五味子酒怎么泡(泡五味子酒的方法)

發(fā)表于 2022年5月03日 17:18

泡五味子酒的方法

一．五味子怎么泡酒

1．五味子泡酒：準(zhǔn)備50克五味子洗凈，裝入玻璃瓶中，在加入白酒500毫升浸泡，將瓶口密封，浸泡期間，每日振搖1次，浸足半個(gè)月后即可飲用。

2．五味子酒制作方法：（一）原料介紹五味子是木蘭科五味子屬植物的泛稱，果實(shí)為多數(shù)小型漿果排列在伸長花托上所成的穗狀聚合果，我國有18 種，產(chǎn)于北部的叫“北五味子”果實(shí)為深紅色；產(chǎn)于中部的叫“華中五味子”，果實(shí) 為紅色。

3．一般在 9 月份成熟。有檸檬余香，汁液爽口，平均穗重 01 克，粒重 0。38 克左右，含糖 5%左右，總酸 5%左右，單寧色素為 0。

4．095%，果汁出汁率為 45~50%。（二）制作方法五味子酒是采用五味子果實(shí)經(jīng)特定過程制得的果酒，原料處理之前，要嚴(yán)格分等，分選處理。

5．由于五味子果實(shí)含糖低、酸度高，所以采用加入白砂糖液稀釋酸度的混合發(fā)酵方法，果實(shí)破碎后成自流果汁，用脫臭酒精調(diào)至 13 度(v/v)左右，進(jìn)行冷凍，過濾待用。

6．而發(fā)酵汁經(jīng)前發(fā)酵和后發(fā)酵，使發(fā)酵原汁達(dá)以下要求，呈寶石紅色，有新鮮果香，酒精度在 11～18 度（v/v），總酸在 0。

7．9～8%，揮發(fā)酸在 0。08%以下，單寧在 0。07%以下，殘?zhí)窃?0。5 以下，發(fā)酵結(jié)束后的原酒經(jīng)分離、冷凍、過濾、貯存，貯存溫度控制在 10℃左右。

8．二次發(fā)酵結(jié)束后，，立即分離，分離后的果渣，加入糖，一半進(jìn)行發(fā)酵 3～ 4 天，稱為三次汁，果渣壓榨汁稱為三次壓榨汁，然后將兩種汁混和加糖繼續(xù)發(fā)酵，當(dāng)酒度達(dá)到 7～8 度后，貯藏 1 周左右，進(jìn)行蒸餾，得五味子果白蘭地酒，密封陳釀半年以上。

9．最后將發(fā)酵原酒和自流汁按 9;1 的比例配料。（三）質(zhì)量指標(biāo)該酒為淺寶石紅色，清亮透明，無明顯懸浮物，無沉淀物，具有五味子果悅?cè)说墓愫途葡恪?/p>

10．酒體豐滿，酸甜適口，滋味濃郁，具有五味子果酒典型風(fēng)格。酒精度（20℃）15±0。5%（v/v）；糖度 25±0。

11．5 克/100 毫升；總酸 1±0。2 克/100 毫升。擴(kuò)展資料：五味子的作用五味子含有豐富的有機(jī)酸、維生素、類黃酮、植物固醇及有強(qiáng)效復(fù)原作用的木酚素（例如五味子醇甲、五味子乙素或五味子脂素），它也是兼具精、氣、神三大補(bǔ)益的少數(shù)藥材之一，能益氣強(qiáng)肝、增進(jìn)細(xì)胞排除廢物的效率、供應(yīng)更多氧氣、營造和運(yùn)用能量、提高記憶力及性持久力。

12．古時(shí)候，俄羅斯獵人每次遠(yuǎn)行狩獵之前必定服用五味子以強(qiáng)身補(bǔ)氣。明代醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍日：五味子酸咸入肝補(bǔ)腎，辛苦入心補(bǔ)肺，甘入中宮益脾胃。

13．它具有益氣滋腎，斂肺止咳，止精止瀉，益智安神滋補(bǔ)強(qiáng)身之功。不但降低肝炎患者血清谷丙專氨酶，提高人們的視力和聽覺而且在食品、飲料、釀酒制造果汁保健方面得到廣泛利用。

14．五味子藥用價(jià)值【功效】斂肺滋腎，生津斂汗，澀精止瀉。【臨床應(yīng)用】用于久嗽虛喘。五味子能上斂肺氣，下滋腎陰，對肺腎兩虧所致的久咳虛喘，可收止咳平喘的效果，常配黨參、麥冬、熟地、山萸肉等同用。

15．用于津少口渴、體虛多汗等癥。本品能生津止渴、固澀斂汗。常可配麥冬、生地、天花粉等用治津少口渴；可配黨參、麥冬、浮小麥、牡蠣等治體虛多汗，無論陽虛自汗，陰虛盜汗，均能應(yīng)用。

16．用于精滑不固，小便頻數(shù)，久瀉不止等癥。五味子能益腎固精、澀腸止瀉。治夢遺滑精、小便頻數(shù)等癥，可與桑螵蛸、菟絲子等同用；治久瀉，可與補(bǔ)骨脂、肉豆蔻等同用。

一．五味子怎么泡酒

二．五味子泡酒怎么泡

1．五味子泡酒并不是所用人都可以喝，有高血壓，肝腎有問題的人不適合飲用。每100克五味子能泡2500克白酒，泡出來的酒是紅色的，一般跑3個(gè)月就可以喝了。

2．五味子有收斂固澀，益氣生津，補(bǔ)腎寧心。用于久嗽虛喘，夢遺滑精，遺尿尿頻，久瀉不止，自汗，盜汗，津傷口渴的功效。

二．五味子泡酒怎么泡

三．五味孑泡酒怎么泡

1．你好，按照1比3的比例，就是酒要比所有藥物加起來的重量多3倍以上就可以了。五味子泡酒可以保護(hù)人體五臟-心、肝、脾、肺、腎保肝及再生肝臟組織五味子具有消炎作用，以制止肝臟損傷，保護(hù)及增強(qiáng)心臟機(jī)能，增進(jìn)智能健全，增強(qiáng)體能耐力，延緩老化過程。