白酒是屬于辛辣食物的，所以有好多病都是不可以飲酒的

白酒屬于辛辣食物，所以飲酒一定要適量，有許多病是不宜飲酒的。

白酒不屬于辛辣食物白酒雖然不屬于辛辣食物范圍，但是屬于刺激性的食物，如果您存在胃腸方面的疾病，建議不要喝白酒容易造成胃腸黏膜的損傷，嚴(yán)重者可能會(huì)引起胃出血。

白酒是屬于辛辣食物的，因?yàn)榘拙剖且环N非常有刺激性味道的飲料。這種飲料特性就是辛辣他是非常刺激的，如果你是在吃藥階段的話，千萬(wàn)不要隨便的亂喝這樣的東西。

是的，朋友。白酒屬于辛辣朋友，白酒屬于辛辣的食物，白酒屬于辛辣的食物。

病情分析： 您好，中醫(yī)認(rèn)為大蒜辛辣、性溫，辛辣的意思是：尖銳而強(qiáng)烈．此類食物包括蔥、蒜、韭菜、生姜、酒、辣椒、花椒、胡椒、桂皮 、八角、小茴香等，所以大蒜屬于辛辣食物

酒類如白酒、黃酒、啤酒與葡萄酒等的酸度測(cè)定具有重要的意義,它既是工藝上控制的條件,又是產(chǎn)品的質(zhì)量指標(biāo)。但由于酒類是農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)微生物發(fā)酵而成,其中成分多種多樣,因此有它的復(fù)雜性與特殊性。一、酒中酸類的特點(diǎn):①一般是一些有機(jī)酸如醋酸。 酒類如白酒、黃酒、啤酒與葡萄酒等的酸度測(cè)定具有重要的意義,它既是工藝上控制的條件,又是產(chǎn)品的質(zhì)量指標(biāo)。但由于酒類是農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)微生物發(fā)酵而成,其中成分多種多樣,因此有它的復(fù)雜性與特殊性。 一、酒中酸類的特點(diǎn):③一般是一些有機(jī)酸如醋酸!CH 3 COOH、巳酸CH:(CH:)‘COOH

先回答你 葡萄酒是堿性的 強(qiáng)堿的你敢入口嗎 燒堿就是強(qiáng)堿啊 喝了你就一命嗚呼啦 至于喝進(jìn)肚子嗎 聽(tīng)我慢慢講啊 ^_^ 我們的腸胃呈強(qiáng)酸性 因?yàn)槲覀兊奈敢豪? 含有大量的鹽酸 不是駭人聽(tīng)聞的 鹽酸更大程度上 加快了 食物的 糜化程度 我們的胃壁 上的胃粘膜 有特殊組織 防治鹽酸對(duì)胃壁的刺激 所以 我們才沒(méi)有胃穿孔 ^_^ 我們講的 胃酸 就是這個(gè)道理啊 吃一些 胃舒平 等等 里面大部分是堿類物質(zhì) 中和胃酸 ^_^ 喝得再多也不會(huì)改變 你的消化道的酸堿性 否則的話 你的穩(wěn)態(tài) 就會(huì)改變 身體 承受了的 但是 平日里多吃一些 堿性的東西 因?yàn)槲覀円?jiàn)到的吃到的大部分是 酸性物質(zhì) 中和一下 對(duì)腸胃很好啊 ^_^

酒里面真的是水的成份多一點(diǎn)嗎？我看不是！假如是一瓶普通的紅酒或加飯酒，或低度白酒按成份的分配當(dāng)然是水的比例大一點(diǎn)了，但白酒的度數(shù)講的就是乙醇在白酒中的含量比重。 一瓶53度的洋河酒，它的乙醇含量就是占整個(gè)酒含量比重的53%，更不要說(shuō)衡水老白干這種烈性燒酒有78度之高，外號(hào)“驢要倒”你能講它的成份是水多嗎？是不是！ 講的不到之處還望見(jiàn)諒！

