宋顯凱大師品鑒酒出自貴州省紅四渡酒業(yè)集團有限責任公司。是1986年在有近六十年歷史的“宋氏燒坊”基礎上成立的，公司總部位于茅臺鎮(zhèn)醬香白酒工業(yè)園區(qū)，占地面積6萬多平方米，注冊資金2000萬元，年產(chǎn)醬香白酒6000多噸。下屬企業(yè)有貴州紅四渡就業(yè)集團銷售有限公司，貴州紅四渡酒業(yè)集團滿堂香酒業(yè)銷售有限公司，貴州紅四渡酒業(yè)集團老酒收貯有限公司等，生產(chǎn)的酒都是經(jīng)過相關部門重重檢驗的，是可以放心購買的。

白酒，作為一個承載中華歷史的文化符號，訴說著一個民族的圖騰情結，演繹著東方大國的生活方式，也寄托著炎黃子孫的精神理想。而位于赤水河畔的茅臺鎮(zhèn)，更是被稱為中國的醬酒圣地，在這里，不僅出產(chǎn)著一瓶瓶的優(yōu)質白酒，而且還培育了一批優(yōu)秀的釀酒大師。 宋顯凱，貴州仁懷人，中國醬香酒釀酒大師，貴州紅四渡酒業(yè)集團有限責任公司董事長。 紅四渡酒業(yè)集團總部位于茅臺鎮(zhèn)醬香白酒工業(yè)園區(qū)，占地面積6萬多平方米，現(xiàn)有員工680余人，注冊資金3000萬元。下屬企業(yè)有紅四渡酒業(yè)集團銷售有限公司，紅四渡酒業(yè)集團滿堂香酒業(yè)銷售有限公司，紅四渡酒業(yè)集團老酒收貯有限公司等，是集產(chǎn)供銷于一體的實體集團企業(yè)，而最近研制成功的 宋顯凱大師品鑒酒 更是把集團推上了新的高度。 一杯 純糧醬香酒 ，在歷史的演進過程中飽含著7種文化，演繹著7種精彩，喝下去的是糧食精粹，升騰出的是千古情懷。 第一杯歷史悠久的種植文化 醬酒誘人的芬芳，取材于一粒粒紅彤彤的高粱與金燦燦的小麥。它們在這片土地上生長，不分晝夜地守護著這片土地，從蠻荒到文明，成就了一條永遠流淌的生命長河。 貴州這片美麗的多彩之地，以深邃的內涵和博大精深的胸懷接納了高粱與小麥的繁育，而高粱和小麥，更是以美酒的形式給這片土地以饋贈。 第二杯奇妙無窮的儲存文化 醬酒在存放的過程中將陳香這一特點發(fā)揮的淋漓盡致。 酒廠生產(chǎn)出來的醬香型白酒，并不是立即流通到市場上售賣，而是要在專業(yè)的存儲環(huán)境中，存放三年以上，經(jīng)過歲月的沉淀，長時間的發(fā)酵，再進行勾調。 將釀好的白酒放在陶壇中，陶壇透氣性好，空氣中的氧氣可以進入壇內，與酒產(chǎn)生微氧循環(huán)，加速酒的酯化、氧化、還原反應的速度，產(chǎn)生陳年老香。 存放5年后，醬香型白酒進入勾調過程，在勾調的時候要用酒去勾酒，用存放時間更久的老酒來勾調，這個過程不能添加其他物質，否則會破壞酒的香氣和口感。 時間讓酒變得具有魔力。 第三杯獨具匠心的釀造文化 端午制曲、重陽下沙、四時合序，醬香始出。這里的“曲”即原料小麥，“沙”是原糧高粱。 以茅臺、宋顯凱大師品鑒酒 為代表的醬香型白酒，全部采用優(yōu)質的高粱和小麥，純糧釀造。所用的紅纓子糯粒小皮厚，飽滿均勻，品質比別的產(chǎn)區(qū)的高粱好得多，十分有利于醬香型白酒的釀造。