特別喜歡吃，而卻久留不會(huì)游走，若釣行手中無(wú)“藥米”，也可用麥麩、酒浸碎米、玉米渣。菜籽兒餅。啤酒糟、食品屑兒等，攙人少量的食用香精或曲酒、糖，效果也不錯(cuò)。寒冬釣鯽魚(yú)的釣餌一般是活食唱主角。線蟲(chóng)、蚯蚓效果最佳這兩種釣餌腥味濃、蛋白質(zhì)含量高、顏色紅艷，下水后又能蠕動(dòng)，鯽魚(yú)見(jiàn)到如此美餐，豈能放過(guò)！ 有些池塘，鯽魚(yú)吃慣了素餌，用索餌作釣餌也不錯(cuò)，可用紅黃（紅薯）粒、玉米粑、面粉、啤酒糟中未爛的麥子、玉米粒，如果加點(diǎn)香精、曲酒、糖，效果更好。 我平時(shí)野釣鯽魚(yú)時(shí)打窩子都用高梁米泡酒.覺(jué)得效果不錯(cuò).即經(jīng)濟(jì)又好用,關(guān)鍵的還能打遠(yuǎn).小米太輕不能打遠(yuǎn).所以我一般不用 鯽魚(yú)餌1).用料:白沙糖.炒熟的黃豆粉.熟玉米面.丁香酒米.比例:1:2:2:1.打窩一次用量:春季10到30克,夏.秋季節(jié)50到100克.鬧小魚(yú)少的地方一天打一到兩次窩即可.小魚(yú)多的地方一天打3到4次. 2).用料:白沙糖,碎花生餅.炒熟的米糠.小米.蝦粉.比例:1:2:4:1:1.打窩用量同上. 3)..龍王恨產(chǎn)藍(lán)3鯽一盒加白沙糖二兩加炒熟的黃豆粉一市斤,混合后取30到50克用釣點(diǎn)的水?dāng)嚢璩珊隣畲蛉脶烖c(diǎn).發(fā)窩快,效果好.但掛鉤釣餌必須使用藍(lán)三鯽加白沙糖,或搓或拉效果都很好(那怕是在混養(yǎng)塘釣,上鉤的90%以上是鯽魚(yú)). 4).用料:風(fēng)誘.風(fēng)6 .白沙糖,比例:1:1:1.用釣點(diǎn)水?dāng)嚢璩沙砗隣畲蚋C,用量同上.必須用風(fēng)6加白砂糖做釣餌. 5).紅糖2000克.麥芙2000克.小米500克.碎豆餅1000克.先將紅糖放入鍋中加熱變成糊狀,隨即將其它幾種料到入鍋中迅速攪拌均勻后起鍋,等涼至不燙手是攥成雞蛋或拳頭大小不等的團(tuán)再?zèng)?等到不沾手時(shí)放入塑料代備用,到大水庫(kù)或湖泊垂釣時(shí)一次打入窩中,可持續(xù)垂釣7----15天不用續(xù)窩,而且魚(yú)越釣越多,打窩后的3到10天小心會(huì)累的爬不起來(lái),最好悠著點(diǎn)........ 總之,釣鯽魚(yú)用餌氣味主要是甜其次是香;顏色主要是鮮亮(如白.黃.活餌紅蟲(chóng)都比較鮮亮);用量寧可少一點(diǎn)千萬(wàn)不能多;如果是用搓拉餌寧可軟一點(diǎn)千萬(wàn)不能硬,如果是怕餌料在鉤上的停留時(shí)間過(guò)短,可以稍微多加一點(diǎn)拉絲粉和沾粉.特別是使用各種商品鯽魚(yú)搓拉餌,按其重量的20%加入白砂糖,再稍微加一點(diǎn)拉絲粉,釣效會(huì)明顯高的多.就是用蚯蚓野釣如果把掛好鉤的蚯蚓在濃度很大的糖水里沾一下(出釣前用小瓶子按白砂糖.水1:1兌好)再下鉤入水,效果會(huì)比單純用蚯蚓要好很多. 用蚯蚓釣鯽魚(yú)要盡量用小紅蚯蚓,從頭部刺入尾部在鉤尖,如果蚯蚓太大就將其頭部的半截掐了扔掉,只用尾部的半截,穿鉤時(shí)仍然是尾部在鉤尖.這和釣野鯉魚(yú)用蚯蚓正好相反,釣野鯉魚(yú)用蚯蚓最好是菜地里挖出的大黑蚯蚓,越大越好,而且是用頭部的半截比尾部效果好. 用搓拉餌釣鯽魚(yú),如果是拉釣,只要窩子已經(jīng)起來(lái)了,就不要拉的太大,要盡量拉的小一點(diǎn)窩子里魚(yú)越多的時(shí)候,拉的越小越好,上鉤快,而且無(wú)空竿.如果是搓餌,要盡量把餌搓的細(xì)長(zhǎng),但要注意使餌從鉤底順著鉤柄向上長(zhǎng),鉤底下邊的餌不能長(zhǎng),否則會(huì)增加提空竿的次數(shù). 當(dāng)然,釣鯽魚(yú)的好餌還有很多,比如用糖水蒸熟的大米粒.蜂蛹.蛆蟲(chóng).大綠頭蒼蠅(夏季出釣時(shí)帶個(gè)蒼蠅拍,把釣出的小魚(yú)集中扔在岸上就會(huì)有大蒼蠅飛來(lái),用蠅拍打住后做釣餌,對(duì)鯉魚(yú)和鯽魚(yú)效果都很好).在此不再一一敘說(shuō),基本的道理只要掌握了,就可以在實(shí)踐中舉一反三,得心應(yīng)手。