葡萄酒是堿性食物，葡萄酒含有葡萄糖、果糖、蔗糖、本糖以及酒石酸、草酸、檸檬酸、蘋(píng)果酸等本屬堿性，可物質(zhì)的酸‘堿性并不是看原成分，而是看代謝產(chǎn)物的性質(zhì)．鉀鈉鈣鎂等”成堿性 白酒不顯酸堿性，50度以下的白酒不容易點(diǎn)燃 啤酒是酸性的，二氧化炭是碳酸 至于PH值問(wèn)題 一般的啤酒在4.4-4.6 酒本身是無(wú)所謂酸性堿性的，不過(guò)人喝進(jìn)肚子吸收進(jìn)入血液以后，會(huì)氧化成為乙酫再氧化成乙酸，那就變成酸性的了。

除了紅酒是堿性~其它全部都是酸性！！

酸的

食醋和米酒都是發(fā)酵類的，有句話叫做釀酒不成反成醋，就是說(shuō)食醋和米酒在古代都是用糧食做的，在釀造過(guò)程中都是靠菌類的發(fā)酵而成的。

香醋和米醋大家能夠區(qū)別開(kāi)來(lái)嗎，在平時(shí)的生活中這倆種醋應(yīng)該都會(huì)經(jīng)常用到吧，我們?cè)谑褂玫臅r(shí)候也都沒(méi)有對(duì)他們的區(qū)別過(guò)多的去了解，其實(shí)了解了香醋和米醋的區(qū)別才能夠更好的去利用他們，才知道在什么樣的地方應(yīng)該使用香醋還是米醋，才能夠讓食物的味道更好。大家對(duì)于香醋和米醋應(yīng)該都是很了解的，超市里這倆種醋也都是很常見(jiàn)的，我們?cè)谄綍r(shí)吃的最多的應(yīng)該是香醋吧，那么香醋和米醋的區(qū)別大家了解嗎，最主要的應(yīng)該就是原材料的運(yùn)用。米醋是以優(yōu)質(zhì)大米為釀醋原料，釀造出獨(dú)具風(fēng)格的米醋。江浙玫瑰米醋的最大特點(diǎn)是醋的顏色呈鮮艷透明的玫瑰紅色，具有濃郁的能促進(jìn)食欲的特殊清香，并且醋酸的含量不高，故醋味不烈，非常適口，尤其適用于涼拌菜、小吃的佐料。米醋具有如此美妙的營(yíng)養(yǎng)，因此，國(guó)外的營(yíng)養(yǎng)專家已經(jīng)把它作為一種新型保健飲料開(kāi)發(fā)了出來(lái)又稱“玫瑰米醋”，盛產(chǎn)于浙江一帶，故又稱“浙醋”。米醋既香又甜還略帶點(diǎn)苦，不但本身滋味美，而且用于烹調(diào)，既能殺菌、去毒，保持營(yíng)養(yǎng)成分和加快肉類成熟或酥爛;又可去腥臊、解油膩;還能調(diào)和與增益百味，如使肉類更加鮮醇，令咸、甜、辛、辣、麻諸味趨于和諧、適口，在保健養(yǎng)生方面，不但可以醒脾開(kāi)胃，增進(jìn)食欲，促進(jìn)唾液分泌和提高胃液酸度，促進(jìn)脂肪、蛋白質(zhì)和淀粉的分解，有助于消化吸收;而且還是一味可口良藥!鎮(zhèn)江香醋是以優(yōu)質(zhì)糯米為主要原料，采用獨(dú)特的加工技術(shù)，經(jīng)過(guò)釀酒、制醅、淋醋等三大工藝過(guò)程，約四十多道工序，前后需50-60天，才能釀造出來(lái)。 鎮(zhèn)江香醋素以“酸而不澀，香而微甜、色濃味解”而蜚聲中外。這種醋具有“色、香、味、醇、濃”五大特點(diǎn)，深受廣大人民的歡迎，尤以江南使用該醋為最多。鎮(zhèn)江香醋用以拌冷盤(pán)，溜素菜，烹魚(yú)肉，燉雞鴨，可提味增香，去腥解膩，開(kāi)胃生津，確為極佳的調(diào)味品。被國(guó)內(nèi)外譽(yù)為“醋中上品”。鎮(zhèn)江醋又稱鎮(zhèn)江香醋?！跋恪弊值烂麈?zhèn)江醋比起其他種類的醋來(lái)說(shuō)，重點(diǎn)在有一種獨(dú)特的香氣。