白酒、白醋是兩種截然不同的物質(zhì)組成，一般情況是不能代替。

這個(gè)是可以有的

白酒醋是以還沒成熟的白葡萄與香料、醋菌釀造制成，醋味淡，甜度較低，這是與較甜的紅酒醋最大的不同。白酒醋味道溫和，大多做成沙拉醬，或與鹽、胡椒等調(diào)和制成油醋醬或其它醬料。

分兩點(diǎn)去觧釋：一是可稀釋白酒的酒精濃度、二是加強(qiáng)了酒的醇度。我用含酒精濃度為：9.5%、醇度是1.5%的玖瑰露白酒(用酒類測(cè)試棒，不是色酒，比例是：2：1)做實(shí)驗(yàn)證實(shí)：酒的香氣存在、但酒精濃度變?yōu)椋?.2%，醇度壇加：3.6%，這說明對(duì)人體無害、但由於醇度高、對(duì)初會(huì)飲酒或酒量淺的人來說是難入口的、并帶有苦味

作用嘛就是減肥，不過不太好喝，你可以少放點(diǎn)白醋，我的量是白醋與水1：4，到現(xiàn)在也沒有什么不良反應(yīng)，可能是我喝的較少，因?yàn)槁犕抡f拉肚子，但根據(jù)每個(gè)人的消化系統(tǒng)和身體狀況的不同，也會(huì)出現(xiàn)不同情況 ，但一般沒事，這種幫助減肥的小方法很多人都知道，最多就是拉個(gè)肚子，不用太過擔(dān)心 ，大膽喝去吧~~

白酒里所含有的是酒精c2h6o，是醇類有機(jī)物醋中含的是醋酸ch3cooh，是羧酸類有機(jī)物羧酸類有機(jī)物是醇類有機(jī)物的氧化產(chǎn)物。于是就可以解釋：為什么酒放久了會(huì)酸掉，就是這個(gè)道理

將酒精濃度稀釋至5～6度，然后接入5%～10%的醋酸菌液，攪勻，將溫度保持在30 ℃，進(jìn)行醋酸靜置發(fā)酵。經(jīng)過2～3 d，液面有薄膜出現(xiàn)，說明醋酸菌膜形成，一般1度酒精能產(chǎn)生1%的醋酸，發(fā)酵結(jié)束時(shí)的總酸度可達(dá)3.5%～6%。主料：桑椹600克,江米酒600克,冰糖250克,陳醋100克做法：1. 用米酒清洗桑葚，梗不用拔除，備用；2. 以一層桑葚、一層冰糖的方式放入廣口玻璃瓶中；3. 再倒入糯米醋，然后封緊瓶口；4. 貼上制作日期卷標(biāo)，放置于陰涼處，靜置浸泡三個(gè)月后，即可開封稀釋飲用。小帖士-健康提示：桑葚醋含大量鐵質(zhì)，具潤肺、補(bǔ)腎、明目、補(bǔ)血、烏發(fā)的效用，能改善支氣管發(fā)炎、聲音沙啞現(xiàn)象。小帖士-食物相克：江米酒：江米酒忌于味精同食，否則會(huì)中毒。

白酒酒尾酸性物質(zhì)多，代替醋使用也是可以的。但是酒尾的酸多數(shù)是高級(jí)酸，與醋的乙酸、乳酸不同。味道有一定的出入。

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看回答您好，感謝您的耐心等待，我這邊為您解答:將酒精濃度稀釋至5～6度，然后接入來5％～10％的醋酸菌液，攪勻，將溫度保持在30℃，進(jìn)行醋酸源靜置發(fā)酵。經(jīng)過2～3d，液面有薄膜出現(xiàn)，說明醋酸菌膜形成，一般1度酒精能產(chǎn)生1％的醋酸，發(fā)酵結(jié)束時(shí)的總酸度可達(dá)3．5％～6％。酒頭，即最先從甑鍋流出的酒，度數(shù)很高，酒花較大，消失迅速。這一部分的酒醛類物質(zhì)多，暴烈味大，算不上好喝，一般都被舍棄。酒尾，即最末從甑鍋流出的酒，度數(shù)很低，酒花細(xì)碎層疊。這一部分的酒酸類物質(zhì)多，邪雜味大，算不上好喝，低于50度就不要了。只有中間部分的酒，中酒是品質(zhì)最佳的，酒精度在50－60°左右。所以，傳統(tǒng)時(shí)代人們常通過看酒花大小來判別老師傅是否取的是“中段酒”。過去，釀酒師傅常用這招“看花摘酒”，選擇從甑鍋流出來的最好喝的酒。他通過看酒花大小，判斷“酒頭”“中段”“酒尾”。擴(kuò)展資料：白酒的選購技巧瓶型的區(qū)別。許多名牌白酒都有獨(dú)具特色的瓶型。如茅臺(tái)酒多年來一直使用乳白色圓柱形玻璃瓶，瓶身光滑，無雜質(zhì)；瀘州老窯特曲使用的是異彩瓶，瓶底有“瀘州老窯酒廠專利瓶”字樣。假酒則酒瓶瓶形高低粗細(xì)不等，外包裝陳舊、無新鮮感，封口不嚴(yán)或壓齒不整齊。更多7條

一、解酒主要是靠肝臟的酶對(duì)酒精進(jìn)行分解，所謂的食醋解酒，是沒有任何科學(xué)依據(jù)的。人酒精進(jìn)入體內(nèi)后會(huì)通過三種方式分解或消失：1、呼吸；2、皮膚排泄；3、肝臟分解。其中肝臟分解是主要形式，約有95%以上酒精是通過肝臟內(nèi)的乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶的作用被分解的。我們從化學(xué)的角度解釋這個(gè)問題：乙醇在乙醇脫氫酶的作用下氧化成乙醛，然后乙醛在乙醛脫氫酶的作用下再氧化成乙酸，乙酸是酒精進(jìn)入人體后產(chǎn)生的唯一有營養(yǎng)價(jià)值的物質(zhì)，它可以提供人體需要的熱量，并且最終被分解成二氧化碳和水?；瘜W(xué)方程式如下：2CH3CH2OH + O2→2CH3CHO + 2H2O活中不乏一些能夠解酒的食物和飲料，就以飲料來說，像牛奶、西紅柿汁、檸檬茶、蜂蜜茶、甘蔗汁等都有解酒的功效，在酒后能用來緩解醉酒的癥狀。蜂蜜茶對(duì)于酒后頭疼很有效果，而西紅柿汁對(duì)于緩解酒后頭暈頗有效果，牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)，能與酒精結(jié)合，有效保護(hù)胃黏膜，具有一定的解酒功效，并且如果在喝酒前喝點(diǎn)牛奶的話，還能預(yù)防醉酒，保護(hù)胃部不受損傷。最后還要提醒下大家，雖然生活應(yīng)酬中少不了喝酒，但是飲酒要適量為宜，最好不要喝醉更不要酗酒，每年都有很多人因?yàn)轱嬀七^度而損害了健康。

白酒、食用醋可以一起食用！白酒喝多了，喝點(diǎn)醋能解酒，其原理是食用醋中富含醋酸等有機(jī)酸，有助于人體三羥酸循環(huán)的正常進(jìn)行， 從而使有氧代謝順暢，減少醉酒的可能少發(fā)生。但白酒不能兌食用醋喝。