1. 高油脂和高熱量的食物有哪些

食用油脂依其來(lái)源分為動(dòng)物脂肪和植物油，前者包括動(dòng)物體脂、乳脂和魚(yú)類(lèi)脂肪；后者有豆油、菜油、花生油、芝麻油、玉米油、棉籽油、亞麻油等。油脂的主要成分是由脂肪酸和甘油構(gòu)成的甘油三脂，此外還有極少量的其它成分。食用油脂的營(yíng)養(yǎng)成分食用油脂主要含有脂肪，動(dòng)物脂肪中還含有動(dòng)物固醇，植物油含有少量的植物固醇。豆油、麻油等還含有胡蘿卜素、維生素E。豆油中所含的磷脂比其它油要多，菜油還含有生育酚，奶油還含有維生素A和維生素D。食用油脂的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)1、富含脂肪酸動(dòng)植物油脂的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值差別較大，雖均富含脂肪酸，但不同油脂中的必需脂肪酸的含量大不一樣，如亞油酸在油脂中的含量分別為：豆油52.2％、玉米油47.8％、芝麻油43.7％、花生油37.6％、菜籽油14.2％、豬油8.3％、牛油3.9％、羊油2.0％?？梢?jiàn)，植物油是必需脂肪酸的最好來(lái)源。動(dòng)物脂肪的組成以飽和脂肪酸為多，熔點(diǎn)高，不易被人體消化吸收。植物油的組成則以油酸、亞油酸、亞麻酸等多不飽和脂肪酸為多，熔點(diǎn)低，在室溫呈液態(tài)，故其吸收率較動(dòng)物脂肪要高。在動(dòng)物脂肪中含有膽固醇，飽和脂肪酸與膽固醇形成酯，易在動(dòng)脈內(nèi)膜沉積，發(fā)生動(dòng)脈粥樣硬化；而植物油中的必需脂肪酸可防治高血脂和高膽固醇血癥，尤其是米糠油、玉米油中含有較多的植物固醇，如所含的谷固醇、豆固醇具有阻止膽固醇在腸道被吸收的功能，從而可預(yù)防血管硬化，促進(jìn)飽和脂肪酸和膽固醇代謝。因此，動(dòng)物含的固醇對(duì)心血管病人不利，而植物固醇則有益，可見(jiàn)植物油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比動(dòng)物脂肪要高。2、含有較多的脂溶性維生素脂溶性維生素都能溶解在油脂中，而且隨同油脂一道被消化吸收。飲食中如果缺油，這些維生素的吸收則要受到很大的影響。動(dòng)物脂肪中以奶油營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，含有一定量的維生素A和維生素D，是為其它動(dòng)植物油脂所欠缺的。而植物油中的維生素A、維生素D以及胡蘿卜素能溶于油脂中，容易被人體所吸收。植物油還是維生素E的最好來(lái)源，由于維生素E具有抗氧化的作用，所以植物油較動(dòng)物脂肪不容易發(fā)生氧化酸敗。食用油脂的作用1、供給熱量多數(shù)油脂都是純脂，因此發(fā)熱量很高，例如1克植物油可以產(chǎn)生37.8千焦的熱量，1克煉好的動(dòng)物油產(chǎn)生37.6千焦的熱量。油脂的發(fā)熱量是其它營(yíng)養(yǎng)素的兩倍多，所以是飲食中一個(gè)重要的熱量來(lái)源，尤其是在重體力勞動(dòng)者的高熱量飲食中，更是必不可少的。2、增加菜肴的香味要想加工出色、香、味俱佳的食物，離不開(kāi)油脂。例如麻油質(zhì)地滑潤(rùn)，又含有誘人的香味，所以用麻油拌的菜吃起來(lái)清香爽口，滑而不膩；而豬油烹調(diào)的菜則香氣濃郁，口味厚實(shí)。絕大多數(shù)食物經(jīng)用油煎、炒、烹、炸后都能提高色、香、味和消化率，可以起到興奮食欲、促進(jìn)消化的作用。3、延長(zhǎng)飽腹感的時(shí)間含油多的食物比無(wú)油食物在胃中停留時(shí)間要延長(zhǎng)一倍。為4～5小時(shí)，延長(zhǎng)了飽腹感的時(shí)間，因此食用者不易感到饑餓。

2. 哪些是高熱量高脂肪的食物呢?

