中國(guó)古人將酒的作用歸納為三類：酒以治病，酒以養(yǎng)老，酒以成禮。

李白的：舉杯邀明月，對(duì)影成三人。 抽刀斷水水更流，舉杯消愁愁更愁。

糧食的生產(chǎn)達(dá)到了一個(gè)新的高度。因?yàn)榧Z食產(chǎn)量必先保證人的飲食之后，才能顧及到釀酒之事

利用酵母菌釀酒的時(shí)候，如果發(fā)酵容器存在氧氣，氧氣的作用是由還原氫反應(yīng)生成水

大家都知道，在中國(guó)封建專制社會(huì)里，思想禁錮很嚴(yán)，而且中國(guó)文化是有5千年的歷史，中國(guó)文化發(fā)展到一定的階段就走向了僵化，一種規(guī)范。我記得明朝有一個(gè)太醫(yī)，他搶救嘉靖皇帝完了后，既然嚇出了一身病，最后死了。那時(shí)候他們思想禁錮特別嚴(yán)。因此我們看到很多優(yōu)秀的作品，都是在作者的精神處于特殊情況下產(chǎn)生的，可能是特殊的興奮，也可能是特別的痛苦，在這個(gè)時(shí)候就產(chǎn)生了一些能夠在藝術(shù)上、思想上有所突破的作品。 酒是中國(guó)古代文人不能離開的東西，但是都掌握在一個(gè)度里，官員可能飲酒飲的少一些，但是不能不喝，像曹操就喝，如果喝酒喝的太多就做不成政治家。在中國(guó)史上有顛張醉素的說法，張指張旭，他也經(jīng)常喝酒，中國(guó)草書是在唐朝形成的，草書需要在一種興奮的狀態(tài)下寫出來(lái)的。張旭因?yàn)楹染坪鹊亩啵m然是著名書法家，正楷寫的也很好，但是官只做了個(gè)小官，叫常熟蔚。張旭留下的作品很少，他寫了一個(gè)書雜，叫《肚痛貼》，我念一念，"忽肚痛不可堪，不知是冷熱致，欲服大黃湯冷熱俱有益"。--可以想見他頭冒虛汗，肚痛得不能自禁，恨不得一筆十行。明代王世貞評(píng)價(jià)為一作品時(shí)說"出鬼入神，惝恍不可測(cè)。"說明文人在極度痛苦或者興奮狀態(tài)下能寫出好作品。相傳張旭喝酒后往往大醉，還要狂呼亂走，看來(lái)喝酒后不是正常的舉動(dòng)，一個(gè)純粹的文人可以有一些反常出軌的舉動(dòng)。 下面講懷素，他飲酒后，"粉壁長(zhǎng)廊數(shù)十間，興來(lái)小豁胸中氣，忽然民叫三五聲，滿壁縱橫千萬(wàn)字"。"迅疾駭人"?？梢娝麜鴮懩切┛癫葑髌罚３Ｌ幱谝环N精神失控的常態(tài)，類似于"酒精中毒引精神障礙"。酒醒后，自己再看，也往往覺得不可思議。但過度的飲酒等等，還是對(duì)精神和身體生活造成了極大的傷害。

1...葡萄酒　　====葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。　　醉臥沙場(chǎng)君莫笑，古來(lái)征戰(zhàn)幾人回？全唐詩(shī)上卷第一百五十六　　2..杜康酒　　劉伶好醉三年夢(mèng)，魏武狂歌萬(wàn)古吟。詩(shī)圣當(dāng)筵欣杜酒，八仙握盞墨生云?！　?...宋代高承著的《事物紀(jì)原》記載：“菊花酒==白酒浸漬藥材，而后采用蒸餾提取的方法釀制。因此，從清代開始，所釀制的菊花酒，就稱之為“菊花白酒”?！　?....雄黃酒==明代劉若愚在《明宮史》中記載：“初五日午時(shí)，飲朱砂、雄黃、菖蒲酒、吃粽子。清代顧鐵卿在《清嘉錄》中也有記載：“研雄黃末、屑蒲根，和酒以飲，謂之雄黃酒”　　5...汾酒==　　杜牧在《清明》一詩(shī)中寫道：“清明時(shí)節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂；借問酒家何處有，牧童遙指杏花村?！薄　?...女兒紅”，最早記載為晉人嵇含所著的<<南方草木狀>>，說南 方人生下女兒才數(shù)歲，便開始釀酒，釀成酒后，埋藏于池塘底部，待女兒出嫁之時(shí) 才取出供賓客飲用。這種酒在紹興得到繼承，發(fā)展成為著名的“花雕酒”，其酒質(zhì)與一般的紹興酒并無(wú)顯著差別，主要是裝酒的壇子獨(dú)特，這種酒壇還在土壞時(shí)，就雕上各種花卉圖案，人物鳥獸，山水亭榭，等到女兒出嫁時(shí)，取出酒壇，請(qǐng)畫匠用油彩畫出“百戲”，如“八仙過海”，“龍鳳呈祥”，“嫦娥奔月”等，并配以吉祥如意，花好月圓的“彩頭”“喜酒”，

