最主要的就是甲醇含量檢測(cè)，甲醇有害健康，其次是乙醇，也就是酒精度多少，再其次檢測(cè)有沒有雜質(zhì)。

支持一下感覺挺不錯(cuò)的

咨詢記錄 · 回答于2021-11-03 釀白酒水質(zhì)檢測(cè)多少 清香白酒標(biāo)準(zhǔn)：GB/T10781.2。濃香白酒標(biāo)準(zhǔn)：gb/t10781.1。固液結(jié)合法白酒標(biāo)準(zhǔn)：GB/T20822。檢驗(yàn)項(xiàng)目：包括總酸、總酯、固形物、氣象色譜、主體香指標(biāo)。衛(wèi)生指標(biāo)包括甲醇、鉛、塑化劑含量。白酒分為很多種香型、酒度，標(biāo)準(zhǔn)不一樣。衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行GB/T2757標(biāo)準(zhǔn)。

好山出好水，釀造用水本質(zhì)上沒有太大的區(qū)別的，但是會(huì)關(guān)系到酒的味道，釀造用水最好的是山泉水，其次是地下水，如果當(dāng)?shù)氐乃|(zhì)不好，也可以通過水質(zhì)礦化機(jī)來凈化水質(zhì)，提升白酒的質(zhì)量的。

不適合釀酒，水呈弱酸性，ph值小于7，有利于酒的產(chǎn)生和雜醇油的消除。俗話說水為魂，水是酒的靈魂，可見水的重要性。酒廠離開那些泉水，就釀造不出那種味道，這是成立的。

水ph值在7.35，不適合釀酒。堿性水質(zhì)主要是酒曲稍多就有明顯苦味。通常在其他條件相同的情況下，水質(zhì)偏酸性的水（PH小于7），出酒率要比偏堿性的水質(zhì)出酒率更高，這一現(xiàn)象的原因是：酵母適合在酸性環(huán)境下生長繁殖，且水解淀粉的酶活性在酸性環(huán)境下活性會(huì)提高。此外，酸性水質(zhì)也更加耐受酒曲：偏酸性水質(zhì)可以適量增加酒曲用量，出酒不會(huì)有苦味。一般情況下呈微酸性或微堿性的水可用作降度用水，但pH為7，中性的水質(zhì)最佳。釀酒用的水，要求三個(gè)條件，水要干凈，中等硬，微酸性，元素多，涼爽甜，活力沖。主要指水質(zhì)應(yīng)該是無色、無味道、透明、無懸浮物的（城市的自來水即可），微酸性是指ph值=4~7之間，但ph值不能大于7；中等硬，指水質(zhì)中硬度（鈣、鎂）應(yīng)在5~8之間。

水是釀酒的重要原料之一。我國自古就有靈泉出美酒的傳說。大多數(shù)名優(yōu)酒廠都有自己的品質(zhì)最好的的泉水或是靠近優(yōu)質(zhì)水源，因此能夠保證產(chǎn)品品質(zhì)，則必須對(duì)釀酒用水進(jìn)行認(rèn)真處理。我國最有名的當(dāng)屬赤水河，因?yàn)槠洫?dú)特的地理環(huán)境和水文氣候特性，醞釀里茅臺(tái)、郎酒、董酒、譚酒等數(shù)十種中外聞名的美酒，被稱為“美酒河”。珠海同信天創(chuàng)“犟”酒系列，醬匠犟，醬小犟也得益于這樣天然的--“美酒河”的釀酒環(huán)境，純糧固態(tài)發(fā)酵，造就了高品質(zhì)醬酒。

