下酒小菜,皮蛋拌豆腐,口感清爽。 做皮蛋豆腐的時候,可以適當?shù)姆湃胍粋€咸蛋黃,調(diào)節(jié)顏色,重要的是也能調(diào)節(jié)口味

是因為里面有醋的緣故.食醋能解酒，主要是由于酒中的乙醇與食醋中的機酸，隨立腳點消化吸收，在人體的胃腸內(nèi)相遇而起醋化反應(yīng)，降低乙醇濃度，從而減輕了酒精的毒性。

松花蛋是用生石灰，純堿，黃丹粉等一些含化工原料制作的，所以吃起來比較辣，口感不好。吃的時候你可以用醋拌一下再吃就不會有辣的感覺了

朋友你好！喝白酒吃松花蛋，還是能吃的，酒是水的形態(tài)，火的性格，松花蛋是涼性的（吃時，要適當放糖和醋、麻油），對飲酒不醉，還是有克制作用的！我們大家都是這樣吃過來的！只不過不要吃得太多，要把握好度，就沒關(guān)系的！任何事過度了就會出問題的！祝你：心情愉悅，身體安康，一切順利！

能啊我試過了沒事啊

喝白酒真不能吃。。。會起化學(xué)作用的！

同意“平常心的說法”

能吃的哦 沒有問題哦

不可以的　　皮蛋是一種漢族傳統(tǒng)風(fēng)味蛋制品?？诟絮r滑爽口，色香味均有獨到之處。制作皮蛋的主要原料有生石灰、純堿、食鹽、紅茶、植物灰?！　∑さ安粌H為國內(nèi)廣大消費者所喜愛，在國際市場上也享有盛名。 經(jīng)過特殊的加工方式后，皮蛋會變得黝黑光亮，上面還有白色的花紋，聞一聞則有一種特殊的香氣撲鼻而來?！　∫?、涼拌皮蛋　　軟嫩香辣，清涼可口。　　材料　　主料：皮蛋（鴨蛋）200克，　　調(diào)料：醬油10克，醋10克，香油5克，姜5克，辣椒油5克　　做法　　1.皮蛋去殼，每個切成8瓣，放入盆中；　　2.加入醬油、醋、香油、姜粒和辣椒油，拌勻裝盤即可?！　《?、皮蛋拌豆腐　　皮蛋一個，內(nèi)脂豆腐一盒，大蒜，鹽，香油，雞精，鮮醬油　　做法　　1.內(nèi)脂豆腐從盒中取出，切成大小均勻的小塊碼在盤周?！　?.大蒜切末裝碗待用。　　3.一個皮蛋去殼，一切八，四塊擺在豆腐塊上．另四塊切碎粒擺放在盤中?！　?.往蒜碗中倒入適量鮮醬油，少許鹽，香油和雞精，攪拌均勻，淋在豆腐塊（喜歡的話，可適當加點醋）。

。。。你這是暗黑料理，你要殺誰啊

這個沒試過。

皮蛋沒有解酒的功能呀。甜食才有解酒的功能。皮蛋又稱松花蛋、變蛋等，為中國漢族人發(fā)明的蛋加工食品，是一種中國特有的食品，具特殊風(fēng)味，能促進食欲。據(jù)《醫(yī)林纂要》說它能"瀉肺熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢。能散、能斂"，坊間常用來治療咽喉痛，咽療，聲音嘶啞，便秘。

1、大白菜解酒將大白菜幫洗凈，切成細絲，加些食醋、白糖、拌勻后腌漬10分鐘后食用，清涼、酸甜又解酒。2、雪梨解酒取雪梨2至3個洗凈切片搗成泥狀，用紗布包裹壓榨出汁飲服。3、馬蹄解酒取馬蹄(即荸薺)10多只洗凈搗成泥狀，用紗布包裹壓榨出汁飲服(此法最適宜于飲高粱等烈性酒醉患者)。4、甘蔗解酒將洗凈除皮的甘蔗，切成小段榨汁飲用，有解酒作用。5、芹菜解酒取芹菜適量洗凈切碎搗爛，用紗布包裹壓榨出汁飲服(此法可解酒醉后頭痛腦脹，顏面潮紅等癥)。6、豆類解酒用綠豆、紅小豆、黑豆各50克，加甘草15克，煮爛，豆、湯一起服下，能提神解酒，緩解酒精中毒癥狀。7、中藥解酒中藥葛花30克加適量水，煎湯飲服，解酒效果尤佳。8、飲酸醋酸遇酒精即生成乙酸乙脂和水，可減輕酒精對人體的損害，醉酒時用酸醋或陳醋60克、紅糖25克、生姜片5克，加水適量，煎后飲服。9、飲牛奶牛奶與酒混合，可使蛋白凝固，緩解酒精在胃內(nèi)吸收，并有保護胃黏膜的作用。10、飲蘿卜汁水用生白蘿卜500克，洗凈榨汁，代茶飲服，每次一杯，飲2次至3次，有解酒和消酒氣功效。11、飲濃米湯濃米湯里含有多種糖及b族維生素，有調(diào)和解毒醒酒之功效；如加適量白糖效果更好。12、蛋清解酒將生雞蛋清、鮮牛奶、霜柿餅各適量煎湯，可消渴、清熱、解醉。13、生姜解酒酒醉后有惡心嘔吐者，可取一小塊生姜含于口內(nèi)，可止嘔吐。14、豆腐解酒飲酒時宜多以豆腐菜肴作下酒菜。因為豆腐中半脫氨酸是一種主要的氨基酸，它能解乙醇的毒性，食后可促進酒中的乙醇迅速排泄—————————碼字不容易、升級需要經(jīng)驗、還望你百忙之中采納答案——————————————————覺得好就請點采納答案把，給個好評，祝愿你生活更美——————————————————希望你新的一年，心想事成，工作順利，生活歡樂美滿—————————

