是讓酒與空氣充分接觸，會(huì)產(chǎn)生一些反應(yīng)，讓酒香散發(fā)出來(lái)，總之你會(huì)喝到和聞到和不搖之前不一樣的酒。

葡萄酒給人帶來(lái)的享受大多來(lái)自香氣，通過(guò)搖杯讓酒液與空氣獲得更多接觸，釋放出更多香氣。當(dāng)你舉杯聞味兒時(shí)，香氣會(huì)沉聚在杯底，因此，你無(wú)需一直不停的晃杯，在喝第一口之前晃晃杯子，讓香氣釋放出來(lái)就足矣

你好！搖晃酒杯使酒充分與氧氣接觸，使酒氧化以達(dá)到更好的口感。還有就是通過(guò)紅酒的掛杯情況看紅酒的好與差。如有疑問(wèn)，請(qǐng)追問(wèn)。

要看你喝的是什么樣的白酒，現(xiàn)在的酒都有后勁，如果可以的話，用一點(diǎn)紅牛兌著喝就沒(méi)有多少后勁了！

沒(méi)后勁，腰會(huì)疼??！

不會(huì)的

不會(huì)，一樣的

不會(huì) 前后一樣

有 搖一下只不過(guò)均勻一些

一般來(lái)說(shuō)，純正的白酒是不會(huì)變質(zhì)的，俗話說(shuō)“姜是老的辣、就是陳的香”，白酒粗放的時(shí)間越長(zhǎng)越名貴、越醇香！比如：高檔酒都會(huì)標(biāo)有幾年陳釀、幾年窖藏什么的字眼,紅酒不能開(kāi)瓶晃

需要扭緊，因?yàn)榫凭侨菀讚]發(fā)的，還有白酒里面的苯物質(zhì)，也就是香味也回?fù)]發(fā)的

按照化學(xué)理論呢，要是瓶子里空氣不多的話應(yīng)該不會(huì)變味，如果空氣多的話有可能加速酒的變質(zhì)過(guò)程

搖酒器有兩種型式，一種稱(chēng)波士頓搖酒器，為兩件式，下方為玻璃搖酒杯，上方為不剛上座，使用時(shí)兩座一合即可。另一種標(biāo)型搖酒器則為三件式，除下座，間尚有隔冰器，再加一上蓋，用時(shí)一定要先蓋隔冰器，再加上蓋，以免液體外溢。使用原則，首先放冰塊，然后再放入其他料，搖蕩時(shí)間不超過(guò)20秒為宜。否則冰塊開(kāi)始融化，將會(huì)稀釋酒的風(fēng)味。用后立即打開(kāi)清洗。

爵 飲酒器，青銅爵最早出現(xiàn)于夏代晚期，盛行于商代晚期。爵的基本形制是前有流，即傾酒的流槽；流與杯口之際有兩注，后有尖銳狀尾、中為杯，一側(cè)有柄，下有三足。所以應(yīng)該從尖的流槽和

用調(diào)酒杯搖的是波士頓搖酒壺，一般花式用的比較多，整個(gè)的是雪克壺，正規(guī)英式都會(huì)用的！

一個(gè)是美式一個(gè)是英式

，在酒吧工作就會(huì)了，積累一些經(jīng)驗(yàn)，就能懂了，

其實(shí)是這樣 普通的英式調(diào)酒壺 一般只能做一杯飲品但是有時(shí)候在店里可能會(huì)同時(shí)點(diǎn)兩三杯一樣的酒為了出品速度我們選用波士頓調(diào)酒壺 因?yàn)樗笏钥梢酝瑫r(shí)做兩三杯 一樣的雞尾酒 還有就是我這樣手大的調(diào)酒師拿英式的shaker 顯得不協(xié)調(diào) 所以就用波士頓調(diào)酒壺了 至于您所說(shuō)的如何知道什么酒是調(diào)和什么酒是搖合 其實(shí)很簡(jiǎn)單 一般情況下 兩種酒或一種酒和一種飲料的配方都是調(diào)和 但是酒多了 調(diào)和就無(wú)法充分混合了 所以會(huì)用搖合法

還有就是 有的時(shí)候看他們把酒先倒到杯子里然后再倒到壺里開(kāi)始搖，還有救直接倒到壺里在用杯子蓋上搖，這有區(qū)別嗎？

要知道用什么調(diào)制手法要看配方里有什么，酒的結(jié)構(gòu)和層次，把基本知識(shí)弄懂了，一般的配方看到就大概知道怎么弄了

很簡(jiǎn)單，骰鐘的玩法就是猜?lián)u的點(diǎn)數(shù)，哪個(gè)點(diǎn)最多。你報(bào)一個(gè)點(diǎn)數(shù)你說(shuō)有幾個(gè)，然后別人跟你或選個(gè)新點(diǎn)猜，如果你說(shuō)的大了人家就會(huì)開(kāi)你到時(shí)候如果沒(méi)有你說(shuō)的那么多你就要喝酒，這個(gè)說(shuō)不清楚，反正很簡(jiǎn)單，看人家玩一次你就會(huì)了。玩的人多月好玩

