1. 豆豆廚雞蛋豆腐

碎黃豆完全可以做豆腐，屬于廢物利用不浪費(fèi)。因?yàn)槎垢且烟崆芭莺玫狞S豆加水磨成豆?jié){，然后過(guò)濾出豆渣，再把豆?jié){燒開(kāi)，用鹵水或石膏點(diǎn)這鍋豆?jié){，豆?jié){凝固后經(jīng)過(guò)擠壓出多余的水份，最后變成豆腐。所以，黃豆完整與否不重要，都是要打碎的，碎黃豆更省事點(diǎn)

2. 豆豆廚雞蛋豆腐屬于豆制品嗎

1. 贊美豆腐 名言

歷代贊美豆腐的詩(shī)很多。

陸游《山庖》中有“施壓黎祁軟勝酥”詩(shī)句，他還對(duì)豆腐制作吟道：“試盤推進(jìn)食，洗釜煮黎祁?！?/p>

蘇軾贊豆腐是“煮豆為乳脂方酥”。

朱熹《豆腐詩(shī)》描寫了從種豆到制豆腐辛勤過(guò)程：“種豆豆苗稀，力竭心已苦。早知淮南術(shù)，安坐獲帛布?！?/p>

元代張劭《詠豆腐》詩(shī)寫得細(xì)致傳神：“漉珠磨雪濕霏霏，煉作瓊漿起素衣。出匣寧愁方璧碎，優(yōu)羹常見(jiàn)白云飛。蔬盤慣雜同羊酪，象箸難挑比髓肥。卻笑北平思食乳，霜刀不切粉酥歸。”

元代鄭允端《豆腐贊》把豆腐制作和美味描寫得更具體：“磨礱流玉乳，蒸煮結(jié)清泉。色比土酥凈，香逾石髓堅(jiān)。味之有余美，玉食勿與傳?！?/p>

元代孫大雅《豆腐》詩(shī)形象地描寫了制作豆腐過(guò)程：“戎菽來(lái)南山，清漪浣浮埃。轉(zhuǎn)身一旋磨，流膏入瓦盤。大釜?dú)飧「?，小眼湯洄洄。頃待晴浪翻，坐?jiàn)雪花皚。青鹽化液鹵，絳蜂竄煙煤?；艋裟ダノ?，白玉大片裁。烹煎適我口，不畏老齒摧?！?/p>

明代蘇平《贊豆腐》詩(shī)將制豆腐及其味美寫得惟妙惟肖：“傳得淮南術(shù)最佳，皮膚褪盡見(jiàn)精華。一輪磨上流瓊液，百沸湯中滾雪花。瓦缸浸來(lái)蟾有影，金刀剖破玉無(wú)瑕。個(gè)中滋味誰(shuí)知得，多在僧家與道家?！?/p>

哈哈，可以參考一下哈

2. 形容豆腐好吃的詞語(yǔ)

津津有味、甘之如飴、余味無(wú)窮、香飄十里、五味俱全。

一、津津有味

白話釋義：津津：興趣濃厚的樣子。指吃得很有味道或談得很有興趣。

朝代：明

作者：朱之瑜

出處：《朱舜水集·答野節(jié)書之十七首》：“佳作愈；讀愈覺(jué)津津有味；可見(jiàn)理勝之文；大勝他人詞致美好也?！?/p>

翻譯：好詩(shī)愈；讀越覺(jué)得津津有味；可以看到理勝的文章；大勝過(guò)其他人帶來(lái)美好的詞。

二、甘之如飴

白話釋義：甜得像糖一樣。也用來(lái)表示樂(lè)于承受艱難、痛苦。飴（yí）：糖漿?？梢孕稳荼本┛绝喌尼u

出處：《送周天驥序》：“甘之如飴蜜。”

朝代：宋

作者：真德秀

翻譯：吃起來(lái)甘如蜜糖

三、余味無(wú)窮

白話釋義：形容美妙的詩(shī)文、歌曲或可口的食物耐人回味。

出處：《白門柳·夕陽(yáng)芳草》第五章：“須是如我方才的樣子，輕吸慢噓，不惟安然無(wú)恙，且覺(jué)余味無(wú)窮哩！”

朝代：近代

作者：劉斯奮

翻譯：必須是像我剛才的模樣，輕吸慢吐氣，不僅安然無(wú)恙，而且覺(jué)得多味無(wú)窮哩！

四、香飄十里

白話釋義：形容香氣濃郁或香氣傳得非常遠(yuǎn)、特別香，一般用于文章描寫某物的味道香味很濃。

出處：人教版語(yǔ)文五年級(jí)上冊(cè)第7課《桂花雨》：桂花盛開(kāi)的時(shí)候，不說(shuō)香飄十里，至少前后十幾家鄰居，沒(méi)有不浸在桂花香里的。