藥酒 好喝不上頭

在古代酒叫做杜康，出自曹操的短歌行，“何以解憂，唯有杜康”在古代酒的后勁更大，酒的濃度也很高，不想現(xiàn)在那么多假酒，就好比武松打虎之前就在三碗不過崗的地方喝了18碗酒，而常人則是喝了3碗既不能走路了，足以來(lái)說明武松的英雄，也說明酒的濃度之高、而古人也喜歡借酒消愁，好比詩(shī)句‘抽刀斷水水更流，舉杯消愁愁更愁’同時(shí)就又是古代詩(shī)人寫詩(shī)之前必須=喝的，李白就是典型

酒對(duì)人體的作用 我國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為：“酒乃水谷之氣，辛甘性熱，入心肝二經(jīng)，有活血化瘀，疏通經(jīng)絡(luò)，祛風(fēng)散寒，消積冷健胃之功效?！薄侗静輦湟酚涊d：“少飲則和血運(yùn)氣，壯神御寒，遣興消愁，辭邪逐穢，暖內(nèi)臟，行藥勢(shì)。過量飲酒則傷神耗血，損胃爍精，動(dòng)火生痰，發(fā)怒助欲，至生濕熱諸病?！? 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為:：“少則益，多則弊”。少飲能增加唾液、胃液的分泌，促進(jìn)胃腸的消化與吸收，增進(jìn)血液循環(huán)。使血管擴(kuò)張、腦血流增加;令人精神興奮，食欲增加;還能強(qiáng)心提神，促進(jìn)睡眠，消除疲勞。過量飲酒則有害于身體健康。 酒對(duì)人體益害兼有。它既具有補(bǔ)養(yǎng)效益，又具有醫(yī)療保健性能。適當(dāng)飲酒，能加速血液循環(huán)，活血化淤，減輕心臟負(fù)擔(dān)，有效地預(yù)防心血管疾病。過去一般傳統(tǒng)觀念認(rèn)為，有冠心病的人絕對(duì)不能喝酒。酗酒者血壓最高，其次則是不飲酒的人，而少量飲酒的人則血壓最正常。還發(fā)現(xiàn)適量飲酒可以增加血液中的蛋白質(zhì)成分，具有減緩動(dòng)脈硬化和心肺病發(fā)作的危險(xiǎn)。為什么適量飲酒能減少心臟病發(fā)病的危險(xiǎn)?一位生物學(xué)家從一種烈性威士忌酒里發(fā)現(xiàn)，它含有植物雌激素，并初步揭開了它的奧秘:這種雌激素能增加高密度脂蛋白膽固醇含量，所以能夠預(yù)防心臟病。我國(guó)古代中醫(yī)認(rèn)為，酒有通筋活絡(luò)的作用。云：“酒為百藥之長(zhǎng)?！边@是對(duì)酒的醫(yī)藥價(jià)值的最高評(píng)價(jià)。并一直延用在酒內(nèi)加泡藥材的方法，用以防病治病。 由于果酒、黃酒、啤酒等低度酒含有豐富的營(yíng)養(yǎng)和各種氨基酸以及維生素，經(jīng)常適量小酌無(wú)疑有好處。如有條件能堅(jiān)持常飲少量原汁葡萄酒，既可強(qiáng)心補(bǔ)血，軟化血管，又可治療多種貧血癥。因?yàn)槠咸丫瞥?、醇、酸類，蛋白蛋、礦物質(zhì)、酯、氨基酸等人體所需物質(zhì)外，還含有維生素C、維生素B6、維生素D等這些促進(jìn)人體發(fā)育防治疾病發(fā)生的各種維生素。為此，有些醫(yī)生建議:低血壓患者每日可堅(jiān)持喝15毫升丁香葡萄酒，作為一種良好的輔助性治療。啤酒，因其含有二氧化碳有消暑解熱之奇功，是夏季的一種理想的清涼營(yíng)養(yǎng)飲料，不僅能解渴、助消化、健脾胃、振食欲，而且對(duì)某些疾病，如高血壓、貧血病等，均有一定的醫(yī)療效果。藥酒分補(bǔ)性酒和藥性酒，前者對(duì)人體起滋補(bǔ)作用，能促進(jìn)身體健康，它屬于飲料酒;后者則是以防治疾病為主的藥酒。有生理學(xué)家測(cè)定，人們?cè)谶m量飲酒之后，體內(nèi)的胰液素比飲酒前有明顯增加。這種由人的胰臟分泌出的消化性激素，對(duì)人的健康是極為有利的。隨著年齡的增長(zhǎng)，特別是當(dāng)人生步人中老年之后，人體的各種功能開始衰退，適當(dāng)飲點(diǎn)酒是有益于健康的。