鴨蛋加工成的，可以

放在石灰里煮的，別燒烤

不可以的，可以涼拌的！

松花蛋（鴨蛋）知識介紹： 松花蛋也叫皮蛋、變蛋、彩蛋、堿蛋或泥蛋等，是用石灰等原料腌制后的蛋類食品，因蛋白中常有松針狀的結(jié)晶或花紋而得名。它是我國傳統(tǒng)的風(fēng)味蛋制品，不僅為國內(nèi)廣大消費者所喜愛，在國際市場上也享有盛名。 皮蛋Pidan;Preserved egg，將生鴨蛋腌人石灰和谷殼中約50～100天，就變成了半透明的藍綠色，看起來會老許多，因此英文名為“一千歲”。它的質(zhì)地堅實，味道濃郁而略帶腥味，是中國的美食，通常去殼切片后蒸煮，并放涼供食。 皮蛋酥的做法詳細介紹 菜系及功效：美味糕點 皮蛋酥的制作材料：主料：餅皮：與紅凌酥相同,另加檸檬黃食用色素適量。餡料：皮蛋25只 芝麻油50克 蘇羌100克 白酒50克 熟芝麻(研末)50克 白砂糖50克 豆蓉1.5公斤 掃面蛋100克 教您皮蛋酥怎么做，如何做皮蛋酥才好吃皮料制作與冬蓉酥同。皮蛋每只切成4份，蘇羌切碎，然后把芝麻，豆蓉等全部原料拌勻，把皮蛋放在中心，用皮包成圓形，掃蛋漿入爐，用慢火烘烤。 質(zhì)量標準 圓形，大小均勻。色澤金黃油潤，面呈蚧爪裂紋，入口香甜美味。 脆皮蛋的做法詳細介紹 菜系及功效：私家菜 營養(yǎng)不良食譜 口味：咸鮮味 工藝：脆炸 脆皮蛋的制作材料：主料：雞蛋400克 輔料：海參（水浸）30克,對蝦30克,豬肉(肥瘦)30克 調(diào)料：面肥5克,植物油30克,鹽3克,味精1克,小麥面粉20克,椒鹽30克,蘇打粉5克 脆皮蛋的特色：外酥脆，內(nèi)鮮嫩，咸鮮適口。 教您脆皮蛋怎么做，如何做脆皮蛋才好吃1.把水發(fā)海參、大蝦、提前煮熟的豬肉均切成小丁，雞蛋打入碗內(nèi)，加入三丁，放精鹽、味精攪拌均勻。 2.炒勺內(nèi)放底油，倒入調(diào)好的蛋液，攤成雞蛋餅。 3.將老面肥用少許清水?開，加入適量小蘇打使之中和，加入面粉，攪拌成稠狀脆皮糊。 4.將雞蛋兩面粘勻脆皮糊，放入六七成熱的油鍋內(nèi)浸炸，炸至外皮酥脆，呈金黃色時撈出，控凈油，切成六塊，然后拼成原形擺在盤內(nèi)，蘸椒鹽食用。 脆皮蛋的制作要訣：因有過油炸制過程，需準備植物油約500克。 小帖士-食物相克： 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 海參（水浸）：海參與醋相克；不宜與甘草同服。 對蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。

在喝酒的同時是能夠吃皮蛋的，這是不會有影響的，也是不會產(chǎn)生不良反應(yīng)的，因此是不必過于緊張的?！　〉瞧綍r建議最好是要少喝酒，因為酒精對于身體的刺激以及各個器官的損害是非常大的，如果不小心的話，是有可能導(dǎo)致疾病的產(chǎn)生的，造成過敏的現(xiàn)象，因此最好是要適當?shù)暮染萍纯桑灰^度喝酒。也是不要經(jīng)常食用皮蛋的，皮蛋的制作過程是會產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)。