可以的，但是不是什么酒都可以泡的，比如二鍋頭之類的酒是不行的，你得找曲酒，魚(yú)比較喜歡，建議釣魚(yú)之前的幾個(gè)小時(shí)，在餌料里面倒入曲酒以后，密封幾個(gè)小時(shí)?；蛘哂们O秘誘滴進(jìn)去幾滴密封一下，切記千漁秘誘不能多加，3滴左右就可以了。

你好！ 南極蝦粉、鯉香螺、通威飼料用紅蟲(chóng)在水暖的地方試試魚(yú)餌要香、要活 寒冬釣鯽魚(yú)，誘餌要香，以“藥米”為上乘。其做法是取靈草50克、排草6o克、香松50克小茵30克、滑石 30克、大黃 10克（均為無(wú)毒中草藥），放人高粱白酒浸泡，一個(gè)月后就可使用，但泡的時(shí)間越久，效果越好。垂釣前夕，將藥酒倒人少許盛有大米的塑料瓶中，制成“藥米”，“藥米”下水之后，香味很濃，鯽魚(yú)特別喜歡吃，而卻久留不會(huì)游走，若釣行手中無(wú)“藥米”，也可用麥麩、酒浸碎米、玉米渣。菜籽兒餅。啤酒糟、食品屑兒等，攙人少量的食用香精或曲酒、糖，效果也不錯(cuò)。寒冬釣鯽魚(yú)的釣餌一般是活食唱主角。線蟲(chóng)、蚯蚓效果最佳這兩種釣餌腥味濃、蛋白質(zhì)含量高、顏色紅艷，下水后又能蠕動(dòng)，鯽魚(yú)見(jiàn)到如此美餐，豈能放過(guò)！ 有些池塘，鯽魚(yú)吃慣了素餌，用索餌作釣餌也不錯(cuò)，可用紅黃（紅薯）粒、玉米粑、面粉、啤酒糟中未爛的麥子、玉米粒，如果加點(diǎn)香精、曲酒、糖，效果更好。 我平時(shí)野釣鯽魚(yú)時(shí)打窩子都用高梁米泡酒.覺(jué)得效果不錯(cuò).即經(jīng)濟(jì)又好用,關(guān)鍵的還能打遠(yuǎn).小米太輕不能打遠(yuǎn).所以我一般不用 鯽魚(yú)餌1).用料:白沙糖.炒熟的黃豆粉.熟玉米面.丁香酒米.比例:1:2:2:1.打窩一次用量:春季10到30克,夏.秋季節(jié)50到100克.鬧小魚(yú)少的地方一天打一到兩次窩即可.小魚(yú)多的地方一天打3到4次. 2).用料:白沙糖,碎花生餅.炒熟的米糠.小米.蝦粉.比例:1:2:4:1:1.打窩用量同上. 3)..龍王恨產(chǎn)藍(lán)3鯽一盒加白沙糖二兩加炒熟的黃豆粉一市斤,混合后取30到50克用釣點(diǎn)的水?dāng)嚢璩珊隣畲蛉脶烖c(diǎn).發(fā)窩快,效果好.但掛鉤釣餌必須使用藍(lán)三鯽加白沙糖,或搓或拉效果都很好(那怕是在混養(yǎng)塘釣,上鉤的90%以上是鯽魚(yú)). 4).用料:風(fēng)誘.風(fēng)6 .白沙糖,比例:1:1:1.用釣點(diǎn)水?dāng)嚢璩沙砗隣畲蚋C,用量同上.必須用風(fēng)6加白砂糖做釣餌. 5).紅糖2000克.麥芙2000克.小米500克.碎豆餅1000克.先將紅糖放入鍋中加熱變成糊狀,隨即將其它幾種料到入鍋中迅速攪拌均勻后起鍋,等涼至不燙手是攥成雞蛋或拳頭大小不等的團(tuán)再?zèng)?等到不沾手時(shí)放入塑料代備用,到大水庫(kù)或湖泊垂釣時(shí)一次打入窩中,可持續(xù)垂釣7----15天不用續(xù)窩,而且魚(yú)越釣越多,打窩后的3到10天小心會(huì)累的爬不起來(lái),最好悠著點(diǎn)........ 總之,釣鯽魚(yú)用餌氣味主要是甜其次是香;顏色主要是鮮亮(如白.黃.活餌紅蟲(chóng)都比較鮮亮);用量寧可少一點(diǎn)千萬(wàn)不能多;如果是用搓拉餌寧可軟一點(diǎn)千萬(wàn)不能硬,如果是怕餌料在鉤上的停留時(shí)間過(guò)短,可以稍微多加一點(diǎn)拉絲粉和沾粉.特別是使用各種商品鯽魚(yú)搓拉餌,按其重量的20%加入白砂糖,再稍微加一點(diǎn)拉絲粉,釣效會(huì)明顯高的多.就是用蚯蚓野釣如果把掛好鉤的蚯蚓在濃度很大的糖水里沾一下(出釣前用小瓶子按白砂糖.水1:1兌好)再下鉤入水,效果會(huì)比單純用蚯蚓要好很多. 