鎮(zhèn)江醋屬于黑醋/烏醋，其制作方法，是以糯米加入醋酸菌，精釀陳置而成。鎮(zhèn)江醋影響到當(dāng)?shù)仫嬍?。?zhèn)江地區(qū)的食品以“肴、點(diǎn)、面”馳名。“肴”是肴肉，“點(diǎn)”是湯包、蒸餃、燒賣(mài)、干絲等點(diǎn)心，“面”是用肴湯為底煮出的面，又稱“鍋蓋面”。當(dāng)?shù)厝酥筮@些菜肴時(shí)，多以鎮(zhèn)江醋沾滴澆淋，鎮(zhèn)江醋亦為日常煮食的常用調(diào)味品，或是作為佐膳汁料，其中一種是在吃大閘蟹時(shí)，蘸上加入姜絲的鎮(zhèn)江醋，以中和蟹的寒性。香醋和米醋的區(qū)別大家應(yīng)該知道了，米錯(cuò)是用大米制成的，而且是選用的優(yōu)質(zhì)的大米，而香醋是用糯米做成的，在平時(shí)的使用中應(yīng)該香醋的使用率很高，而且味道也是特別好的，我們?cè)谄綍r(shí)可以選擇不同的醋，制作不同的美食。不一樣酸味是一種基本味,自然界中含有酸味成分的物質(zhì)很多,大多是植物原料,主要有醋、醋精、酸梅及泡菜的乳酸,腌漬菜的醋醣等多種有機(jī)酸,它的產(chǎn)生主要是由于酸味的物質(zhì)解離出的氫離子,在口腔中刺激了人的味覺(jué)神經(jīng)后而產(chǎn)生酸味,酸味有化鈣除腥、解膩、提鮮、增香等作用.食醋食醋的味酸而醇厚,液香而柔和,它是烹飪中一種必不可少的調(diào)味品,主要成分為乙酸、高級(jí)醇類等.現(xiàn)用食醋主要有“米醋”、“熏醋”、“糖醋”、“酒醋”、“白醋”等,根據(jù)產(chǎn)地品種的不同,食醋中所含醋酸的量也不同,一般大構(gòu)在5~8%之間,食醋的酸味強(qiáng)度的高低主要是其中所含醋酸量的大小所決定.例如山西老陳醋的酸味較濃,而鎮(zhèn)江香醋的酸味酸中帶柔,酸而不烈.食醋中除了含有醋酸以外,還含有對(duì)身體有益的其它一些營(yíng)養(yǎng)成分,如乳酸、葡萄糖酸、琥珀酸、氨基酸、糖、鈣、磷、鐵、維生素b2等等.（一）食醋在烹飪中的作用1、調(diào)和菜肴滋味,增加菜肴的香味,去除不良異味.2、能減少原料中維生素c的損失,促進(jìn)原料中鈣、磷、鐵等礦物成分的溶解,提高菜肴營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和人體的吸收利用率.3、能夠調(diào)節(jié)和刺激人的食欲,促進(jìn)消化液的分泌,有助于食物的消化吸收.4、在原料的加工中,可防止某些果蔬類“銹色”的發(fā)生.如煮藕等容易變色的蔬菜時(shí),稍稍放些醋,就能使它潔白.5、可使肉類軟化.6、具有一定的抑菌、殺菌的作用,可用于食物或原料的保鮮防腐,如酸漬原料等.7、具有一定的營(yíng)養(yǎng)保健功能.（二）食醋與其它調(diào)味料之間的相互作用.1、酸味與甜味二者之間易發(fā)生減弱的關(guān)系.例如：在食醋中添加了甜味調(diào)料（砂糖）后則酸味減弱,如果在砂糖的溶液中添加少量的食醋后則甜味減弱.2、酸味和咸味在食醋中添加少量的食鹽后,會(huì)覺(jué)得酸味減弱,但是在食鹽溶液中添加少量的食醋則咸味會(huì)增強(qiáng).3、酸味和鮮味如在食醋溶液中添加了高濃度的鮮湯后,則可使鮮味有所增高,所以有用食醋調(diào)味的菜肴時(shí)如需要提高鮮味,應(yīng)添加鮮湯,而不宜添加味精.（三）烹飪常用的食醋生產(chǎn)食醋的原料有大米、小麥、高梁、小米、麩皮、含糖分的果類等等.