你好！可以糖醋蒜僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

為什么用酒泡蒜？是白酒呢？會吃了上火的，一般人受不了的。

不能加，

白酒大蒜都可以消毒殺菌，其中，大蒜是人體清道夫，能稀釋血液，降低膽固醇，防止動脈硬化，浸過大蒜的酒可以擴張血管，使血管中的渣不能粘附在血管壁上，有利于將其排出體外。白酒泡蒜防血栓是很不錯的。摘于網(wǎng)絡(luò)

不建議吃其實大蒜泡酒一不能治病、二不養(yǎng)人、三不好喝。啥好處沒有、還不如白酒加蜂蜜、辛中透甜味美、酒性熱傷陰、蜜滋陰糾正酒的不足、比大蒜好多了。大蒜泡酒一不能治病、二不養(yǎng)人、三不好喝。啥好處沒有、還不如白酒加蜂蜜、辛中透甜味美、酒性熱傷陰、蜜滋陰糾正酒的不足、比大蒜好多了。

白酒泡大蒜具有擴張血管，清除血管內(nèi)垃圾及毒素的作用，尤其對于有心腦血管疾病（比如冠心病、腦梗塞、高脂血癥等）的患者，具有較好的治療作用。同時白酒泡大蒜還具有提神的作用，對于干了一天活，值了一晚上夜班的人吃一到兩個酒泡的大蒜可以讓你馬上感到精神倍爽，全身的疲勞減到一大半。經(jīng)醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)白酒泡大蒜還具有抗癌、防癌作用。由于大蒜里面含有抗癌、防癌的成份，而用酒泡過的大蒜能夠是大蒜里面的抗癌防癌物質(zhì)的活性更高，使這些抗癌防癌物質(zhì)更快速的穿過癌變細胞的細胞膜，進入到癌變細胞的細胞質(zhì)里面，迅速的破壞癌變細胞的細胞核，進而使癌變細胞失去活性甚至死亡，同時還能夠抑制癌細胞的復(fù)制，因此患有癌癥的患者每天吃一個到兩個酒泡大蒜則是再好不過了！

降血脂降血壓，對腦血栓形成有緩解作用，可以調(diào)節(jié)內(nèi)分泌腸胃消化等功效

白酒大蒜都可以消毒殺菌，其中，大蒜是人體清道夫，能稀釋血液，降低膽固醇，防止動脈硬化，浸過大蒜的酒可以擴張血管，使血管中的渣不能粘附在血管壁上，有利于將其排出體外。白酒泡蒜防血栓是很不錯的。

大蒜泡酒方法一　　材料：糧食白酒2000克，1000克大蒜頭　　制法：大蒜剝掉外皮，直接放入白酒中，密封，浸泡2周即可。器皿最好選擇玻璃的，白酒度數(shù)在40-60度之間?！　」πВ捍笏饩朴泻芎玫尿?qū)寒功效，體內(nèi)寒氣重的老人可以喝點大蒜酒驅(qū)寒?！　〈笏馀菥品椒ǘ　〔牧希喊拙?斤，白砂糖250克，大蒜頭400克　　制法：大蒜剝掉外皮，洗凈，拍裂，大的大蒜可以切成2、3片，放入裝有白酒的瓶子里，加入白糖，密封，放2-3個月?！　」πВ嚎咕∥福軌蝾A(yù)防感冒腹瀉，軟化血管，防病，治療失眠?！〈笏馀菥品椒ㄈ　〔牧希喊拙?000毫升，桃仁500克，淡豆豉500克，大蒜1000克　　制法：淡豆豉、桃仁和大蒜切碎，放入一個干凈的紗布袋里，扎緊口，放入白酒瓶，密封，春夏兩季浸泡3天左右，秋冬兩季浸泡一周?！　」πВ夯钛铒L(fēng)除濕，痛經(jīng)活絡(luò)，溫腎壯陽，能治療腳弱無力?！　〈笏馀菥品椒ㄋ摹　〔牧希捍笏?枚，黃酒適量　　制法：大蒜剝皮，搗爛，用黃酒沖服?！　」πВ褐委熁魜y，腹部疼痛。

可以選擇市場能買到的白酒，一般選擇38°、42°、45°白酒泡大蒜的神奇功效大蒜是人體的“清道夫”，能稀釋血液，降低膽固醇，防止動脈硬化;清暑熱引起的疲勞，健胃強精，利尿解毒殺菌的作用，浸過大蒜的酒，可以擴張血管，使血管中的渣不能粘附在血管壁上，有利于將其排除體外。白酒泡大蒜有減輕腦血栓、手臂麻木的癥狀。每天吃8瓣用60度白酒泡過半個月的大蒜，每天喝一小盅泡過大蒜的白酒。吃酒泡大蒜、喝蒜浸白酒4個月后，頭昏腦漲及手臂麻木的癥狀會明顯減輕，服用5個月后，就連輕微的腦血栓都好了。白酒泡大蒜的方法：1、大蒜100克去皮、洗凈、切片，放進酒瓶。2、裝貯白酒。3、將瓶蓋蓋緊，避光貯藏。