用蚯蚓釣鯽魚(yú)要盡量用小紅蚯蚓,從頭部刺入尾部在鉤尖,如果蚯蚓太大就將其頭部的半截掐了扔掉,只用尾部的半截,穿鉤時(shí)仍然是尾部在鉤尖.這和釣野鯉魚(yú)用蚯蚓正好相反,釣野鯉魚(yú)用蚯蚓最好是菜地里挖出的大黑蚯蚓,越大越好,而且是用頭部的半截比尾部效果好. 用搓拉餌釣鯽魚(yú),如果是拉釣,只要窩子已經(jīng)起來(lái)了,就不要拉的太大,要盡量拉的小一點(diǎn)窩子里魚(yú)越多的時(shí)候,拉的越小越好,上鉤快,而且無(wú)空竿.如果是搓餌,要盡量把餌搓的細(xì)長(zhǎng),但要注意使餌從鉤底順著鉤柄向上長(zhǎng),鉤底下邊的餌不能長(zhǎng),否則會(huì)增加提空竿的次數(shù). 當(dāng)然,釣鯽魚(yú)的好餌還有很多,比如用糖水蒸熟的大米粒.蜂蛹.蛆蟲(chóng).大綠頭蒼蠅(夏季出釣時(shí)帶個(gè)蒼蠅拍,把釣出的小魚(yú)集中扔在岸上就會(huì)有大蒼蠅飛來(lái),用蠅拍打住后做釣餌,對(duì)鯉魚(yú)和鯽魚(yú)效果都很好).在此不再一一敘說(shuō),基本的道理只要掌握了,就可以在實(shí)踐中舉一反三,得心應(yīng)手。

區(qū)別方法如下：1、看酒線純糧酒酒體粘稠，晶瑩剔透，倒酒入杯時(shí)可拉絲成線，勾兌酒則沒(méi)有這種現(xiàn)象。2、看酒花純糧酒酒體張力較大，酒花（酒氣泡）如綠豆大小，均勻飽滿，持久不散，勾兌酒沒(méi)有酒花或者很少，很快便消失。3、看酒杯純糧酒酒分子互抱很緊，酒體就算高出杯口一點(diǎn)也不會(huì)溢出來(lái)；勾兌酒則不會(huì)有這種現(xiàn)象。4、看火燒純糧酒所含高脂肪酸等物質(zhì)，經(jīng)火燒后不溶于水，其火焰為藍(lán)色，燃燒或吹滅時(shí)均有糧香。5、看水澆純糧食酒經(jīng)加水稀釋后，酒體將出現(xiàn)渾濁現(xiàn)象，而酒精勾兌的白酒則無(wú)論加再多的水也不會(huì)渾濁。6、看手搓純糧食酒滴兩三滴在手心，隨后搓至手心發(fā)熱或酒干后，會(huì)聞到一股酸酸的酒糟味兒。7、看口感純糧食酒開(kāi)瓶后酒香四溢，入口醇厚，甘甜柔和、不辣口、不辣喉、無(wú)刺激感、過(guò)量不上頭、不口干等；勾兌的白酒和的味道就能感覺(jué)出來(lái)。

在透明杯中按1∶1的比例加入酒和水。如果是純糧酒，酒水會(huì)變成渾濁的乳白色。這是因?yàn)槲龀龅娜榘咨镔|(zhì)為高級(jí)脂肪酸，屬于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，當(dāng)酒加水后酒精溶解度降低就會(huì)析出。將勾兌的白酒按此比例加水后，幾乎無(wú)乳白色物質(zhì)析出。擴(kuò)展資料：如果酒水夾帶著少許藍(lán)色，這是含有外來(lái)香料和酒精的緣故。說(shuō)明糧食成分少，外來(lái)酒精、香料在光下有失光現(xiàn)象，從而出現(xiàn)淡藍(lán)色。將低檔酒按同比例加水后無(wú)變化，這是酒體中不含糧食成分的緣故。白酒行業(yè)生產(chǎn)的純糧固態(tài)發(fā)酵白酒是指以高粱、玉米、小麥、大米、糯米、大麥、蕎麥和豆類為原料(不包括薯類)，在泥窖、石窖和陶質(zhì)、瓷質(zhì)、水泥等容器中，經(jīng)全固體狀態(tài)或半固體狀態(tài)(適用于米香型白酒)自然發(fā)酵，并經(jīng)高溫蒸餾制得的白酒產(chǎn)品，絕不允許配加混合香酯和非白酒發(fā)酵的香味物質(zhì)。參考資料：人民網(wǎng)-中低檔白酒勾兌潛規(guī)則盛行 包裝卻普遍裝“純”