高熱量是指含淀粉、糖類(lèi)等碳水化合物類(lèi)較高。

人體的能量來(lái)源是食物中的碳水化合物、脂類(lèi)和蛋白質(zhì)。糧谷類(lèi)和薯類(lèi)食物碳水化合物較多，是膳食能力最經(jīng)濟(jì)的來(lái)源；油料作物富含脂肪；動(dòng)物性食物一般比植物性食物含有更多的脂肪和蛋白質(zhì)；但大豆和硬果類(lèi)例外，它們含豐富的油脂和蛋白質(zhì)；蔬菜和水果一般含量較少。

3. 什么是高油脂高熱量的食物

高脂肪食物：指脂肪含量較高的食物，含有較多的不飽和脂肪酸，包括含油量高及經(jīng)過(guò)油炸的食物，如植物中的核桃、花生，還有動(dòng)物內(nèi)臟、肥肉，以及油炸食品、奶油制品、巧克力等。過(guò)多進(jìn)食高脂肪的食物容易導(dǎo)致肥胖，如果在肥胖的基礎(chǔ)上，再持續(xù)攝入高脂肪食物，容易誘發(fā)肥胖相關(guān)疾病，如脂肪肝、高血脂等；

高蛋白食物：指富含蛋白質(zhì)的食物，包括動(dòng)物蛋白、植物蛋白和微生物蛋白，主要有魚(yú)、蝦、禽肉、蛋、奶，以及大豆制品，如腐竹、豆干等。雖然高蛋白食物較有營(yíng)養(yǎng)，但一般不建議進(jìn)食過(guò)多或者僅食用此類(lèi)食物，避免單一飲食造成營(yíng)養(yǎng)攝入不均衡。另外，食用過(guò)多高蛋白食物還可能會(huì)加重消化系統(tǒng)和泌尿系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，應(yīng)該適量、適度的進(jìn)食。

4. 高油高脂高熱量的食物

個(gè)人心得 中午吃完飯不要坐著，站起來(lái)或者走動(dòng)10分鐘-20分鐘；吃完飯可以馬上吃個(gè)口香糖，咀嚼一下，會(huì)有幫助 平時(shí)每個(gè)一小時(shí)到一個(gè)半小時(shí)就站起來(lái)一下幾分鐘，伸伸腰和手，走起來(lái)去上上廁所或者裝杯水喝 上班路上可以多走多站的就堅(jiān)決不坐著去，下班后或放假時(shí)多運(yùn)動(dòng)，少吃油膩東西，主張帶飯上班

5. 哪些是高熱量高脂肪的食物

高熱量，高蛋白，高維生素類(lèi)食物是指這類(lèi)食物中所含的熱能均高于平常人所食用的食物，高熱量的食物只含脂肪量過(guò)多的食物，比如肥肉，而高蛋白指的是牛羊肉，高維生素指部分水果蔬菜，而高血糖高血壓的患者應(yīng)該少食用高熱量高蛋白的食物，轉(zhuǎn)而使用高維生素類(lèi)食物。

6. 哪些是高油高脂高熱量食物

歐包高。

歐包的熱量比較高，每100克的歐包所含有的熱量為210.55大卡。歐式面包都比較大，份量較重，低糖、低油、低脂、高纖為特點(diǎn)，注重谷物的天然原香。國(guó)內(nèi)之前一直流行的是口感軟糯，內(nèi)部結(jié)構(gòu)似海綿的高糖、高油、高熱量的日式面包。

7. 高熱量和高油脂的食物都有哪些

堅(jiān)果雖營(yíng)養(yǎng)豐富，但含油量高的驚人，是典型的高油脂高熱量食物，現(xiàn)在生活水平越來(lái)越好，飲食營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩的現(xiàn)象很普遍，控制油脂和能量的攝入對(duì)保持健康很關(guān)鍵。喝掉50克油很困難，但吃掉100克堅(jiān)果很輕松，尤其在過(guò)節(jié)的時(shí)候，一邊聊天一邊吃堅(jiān)果很容易吃多?？纯聪旅鎺追N常見(jiàn)堅(jiān)果的的含油量，100g堅(jiān)果平均還有50克油，不知不覺(jué)吃掉那么多油很?chē)樔恕?/p>

100克葵花籽含油49.9克

100克核桃含油63克

100克杏仁含油量50.6克

100克巴旦果含油量54.7克

100g西瓜子含油量44.8克

100克花生含油量45克

8. 高油脂和高脂肪的食物

看得見(jiàn)油的都是高脂肪食物。比如五花肉，豬油拌粉還有梅菜扣肉等。顏色好，油亮油亮的。聞著很香。特別是加工過(guò)程中還炒糖色，食糖油混合更加長(zhǎng)脂肪。還有堅(jiān)果類(lèi)，比如花生核桃松子等。適量就好。畢竟堅(jiān)果是富含優(yōu)質(zhì)脂肪的！但不可過(guò)量。核桃五顆即可。已經(jīng)脂肪高的，花生米不可超過(guò)十粒。

另一類(lèi)食物更加要控制。都是反式脂肪酸，對(duì)人體尤其傷害重。很難代謝出去！奶茶當(dāng)下的熱門(mén)，甜點(diǎn)蛋糕面包。配料中少不了人造奶油，人造黃油等。這類(lèi)食物的攝入，要嚴(yán)控。