一．開封后的葡萄酒該如何存放
1．?許多品酒人士常常是打開一瓶葡萄酒，倒出一小杯，蓋上蓋子后等下次繼續(xù)品嘗，一瓶葡萄酒往往能喝上半個月。
2．而葡萄酒一經(jīng)開啟后就暴露在空氣中，空氣中的氧氣隨即與葡萄酒進(jìn)行氧化作用，倘若葡萄酒長時間的暴露在外界的空氣中，那么葡萄酒最終將會走向變質(zhì)。
3．變質(zhì)的葡萄酒，可能連氣味都無法接受，如遇有這種狀況，需忍痛將之丟棄，如果為了節(jié)儉而勉強(qiáng)喝進(jìn)變質(zhì)的葡萄酒，引起身體不適那可就不妙了。
4．如此說來，呢?是否要儲存在一個專門的地方?沒錯，恒溫酒柜。 恒溫酒柜的特質(zhì) 恒溫酒柜是用于保存、展示葡萄酒的專用電器。
5．具備五大特質(zhì)：恒溫性高，葡萄酒保存忌諱溫度的波動，所以采用精密壓縮機(jī)，保持溫度的恒定是恒溫酒柜的首要目的；濕度調(diào)節(jié)，為了防止瓶塞干燥萎縮，恒溫酒柜內(nèi)部需要保持在55%以上的濕度；避振，振動會對葡萄酒造成一定的傷害，所以采用防振壓縮機(jī)，實木木架是必要的；避光，為避免紫外線對葡萄酒造成傷害，酒柜的玻璃門必須是防紫外線的；通風(fēng)，防止異味的產(chǎn)生，內(nèi)部通風(fēng)系統(tǒng)也是必須的。
6．?開封后的葡萄酒由于容易氧化導(dǎo)致變質(zhì)，對于存放的要求則更高，選擇一款恒溫酒柜來保存開封后的葡萄酒，是品酒人士“回味”葡萄酒的最佳選擇。
7． 同時，恒溫酒柜還分為壓縮機(jī)恒溫酒柜與半導(dǎo)體恒溫酒柜。相對來說，壓縮機(jī)恒溫酒柜在葡萄酒保存所需的恒溫恒濕條件上更勝一籌。
8．而大多愛酒人士也會選擇壓縮機(jī)恒溫酒柜來保存自己的美酒。 維頌(COLTECH)恒溫酒柜 由一直專注于高品質(zhì)壓縮機(jī)恒溫酒柜的研發(fā)和制造，集研究、開發(fā)、制造和銷售于一體的深圳市維頌(COLTECH)電子歷時7年打造的專業(yè)酒柜品牌--維頌(COLTECH)恒溫酒柜，憑借深圳優(yōu)越的地理位置和生產(chǎn)環(huán)境，具有豐富實際經(jīng)驗的設(shè)計與生產(chǎn)技術(shù)團(tuán)隊，以及多年的產(chǎn)品出口經(jīng)驗，一舉發(fā)展成為專業(yè)恒溫酒柜行業(yè)的領(lǐng)跑者。
9．深受葡萄酒消費(fèi)者青睞。 由維頌(COLTECH)電子獨(dú)立開發(fā)設(shè)計的恒溫酒柜溫控系統(tǒng)，經(jīng)反復(fù)論證到達(dá)最佳的溫度設(shè)定及最佳能耗，被譽(yù)為業(yè)界的創(chuàng)新智能控制系統(tǒng)。
10．維頌(COLTECH)恒溫酒柜內(nèi)膽采用HIPS(高密度塑料)一次成型，沒有接縫，避免恒溫酒柜內(nèi)濕氣滲透入隔熱層的泡沫，具有低能耗及穩(wěn)定的保溫性能，這也是恒溫酒柜高品質(zhì)的保證。
11． 維頌(COLTECH)恒溫酒柜：? ?首先將瓶內(nèi)空氣抽出(即抽真空)，再把瓶塞完塞回瓶子里，這一點(diǎn)對于年份悠久的陳年葡萄酒特別適用，特別是如果你不想讓經(jīng)年份久遠(yuǎn)沉積在瓶塞外口的灰塵和霉菌把珍貴的酒液玷污。