事實證明可以一起吃的，沒事的。況且還有好處。如：皮蛋醒酒法：醉酒時，取1-2只皮蛋，蘸醋服食，可以醒酒。

在體內(nèi)會起化學(xué)反應(yīng)

餐桌上經(jīng)常會有皮蛋吧。 松花蛋+ 紅糖 ：一起吃會引起中毒。西紅柿和白酒：造成胸悶氣短。西紅柿中含有鞣酸，與白酒同時食用會在胃中形成不易消化的物質(zhì)，造成腸道梗阻。胡蘿卜和白酒：同食會使肝臟中毒。胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，和白酒同時食用會產(chǎn)生肝毒素，對肝臟健康不利。核桃和白酒：導(dǎo)致血熱輕者燥咳，嚴重時會出鼻血。兩者均屬熱性食物，同時食用易導(dǎo)致上火。柿子和白酒：易患結(jié)石。酒精能刺激胃腸道蠕動，并與柿子中的鞣酸反應(yīng)生成柿石，導(dǎo)致腸道梗阻。牛肉和白酒：引起牙齒發(fā)炎。同食易上火。牛肉有很好的補益作用，白酒也是大熱之物，同食易導(dǎo)致便秘、口角發(fā)炎、目赤、耳鳴等。海鮮和白酒：海鮮中含有大量的嘌呤醇，可誘發(fā)急性痛風(fēng)，酒精有活血的作用，會使患痛風(fēng)的幾率加大。白酒和牛奶同食易得脂肪肝。白酒和碳酸飲料同食易傷五臟。啤酒忌白酒：導(dǎo)致胃痙攣、急性胃腸炎、十二指腸炎等癥，同時對心血管的危害也相當嚴重。啤酒中含有大量的二氧化碳，容易揮發(fā)，如果與白酒同飲，就會帶動酒精滲透。有些朋友常常是先喝了啤酒再喝白酒，或是先喝白酒再喝啤酒，這樣做實屬不當。想減少酒精

在喝酒的同時是能夠吃皮蛋的，這是不會有影響的，也是不會產(chǎn)生不良反應(yīng)的，因此是不必過于緊張的。但是平時建議最好是要少喝酒，因為酒精對于身體的刺激以及各個器官的損害是非常大的，如果不小心的話，是有可能導(dǎo)致疾病的產(chǎn)生的，造成過敏的現(xiàn)象，因此最好是要適當?shù)暮染萍纯?，不要過度喝酒。也是不要經(jīng)常食用皮蛋的，皮蛋的制作過程是會產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)。拓展資料松花蛋里含鉛，這很多人都知道，所以大家買無鉛松花蛋以為這樣就可以放心食用了。其實，無鉛松花蛋同樣含鉛，成人還可以，對于兒童還是少吃為好。加工松花蛋時，要將純堿、石灰、鹽、黃丹粉按一定比例混合，再加上泥和糠裹在鴨蛋外面，兩個星期后，美味可口的松花蛋就制成了。黃丹粉就是氧化鉛，具有使蛋產(chǎn)生美麗花紋的作用，但用了黃丹粉，松花蛋就會受到鉛的污染。根據(jù)國家規(guī)定，每1000克松花蛋鉛含量不得超過3毫克，符合這一標準的松花蛋又叫無鉛松花蛋。所以，“無鉛松花蛋”并不是說不含鉛，而是指含鉛量低于國家規(guī)定標準。中醫(yī)認為，兒童的身體為“稚陰稚陽”之體，代謝極其旺盛?！盁o鉛”蛋中的微量鉛被兒童吸收后，會存留在肝、肺、腎、腦等組織及紅細胞中，還會使骨骼與牙齒中的鈣流失。經(jīng)常食用“無鉛松花蛋”會引起兒童出現(xiàn)骨骼和牙齒發(fā)育不良、食欲減退、胃腸炎等，還會影響智力發(fā)育。無鉛松花蛋固然美味可口，營養(yǎng)豐富，但孩子處于身體旺盛發(fā)育階段，對鉛的危害反應(yīng)比較明顯，還是少吃為妙。夏季天氣炎熱，大多數(shù)人都喜歡在飲啤酒時用松花蛋助興，或涼拌松花蛋犒勞一家老小，他們也許從沒想過，松花蛋也可能引起食物中毒。據(jù)有關(guān)食品專家檢驗分析，干凈的松花蛋蛋殼上只有400－500個細菌，而臟的松花蛋蛋殼上則有高達1.4億～4億個細菌，這些細菌若大量通過蛋殼的孔隙進入蛋內(nèi)，吃了這樣的松花蛋就會中毒。在選購松花蛋時應(yīng)注意，松花蛋剝開后，其蛋白是暗褐色的透明體，具有一定的韌性；而被污染的松花蛋則呈淺綠色，韌性差，易松散，這樣的松花蛋千萬不能吃。參考資料：搜狗百科-松花蛋