招聘到專業(yè)人才是關(guān)鍵，比如勾兌師、品酒師，產(chǎn)品的質(zhì)量好的前提下，口味才是關(guān)鍵。有了高品味的產(chǎn)品，才會更容易開拓市場。

白酒新產(chǎn)品開發(fā)流程：1、公司對市場反饋包括包裝設(shè)計、酒水特點進(jìn)行分析，未來產(chǎn)品發(fā)展趨勢進(jìn)行定位。2、找設(shè)計部門進(jìn)行包裝設(shè)計，包裝設(shè)計好之后找市場管理和信息反饋人員進(jìn)行磋商，技術(shù)部門進(jìn)行酒水研究分析、做好酒水后組織銷售人員、信息反饋的人員進(jìn)行品嘗。3、再次根據(jù)銷售人員、反饋信息的人員進(jìn)行匯總分析，擇優(yōu)修改，確認(rèn)。根據(jù)公司發(fā)展需要實施這項產(chǎn)品開發(fā)。

縱觀白酒行業(yè)，拋去外部環(huán)境不論，影響白酒企業(yè)生存和發(fā)展的無非是七大要素：區(qū)域布局、產(chǎn)品線、價格體系、渠道設(shè)置、組織架構(gòu)、績效考核、市場推廣。而在這七大要素中，除去以上提到的一線、二線品牌在市場地位穩(wěn)固、品牌形象成熟的情況下，依靠品牌拉力與區(qū)域布局等因素高速發(fā)展以外，其他大多數(shù)企業(yè)，尤其是中小型企業(yè)，最青睞的動作則非新品開發(fā)莫屬。中小型企業(yè)一般組織不夠健全，渠道深耕淪為一紙空談，產(chǎn)品線就成為了其最大的發(fā)展動力，一款或一個系列新品的成功與否，常常決定著一個企業(yè)是否能獲得更多的生存與發(fā)展空間，能否在激烈的市場競爭環(huán)境下尋求。更多白酒知識請關(guān)注斗酒網(wǎng)

你好！根據(jù)你的信息給出如下建議： 首先“消費者不太接受”這是正常的情況（并且還處于不確定情況），所有新品上市都有一個接受了解階段，你想一開始就大批人來買你的產(chǎn)品是不可能的，那么在這樣的情況下你可以嘗試在一個地區(qū)或終端進(jìn)行推廣銷售，制造一個引爆點（要有一定的策劃能力），先讓小部分的人認(rèn)同接受然后逐漸擴散！ 其次“本地酒占據(jù)了一大半市場”說明該地區(qū)已經(jīng)形成了比較傳統(tǒng)的飲用習(xí)慣，對外來、后來的同類產(chǎn)品不容易形成轉(zhuǎn)移。同時也說明了該地區(qū)主體消費群體屬于中低檔層次的消費水平并已形成習(xí)慣，如此一來要在短時間內(nèi)改變市場結(jié)構(gòu)幾乎是不可能的了，因此參照第一條所述采用局部滲透逐步擴散的方式！ 再次“價格怎么制定”先說說本土品牌的價格體系，通過返點的不同來區(qū)分不同的銷售終端，說明廠商、分銷商之間已經(jīng)有較高的信任度，分銷商確信銷售這些產(chǎn)品能夠給他們帶來利潤。你的產(chǎn)品初期很難能和他們達(dá)到這樣的合作模式，即使勉強達(dá)到了，后期會因為銷量造成返點低下。分銷商業(yè)一看利益少了對你的產(chǎn)品也就不是那么熱心了。如此惡性循環(huán)后果不堪設(shè)想。價格體系的制定圍繞兩個因素“商家利益”“你的利益”并且你應(yīng)該更側(cè)重于商家的利益，前期少賺點沒關(guān)系，日后起量了你調(diào)整政策商家亦不會輕易放棄你的產(chǎn)品。 最后，做產(chǎn)品的時候，要去了解消費的基本情況（消費層次、消費場所、消費目的等等），單方面去研究分銷商作用并不是那么大，站在消費者的角度上來看問題有針對性的拓展起得的效益是你意想不到的！ 一般酒類終端有如下幾種：KA、名煙酒、酒吧、KTV、餐館、KB、KC，根據(jù)產(chǎn)品的價格用途選擇終端進(jìn)行拓展。 祝你好運！

聯(lián)絡(luò)感情，讓二批商給你加大力度推，中間涉及的利益關(guān)系和輕重你自己把握。 零店也是這樣，零店在介紹給消費者這一塊一定要注意，很多時候稍微一推，因為是面對終端了，讓終端消費成為習(xí)慣的時候，量就容易上了