我國(guó)生產(chǎn)名醋很多：如用高梁做原料的山西老陳醋；用麩皮做原料的四川麩醋；用糯米作原料的鎮(zhèn)江香醋；用大米為原料的江泊玫瑰米醋；以白酒為原料而制成的丹東白醋；以糯米、紅曲、芝麻為原料的鳳梨醋和香蕉醋.國(guó)外的許多商店里還有酒精醋,葡萄酒精醋、蘋(píng)果醋、葡萄醋、麥芽醋、蒸餾白醋等等.這里介紹其中幾種.1、山西老陳醋山西老陳醋是我國(guó)北方最著名的食醋.它是以優(yōu)質(zhì)高梁為主要原料,經(jīng)蒸煮、糖化、酒化等工藝過(guò)程,然后再以高溫快速醋化,溫火焙烤醋醅和伏曬抽水陳釀而成.這種山西老陳醋的色澤黑紫,液體清亮,酸香濃郁,食之綿柔,醇厚不澀.而且不發(fā)霉,冬不強(qiáng)凍,越放越香,久放不腐.2、鎮(zhèn)江香醋鎮(zhèn)江香醋是以優(yōu)質(zhì)糯米為主要原料,采用獨(dú)特的加工技術(shù),經(jīng)過(guò)釀酒、制醅、淋醋等三大工藝過(guò)程,約四十多道工序,前后需50-60天,才能釀造出來(lái).鎮(zhèn)江香醋素以“酸而不澀,香而微甜、色濃味解”而蜚聲中外.這種醋具有“色、香、味、醇、濃”五大特點(diǎn),深受廣大人民的歡迎,尤以江南使用該醋為最多.3、四川麩醋四川各地多用麩皮釀醋,而以保寧所產(chǎn)的麩醋最為有名.這種麩醋是以麩皮、小麥大米為主要釀醋原料發(fā)酵而成,并配以砂仁、杜仲、花丁、白寇、母丁等七十多種健脾保胃的名貴中藥材制曲發(fā)酵,并采用瑩潔甘芳的泉水,這種泉水中含有多種礦物成分,有助于釀醋.此醋的色澤黑褐,酸味濃厚.4、江浙玫瑰米醋江浙玫瑰米醋是以優(yōu)質(zhì)大米為釀醋原料,釀造出獨(dú)具風(fēng)格的米醋.江浙玫瑰米醋的最大特點(diǎn)是醋的顏色呈鮮艷透明的玫瑰紅色,具有濃郁的能促進(jìn)食欲的特殊清香,并且醋酸的含量不高,故醋味不烈,非常適口,尤其適用于涼拌菜、小吃的佐料.5、福建紅曲老醋福建紅曲老醋是選用優(yōu)質(zhì)糯米、紅曲芝麻為原料,采用分次添加,液體發(fā)酵并經(jīng)過(guò)多年（三年以上）陳釀后精制而成.這種醋的特點(diǎn)是：色澤棕黑,酸而不澀、酸中帶甜,具有一種令人愉快的香氣.這種醋由于加入了芝麻進(jìn)行調(diào)味調(diào)香,故香氣獨(dú)特,十分誘人.6、鳳梨醋鳳梨醋是我國(guó)臺(tái)灣省的一種名醋.這種醋是以臺(tái)灣本地所產(chǎn)的鳳梨作為釀造原料而制成.它的特點(diǎn)是醋色澄清,酸而不烈,酸中帶甜.7、蘋(píng)果醋蘋(píng)果醋是以蘋(píng)果汁為原料而制成.蘋(píng)果汁先經(jīng)酒精發(fā)酵,后經(jīng)醋酸發(fā)酵而制成蘋(píng)果醋.蘋(píng)果醋除含醋酸外,還含有檸檬酸、蘋(píng)果酸、琥珀酸、乳酸等.8、葡萄醋它是用葡萄酒以及葡萄汁、葡萄香味劑作為原料而制成.經(jīng)過(guò)配制后的葡萄醋主要是用于色拉的調(diào)料以及作沙司和辣醬油之用.9、麥芽醋麥芽醋,顧名思義就是利用麥芽為原料而釀造出來(lái)的一種特殊食醋.它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較之其它的食醋更高,口味更加純正清爽.10、蒸餾白醋蒸餾白醋是一種無(wú)色透明的食醋,是法國(guó)的一種名醋.使用這種蒸餾白醋要注意用量的控制,以防酸味過(guò)重,影響菜肴的本味.蒸餾白醋是烹制本色菜肴和淺色菜肴用的酸味調(diào)料.