1、泡楊梅酒最好用清香型白酒或者米香型白酒，度數(shù)在50度左右，這樣能更好的平衡酒的香味和楊梅的果香味。 2、不要用濃香型白酒或者醬香型白酒泡楊梅酒，味道比較濃，容易將楊梅的香味蓋住。楊梅酒只需要浸泡15-25天，一個(gè)月后飲用最佳。

白酒。泡楊梅酒建議選擇用40~50度白酒泡，白酒純度較高，相對(duì)其它酒，更能促進(jìn)楊梅中的營(yíng)養(yǎng)成分溢出，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)更高。楊梅酒由楊梅、白酒和冰糖一定比例制作而成。味香甜，含葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸及多種維生素。 1、泡楊梅酒建議選擇用40~50度白酒泡，白酒純度較高，相對(duì)其它酒，更能促進(jìn)楊梅中的營(yíng)養(yǎng)成分溢出，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)更高。 2、楊梅酒是由楊梅、白酒和冰糖一定比例制作而成的。味香甜，含葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸及多種維生素。早在元朝末期，古人就知道配制楊梅酒，據(jù)《本草綱目》記載楊梅具有“生津、止渴、調(diào)五臟、滌腸胃、除煩憤惡氣”實(shí)為老少皆宜的佳品。 3、楊梅酒其口感獨(dú)特，香味濃郁，口味香醇。以預(yù)防中暑和解除輕度暑熱為主，不適于暑犯心營(yíng)、肝風(fēng)內(nèi)動(dòng)等癥。楊梅酒可以平衡酸堿、和諧養(yǎng)生。楊梅果酒經(jīng)人體代謝分解最終產(chǎn)物中的鉀、鈣、鎂、鈉等陽(yáng)離子含量較高為強(qiáng)堿性食品，能有效平衡如肉類食品和米飯、面包等主食內(nèi)含有的氮、氯、硫、磷等酸性物質(zhì)，達(dá)到酸堿平衡，提高健康體質(zhì)。

泡制楊梅酒的白酒，最好選用清香型或者米香型白酒，不要選擇濃香型或者醬香型的白酒。因?yàn)橄阄短珴庥舻陌拙茣?huì)把楊梅的香味掩蓋住。除了中國(guó)白酒，選擇日本、韓國(guó)的清酒，或者白蘭地、金酒、朗姆酒、威士忌都可以。楊梅浸泡半月左右可以飲用，更長(zhǎng)時(shí)間的浸泡會(huì)讓楊梅顏色發(fā)烏，楊梅吸收過(guò)多酒精后會(huì)使酒味變淡，如果是長(zhǎng)時(shí)間的放置，可以將楊梅和酒分離以后保存。泡制好的楊梅酒直接飲用就行，大熱天冰鎮(zhèn)后飲用更爽，或者加入冰塊、蘇打水等飲用也很好。楊梅：最好挑選個(gè)子中等，形體硬朗、新鮮度較高的楊梅。不能清洗、浸水。白酒：普通白酒，濃度50%左右，度數(shù)高一點(diǎn)相對(duì)泡出的酒口感及外觀更好。器皿：一定要選用玻璃或陶瓷器皿，最好不用塑料的器皿，其容積最好能一次裝1斤～2斤楊梅。浸泡前一定要保持器皿的干凈和干燥。一般楊梅酒是用白酒泡的。 最好是選用清香型或者是米香型的白酒，不要選擇濃香型或者醬香型的白酒，太過(guò)濃郁的白酒會(huì)遮住楊梅的香味，體現(xiàn)不出楊梅酒獨(dú)特的味道。一般來(lái)說(shuō)楊梅泡酒選用40度到50度的白酒是比較適合的，如果說(shuō)喝不了度數(shù)高的酒，也可以選用度數(shù)較低的白酒來(lái)浸泡，但最好還是要低于35度。網(wǎng)頁(yè)鏈接網(wǎng)頁(yè)鏈接作者:啤酒換雪碧侯來(lái)源鏈接:https://www.leha.com/health/494992來(lái)源:樂(lè)哈網(wǎng)著作權(quán)歸作者所有。