生姜啊，不喜歡的話你可以弄成生姜汁，現(xiàn)在有賣把姜、蒜碾成泥的工具。檸檬汁還好，可以放2樣啊，這樣，就姜味可以遮掉。

檸檬汁

啤酒白酒醋都可以，看姑姑做魚不加水就加啤酒的

料酒富含人體需要的8種氨基酸，如亮氨酸、異亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸，它們在被加熱時，可以產(chǎn)生多種果香花香和烤面包的味道。其中，賴氨酸、色氨酸可以產(chǎn)生大腦神經(jīng)傳遞物質(zhì)，改善睡眠，有助于人體脂肪酸的合成，對兒童的身體發(fā)育也有好處。 料酒還能夠去腥解膩，像我們經(jīng)常吃的魚、蝦、肉都有腥膻味，造成腥膻味的是一種胺類物質(zhì)，而胺類物質(zhì)能溶解于料酒中的酒精，在加熱時一起隨酒精發(fā)酵，達到去腥的目的。這樣一來，當然不會吃到腥膻味了。

有檀香型的空氣清新劑，而且還殺蒼蠅和蚊子，我么家酒店就用這個。謝謝采納。

用霍香泡泡

什么酒會有腥味啊

方法如下

鹿產(chǎn)品泡酒，必然有腥味，這是正常的，如果泡出來的酒沒有腥味，那就只能證明你泡酒用的鹿產(chǎn)品要么存放時間已經(jīng)超長，效果很淡了，要么就是假貨。鹿產(chǎn)品泡酒，不論是鮮的還是干的泡酒都是有腥味的。如果你是因為有腥味難以下咽，那也可以想辦法除去腥味然后再喝。你可以在泡酒的時候，選用的酒原料用濃香型，醬香型，醇香型酒來泡鹿鞭。說白了，就是選擇一些酒香比較濃的，可以起到一定的遮蓋腥味的作用。但是想完全去除腥味，是肯定不現(xiàn)實的。如果是已經(jīng)泡好的酒想要去除腥味，你說的放姜片也是一種方法，但是要注意量，因為姜本身也是熱性的，你要注意你喝了這個酒之后自己身體能否承受酒效。不管你放什么，有兩個原則必須遵循：一，所加的東西，一定是要與鹿產(chǎn)品相互之間不沖突布其副作用的東西。二，你要考慮這種東西加進去之后，與鹿產(chǎn)品家在一起所起的作用你的身體是否能夠承受。我是養(yǎng)鹿的，以上僅為個人經(jīng)驗之談，希望對你有所幫助和啟發(fā)。歡迎有問題了一起探討！

白酒風味與油味是不相容的，酒內(nèi)如含有微量的油味，會嚴重損害白酒質(zhì)量。一般含脂肪較高的原料，發(fā)酵后特別容易產(chǎn)生高級脂肪酸及其酯，使酒出現(xiàn)油味，同時也是低溫低度時造成白酒渾濁的原因之一。白酒油味的防止解決措施主要有：（1）避免使用含脂肪較高的原料；（2）正確地截頭去尾，量質(zhì)摘酒；（3）避免使用涂油或涂蠟的容器貯存酒。將此圖調(diào)到酒過濾技術一章異雜味成分中有害物質(zhì)的生成和防止解決方法酒精脫臭除異味機在白酒異雜味成分中，有一些是有害物質(zhì)。主要包括甲醇、雜醇油、氰化物、鉛、錳等，它們有的是從原料帶入的，有的是在生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的，有的是受設備的影響而帶入酒中的。因為其對人體有很大的危害性，國家還出臺了相應的國家標準，以確保消費者的健康不受損害。為了使它們的含量不超過標準，可從以下幾方面來防止解決：（1）選擇質(zhì)量高的原料；（2）嚴格工藝操作和蒸餾；（3）（4）目前市售的酒精脫臭除異味機采用吸附原理對去除白酒中的異雜味和有害物質(zhì)有很好的效果。

白酒中雜味是釀酒工藝做的不到位，輔料清蒸、環(huán)境衛(wèi)生等等引起的。去除雜味比較難，需要專用的活性炭吸附雜味，然后用硅藻土過濾機過濾。使用活性炭數(shù)量多少需要實驗，通過實驗確定多少比例，然后濾紙過濾品嘗，達到能夠接受的比較就是最佳的?；钚蕴课揭彩请p刃劍，白酒中香味物質(zhì)也會被吸附，口感變得粗糙。

