可以加少許的白酒.

腌糖醋蒜能用42℃白酒嗎？可以 但不用高度白酒 普通的就可以

加白酒，加白糖，加醬油，不要放水，酒要沒過蒜，就可以了

我們都知道，大蒜是比較常見的一種配料，它具有很好的功效與作用，吃法多樣，腌糖蒜就是其中比較受歡迎的一種吃法，很多人都會在家腌糖蒜。腌糖蒜的時候，有些人會放白酒，有些人不放白酒。那么腌糖蒜到底要不要放白酒呢？下面讓我們具體來看看吧！ 腌糖蒜用放白酒嗎 腌糖蒜可以放白酒，也可以不放白酒，主要看個人的做法。 大蒜是在做菜時一種重要的調(diào)味品，它可使菜肴更加鮮香美味，它也是防病治病的保健良藥，經(jīng)常食用具有幫助消化、殺菌解毒和促進(jìn)血液循環(huán)等功效，而用大蒜腌制的糖蒜，酸甜脆爽的口感更是受到很多朋友的喜愛。 腌糖蒜為什么要放白酒 白酒具有殺菌消毒的作用，而且還可以防止腐爛，如果受不了酒味可以少加或者不加。 腌制糖蒜需要用到的配料并不多，主要有釀造食醋、白糖、食鹽和醬油。有些朋友會問了，腌糖蒜怎么還用到醬油呢？其實(shí)醬油在腌制過程中主要是給大蒜調(diào)色，好看的琥珀色糖蒜就是醬油的功勞。 腌糖蒜的做法 需要食材： 主料：新蒜1斤 配料：食醋430克、白糖210克、食鹽35克、醬油30克 開始制作： 步驟1、大蒜處理：將大蒜剝?nèi)ネ鈱永掀?，剝至只留下最后一層薄薄的蒜皮為止，把皮和根一起切去。蒜梗留下一些，其余也切去? 步驟2、大蒜浸泡：將大蒜放在水中清洗干凈，放入盆中，加入17克食鹽，倒入沒過大蒜的清水拌勻后浸泡24小時。在浸泡時可用手翻炒一下，讓它泡得更均勻。 步驟3、調(diào)汁：取一個小盆，把醋和糖倒入盆中，醋和糖的比例是2:1，加入剩下的食鹽和醬油，攪拌均勻。 步驟4、腌制：將泡好的大蒜撈出，瀝干水分，找一個無油干凈的玻璃罐，把瀝干水分的大蒜放入罐中，將調(diào)好的汁倒入罐內(nèi)。 步驟5、汁需沒過大蒜，然后蓋上蓋子，放在背光陰涼處腌制30天左右即可。剛倒入料汁會有一些大蒜浮出，大腌時可以用干凈的筷子攪拌一下。 腌糖蒜制作技巧 1、應(yīng)選用新鮮大蒜來腌制，這樣比較容易入味。如果是老蒜則要延長腌制時間。 2、如果一次調(diào)的汁不夠，可以按以上比例再調(diào)一些，醬油可適當(dāng)添加，鹽就不用放了。 3、汁可多調(diào)出一些，腌好的汁用來拌涼菜味道非常不錯。 4、汁不兌水也不用加熱，加熱后醋會揮發(fā)，這樣腌制的效果不會很好。 5、醋應(yīng)選用釀造的食醋或香醋，陳醋味道太重，白醋顏色不好。

要的

糖醋白皮蘇昂用放白酒嗎

不用 用白酒干什么

你好，腌制糖蒜過的缸可以泡桑棗酒，這沒什么不妥，不過需要把腌制過糖蒜的那個缸徹底清洗干凈之后才可以泡桑棗酒

我做過一次很好喝，方法：先把桑椹洗干凈控干水，然后按一斤桑椹半斤白糖的比例用火煮，煮到用筷子搞起來有一點(diǎn)粘的感覺，就好了。等到桑椹涼透了，用玻璃瓶裝起來，到市場買米酒按比例桑椹和米酒攪均勻密封起來。玻璃瓶的三份之一是桑椹，三份...

現(xiàn)在正2113是新蒜上市的季節(jié)，趁這個時候腌點(diǎn)糖蒜，不僅吃起來甜、脆、嫩、爽，還能夠起到去腥膩和助消化的作用。中醫(yī)則認(rèn)為，糖蒜具有避毒的功效，5261可消除人身上的紅腫之處。 下面我就把糖蒜的制作方法告訴大家： 做法：把皮剝掉，露出蒜瓣。切斷根部。清理干凈的蒜骨朵用清水泡一夜，是為了去除蒜的辛辣味，晾干。4102將醋、1653紅糖、鹽熬開1-2分鐘。將蒜放進(jìn)瓶子。將熬好的醋汁放涼，一定要涼透哦，倒入瓶中。要將蒜整個泡在醋汁里。一定要封存，蓋緊。材料：新蒜6斤、醋4斤、白糖4斤、紅糖200克（可依據(jù)個人口味調(diào)整）、鹽兩勺（不能太內(nèi)多，太咸不好吃）糖和鹽主要是提味的，不能太甜也不能太咸，你可以在煮好汁子的時候嘗一下，如果太濃可以加一些白開水，記住一定要白開水，因?yàn)橐娣藕芫茫匀菹镜墓ぷ饕鲎?，而且這個汁子保存得好，可以反復(fù)用的哦