黃酒可以去腥，紅酒可以美容……

多喝點(diǎn)就知道了、、、

麻醉神經(jīng)作用！

解愁.消毒.制酯

白酒具有循環(huán)系統(tǒng)發(fā)生興奮效能，可暖胃，壯膽。適量飲用白酒，還有通風(fēng)散寒，舒筋活血，有利于睡眠作用。喝過山雁王酒嗎，東北純糧食酒，遼寧特產(chǎn)，挺好喝的。

醬香型白酒有舒筋活血 適當(dāng)飲用有益身體健康 望采納

醬香型白酒根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫(yī)也認(rèn)為，食酸有利于健康。道教和佛教也很重視酸的養(yǎng)生功能。

我國(guó)有悠久的白酒文化，早在古代，白酒就受到了人民的歡迎，它在保健、治病功效更被醫(yī)家們所看好，廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥領(lǐng)域。白酒的功效主要有一下八方面。 一、助消化：酒是以糧食或水果為主要原料的，因此就中含有許多人體健康所需要的營(yíng)養(yǎng)成分。如黃酒中含有人體所必需的8種氨基酸和一定數(shù)量的碳水化合物、蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽、糖類和多種維生素。這些營(yíng)養(yǎng)成分都能對(duì)人的胃產(chǎn)生刺激作用，適量飲用低度酒，可以增加胃液的分泌，增進(jìn)食欲并幫助消化，所以進(jìn)餐之前少量飲一點(diǎn)酒，能引起人的食化。 二、驅(qū)寒：酒的品種很多，但其共同的成分是酒精，即乙醛。酒進(jìn)入人體內(nèi)后，酒精便開始燃燒（氣化），而產(chǎn)生的熱量被人的機(jī)體吸收，正常情況下，每一克酒精產(chǎn)生的熱量約為7千卡。人體每公斤體重每小時(shí)可氣化酒精0.1克左右。飲酒實(shí)際上是對(duì)人體進(jìn)行熱能的補(bǔ)充，人有了足夠的熱量，自然就增強(qiáng)了御寒的能力。所以，深水作業(yè)的潛水員，海上捕魚的漁民，森林中的伐木工人，深井挖掘的礦工，深寒。 三、預(yù)防心血管病：少量飲用白酒，能夠增加人體血液內(nèi)的高密度脂蛋白，而高密度脂蛋白又能將可導(dǎo)致心血管病的低密度脂蛋白等，從血管和冠狀動(dòng)脈中轉(zhuǎn)移，從而便可有效的減少冠狀動(dòng)脈內(nèi)膽固醇沉積，預(yù)防心血管病的作用。 四、消除疲勞和緊張：少量飲用白酒，能夠通過酒精對(duì)大腦和中樞神經(jīng)的作用，起到消除疲勞，松弛神經(jīng)的功效。 五、開胃消食：在進(jìn)餐的同時(shí)，飲用少量的白酒，能夠增進(jìn)食欲，促進(jìn)食物的消化，當(dāng)然過多飲用會(huì)導(dǎo)致腸胃不適。 六、驅(qū)除寒冷：白酒含有大量的熱量，飲入人體后，這些熱量會(huì)迅速被人體吸收。 七、促進(jìn)新陳代謝：白酒對(duì)于含有較多的酒精成分，且熱量較高，因而能夠促進(jìn)人體的血液循環(huán)，對(duì)全身皮膚起到一定良性的刺激作用，從而還可以達(dá)到促進(jìn)人體新陳代謝的作用。這種良性的刺激作用還能歐作用于神經(jīng)傳導(dǎo)，從而對(duì)于全身血液都能有一定良好的貫通作用。 八、舒筋活血：白酒具有舒筋通絡(luò)、活血化淤的功效。這一功效早已在我國(guó)民間得到了普遍的應(yīng)用。

在人們的傳統(tǒng)觀念中都認(rèn)為喝酒傷身，其實(shí)這個(gè)觀點(diǎn)是片面的，如果每天適量的喝點(diǎn)白酒，不但不會(huì)影響身體健康，而且還會(huì)對(duì)人的健康有很多的好處，下面我就來(lái)和大家分享一下吧 方法/步驟 1可以活血通絡(luò) 暖胃驅(qū)寒 另外可以調(diào)節(jié)宴席的氣氛 2對(duì)老年人來(lái)說，喝一點(diǎn)點(diǎn),對(duì)身體有益,促進(jìn)血液循環(huán),尤其是在冬天喝點(diǎn),可以防止動(dòng)脈硬化 3使循環(huán)系統(tǒng)發(fā)生興奮效能。有失眠癥者睡前飲少量白酒有利于睡眠，并能刺激胃液分泌與唾液分泌，起到健胃作用 4飲食方面來(lái)說。酒精既是一種調(diào)味品或刺激劑，也是一種營(yíng)養(yǎng)料，每克酒精在人體內(nèi)燃燒，完全氧化后能發(fā)生熱量7.1千卡，可以增強(qiáng)對(duì)其他營(yíng)養(yǎng)的吸收，增加新陳代謝率