泡了很長(zhǎng)時(shí)間嗎？如果時(shí)間短的話沒問(wèn)題，本來(lái)就有個(gè)酒釀雞蛋很好吃，現(xiàn)在做咸蛋都是先放酒水里泡過(guò)然后才滾鹽的。估計(jì)酒精能讓雞蛋的氣孔擴(kuò)大，但如果再常溫下放置的話就放不長(zhǎng)了。

你好，雞蛋十雞蛋皮蛋是皮蛋放在白酒里，他只能是白酒蛋，好像沒有辦法變成皮蛋，只是那個(gè)雞蛋的味道，有那個(gè)酒味了，不過(guò)你得泡多久？如果泡的久的話，會(huì)不會(huì)變成皮蛋的話？我就不知道了，不過(guò)泡太久，怕壞了

雞蛋營(yíng)養(yǎng)成分豐富多彩，其含有了豐富多樣的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，碳水化合物等幾種營(yíng)養(yǎng)元素。且雞蛋的價(jià)格也非常便宜，幾毛就可以買到一個(gè)，因此雞蛋是一種高性價(jià)比的食材，你們有沒有很喜歡吃雞蛋呢？就像我每天早晨，都是會(huì)吃2個(gè)雞蛋哦。雞蛋在食用情況下，實(shí)際上做法就是比較豐富的，煮著吃，炸著吃，燜來(lái)吃等作法，都可以把他做得非常美味可口?？墒俏乙蠹曳窒硪粋€(gè)，雞蛋的新吃法，把酒倒進(jìn)雞蛋里邊后，也可以變?yōu)橐坏篮懿诲e(cuò)的特色美食。你可以不要小看了白酒的作用哦，把他與雞蛋混合在一起得話，味兒真的很美味，一起學(xué)起來(lái)吧。學(xué)到的好朋友，還記得也自己在家里試一試，看一看味兒，是不是合你口味?！鞠屉u蛋】【原材料】：雞蛋，食鹽，純糧酒，衛(wèi)生紙，保鮮袋，薄膜袋【制做】1、最先我們要提前準(zhǔn)備8個(gè)雞蛋，并把雞蛋裝進(jìn)碗中，然后往雞蛋里加入多一點(diǎn)食鹽，然后添加適量冷水，均勻攪拌勻稱。2、食鹽水有非常好的消毒殺菌功效，把雞蛋放到里邊浸泡一下得話，就能把雞蛋表面的污垢變軟掉。等浸泡到時(shí)間了之后，我們要準(zhǔn)備一個(gè)黃瓜烙，或者一張廚房吸油紙，把雞蛋表面的污垢給他清洗掉。3、雞蛋表面是比較臟的，因此在進(jìn)行下一步操作以前，一定要先用食鹽水浸泡清理。4、準(zhǔn)備一個(gè)潔凈的竹籃，并往竹籃表面鋪平廚房吸油紙，然后然后把清理干凈的雞蛋，放到竹籃中，將雞蛋表面水分，給他擦凈。5、雞蛋表面水分，一定要給它清理干凈哦，那樣雞蛋在腌漬的過(guò)程當(dāng)中，不會(huì)發(fā)生發(fā)霉變質(zhì)狀況。6、解決好往后的雞蛋，大家也要給他裝進(jìn)一個(gè)，沒水全無(wú)油的碗里邊，然后添加適量相對(duì)高度細(xì)度，其近視度數(shù)一定要在52度左右，使其徹底吞沒雞蛋。7、純糧酒參與到雞蛋之后，我們要讓雞蛋靜放浸泡幾小時(shí)，一來(lái)是可以對(duì)雞蛋二次除菌，二來(lái)乃是可以讓純糧酒被浸泡到雞蛋中，那樣雞蛋里的雞蛋清，口味就會(huì)更加滑嫩。8、提前準(zhǔn)備一個(gè)盤子，隨后往里添加多一點(diǎn)的食鹽，等純糧酒浸泡好之后，我們要把雞蛋放到食鹽中，并則在表面勻稱裹上一層食鹽。9、提前準(zhǔn)備適當(dāng)衛(wèi)生紙，并把裹食鹽的雞蛋，用毛巾包裹住，給他包囊嚴(yán)密之后，再放到純糧酒中裹一圈，并再一次放到食鹽中，裹食鹽。10、最終，我們要把雞蛋放到保鮮袋中，保鮮膜給他包囊緊致，并壓擠出里邊空氣。11、把雞蛋用這些方法，所有備好之后，我們要準(zhǔn)備一些薄膜袋，或者保鮮袋，然后把雞蛋放里面密封性下去，腌漬一個(gè)月。把雞蛋用這些方法去做得話，味兒比我們平常吃的東西松花蛋還需要美味，口味特殊的香。雞蛋清滑嫩與此同時(shí)，咸淡適中，味兒一點(diǎn)都不咸。如果你也喜歡吃雞蛋得話，就用這個(gè)方法，也試著做一下吧。這一雞蛋的烹調(diào)方法，還比較簡(jiǎn)單，只需把雞蛋放到清水中一煮，把它煮熟，就能直接服用。