白酒里的雜味是無法去除的，用白酒去除別的雜味還有可能。

一、給魚肉去腥　　將魚買回來后，可以先浸泡在鹽水中放置一會兒，在烹飪的時候，可以用姜蔥和料酒去魚腥味。將姜片、蔥段塞進魚肚內(nèi)，再用料酒調(diào)味，就可以除去大部分魚腥味了。還可以將魚放在牛奶中浸泡一下，也能起到去腥增鮮的作用?！　《?、 給雞肉去腥　　用熱水將雞燙透，從而減輕腥味。在炒或炸之前可以先將雞肉用料酒、醬油腌一下在做?！　∪⒔o內(nèi)臟去腥　　處理時可以先用剪刀剪去腰臊，再加入適量鹽腌制片刻，不僅可以去除腥味，還能令其更加脆嫩?！　∷?、肥鴨肉去腥　　將肥鴨肉中的脂肪取出，煉成鴨油，把鴨剁成大塊，放入鴨油中炒炸至半熟，再將鴨肉撈入開水鍋中焯透，可除掉腥味。　　五、給蛋類去腥　　在處理雞蛋的時候不妨撒上一點點白胡椒粉。在西餐中，廚師有時候會加上檸檬和香草精，這些都可以去除蛋腥味，在烘焙中尤為常見。

1酒類去腥用途廣。酒精對腥味物質(zhì)有獨特的溶解和揮發(fā)性能?？上葘⑷忸愂巢脑诰浦薪?，然后再加熱，雙管齊下除去腥臭味；或在翻炒時直接加入酒。酒不僅能去腥，還能提味，紅酒、料酒、黃酒都可以。2可選用食材配料除腥味，如蔥、胡椒、生姜、桂皮等等，可以很有效的使異味減弱且能使食物增香，特別是在腥味較濃的食料中（羊肉），多加幾種常用食材去腥增香效果更明顯。3沸點較低的腥味物質(zhì)，可用加熱的方法去腥。有些沸點較高的腥味物質(zhì)也可采用長時間加熱法或在熱油中讓其揮發(fā)。腥味物質(zhì)也可烹調(diào)時采用先焯水、沸水浸燙等方法除去部分腥味，再行烹煮。4廚房配料有香精、十三香、五香粉、雞精等，將其加入食物中，香味四溢、彌漫在整個廚房，但是購買的香料比如十三香等必須要是正品，假貨很多必須認真辨別。5加入檸檬或者檸檬汁，在烹飪魚蝦等海產(chǎn)品的時候，去腥極為有效，會使原料原本的肉香味和鮮味更佳。6做青菜時除青菜的土氣味，最好的方法就是用蒜，將蒜放在熱油中煎小會兒立即蒜香飄逸，在放青菜，青菜自然蒜香為十足，去除土氣味兒。

魚的做法多種多樣，可以清蒸，可以紅燒、可以煎炸、可以水煮、可以吃生魚片還可以燒烤。但是最鮮美的做法就是清蒸，清蒸的魚可以保留食物的原汁原味，這樣做才是最鮮美的。蒸魚時除了放姜片、料酒去腥，還可以抹鹽，在魚身上涂抹上一層食鹽，這樣不僅可以去掉魚腥味，而讓魚更鮮美，讓魚肉更加緊實。用啤酒將魚腌制一段時間，這樣可以非常有效的去除魚的腥味，同時腌好之后蒸出來的魚是別有一番風味。還有一個小竅門，就是在蒸魚的時候在魚身上涂抹上一些豬油，這樣可以讓魚肉更嫩，更鮮美，蒸的時候鮮味全都保留在魚肉里面希望我的回答對您有幫助

胡椒，花椒，白酒，生姜，檸檬，醋

1. 烹調(diào)完魚后，手上仍殘留有魚腥味，不妨在手上擠點牙膏搓洗，魚腥味便能立刻消除。 2. 用檸檬。把檸檬榨成汁，再加入適量的水稀釋，然后倒在制冰盒里，在冰箱里凍成冰塊，等做完魚類東西時，就拿出一塊冰，把冰當香皂那么用。洗完，魚腥味就全沒了，而且還會留下淡淡的檸檬香！ 3. 用生姜和醋來洗手，洗完后在用洗手液洗一下就可以了. 4. 可以在熱砂鍋上放點茶葉，等它冒煙時把手放在煙上熏，便可消除手上的腥味。 5.用少量白酒洗手，再用水清洗，腥味即可去掉。 6.使用絞汁后的檸檬或橙子來擦手，然后再洗干凈。

