1. 板栗糕點(diǎn)

板栗清洗干凈，撈出控水，在表面橫豎各切一刀，倒入電餅鐺，切口朝上，加入少許清水，蓋上蓋子開(kāi)上下火烤八分鐘。

碗中倒入兩勺蜂蜜，加少許清水?dāng)嚢杈鶆騻溆茫蜷_(kāi)蓋子淋入蜂蜜水，翻炒均勻，再烤兩分鐘至蜂蜜水變干即可。

2. 板栗糕點(diǎn)心

戚風(fēng)蛋糕，板栗糕，有些麥酚也可以加一點(diǎn)實(shí)際上最多加的還是中國(guó)的甜品，像是板栗糕，芋頭糕什么的都可以還是看個(gè)人口味，就例如布朗尼也可以。

這個(gè)是建議，像是香蕉戚風(fēng)蛋糕，可可戚風(fēng)蛋糕都可以加上十幾克，主要看其他材料的分量了。但基本上都是8到13的樣子。希望我的建議能幫上你，不懂的可以追問(wèn)，需要材料分量列表也可以哦。

3. 板栗糕點(diǎn)如何保持軟糯

首先用刀切成十字形口，用鐵鍋，你先放水煮，但是水不要沒(méi)過(guò)栗子，就像煮花生一樣的煮。

煮到水干了之后，就開(kāi)始炒，啥都別放，直接干炒。炒過(guò)了大約7、8分鐘后，栗子開(kāi)始爆，爆的時(shí)候要小心，不要揭開(kāi)鍋蓋，拿著鍋晃晃，使栗子均勻受熱。

等栗子爆的頻率小了，聲音也變小，你就可以關(guān)火了。炒完別立刻吃，放到冷為止，還會(huì)有栗子沒(méi)爆，小心咬的時(shí)候崩到嘴。

4. 板栗糕點(diǎn)磨具

用料：低筋粉60g、牛奶 60ml、玉米胚芽油40ml、小雞蛋 5個(gè)、糖30克、米醋兩三滴、淡奶油（打發(fā)奶油）200g、白糖（打發(fā)奶油） 10g、熟板栗 400g

做法步驟：

1、蛋黃蛋清分離，蛋黃玉米胚芽油牛奶，攪勻，低粉過(guò)篩，井字法攪勻。

2、蛋清盆里不能有水，幾滴米醋，分兩次白糖打發(fā)，提起打蛋器上蛋清是直挺小尖角即可。

3、打發(fā)的蛋白分三次加入蛋黃糊。

4、每次翻拌均勻再加下一次，快速翻拌，防止消泡。

5、烤盤墊油紙倒入蛋糕糊，震出氣泡，烤箱160°預(yù)熱十分鐘，放入蛋糕糊烤20分鐘。

6、取出震兩下，蓋一層油紙，倒扣，撕下底層油紙，晾涼。

7、我的烤盤有點(diǎn)小，做的有點(diǎn)厚，所以分了兩層。

8、切割成想要的樣子。

9、我的熟板栗是昨天蒸熟剝出來(lái)的，今天從冰箱里拿出來(lái)洗了一下，放小鍋里填了剛剛與板栗平齊的水，開(kāi)鍋煮了五分鐘。

10、挑出六七粒漂亮的留著裝飾用。再取出一大部分，具體多少?zèng)]稱，差不多就行，放入料理機(jī)，填煮板栗的水，打成板栗糊，粘稠的那樣，水量自行掌握，可以慢慢加。

11、剩下的一小部分剁成碎備用。

12、淡奶油兩次加糖打發(fā)，大打一打，因?yàn)榧影謇跄嘀髸?huì)稀一點(diǎn)。

13、板栗泥打成板栗奶油醬。

14、板栗奶油醬裝裱花袋或者保鮮袋都行，尖端剪個(gè)小口，擠在蛋糕胚上。撒一層板栗碎。

15、如此，來(lái)個(gè)兩三層。

16、板栗泥裝裱花袋，開(kāi)始擠板栗條。

17、板栗泥剩的多就多擠兩層，剩的少就少擠兩層。隨意，開(kāi)心就好。

18、剩下的裝飾工作就是自己覺(jué)著怎么好看怎么弄。

19、放冰箱冷藏一下，趁這功夫，煮一壺紅茶，配板栗黃金蛋糕~

5. 板栗糕點(diǎn)的功效與作用

板栗營(yíng)養(yǎng)豐富，富含維生素C、鉀、鋅、鐵等，可用于食品加工，烹調(diào)宴席和副食。板栗生食、炒食皆宜，糖炒板栗、拌燒子雞，噴香味美，可磨粉，亦可制成多種菜肴、糕點(diǎn)、罐頭食品等。