第一招：看執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)（1）固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)： GB/T10781.1（濃香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（醬香型），指純糧釀造的好酒。（2）固液結(jié)合法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T20822，白酒中一部分為酒精酒，一部分為糧食酒。（3）液態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T20821，以食用酒精為酒基。消費(fèi)者可以從執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)上判斷出您所喝的酒是糧食酒，還是酒精酒。如果發(fā)現(xiàn)酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是糧食酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，而瓶中的裝的卻是酒精酒，就可以以侵犯消費(fèi)者知情權(quán)起訴廠家。第二招：手搓法取幾滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，純糧白酒生熱后發(fā)出的氣味清香，且留存時(shí)間比較長(zhǎng)；酒精勾兌的白酒則相反，只有香精味，不僅聞起來(lái)沖鼻子，氣味很古怪，而且留存時(shí)間很短，很快就沒(méi)有味道了。第三招：看酒花把酒瓶倒過(guò)來(lái)?yè)u晃，觀察酒花變化，酒花密集且消失緩慢的是優(yōu)質(zhì)酒，酒花少消失較快的則為劣質(zhì)酒。第四招：空杯法將酒倒入酒杯中然后把酒倒出，聞空杯香而嗆的是酒精勾兌酒，十分鐘左右再聞酒杯無(wú)酒香味是酒精勾兌酒。有糧香味、酒香味、糟香味的是釀造酒，香氣保留時(shí)間越久越濃釀造酒的含量就越高。第五招：加水法酒精勾兌的酒加入水不失光，純糧食釀造的酒則出現(xiàn)失光、渾濁的現(xiàn)象。這個(gè)是十分正確的，本人親自試驗(yàn)過(guò)。這是因?yàn)榧Z食酒中某些物質(zhì)在低度酒中溶解度減小，從而析出，造成失光混濁；而酒精中這類物質(zhì)甚微，所以加水后不會(huì)混濁。第六招：加堿法用氫氧化鈉，也就是大家平常說(shuō)的燒堿。把要檢測(cè)的白酒與燒堿以50：1的比例放入試管中，也可以用我們平常家中的可以加熱的杯子，然后放入熱水沸騰幾分鐘就行了。如果是糧食釀造的白酒，試管內(nèi)的白酒會(huì)變成黃色。如果顏色很淡那就是純糧酒不純，含有酒精勾兌成分。不變色為純勾兌酒，因?yàn)楣磧毒朴龅綗龎A不會(huì)起化學(xué)反應(yīng)。第七招：燃燒法取適量白酒倒入杯中，點(diǎn)火，待火熄滅后，觀察剩余酒體。酒體渾濁的是糧食酒，酒體清澈的是酒精酒。因?yàn)榧兗Z白酒除酒精成分外，還含有酸酯等成分，酯不溶于水，所以呈渾濁狀。亦可品嘗/嗅剩余酒體，純糧釀造的白酒在乙醇被燃燒以后剩下的是糧食的發(fā)酵物，有曲香味和酸酸甜甜澀澀的味道；而勾兌白酒燃燒后剩下的都是化學(xué)勾兌成分，有一股騷味。

1. 看執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)消費(fèi)者可以從執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)上判斷出您所喝的酒是糧食酒，還是酒精酒。如果發(fā)現(xiàn)酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是糧食酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，而瓶中的裝的卻是酒精酒，就可以以侵犯消費(fèi)者知情權(quán)起訴廠家。2. 手搓法倒幾滴白酒放在手心里，然后手掌合起讓兩手心接觸用力摩擦幾下，純糧食釀造的白酒生熱后發(fā)出的氣味非常清香，且留存時(shí)間的比較長(zhǎng)；酒精勾兌的白酒味道則相反，只有香精味，不僅聞起來(lái)沖鼻子，氣味很古怪，而且留存時(shí)間很短，很快就沒(méi)有味道了。3. 