現(xiàn)在自釀白酒米酒老白酒的人不多了大多數(shù)釀造了也不愿意賣怕多事非親戚朋友送上點(diǎn)很正常工序煩多要求高成本高釀好了真是好酒

進(jìn)入調(diào)節(jié)池前，根據(jù)在線pH計(jì)顯示的pH值用計(jì)量泵將酸堿送入調(diào)節(jié)池，調(diào)節(jié)白酒污水的pH值在6.5-7.5之間。調(diào)節(jié)池中出來的水用泵連續(xù)送入U(xiǎn)ASB反應(yīng)器進(jìn)行厭氧消化，降低有機(jī)物濃度。厭氧處理過程中產(chǎn)生的沼氣被收集到火炬內(nèi)燃燒或利用。UASB反應(yīng)器內(nèi)的出水流入CAST反應(yīng)池中進(jìn)行好氧處理。由于白酒污水中不含有磷，所以不用設(shè)置除磷池，直接出水。來自UASB反應(yīng)器、CAST反應(yīng)池的剩余污泥先在污泥濃縮池內(nèi)被濃縮，中心泥斗中的污泥被污泥泵送到脫水機(jī)房，進(jìn)行進(jìn)一步降低污泥含水率，實(shí)現(xiàn)污泥的減量化。脫水機(jī)給料泵將濃縮池里的污泥送入脫水機(jī)的泥藥混合器，與來污泥泵UASB池污水中格柵提升泵調(diào)節(jié)池CAST池排放污泥脫水間泥餅外運(yùn)上清液細(xì)格柵上清液風(fēng)機(jī)污泥濃縮池子

根據(jù)你送樣多錢和代表批量來手費(fèi)的 還有你要求的檢驗(yàn)項(xiàng)目 如果常規(guī)的話也就三兩百每批次

如何鑒別白酒的優(yōu)劣 第一招：若是無色透明玻璃瓶包裝，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置過來，對(duì)光觀察瓶的底部，如果有下沉的物質(zhì)或有云霧狀現(xiàn)象，說明酒中雜質(zhì)比較多；如果酒液不失光、不渾濁，沒有懸浮物，說明酒的質(zhì)量比較好。因?yàn)閺纳珴缮峡?，除醬香型酒外，一般白酒都應(yīng)該是無色透明的。若酒是瓷瓶或帶色玻璃瓶包裝，稍微搖動(dòng)后開啟，同樣觀其色和沉淀物。 第二招：把酒倒入無色透明的玻璃杯中，對(duì)著自然光觀察，白酒應(yīng)清澈透明，無懸浮物和沉淀物；然后聞其香氣，用鼻子貼近杯口，辨別香氣的高低和香氣特點(diǎn)；最后品其味，喝少量酒并在舌面上鋪開，分辨味感的薄厚、綿柔、醇和、粗糙，以及酸、甜、甘、辣是否協(xié)調(diào)，余味的有無及長短。低檔劣質(zhì)白酒一般是用質(zhì)量差或發(fā)霉的糧食做原料，工藝粗糙，通常是冒充名牌酒或暢銷酒，喝著嗆嗓、傷頭的酒，一定是劣質(zhì)酒。 第三招：判斷酒的度數(shù)可以用搖晃的方法。搖動(dòng)酒瓶后，如果出現(xiàn)小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花時(shí)間在15秒鐘左右，酒的度數(shù)大約是53度～55度；如果酒花有高粱米粒大小，堆花時(shí)間在7秒鐘左右，酒的度數(shù)約為57度～60度。 第四招：取一滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱后發(fā)出的氣味清香，則為優(yōu)質(zhì)酒；如氣味發(fā)甜，則為中檔酒；氣味苦臭，則為劣質(zhì)酒。 第五招：將一滴食用油滴入酒中，如果油不規(guī)則地?cái)U(kuò)散，下沉速度變化明顯，則為劣質(zhì)酒。

一般是以檢測(cè)的項(xiàng)目來收費(fèi)的，給你酒值多少錢沒半毛錢關(guān)系。

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質(zhì)監(jiān)局不行，質(zhì)監(jiān)局下設(shè)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)可以。酒水一般在地區(qū)局，或者省級(jí)局的下設(shè)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)?？h級(jí)一般不行，大縣除外。請(qǐng)采納。