適合的地理位置，良好的生態(tài)環(huán)境孕育出優(yōu)質的作物，這是大自然最好的饋贈。 第四杯不可復制的地域文化 貴州氣候溫暖濕潤，屬亞熱帶濕潤季風氣候。氣溫變化小，冬暖夏涼，氣候宜人，有大片的土地面積適合種植小麥和高粱，具有其他地區(qū)所無法比擬的自然條件。這片區(qū)域被地質專家評為公認的“同維度地球唯一綠寶石”，生態(tài)環(huán)境絕佳，不可復制。 經(jīng)過七千萬年喀斯特地貌和原始森林的雙重滋養(yǎng)過濾，釀酒的赤水河水源中含有如鉀、鈣、鎂、鐵、硫、磷等多種微量元素，水無色、透明、無臭、微甜、爽凈，非常適合醬香型白酒的釀造。 第五杯積淀深厚的養(yǎng)生文化 冬天天冷的時候，喝杯白酒馬上就暖和了，正如漢代名醫(yī)張仲景在《傷寒雜病論》里說的“保胃氣，存津液?！? 根據(jù)有關科研數(shù)據(jù)表明，醬酒中的酚類化合物是其他酒類的3—4倍，有利于預防心腦血管疾病。而53%左右的酒精度，是最科學的酒精濃度，加之經(jīng)過三年以上的儲存，酒度高而不烈，刺激小，有利于健康…… 以醬酒為代表的白酒養(yǎng)生文化，猶如中國發(fā)給世界的一張飄香名片，讓世人陶醉流連。 第六杯微妙復雜的政治文化 中國酒文化既是一種社會文化，也是一種政治文化。 三國時的孔融，在《與曹操書》中列舉了一系列因酒而興邦的例子。 【酒之德，久矣。古先哲王炎帝類宗和神，定人以濟萬國，非酒莫以也。故天垂酒星之耀，地列酒泉之郡，人著旨酒之德。堯不千盅無以建太平；孔非百觚無以堪上圣；樊噲解厄鴻門，非豕肩盅酒無以奮其怒，趙之廝養(yǎng)，東迎其主，非引卮酒無以激其氣；由是觀之，酒何負于政哉！”】 這段話舉出了在歷史上上至古帝下至西漢，以酒推動政事的實例；酒能立國興邦，酒能助力王侯將相者建勛立業(yè)，酒能使政治家做出英明的決策，為圣人者亦離不開酒......足見酒文化也是一種政治文化。 第七杯博大精深的藝術文化 我國是詩的國度，也是酒的故鄉(xiāng)。數(shù)千年來，詩與酒結下了不解之緣。 《詩經(jīng)》305篇中有40多篇與酒相關，詩仙李白流傳下來約1000首詩，關于飲酒的就有170首，詩圣杜甫現(xiàn)存詩詞1400首，與酒有關的約占300首之多，翻開我國的文學史，歷代詩詞，有關酒的描寫比比皆是。 東晉陶淵明視酒為“佳人”、“情人”、無夕不飲；領一代風騷的曹操，最愛“對酒當歌，人生幾何”元佑時期，歐陽修則“文章太守，揮毫萬字，一飲千盅”。還有蘇軾、李清照、陸游、馬致遠......數(shù)不清的名人雅士，數(shù)不清的妙筆佳作，字里行間無不飄逸著撲鼻的酒香和綿延的詩酒情懷。 “本分做人，踏實做酒”，宋顯凱就是這樣一位“思想家”、“實干家”。他從一個學徒做起，不斷地刻苦鉆研、虛心求教、交流學習，漸漸地成長為一名醬香酒的技術骨干和企業(yè)的管理能手，將宋氏燒坊逐步發(fā)展為集團企業(yè)。而由他精心釀造的 宋顯凱大師品鑒酒 ，也必將給大家?guī)砹硪环N醇香。