6. 板栗糕點(diǎn)圖片

栗子燜雞

做法：

將核桃仁、杏仁放在碗內(nèi)，用沸水燙后去磨，撈出瀝干水；杏仁、核桃仁放入四成熟油鍋中，用漏勺上下翻，炸至金黃色、大部分脫水時(shí)，撈在盤中攤開(kāi)，待冷脆時(shí)用木棒滾壓，研成末待用

用刀把栗子斬成兩半，放入開(kāi)水鍋中煮至殼與內(nèi)皮可以剝掉時(shí)撈出，剝?nèi)?、?nèi)皮待用

雞洗干凈后，剁成3厘米大小的塊。炒鍋燒熱，用素油滑鍋，再加入豬油25克，在武火上燒至六成熟，放雞塊，煸至皮成黃色，加入料酒、姜絲、白糖、醬油，燒至黃色，放入紅棗、核桃仁燒沸，移至文火上，蓋上蓋，燜燒一小時(shí)左右，倒入栗子，再燜15分鐘

鍋內(nèi)放鹵水在武火上燒沸，放入芝麻醬拌和，淋上少許濕豆粉，拌勻，著薄芡，加入八成熟豬油50克，用勺反復(fù)推拌，再放入麻油略拌，出鍋后澆在板栗雞上，撒上杏仁核桃末即成

功效：溫中益氣、補(bǔ)精添髓。用于胃虛食少、氣血津液不足者

7. 板栗糕點(diǎn)的熱量

答：伏見(jiàn)桃山桃式雪頂栗子奶茶熱量是180千卡1.熱轉(zhuǎn)冰：-100千卡，少冰：+70千卡，去冰：+100千卡。

2. 無(wú)糖：-100千卡，少糖：-80千卡，半糖：-50千卡。

3. 加布蕾、草莓布丁、豆奶布?。?50千卡/杯，加芋頭、紅豆沙：+60千卡/杯，加水晶球、芋丸：+40千卡/杯，加黑糖凍、麻薯、冰淇淋：70千卡/杯，加白奶油：+180千卡/杯。

8. 板栗糕點(diǎn)做法大全集

材料:焦糖醬適量、 細(xì)砂糖 100g 、 水 25g 、 淡奶油 100g 、 栗子泥 、 板栗（去殼） 300g 、 焦糖醬 60g 、 細(xì)砂糖 30g 、 淡奶油 25g 、 栗子水 50g 、 黃油 20g 、 奶茶 、 紅茶包 2個(gè) 、 牛奶 120g 、 奶茶蛋糕卷 、 金龍魚糕點(diǎn)用低筋小麥粉 60g 、 雞蛋 4個(gè) 、 玉米油 45g 、 細(xì)砂糖 45g 、 奶茶 60g 、 檸檬汁 少許 、 栗子奶油 、 淡奶油 150g 、 細(xì)砂糖 12g 、 栗子泥 90g 、 裝飾 、 栗子 5個(gè) 、 藍(lán)莓 適量 、 薄荷葉或迷迭香 適量 、 裝飾餅干 適量

烹飪步驟

步驟1

細(xì)砂糖100克加入25克清水用中小火加熱煮到顏色變深褐色，關(guān)火后倒入淡奶油，快速攪拌，加入一點(diǎn)鹽，繼續(xù)小火煮到濃稠狀，關(guān)火冷卻裝瓶冷藏保存。

步驟2

栗子300克，加水500克煮30分鐘能輕松戳透即可。

步驟3

取出10個(gè)小栗子留用，剩下的與30克細(xì)砂糖，20克黃油，50克栗子水及25克淡奶油一起用料理機(jī)打成泥，之后倒入平底鍋加入焦糖醬拌勻，用小火翻炒，直到提起刮刀，栗子泥緩慢滑落即可（也可以加入少許朗姆酒增加風(fēng)味）。冷卻后裝入干凈的玻璃瓶中。

步驟4

伯爵奶茶： 紅茶包撕開(kāi)倒入120克牛奶煮到微沸，關(guān)火靜置5分鐘。

步驟5

奶茶蛋糕卷：金龍魚糕點(diǎn)用低筋小麥粉60克，雞蛋4個(gè)（我用的是土雞蛋，比較小，用了5個(gè)），奶茶60克 細(xì)砂糖45克，玉米油45克，檸檬汁幾滴即可。