看酒花把酒瓶倒過(guò)來(lái)?yè)u晃，然后觀察酒花的變化，酒花密集且消失緩慢的是優(yōu)質(zhì)酒，酒花少消失較快的則為劣質(zhì)酒。4. 空杯法將酒倒入酒杯中然后再把酒倒出，聞空杯又香又嗆的是酒精勾兌酒，十分鐘左右再聞酒杯無(wú)酒香味是酒精勾兌酒。有糧香味、酒香味、糟香味的是釀造酒，香氣保留時(shí)間越久越濃釀造酒的含量就越高。5. 加水法酒精勾兌的酒加入水不會(huì)光，純糧食釀造的酒則出現(xiàn)失光、渾濁的現(xiàn)象。這種說(shuō)法是十分正確的。這是因?yàn)榧Z食酒中某些物質(zhì)在低度酒中溶解度減小，從而就會(huì)析出，造成失光混濁；而酒精中這類物質(zhì)甚微，所以加水后不會(huì)混濁。6. 加堿法用大家平常說(shuō)的燒堿，把要檢測(cè)的白酒與燒堿以50：1的比例放入試管中，也可以用我們平常家中的可以加熱的杯子，然后放入熱水沸騰幾分鐘就行了。如果是糧食釀造的白酒，試管內(nèi)的白酒會(huì)變成黃色。不變色為純勾兌酒，因?yàn)楣磧毒朴龅綗龎A不會(huì)起化學(xué)反應(yīng)。7. 燃燒法取適量白酒倒入杯中，點(diǎn)火，待火熄滅后，觀察剩余酒體。酒體渾濁的是糧食酒，酒體清澈的是酒精酒。因?yàn)榧兗Z白酒除酒精成分外，還含有酸酯等成分，酯不溶于水，所以呈渾濁狀。擴(kuò)展資料：工業(yè)酒精勾兌白酒的危害工業(yè)酒精價(jià)格低廉，不法之徒常用此勾兌“白酒”牟取暴利。但是工業(yè)酒精中除乙醇外還含有大量的甲醇。甲醇是一種在工業(yè)上很有用的化學(xué)物質(zhì)，其化學(xué)結(jié)構(gòu)、性質(zhì)與乙醇非常相近。同時(shí)含有乙醇和甲醇的假酒，人們很難通過(guò)嗅覺(jué)和味覺(jué)辨認(rèn)出來(lái)。甲醇毒性很大，誤食5～10毫升甲醇，人就會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重中毒現(xiàn)象；飲量達(dá)到30毫升時(shí)就可能死亡。甲醇傷害人體，主要是其在人體內(nèi)被氧化為甲酸。甲酸對(duì)人的神經(jīng)系統(tǒng)和代謝活動(dòng)具有很強(qiáng)的破壞作用。衛(wèi)生部發(fā)布了食品安全預(yù)警公告，要求各類甲醇和工業(yè)酒精生產(chǎn)、經(jīng)銷(xiāo)單位，必須把甲醇作為一種特殊有毒有害化學(xué)品實(shí)施嚴(yán)格管理，嚴(yán)禁以任何方式流入食用品市場(chǎng)。工業(yè)酒精和其他非食用酒精，必須按標(biāo)準(zhǔn)和要求在包裝容器上注有“不得食用”的警示標(biāo)志。酒類生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位必須嚴(yán)把進(jìn)貨渠道，嚴(yán)禁用工業(yè)酒精勾兌“白酒”，嚴(yán)禁未取得衛(wèi)生許可證非法生產(chǎn)、銷(xiāo)售酒類。參考資料：純糧白酒-百度百科

可以通過(guò)氣味，口味密度來(lái)區(qū)別。谷養(yǎng)康零添加純糧酒是專做無(wú)添加糧食酒的一個(gè)品牌，在京東就能買(mǎi)到，好喝，對(duì)身體也有好處。。

奶酪有十種， 都是酸的，但酸的程度各有不同。新鮮奶酪、白霉奶酪、藍(lán)紋奶酪、水洗軟質(zhì)奶酪、硬質(zhì)未熟奶酪、硬質(zhì)成熟奶酪、山羊奶酪、融化奶酪、奶油奶酪、兒童奶酪。1、新鮮奶酪不經(jīng)過(guò)成熟加工處理，直接將牛乳凝固后，去除部分水分而成。質(zhì)感柔軟濕潤(rùn)，散發(fā)出清新的奶香與淡淡的酸味，十分爽口。但儲(chǔ)存期很短，要盡快食用。2、奶酪白霉奶酪表皮覆蓋著白色的真菌絨毛，食用時(shí)可以保持表皮的霉、菌，也可以根據(jù)口味去除。質(zhì)地十分柔軟，奶香濃郁。一般這種奶酪不用于做菜3、藍(lán)紋奶酪在青霉素的作用下形成大理石花紋般的藍(lán)綠色紋路，味道比起白霉奶酪來(lái)顯得辛香濃烈，很刺激。4、奶酪水洗軟質(zhì)奶酪成熟期需要以鹽水或當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)酒頻繁擦洗，表皮呈橙紅色，內(nèi)部柔軟，口感醇厚，香氣濃郁。5、奶酪硬質(zhì)未熟奶酪制造過(guò)程中強(qiáng)力加壓并去除部分水分?？诟袦睾晚樋?，容易被一般人接受。由于它的質(zhì)地易于溶解，因此常被大量用于菜肴烹調(diào)上。