12．其次，氧氣是葡萄酒的敵人。在儲存一瓶重新封口的葡萄酒時，確保酒瓶處于直立狀態(tài)，來盡量減小酒液和空氣的接觸面。
13．將葡萄酒放入恒溫酒柜中，以恒溫、恒濕、避震、避光的環(huán)境保存葡萄酒。這樣，則是開封后的葡萄酒最優(yōu)質(zhì)的存放方式。
二．葡萄酒開瓶后，如何密封保存？
1．1．將軟木塞塞回，直立放回冰箱，如有較小的瓶子，把剩余的酒倒入小瓶中，減少酒與氧氣的接觸。2．一些超市里就有專門的葡萄酒塞子，而且造型各異，非常漂亮。
2． 3．通常情況下，開瓶后的白酒和紅酒在冰箱中儲存不應(yīng)超過一個星期。像樓主說的掉木屑的話，包層保鮮膜看管不管用。
三．葡萄酒開瓶后如何保存？_
1．葡萄酒的儲存環(huán)境有六個因素即：一 恒溫 ，溫度是葡萄酒儲存的最重要因素，溫度太高會使葡萄酒過早成熟達(dá)不到最佳狀態(tài)就變質(zhì)了，溫度太低葡萄酒不易成熟，最佳溫度在15—20℃；二 保濕 濕度的影響作用于軟木塞，太濕軟木塞容易發(fā)霉，太干影響密封效果，干燥的軟木塞在開瓶時容易斷裂，最佳濕度在70％左右；三 避光 葡萄酒要避免光線照射，紫外線尤其會使酒早熟。
2． 四 避振 震蕩會擾亂葡萄酒的分子結(jié)構(gòu)，加速酒成熟，使酒變得粗糙。因此，要遠(yuǎn)離振動的地方，不要經(jīng)常搬動。
3．五 無異味 葡萄酒會像海綿，將周圍的味道吸入瓶中。軟木塞實際是葡萄酒的“呼吸器官”，刺激的味道會透過橡木塞滲透進(jìn)入葡萄酒內(nèi)，所以，葡萄酒不易和其他食品一起存放，以防止異味進(jìn)入酒中。
四．開封的紅酒該如何保存呢？
1．一瓶中產(chǎn)酒莊（cru bourgeois）可以保存一個星期或更長的時間。但你一定要記住在飲用前讓酒的溫度升到室溫。
2．總的來說，紅酒存放的時間比白葡萄酒長。重新封口把瓶塞完全按照原樣塞回瓶子里，這一點(diǎn)對于年份悠久的陳年葡萄酒特別適用，特別是如果你不想讓經(jīng)年份久遠(yuǎn)沉積在瓶塞外口的灰塵和霉菌把珍貴的酒液玷污。
3．直立放置氧氣是葡萄酒的敵人。在儲存一瓶重新封口的葡萄酒時，確保酒瓶處于直立狀態(tài)，來盡量減小酒液和空氣的接觸面。
4．用小容量瓶換裝如果你有小容量的酒瓶（如375ml），把它保存下來。把未喝完的酒倒入小酒瓶中可以達(dá)到減少酒液與空氣接觸面的效果。
5．一瓶酒如果酒液充盈，而且使用新鮮潔凈的的瓶塞， 通?？梢员４鏀?shù)年之久。要記住一點(diǎn)的是不要用洗潔精或清潔劑來洗刷小容量酒瓶， 以免留下的殘漬會污染酒液。
6．使用真空瓶塞用抽真空泵把空氣抽出酒瓶可以幫助葡萄酒保存更久，抽出瓶中的空氣當(dāng)然也是為了減少酒液和空氣的接觸。
7．市面上都有專業(yè)的抽真空瓶塞賣。打氣灌入一些惰性氣體可以幫助保護(hù)酒液不被氧化。常見的裝置可以把氮?dú)夂投趸甲⑷刖破坷铩?/p>
8．惰性氣體覆蓋在酒液上面，可以防止空氣的進(jìn)入，這個方法同樣可以用來保存醒酒器里的酒。如果都不成功即使所有的方法都失敗了，不要?dú)怵H。