糖醋蒜的制作材料： 主料：大蒜（白皮）800克調(diào)料：白砂糖50克,醋400克,醬油400克,花椒5克糖醋蒜的特色： 酸甜可口。教您糖醋蒜怎么做，如何做糖醋蒜才好吃 1.白皮蒜（加工）的須梗適當(dāng)去掉一部分，再剝掉兩層表皮，放入清水里浸泡7天，每天換水一次，然后撈出晾曬，直至表皮呈現(xiàn)皺紋時裝壇內(nèi)。2.白糖、醋、醬油、花椒調(diào)成汁，澆入蒜壇內(nèi)，蓋嚴(yán)蓋，30天左右即成。 糖醋蒜的制作要訣： 腌過的湯，適當(dāng)增加點(diǎn)兒糖醋，還可腌第二次，第三次。

這時候的算已經(jīng)過世后了~老了~應(yīng)該新下來的時候就做~蒜皮還很嫩的時候的蒜沒有辛辣味兒~做出來特別好吃~脆嫩嫩的~放糖和白醋~一點(diǎn)點(diǎn)鹽~我家還放一點(diǎn)白酒殺菌的~干凈沒有水和油的容器密封~陰涼干燥處保存~其實(shí)要是洗過的話要曬一天半天的，蒜也不能有水！外面留一層皮就可以~有的地方喜歡帶顏色的那種~就可以用普通的米醋~味道不太一樣的哈~另外糖蒜也好吃~就是不放醋！三種方法~看個人喜好了~

有什么簡單的腌制方法,我看網(wǎng)上介紹的都挺麻煩的。直接用 自來水加鹽、糖和想要紅的就用紅糖陳醋 想要白的就用白糖白醋，要用涼白開泡，先把蒜放進(jìn)

蒜剝皮，放入容器倒上醋加上白糖即可

材料:鮮蒜1000克，精鹽100克，紅糖200克，醋100克。美食做法1、將鮮蒜根切去，剝?nèi)ゴ蟛糠滞馄?，放在清水中?-7天(每天換一次水);2、將泡過后的蒜用精鹽腌著，每天要翻一次缸，腌到第四天撈出曬干;3、坐鍋，加入水700克，紅糖、醋煮開，端離火口，涼透;將處理好的蒜裝入壇，倒入糖醋水，腌7天即 可食用。美食特色 腌過的糖蒜鮮而不辣，卻有蒜味;稍酸而甜，非常可口。溫馨提示: 1。 糖蒜一般不與補(bǔ)藥同食 ; 2。 避免與芒果同食，以免皮膚發(fā)黃; 3。 糖蒜水能治小兒久咳; 4。 糖蒜佐粥佐酒，解膩祛腥，助消化; 5。 嚼干茶葉可祛除口腔蒜味; 6。 糖蒜，講究的是甜，脆、嫩、爽，上好的糖蒜必得用鮮嫩蒜制作，夏初是最佳腌制時間。

材料:鮮蒜1000克，精鹽100克，紅糖200克，醋100克。美食做法1、將鮮蒜根切去，剝?nèi)ゴ蟛糠滞馄?，放在清水中?-7天(每天換一次水);2、將泡過后的蒜用精鹽腌著，每天要翻一次缸，腌到第四天撈出曬干;3、坐鍋，加入水700克，紅糖、醋煮開，端離火口，涼透;將處理好的蒜裝入壇，倒入糖醋水，腌7天即 可食用。美食特色 腌過的糖蒜鮮而不辣，卻有蒜味;稍酸而甜，非常可口。溫馨提示: 1。 糖蒜一般不與補(bǔ)藥同食 ; 2。 避免與芒果同食，以免皮膚發(fā)黃; 3。 糖蒜水能治小兒久咳; 4。 糖蒜佐粥佐酒，解膩祛腥，助消化; 5。 嚼干茶葉可祛除口腔蒜味; 6。 糖蒜，講究的是甜，脆、嫩、爽，上好的糖蒜必得用鮮嫩蒜制作，夏初是最佳腌制時間。

材料:鮮蒜1000克，精鹽100克，紅糖200克，醋100克。美食做法1、將鮮蒜根切去，剝?nèi)ゴ蟛糠滞馄?，放在清水中?-7天(每天換一次水);2、將泡過后的蒜用精鹽腌著，每天要翻一次缸，腌到第四天撈出曬干;3、坐鍋，加入水700克，紅糖、醋煮開，端離火口，涼透;將處理好的蒜裝入壇，倒入糖醋水，腌7天即 可食用。美食特色 腌過的糖蒜鮮而不辣，卻有蒜味;稍酸而甜，非?？煽?。溫馨提示: 1。 糖蒜一般不與補(bǔ)藥同食 ; 2。 避免與芒果同食，以免皮膚發(fā)黃; 3。 糖蒜水能治小兒久咳; 4。 糖蒜佐粥佐酒，解膩祛腥，助消化; 5。 嚼干茶葉可祛除口腔蒜味; 6。 糖蒜，講究的是甜，脆、嫩、爽，上好的糖蒜必得用鮮嫩蒜制作，夏初是最佳腌制時間。