奶酪的種類：【法國(guó)食品協(xié)會(huì)提供】一，新鮮奶酪（freshcheese)保存期最短，水分多而新鮮，柔軟中帶點(diǎn)乳香。常見(jiàn)種類：科西嘉島羊奶酪、白奶酪等。搭配建議：伴以蜜糖或蘋(píng)果泥一起享用，口感香滑。二，花皮軟質(zhì)奶酪（softcheesewithwhiterind)法國(guó)最具代表性的成熟奶酪種類之一，由于凝結(jié)與風(fēng)干方式不同，故又可分為白皮軟質(zhì)干酪及鹽水清洗白皮軟質(zhì)干酪。常見(jiàn)種類：布里、卡芒貝等。搭配建議：可直接食用或配以口感圓滑的法國(guó)勃艮第紅酒。三，水洗軟質(zhì)奶酪（softcheesewithwashedrind)表面輕微堅(jiān)硬，奶酪粒的內(nèi)部卻柔軟，粘稠醇厚。表皮橙黃色，這是經(jīng)常用鹽水洗刷的結(jié)果。常見(jiàn)種類：主教橋、曼司特等。搭配建議：配以醇厚的法國(guó)波爾多紅酒或干邑，口感相得益彰。四，山羊奶酪（goatcheese)顧名思義是由山羊奶所制成，香味與牛奶奶酪截然不同，口感濃烈?guī)Ч饰?。常?jiàn)種類：圣摩爾、山羊奶酪等。搭配建議：可涂于面包上一起享用或制成小食；也適宜配以法國(guó)白葡萄酒。五，青紋奶酪（bluecheese)質(zhì)感由半軟到軟膏狀，將奶酪切開(kāi)便可看到美麗的藍(lán)綠色花紋，是法國(guó)奶酪家族之中極為特殊的一類，散發(fā)出獨(dú)特的香氣；口感清新又富特色。常見(jiàn)種類：青紋奶酪。洛克福。搭配建議：可伴面包或制成小食；也可作為醬汁的材料，或可加入沙拉之中。此外，配法國(guó)甜白酒十分美味。六，壓縮未成熟奶酪（semi-hardcheese)這種奶酪的成熟期較長(zhǎng)，所以質(zhì)半硬，富有香濃奶味、味道濃烈，而且外表色澤多變。常見(jiàn)種類：岡塔爾、米莫萊特。搭配建議：較多搭配三明治；也適宜配以口味較清淡的紅酒。七，壓縮成熟奶酪（hardcheese)這種奶酪的質(zhì)感和外皮都較堅(jiān)硬，大多有氣孔，這是發(fā)酵過(guò)程中氣泡造成的變化。口感較濃，質(zhì)感較硬。常見(jiàn)種類：艾蒙塔、博福爾。搭配建議：由于味道濃郁，口感厚實(shí)，可制作奶酪火鍋；也適宜配以口感濃郁的紅酒。八，融化奶酪（processedcheese)通常經(jīng)過(guò)加工處理后成為片狀奶酪，口味眾多，如火腿及核桃等都能混入奶酪中。保存期限較長(zhǎng)，常于超市出售。常見(jiàn)種類：奶酪片與核桃奶酪。搭配建議：片狀奶酪可夾三明治或漢堡包；當(dāng)然可直接食用，或加入果仁、蔬菜等。適合大眾口味。

奶酪的種類　　世界上據(jù)說(shuō)有2，000種甚至高達(dá)4，000種的奶酪。一般人當(dāng)然無(wú)法知道每一種，不過(guò)我們最起碼也應(yīng)該知道最具代表性的。在眾多不同味道的奶酪里面，可從八種奶酪里衍生出來(lái)：第一種是新鮮的奶酪，第二種是半硬度的奶酪，第三種是硬奶酪，第四種是白霉奶酪，第五種是藍(lán)霉奶酪，第六種是洗浸奶酪，第七種是山羊奶酪，第八種是加工奶酪?！　?、新鮮的奶酪(Fresh Type)　　新鮮奶酪，顧名思義，就是指未經(jīng)過(guò)醞釀的過(guò)程，剛剛做好而且還有濃濃的奶香的奶酪。因?yàn)槠洹靶迈r“，所以品嘗的有效期間也很短，為保證食用質(zhì)量，還是趁早享用。　　2、半硬度奶酪(Semi-hard)　　質(zhì)地有彈性，氣味溫和，直接吃能?chē)L出它渾然天成的美味，同時(shí)因?yàn)樗鼧O易溶解，所以用來(lái)入菜也是最佳的選擇。