如果沒(méi)有發(fā)酵成功，一打開(kāi)就不行了，因?yàn)橛醒鯕膺M(jìn)入了里面。。。最好網(wǎng)上查下這種東西的發(fā)酵時(shí)間為多長(zhǎng)

1、不冒泡了說(shuō)明發(fā)酵已經(jīng)結(jié)束。2、過(guò)濾后即可飲用，剩下的裝瓶密封，放入冰箱冷藏室內(nèi)保存，且最好不要太久。

自溶了都。A

現(xiàn)在

A再看看別人怎么說(shuō)的。

跟溫度和密閉性有關(guān)，封閉情況下，溫度在15度以上即可發(fā)酵飼料，發(fā)酵時(shí)間。夏季3-5天，春秋7-10天，冬季20天以上，發(fā)酵成功有清香和酒香酸香，發(fā)酵時(shí)可加入農(nóng)盛樂(lè)em菌液效果會(huì)更好

溫度高或低都會(huì)

B 試題分析：白酒釀造的過(guò)程是制曲→糖化→發(fā)酵→蒸餾，故選B。

釀酒基本原理是酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生酒精和二氧化碳，過(guò)程主要包括：酒精發(fā)酵、淀粉糖化、制曲、原料處理、蒸餾取酒、老熟陳釀、勾兌調(diào)味等．故選：d

不是時(shí)間長(zhǎng)短的問(wèn)題，是溫度高低的問(wèn)題。一般的酵母適合溫度是26-33度，而且你釀酒時(shí)的環(huán)境溫度比較高，酵母生長(zhǎng)發(fā)育會(huì)比較快，從科學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，前期溫度高，更容易使酵母成為優(yōu)勢(shì)菌群，但口感風(fēng)味會(huì)差些。所以你著葡萄酒應(yīng)該沒(méi)有問(wèn)題。不過(guò)，雖然一般自釀葡萄酒，一周就有較濃的酒味了，但你現(xiàn)在10來(lái)天的酒，應(yīng)該還是沒(méi)有發(fā)酵完全的，口感偏甜，還可以繼續(xù)發(fā)酵的。以后風(fēng)味還會(huì)更好。

不明白啊 = =！

白酒是通過(guò)工廠生產(chǎn)出來(lái)的?，F(xiàn)今有兩種生產(chǎn)方法，一種是傳統(tǒng)的純糧釀造方法。一種是現(xiàn)代工業(yè)四塔蒸餾，然后勾兌出白酒。玉米成熟后，收割，脫棒，晾曬，粉碎，拌曲，入窖，出窖，入甑，蒸餾，出酒。其他流程也可以，收割，脫棒，整粒研磨，加入糖化酶，入缸，出酒精。

白酒的生產(chǎn)流程：高粱、小麥、玉米等原料，經(jīng)過(guò)粉碎、蒸煮、攤涼、加曲、加漿、入窖發(fā)酵，蒸餾、原酒、儲(chǔ)存、勾兌、調(diào)味、化驗(yàn)指標(biāo)、再儲(chǔ)存、灌裝成品。玉米需要先曬干---便于保存，用時(shí)粉碎，蒸熟，適宜溫度加曲，入甑發(fā)酵，蒸酒，再拌梁加曲，依次循環(huán)進(jìn)行。