河魚一般都有土腥味，因為河魚都生長在腐植質(zhì)較多的池塘、河川、湖泊里。由于腐植質(zhì)較多，適合放線菌繁殖生長，放線菌通過魚鰓侵入魚體血液中，并分泌一種具有惡臭（即土腥味）的褐色物質(zhì)。淡水魚如鯉魚、草魚、鰱魚等蛋白質(zhì)含量豐富，營養(yǎng)價值高，味道也很鮮美，但是這些河魚往往帶有土腥味。下面介紹幾中去掉土腥味的方法。 （1） 把河魚剖肚洗凈后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，或者放些月桂葉。經(jīng)過這樣處理后的河魚，沒有土腥味。 （2） 可用半兩鹽和5斤水，把活魚泡在鹽水時，鹽水通過兩鰓浸入血液，一小時后，土腥味就可以消失。如果是死魚，放在鹽水里泡 兩小時，也可去掉土腥味。 （3） 鯉魚背上兩邊在兩條白筋，這是制造特殊腥氣的東西，宰殺時注意把這兩條白筋抽掉，做熟以后就沒有腥氣了。 （4） 宰殺魚時，可將魚的血液盡量沖洗干凈，烹調(diào)時再加入蔥、姜、蒜等調(diào)料，土腥味基本上可以去除。 為什么要用冷水化凍魚？ 我們從菜市場買的魚多是從冷庫里拿出來的凍魚，到家以后，如果想馬上烹調(diào)，一定不要用熱水沖燙。因為，熱水只能使凍魚表皮受熱，熱量不能很快傳導進去。這樣不但不能使凍魚很快溶化，反而容易使魚的表皮燙熟，使蛋白質(zhì)變性，而引起表皮變質(zhì)。正確的方法應該是把凍魚放在冷水中浸泡，使凍魚慢慢地溶化。為了加速溶化，可水中加點食鹽，這樣凍魚會很快溶化，不會受損失。 怎樣做魚不腥？ 魚類食品含有豐富的蛋白質(zhì)，一旦被累菌污染，其蛋白質(zhì)很容易被分解成三甲基胺、六氫化吡啶、氨基戊醛和氨基戊酸等，這些物質(zhì)會發(fā)出令人不愉快的腥味。 怎樣做魚不腥呢？把魚收拾洗凈后，先用油煎，煎過后倒出余的油，再把煎過的魚放入鍋中。當鍋燒熱時，稍稍加點酒（最好是黃酒）和醋，蓋上鍋蓋，約幾十秒鐘，再揭開鍋蓋，腥味即被除去。此外，再加上醬油等其他調(diào)料烹調(diào)，就可做出各種美味的魚制品。 為什么加進酒和醋可以去腥呢？因為酒中含有一定量的酒精，酒精是很好的有機溶劑。三甲基胺等能被酒精溶解，隨著加熱而與酒精一起揮發(fā)掉。另外，酒中的酒精與醋中的醋酸還能生成有芳香味的脂，增加了魚類食品的鮮美。

下一些老姜，去腥很有用的喔。1、白酒的選用很多人認為，泡海馬的時候選用越高度數(shù)的白酒越好，其實不是的。浸泡海馬采用的白酒度數(shù)一般只需要在50度左右是最好的。因為度數(shù)太高的白酒不利于水溶性成分的溶解。50度左右的白酒在浸泡過程中就已經(jīng)有足夠的能力殺死海馬中沾符的細菌和微生物。所以浸泡海馬酒，宜選擇50度左右的白酒。2、海馬的處理浸泡海馬酒之前，首先要清洗其身上的臟物，然后用烤箱將其烘烤一下，時間不宜長，只需要1-2分鐘即可，讓海馬散發(fā)出微微的香味。烘烤之后的海馬不僅可以去除多余的水分，還可以達到滅菌的效果，還可以使有效成分更加容易容易白酒中，引起起來也有香醇的效果。3、浸泡的時間很多人認為浸泡海馬這種藥材，要浸泡半年，甚至是一年時間才可以飲用。但其實只需要浸泡1個月左右的時間即可飲。當然，浸泡半年時間的海馬酒藥性更加好，但是浸泡1一個月時間的海馬酒也是可以飲用的哦。如果為了讓藥性成分發(fā)揮得更加的好的話，那么可以將藥材切碎浸泡也未嘗不可。

海馬泡酒方法1. 購買新鮮的生姜用水洗凈晾干備用，然后用白酒洗凈海馬，切忌不用要水清理海馬哦，而且清洗海馬的白酒要倒掉不要再次使用。洗凈海馬之后用相同的方法洗凈枸杞、紅棗等配料備用。2. 很多人認為，泡海馬的時候選用越高度數(shù)的白酒越好，其實不是的。浸泡海馬采用的白酒度數(shù)一般只需要在60度左右，因為度數(shù)太高的白酒不利于水溶性成分的溶解。50度左右的白酒在浸泡過程中就已經(jīng)有足夠的能力殺死海馬中沾符的細菌和微生物，這里直接使用谷養(yǎng)康無添加泡酒專用酒就可以了。3. 將清洗后的海馬、枸杞、紅棗等底料一起放入酒罐中，按下來一定要記住哦，得放適量的生姜，5000毫升谷養(yǎng)康無添加泡酒專用酒放150g左右的生姜就可以了，放少了會有腥味，放多又太辣。4. 只需要浸泡半個月左右的時間即可飲。當然，浸泡半年時間的海馬酒藥性更加好，但是浸泡一個月時間的海馬酒也是可以飲用的哦，每次飲用10毫升，中午和晚上各一次。

高度白酒本身就可以去腥，酒要50度以上，不能用曲酒。如果非要去腥，可加些草藥、如當歸、巴戟天、五味子、麥冬、茯苓、陳皮等。但是建議不要盲目去腥，胡亂搭配去腥會影響藥效，腥味只要不是接受不了應忽略。白酒（Chinese spirits）的標準定義是：以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒，而應該稱之為含有酒精的飲料。

我同意二號的評論放一些姜。姜去腥，老好了。什么枸杞哪有泡海鮮酒里放枸杞真不明白是咋想的。

海星和海馬是海里的生物，你泡的時候加點狗機子就行。記得采納啊