制作特征是先使原乳凝固后，切碎促使水分分離。填到模型內(nèi)，強(qiáng)力加壓，便形成了較硬的組織?！　?、硬奶酪(Hard Cheese)　　是所有奶酪中最硬的，水分比半硬度奶酪更少，每個(gè)約重20-30公斤。因其熟成的時(shí)間長(zhǎng)，質(zhì)地又硬，故能夠長(zhǎng)時(shí)間的保存。制作時(shí)先將乳汁凝結(jié)再切成細(xì)小顆粒，一邊加熱一邊攪拌，使水分排出，這種加熱過(guò)程也正是硬奶酪的最大特征。攪拌后裝填到模型內(nèi)，再加壓形成堅(jiān)硬的組織。一般熟成期至少半年，有些則需要兩年以上。中途需要反復(fù)翻轉(zhuǎn)，擦拭表面，靜待奶酪醞釀出馥郁的風(fēng)味?！　?、白霉奶酪　　這是一種表面覆蓋著一層白色霉菌的軟質(zhì)奶酪。最出名的是“卡門(mén)伯特奶酪”，其制作方式是將牛奶凝結(jié)成酸奶狀，盛起剁碎放到模型中。將水分榨干，壓成結(jié)實(shí)的豆腐形狀之后，用噴霧器將霉菌的孢子噴灑在表面。大概4～5天后，整個(gè)奶酪就被白色的長(zhǎng)毛包圍了。白霉會(huì)使奶酪口感滑溜、柔軟，并能將蛋白質(zhì)分解成氨基酸，為奶酪增添甘美的味道?！　?、藍(lán)霉奶酪(Blue Cheese)　　又叫“藍(lán)紋奶酪”、“青霉奶酪”，是利用青霉的繁殖，從內(nèi)側(cè)醞釀出獨(dú)特的風(fēng)味。在切口處可以看到類似大理石紋理的青色霉菌。特征是鹽味濃，具有極個(gè)性化刺激辛辣的風(fēng)味。世界上知名的藍(lán)霉奶酪分別是意大利的戈?duì)柛衾汤?、英?guó)的提斯?fàn)栴D奶酪和法國(guó)的洛克福爾奶酪?！　?、洗浸奶酪(Wash Type)　　在奶酪熟成的過(guò)程中，在其表面植入特殊的微生物后，制造者會(huì)用當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的酒、白蘭地或是鹽水加以“擦洗”，這就是“洗浸奶酪”。這種奶酪特征在于馥郁的香氣與濃稠醇厚的口感，所以也經(jīng)常在進(jìn)餐的最后，以甜點(diǎn)的形式來(lái)品嘗。在大啖口味濃厚的肉類料理時(shí)，所搭配的含有高酒精成分的優(yōu)質(zhì)美酒，非常適宜和這類洗浸奶酪一起品嘗?！　?、山羊奶酪　　用山羊乳制成的奶酪，在法文中統(tǒng)稱“歇布爾(Chevre)”，山羊奶酪的歷史可以追溯到發(fā)源的時(shí)代，遠(yuǎn)比牛乳制品更為悠久。在外型上有扁平圓形、饅頭形、金字塔形、梯形、圓筒型等等。其氣味清淡，獨(dú)特的香味并布明顯。表面撒上炭粉的類型，外表上令人有抗拒感，但是口感卻非常清淡，入口后幾乎可以感覺(jué)到奶酪在舌尖徐徐融化?！　?、加工奶酪　　加工奶酪則是將幾種天然奶酪打碎、加熱溶解，再冷卻凝固，它們最大的不同，是天然奶酪中的乳酸菌是活的，而加工奶酪中的乳酸菌是死的；加工奶酪的水份較高，營(yíng)養(yǎng)略為稀釋，而磷質(zhì)的含量較高(加工過(guò)程會(huì)加入磷酸鹽)，優(yōu)點(diǎn)是品質(zhì)穩(wěn)定、易保存，也由于氣味已在加工過(guò)程中散失，口感上比較沒(méi)有一般人所畏懼的臭味。

一，新鮮奶酪（Fresh cheese) 保存期最短，水分多而新鮮，柔軟中帶點(diǎn)乳香。 常見(jiàn)種類：科西嘉島羊奶酪、白奶酪等。 搭配建議：伴以蜜糖或蘋(píng)果泥一起享用，口感香滑。 二，花皮軟質(zhì)奶酪（Soft cheese with white rind) 法國(guó)最具代表性的成熟奶酪種類之一，由于凝結(jié)與風(fēng)干方式不同，故又可分為白皮軟質(zhì)干酪及鹽水清洗白皮軟質(zhì)干酪。 常見(jiàn)種類：布里、卡芒貝等。 搭配建議：可直接食用或配以口感圓滑的法國(guó)勃艮第紅酒。 三，水洗軟質(zhì)奶酪（Soft cheese with washed rind) 表面輕微堅(jiān)硬，奶酪粒的內(nèi)部卻柔軟，粘稠醇厚。