步驟6

先將60克奶茶與45克玉米油混合乳化，加入過(guò)篩的60克金龍魚糕點(diǎn)用低筋小麥粉混合。

步驟7

接著把4個(gè)雞蛋的蛋黃及蛋清分離，蛋黃加入之前的面糊中，翻拌均勻。

步驟8

蛋清中滴幾滴檸檬汁及一點(diǎn)鹽，分三次加細(xì)砂糖，第一次加入開(kāi)始打發(fā)，第二次是出現(xiàn)大汽泡時(shí)，第三次是氣泡變細(xì)而密，打發(fā)到到大彎鉤狀態(tài)。

步驟9

取3分之1蛋清糊加入蛋黃糊中，拌勻。

步驟10

再將蛋黃糊倒回蛋清糊中翻拌均勻。

步驟11

倒入鋪好油紙28*28的烤盤中，用刮刀抹平表面，再端起烤盤輕輕振幾下，排出大氣泡。

步驟12

烤箱提前預(yù)熱5分鐘，上火170，下火150，中層烤20分鐘。（具體溫度及時(shí)間根據(jù)自家情況調(diào)整）

步驟13

這時(shí)可以準(zhǔn)備栗子奶油：淡奶油150克加入細(xì)砂糖12克打發(fā)到不流動(dòng)后，加入90克栗子泥繼續(xù)打發(fā)到紋路清晰就可以了。

步驟14

烤好后，取出放到烤架上，等上2分鐘，取一張油紙蓋表面翻個(gè)面，稍等一下再把油紙撕去，出來(lái)毛巾面。

步驟15

取加另一油紙鋪蛋糕表面再翻個(gè)面，底朝下抹上栗子奶油，放一些栗子碎（不放也可以）。

步驟16

將剩下的栗子奶油抹在栗子上。

步驟17

卷成蛋糕卷，進(jìn)冰箱冷藏30分鐘定型。

步驟18

接下來(lái)準(zhǔn)備好裝扮的材料，栗子藍(lán)莓，裝飾餅干，迷迭香及栗子泥裝裱花袋，花嘴可以用蒙布朗或小圓口的。

步驟19

取出蛋糕卷切成4-5厘米厚一份，平放碟子里

步驟20

用裱花嘴擠上栗子泥，擺放栗子、水果及喜歡的裝飾材料就可以了。

步驟21

另一種造形是蛋糕卷豎放，頂部擠上栗子泥，再擺放栗子、水果及喜歡的裝飾材料。

9. 板栗糕點(diǎn)的做法大全家常

1：栗子面窩頭，板栗面最常做的面點(diǎn)就是栗子面窩頭，這道面點(diǎn)非常好做，用栗子面、玉米面、白面，配上適量的水、糖，和成面團(tuán)，然后揉成小球，做成窩頭的形狀，上鍋蒸20分鐘左右，香甜美味，老少皆宜。

2：栗子面饅頭，栗子面饅頭和栗子面窩頭的做法類似，不同的是要用一些高筋面粉，且需要加入酵母，將面團(tuán)制作后進(jìn)行發(fā)酵，然后上屜蒸熟。

3：栗子面團(tuán)子，栗子面團(tuán)子和栗子面窩頭的做法也差不太多，不同的是也是要加入一些酵母，使其微微發(fā)酵，然后分團(tuán)，搟成面片，包入餡料，餡料可以是咸味的肉餡、菜餡，也可以是豆沙餡、水果餡等甜餡，然后蒸制或者烤箱烤都是可以的，味道很不錯(cuò)。

4：栗子餅，將板栗面、面粉、玉米面加上水、白糖和棗干、葡萄干等混合成面團(tuán)，然后分成小團(tuán)，揉圓后壓成薄餅，用餅鐺煎成金黃色。

5：栗子糕，傳統(tǒng)的北京栗子糕制作起來(lái)比較麻煩，要加京糕，山楂糕等，這里介紹一種比較簡(jiǎn)單的做法，就是將板栗面，加入適量的水、白糖和糖桂花，攪拌均勻后倒入碗中，上屜蒸熟，然后冷卻后切成塊，就成為了美味的栗子糕。

6：栗子蛋糕，除了中式面點(diǎn)，板栗面也可以用于西式糕點(diǎn)中，將面粉、幼砂糖、雞蛋、泡打粉、板栗面等按照海綿蛋糕的打法攪打成蛋糕糊，倒入模具中，震盤去氣泡后，放入烤箱，上下火約160-180攝氏度，30-40分鐘，脫模冷卻后就可以食用。

7：栗子蛋糕卷

8：奶油栗子紅豆面包卷

9：巧克力醬淋面栗子形蛋糕

10：全麥栗子面包