酒：楊梅：冰糖的比例以5：5：1為適

5:5

應(yīng)該是4分支1斤對1斤吧

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可以根據(jù)你自己的喜歡，味道濃酒就少一點，

沒什么問題，剛剛浸泡的楊梅由于吸收不同，導(dǎo)致一部分楊梅會浮在上面，吸收好的可能一下子就沉淀了，一般都會有這個過程，時間稍微長一點，浸透了就會下沉。

通常一斤楊梅可以泡一斤白酒，放100克冰糖。泡楊梅酒時，一般楊梅、白酒、冰糖的比例為1：1：0.2左右，即一斤楊梅泡一斤的白酒，且需要100g冰糖。按照這個比例泡出來的楊梅酒口感適中，酒香味和果香味適宜。也可根據(jù)喜好的口味調(diào)整楊梅酒的比例。楊梅：屬于木蘭綱、楊梅科、楊梅屬常綠喬木，又稱圣生梅、白蒂梅、樹梅，具有很高的藥用和食用價值，在中國華東和湖南、廣東、廣西、貴州等地區(qū)均有分布。楊梅原產(chǎn)中國浙江余姚，1973年余姚境內(nèi)發(fā)掘新石器時代的河姆渡遺址時發(fā)現(xiàn)楊梅屬花粉，說明在7000多年以前該地區(qū)就有楊梅生長。楊梅屬有50多個種，中國已知的有楊梅、毛楊梅、青楊梅和矮楊梅等，經(jīng)濟栽培主要是楊梅。

，1斤楊梅4到5斤白酒比例，酒最好是高度酒在45度以上，密封放上20天左右即可食用，開封后不宜再行兌酒。望采納謝謝?。。?！

跑過酒的楊梅的精華都在酒了，再來泡酒味道就不好了，用來制作楊梅干應(yīng)該可以。

一斤楊梅泡大約泡1250毫升的酒，具體分析如下：材料：白酒一桶2500ML。大桶水一桶，冰糖一袋，用白糖也完全可以；楊梅二斤；做法：1、一斤楊梅大約加4兩冰糖，把白酒、冰糖、楊梅放在一起；2、挑楊梅要挑熟透的顏色比較深的那種，軟的那種不好，楊梅上面的刺硬的甜；3、泡上30天，可以喝了；所以2斤楊梅泡2500毫升的酒，一斤楊梅泡大約泡1250毫升的酒。擴展資料：楊梅泡酒的功效：楊梅泡酒是一道由新鮮楊梅、白酒、冰糖等食材制成的美食。楊梅含有多種有機酸，維生素C的含量也十分豐富，鮮果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促進食欲。夏天吃楊梅還可消暑祛痧，消炎止瀉。是一種家常的果泡酒。參考資料來源：百度百科-楊梅泡酒

材料白酒一桶2500ML大桶水一桶冰糖一袋楊梅二斤多做法1、一斤楊梅大約加4兩冰糖，把白酒、冰糖、楊梅放在一起就可以了。2、挑楊梅要挑熟透的顏色比較深的那種,軟的那種就不好了，楊梅上面的刺硬的才甜。3、泡上30天。

額

1斤楊梅5斤白酒

楊梅500g,糯米白酒500ml,冰糖150g

1般是1斤楊梅2兩糖吧

泡在罐子里的楊梅，用50度左右或50度以上的糯米白酒蓋過楊梅2、3公分就能夠了。

配制比例和具體的步驟。 比例：??酒：楊梅：冰糖的比例以5：5：1為適，如500毫升的白酒，500g的楊梅，100g的冰糖。PS：比例并不是要求很嚴格，白酒能夠浸過所有的楊梅即可。 步驟：??用冷開水清洗楊梅，然后放置一段時間晾干楊梅，幫楊梅放入瓶...