表皮橙黃色，這是經(jīng)常用鹽水洗刷的結(jié)果。 常見(jiàn)種類：主教橋、曼司特等。 搭配建議：配以醇厚的法國(guó)波爾多紅酒或干邑，口感相得益彰。 四，山羊奶酪（Goat cheese) 顧名思義是由山羊奶所制成，香味與牛奶奶酪截然不同，口感濃烈?guī)Ч饰丁? 常見(jiàn)種類：圣摩爾、山羊奶酪等。 搭配建議：可涂于面包上一起享用或制成小食；也適宜配以法國(guó)白葡萄酒。 五，青紋奶酪（Blue cheese) 質(zhì)感由半軟到軟膏狀，將奶酪切開(kāi)便可看到美麗的藍(lán)綠色花紋，是法國(guó)奶酪家族之中極為特殊的一類，散發(fā)出獨(dú)特的香氣；口感清新又富特色。 常見(jiàn)種類：青紋奶酪。洛克福。 搭配建議：可伴面包或制成小食；也可作為醬汁的材料，或可加入沙拉之中。此外，配法國(guó)甜白酒十分美味。 六，壓縮未成熟奶酪（Semi-hard cheese) 這種奶酪的成熟期較長(zhǎng)，所以質(zhì)半硬，富有香濃奶味、味道濃烈，而且外表色澤多變。 常見(jiàn)種類：岡塔爾、米莫萊特。 搭配建議：較多搭配三明治；也適宜配以口味較清淡的紅酒。 七，壓縮成熟奶酪（Hard cheese) 這種奶酪的質(zhì)感和外皮都較堅(jiān)硬，大多有氣孔，這是發(fā)酵過(guò)程中氣泡造成的變化。口感較濃，質(zhì)感較硬。 常見(jiàn)種類：艾蒙塔、博福爾。 搭配建議：由于味道濃郁，口感厚實(shí)，可制作奶酪火鍋；也適宜配以口感濃郁的紅酒。 八，融化奶酪（Processed cheese) 通常經(jīng)過(guò)加工處理后成為片狀奶酪，口味眾多，如火腿及核桃等都能混入奶酪中。保存期限較長(zhǎng)，常于超市出售。 常見(jiàn)種類：奶酪片與核桃奶酪。 搭配建議：片狀奶酪可夾三明治或漢堡包；當(dāng)然可直接食用，或加入果仁、蔬菜等。適合大眾口味。 油奶酪（cream cheese ），一種未成熟全脂奶酪，經(jīng)加工后，其脂肪含量可超過(guò)50%，質(zhì)地細(xì)膩口味柔和。 、比然奶酪（Brie Cheese），法國(guó)最著名的奶酪之一，因產(chǎn)于中央省的比然地區(qū)而得名。有許多品種，一般色澤由淡白到淡黃，質(zhì)軟味咸，奶香濃郁。呈圓碟狀，直徑18-35cm，重量1.5-2kg，含乳脂45%。比然奶酪最早制于17世紀(jì)，1918年被稱為“奶酪之王”，響譽(yù)全世界。比然奶酪最好的保存方法是在切開(kāi)的那易面放上一塊干凈的硬紙板（這樣可以阻止奶酪流動(dòng)），再把它儲(chǔ)存在陰涼的地方或放在冰箱里。 、莫索里拉奶酪（mozzarella cheese），意大利坎帕尼亞那布勒斯地方產(chǎn)的一種淡味奶酪，由水牛乳制成成，色澤淡黃，重0.5-1kg，含乳脂50%。此奶酪是制作PIZZA重要原料之一。 、車(chē)達(dá)奶酪（Cheddar cheese），英國(guó)索莫塞特郡車(chē)達(dá)地方產(chǎn)的一種硬質(zhì)全脂牛乳奶酪，歷史悠久。色澤白或金黃，組織細(xì)膩，口味柔和，重30-35kg，含乳脂45%。 、埃曼塔拉奶酪（Emmental cheese），德國(guó)的一種著名奶酪，以產(chǎn)地命名。含乳脂48%，重70-85kg，果香味濃，口味刺激。 、帕爾瑪奶酪（Parmesan Cheese）：一種意大利硬奶酪，經(jīng)多年陳熟干燥而成，色淡黃，具有強(qiáng)烈的水果味道，一般超市中有盒裝或鐵罐裝的粉末狀帕爾瑪奶酪出售。帕爾瑪奶酪用途非常廣泛，不僅可以擦成碎屑，作為意式面食、湯及其他菜肴的調(diào)味品，還能制成精美的甜食。意大利人常把大塊的帕爾瑪奶酪同無(wú)花果和梨一起食用，或把它掰成小塊，配以開(kāi)胃酒，當(dāng)作餐前小點(diǎn)。又因其成熟期較長(zhǎng)，所以比其他奶酪更容易被人體消化吸收，現(xiàn)已成為世界上最佳的奶酪品種之一。 藍(lán)奶酪（blue cheese），通常以牛乳制成，具有因霉菌引起的斑紋，因而有獨(dú)特的風(fēng)味。