1． 猜大小 6粒骰子一起玩，搖骰然后猜骰盒中骰子的大小數(shù)目，15點(diǎn)為半數(shù)，過(guò)半則大，未過(guò)半則小。猜錯(cuò)則飲。 2．5粒骰子，搖骰莊主首先隨意說(shuō)出3個(gè)數(shù)字（1-6其中的三個(gè)）（此時(shí)任何人連莊內(nèi)不能看自己骰盒里的骰子數(shù)目）然后大家同時(shí)掀開(kāi)，如果有跟上述3個(gè)數(shù)字相同的骰子則要移開(kāi)，再搖骰，到下一家作莊，如此類(lèi)推，最先清空的則輸。 3．七、八、九兩粒骰子，一個(gè)骰盒，兩人以上可玩，輪流搖骰，每人搖一次則立即開(kāi)骰，如果尾數(shù)是7的則加酒，尾數(shù)是8的則喝一半，尾數(shù)是9的則要喝全杯，其他數(shù)目則過(guò)。輪流一人搖一次，可能你只能加酒卻不會(huì)受罰喝酒，但也有可能你每次都要一個(gè)勁地喝酒，那就要看你的運(yùn)氣了。 4．大話骰（古惑骰）兩個(gè)以上人玩，五個(gè)骰子每人。每人各搖一次，然后自己看自己盒內(nèi)的點(diǎn)數(shù)，由莊家開(kāi)始，吆喝自己骰盒里有多少的點(diǎn)數(shù)（一般都叫成2個(gè)3，2個(gè)6，3個(gè)2什么的）然后對(duì)方猜信不信，對(duì)方信的話就下家重來(lái)，不對(duì)的話就開(kāi)盒驗(yàn)證，是以合計(jì)其他骰盒的數(shù)目為準(zhǔn)。要是屬實(shí)的話就莊家贏，猜者輸要罰酒，不屬實(shí)的話就猜者贏莊家輸則罰酒。注意： A． 叫數(shù)只能越叫越大（如： 2個(gè)6，3個(gè)2，喊了2個(gè)6后就不能再喊2個(gè)3之類(lèi)的） B． 1點(diǎn)可以作為任何數(shù)，例如骰盒內(nèi)只有3個(gè)2點(diǎn)，1個(gè)1點(diǎn)，莊家其實(shí)自己就可當(dāng)作有4個(gè)2點(diǎn)；可是要是莊家叫過(guò)1點(diǎn)的話，那1點(diǎn)以后就不可以當(dāng)任何數(shù)了（如： 2個(gè)1，4個(gè)1之類(lèi)的）。 C． 另外還有圍骰，如莊家骰盒里全部都是4點(diǎn)，那莊家可以允許加上一個(gè)虛擬的4點(diǎn)，即被認(rèn)為是6個(gè)4點(diǎn)。 5．三公 三粒骰子，各人搖骰，同時(shí)開(kāi)，三顆骰子相加尾數(shù)大者為勝，其中以三粒都是3最大 6．21點(diǎn)每人首先拿一粒骰子一個(gè)骰盒，搖骰后自己看底骰是多少點(diǎn)，然后由莊家搖骰發(fā)點(diǎn)，湊夠21點(diǎn)，越接近21點(diǎn)的為勝，相去甚遠(yuǎn)者為輸，罰酒。 (注：這一類(lèi)玩法是從撲克玩法中引申過(guò)來(lái)的。) 7．牛牛每人五粒骰子，搖骰，然后開(kāi)骰盒，其中三顆湊成10個(gè)點(diǎn)數(shù)為一牛，然后剩下的兩?？倲?shù)大為勝，20點(diǎn)為兩牛，兩牛即牛牛最大。

很簡(jiǎn)單，骰鐘的玩法就是猜?lián)u的點(diǎn)數(shù)，哪個(gè)點(diǎn)最多。你報(bào)一個(gè)點(diǎn)數(shù)你說(shuō)有幾個(gè)，然后別人跟你或選個(gè)新點(diǎn)猜，如果你說(shuō)的大了人家就會(huì)開(kāi)你到時(shí)候如果沒(méi)有你說(shuō)的那么多你就要喝酒，這個(gè)說(shuō)不清楚，反正很簡(jiǎn)單，看人家玩一次你就會(huì)了。玩的人多月好玩