六七月正是新蒜上市的季節(jié)，趁這個時候腌點糖蒜，不僅吃起來甜、脆、嫩、爽，還能夠起到去腥膩和助消化的作用。中醫(yī)則認(rèn)為，糖蒜具有避毒的功效，可消除人身上的紅腫之處。 大蒜本來是辛熱的食物，吃多了容易上肝火，但用白醋和白糖浸泡出來的糖蒜，不僅蒜的辣味減輕，其辛熱之性也變得緩和了，因此，即使陰虛火旺的人，也可以吃一些。尤其吃含脂肪較多的肉類食物時，吃點糖蒜不但可以去除油膩，還能夠促進人體的消化、吸收。 糖蒜的腌制非常簡單： 1）取春天的新蒜，去掉外皮，僅留下里面的一兩層嫩皮，洗凈。 2）將一鍋水煮沸后加入少許鹽溶解后烽火，晾涼后放入大蒜泡上半天到一天，這可以起到消毒的作用，還能讓蒜比較好保存。 3）把浸在鹽水中的蒜撈出，瀝干水分，然后把蒜碼入壇子或搪瓷缸、玻璃瓶里，碼時一層蒜撒一層綿白糖。一般來說，500克蒜大約需要750克白糖。 4）再加白醋，醋的數(shù)量根據(jù)自己的口味添加。 5）最后，加上適量的冷開水，以淹沒蒜瓣為宜，不用攪拌，讓糖慢慢融化，將容器蓋上蓋子密封，2周到一個月左右就可以食用了。 糖蒜腌好之后，不僅蒜可以吃，用來腌蒜的汁也可以用來調(diào)味。燒魚時一般會用糖、醋和料酒調(diào)汁，把糖和醋直接換成糖蒜汁，就另有一番味道。 在飯店吃糖蒜或在外面購買時要注意，如果蒜有點發(fā)苦，可能是在泡時放進了糖精，這樣的糖蒜最好別吃。 營養(yǎng)功效：糖蒜佐粥佐酒，酸甜可口，有蒜香、又不辣，解膩祛腥，助消化。蒜中含有一種叫“硫化丙烯”的辣素，起殺菌能力可以達到青霉素1/10，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起預(yù)防流感、防止傷口感染，治療感染性疾病和驅(qū)蟲的功效。蒜能保護肝臟，誘肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。它的抗氧化活性優(yōu)于人參，常食能延緩衰老，經(jīng)常接觸鉛或有鉛中毒傾向的人食用，能有效地防治鉛中毒。

大蒜和酒，一起相互交融，又會碰出怎樣的火花？有的朋友不禁疑問，這是什么操作？一種富含刺激性的蔬菜和白酒結(jié)合.....別急，想象和現(xiàn)實是有區(qū)別的。實際上，大蒜泡白酒并沒有我們想象中的難以忍受，相反地，大蒜泡白酒能給我們帶來意想不到的好處。 大蒜在生活中，是一種很常見的蔬菜。其功效多元且強大，不僅應(yīng)用于烹飪，對人體某些疾病也有一定程度的調(diào)節(jié)作用。大蒜含油脂性揮發(fā)油，這種物質(zhì)有激活巨噬細胞的作用，從而幫助人體提高免疫和機體抵抗力。如對于高血壓人群來說，能幫助降低高血壓，清理腸胃垃圾，還防癌功效。常見的扁桃體炎、咽喉炎或者感冒，口含生蒜，同樣起到明顯的治療效果。尤其在夏季，腸道傳染病流感盛行。腸道傳染病，每天堅持吃1-2小個的生大蒜，能幫助增強抵抗力，抵抗病毒侵襲。 大蒜還富含無機鹽、蛋白質(zhì)、糖類、氨基酸等成分。這些成分的存在，利于促進健康。因而大蒜常常被人們應(yīng)用于各種需要，大蒜的使用功效分別有： 1. 大蒜泡酒。將大蒜頭與白酒浸泡大概4個月，大蒜在乙醇的作用下，產(chǎn)生的化合物利于改善高血壓、動脈硬化或皮膚病。 2.大蒜內(nèi)膜相當(dāng)于誒長使用的創(chuàng)可貼。如果皮膚不小心被劃傷，出現(xiàn)淺淺的傷口，身邊又沒有創(chuàng)可貼或止血的藥物，可以用打算內(nèi)膜貼在傷口上，能幫助預(yù)防傷口感染，并且能讓傷口愈合速度加快。 3.糖醋大蒜。將蒜頭浸泡在糖醋液體中，酸甜度適中，大概浸泡半個月后食用。如果產(chǎn)生熱辣辣的感覺，可延長浸泡時間。每天早晨空腹吃上一到兩個蒜頭，絆著糖醋汁一起食用，如此堅持半個月，可有效改善高血壓。 健康小貼士：大蒜的好處雖多，但不能在短時間內(nèi)吃太多。對于胃炎、腎炎、肝炎患者，并不適合生吃大蒜，大蒜含豐富的維生素C成分，利于降低膽固醇，每天吃飯前食用2-3g，有明顯的改善功效。 另外，切忌空腹的時候不宜生吃大蒜，避免刺激胃部收到強烈刺激而導(dǎo)致胃炎。大蒜氣味重，食用后可以吃點花生或紅棗，能及時幫助清除口中的蒜味。