配制比例和具體的步驟。 比例： 酒：楊梅：冰糖的比例以5：5：1為適，如500毫升的白酒，500g的楊梅，100g的冰糖。ps：比例并不是要求很嚴格，白酒能夠浸過所有的楊梅即可。 步驟： 用冷開水清洗楊梅，然后放置一段時間晾干楊梅，幫楊梅放入瓶內(nèi)， 加入冰糖和白酒，密封。 存放： 大概放上三個月左右，酒的顏色變成深紅就可以飲用，時間越久，效果越佳。但存放的時間也并不一定，可以根據(jù)個人的口味而定。有的人喜歡吃酒中的楊梅，那楊梅的浸泡時間不能太長，否則楊梅就沒有味道了，一般情況下一星期就可以品嘗楊梅了。有的人喜歡喝楊梅酒，楊梅的浸泡時間可以適當(dāng)長一些，等到酒色變深，楊梅香味濃郁時再飲用。 功效： 楊梅酒具有通氣活血，清熱解暑，能治腹瀉，消除疲勞，增進食欲。 貼示： 楊梅能夠吸附酒中的酒精，所以如果楊梅泡久了，楊梅的酒精度可能會比酒里的還要高哦，這是吃楊梅可能比會比喝酒容易還要容易醉。

一般來說，一斤楊梅泡一斤酒比較適宜。當(dāng)然也可以根據(jù)自己的口味進行調(diào)整?！　　緱蠲放菥朴昧稀俊　≈髁希簵蠲?00克、白酒500毫升；　　輔料：冰塊適量；　　調(diào)料：冰糖150克、蜂蜜適量；　　【楊梅酒的做法】　　1、挑選成熟新鮮、沒有破損的楊梅，摘除葉子、果梗，并用高度白酒清洗楊梅，可以用二鍋頭?！　?、泡楊梅酒的廣口瓶清洗干凈并徹底晾干?！　?、將楊梅和冰糖以層層交疊的方式，即一層楊梅，一層冰糖，放入瓶中，最后再倒入所有的酒，讓酒漫過楊梅，蓋緊蓋子，避光室溫下三個月即可?！　?、啟封后，要迅速分離果肉和酒。喝時可以倒上一小杯，加入冰塊與蜂蜜，清爽甘甜?！　　拘≠N士】　　1、水果。只要是新鮮、完好、成熟的水果，都可以釀酒。當(dāng)令盛產(chǎn)，并成熟的水果最佳。否則釀好的酒會有酸澀味?！　?、酒。酒的味道和酒精濃度，都會影響水果酒的香醇。以無色、無特殊味道的蒸餾白酒為基酒，如谷物酒（米酒、高粱酒）、水果酒（朗姆酒等）都可以。不要選本身味道濃烈的酒，否則容易壓制住水果的風(fēng)味?！　?、糖。糖在這里是催化劑。建議用冰糖，而不是砂糖。　　4、釀酒容器。金屬和塑料材質(zhì)皆不適合。要選用密封性強的玻璃容器。不僅方便操作，而且可以清楚觀察水果的變化。若擔(dān)心玻璃容器密閉性不好，可以如我一樣，蓋上干凈的保鮮膜厚，再蓋緊瓶蓋?！　?、清洗水果。水果一定要清洗干凈，除去表面殘留的灰塵、細菌和蟲卵等。清洗水果有兩種方式，一是用清水洗凈，但是一定要徹底晾干，否則容易導(dǎo)致釀酒失??；二是用高度白酒清洗，如此不用晾干，直接可以釀制?！　?、釀酒的方法。一般有兩種，直接法和轉(zhuǎn)換法。前者適合于含水量高的水果；后者適合于含水量少的水果?！　?、材料的比例。釀酒最重要的是比例，即水果、酒和糖的比例一定要對。直接法是讓水果自然發(fā)酵，所以500克水果添加60ML的高粱酒提味，糖量則視水果甜度有所差異，一般以150克—200克冰糖口感最佳。轉(zhuǎn)換法用酒則多些，以500克水果添加500ML白酒為宜?！　?、果酒的保存。一定要放置在陰涼避光位置，避免氧化和揮發(fā)。釀制三個月即可開封，時間越久越好。開封后，就必須將果肉與渣用紗布過濾，另外裝瓶同樣放置在陰涼避光處穩(wěn)定酒質(zhì)，風(fēng)味會更好。期間盡量避免不必要的晃動。