朝代：近代

作者：佚名

五、五味俱全

白話釋義：五味：酸甜苦辣咸的合稱。形容調(diào)味齊全適宜。

出處：《禮記·禮運(yùn)》：“五味六和，十二食，還相為質(zhì)也?！?/p>

朝代：西漢禮學(xué)家

作者：戴圣

翻譯：五味六和，十二吃，旋相為基礎(chǔ)

3. 描寫豆腐的詩(shī)句

西漢《淮南王篇》

淮南王，

自言尊，

百尺高樓與天連，

后園鑿井銀作床，

金瓶銀綆汲寒漿。

蜜 酒 歌

宋·蘇東坡

脯青苔，

炙青莆，

爛蒸鵝鴨乃匏壺，

煮豆作乳脂為酥，

高燒油燭斟蜜酒。

鄰 曲

宋·陸游

濁酒聚鄰曲，

偶來(lái)非宿期。

拭盤堆連展，

洗釜煮黎祁。

烏懺將新?tīng)伲?/p>

青桑長(zhǎng)嫩枝。

豐年多樂(lè)事，

相勸且伸眉。

劉秀野蔬食十三詩(shī)韻

宋·朱熹

種豆豆苗稀，

力竭心已腐。

早知淮王術(shù)，

安坐獲泉布。

豆 腐 詩(shī)

元·張劭

漉珠磨雪濕霏霏，

煉作瓊漿起素衣。

出匣寧愁方璧碎，

憂羹常見(jiàn)白云飛。

蔬盤慣雜同羊酪，

象箸難挑比髓肥。

卻笑北平思食乳，

霜刀不切粉酥歸。

豆 腐

元·鄭允端

種豆南山下，

霜風(fēng)老莢鮮。

磨礱流玉乳，

蒸煮結(jié)清泉。

色比土酥凈，

香逾石髓堅(jiān)。

味之有余美，

五食勿與傳。

3. 豆廚樂(lè)雞蛋豆腐

自己想動(dòng)手做豆廚首先要找好材料: 首先要洗豆腐包。

這要分是做干豆腐還是做大豆腐。做干豆腐，那是長(zhǎng)長(zhǎng)的粗紗白布，大約半米寬，幾十米長(zhǎng)。做大豆腐的豆腐包，則是很大很大的方形，也是粗紗布，邊長(zhǎng)大約要兩米左右。

4. 豆廚樂(lè)雞蛋豆腐怎么做才好吃

雞蛋豆腐】

食材：雞蛋4個(gè)，豆?jié){250毫升。

這道菜的步驟比較多，但都并不復(fù)雜，也不考驗(yàn)廚藝，一步步來(lái)都能成功。

1、4個(gè)雞蛋打入碗中，加入適量的鹽，筷子輕輕地?cái)嚢鑾紫?，不要攪拌得太久，把蛋黃和蛋白基本融合就行了。豆?jié){一杯約250毫升準(zhǔn)備好，做豆?jié){的教程可以看我前面的豆腐腦制作方法。

2、將豆?jié){沖入到雞蛋液中，攪拌均勻，這里豆?jié){的用量，菜品想吃的軟嫩點(diǎn)的多加點(diǎn)，想吃的空心松軟點(diǎn)的少加點(diǎn)。

3、將混合的豆?jié){雞蛋倒入比較淺的模具中，注意底部鋪油紙方便脫模。

4、放入蒸鍋，蓋上盤子或保鮮膜，大火蒸20分鐘。

5、蒸雞蛋豆腐的過(guò)程中，可以調(diào)配一個(gè)醬汁，我做得甜辣味的，3勺剁椒，2勺白糖，2勺蒜蓉，半勺胡椒粉，少量味精和鹽備用。

6、雞蛋豆腐蒸好以后，脫模切成適合的小方塊備用。

7、切好的雞蛋豆腐全部裹上一層干淀粉，六個(gè)面全都裹上。

8、油鍋放寬油準(zhǔn)備油炸，油溫六成熱，將雞蛋豆腐一個(gè)個(gè)放入鍋中，中火油炸，炸到有些焦黃色后撈出控油，需要酥脆口感的可以復(fù)炸10秒。

9、鍋內(nèi)加適量的水，放入準(zhǔn)備好的調(diào)料，煮開(kāi)后水淀粉勾芡至合適濃稠度。

10、炸好的雞蛋豆腐擺盤，將做好的料汁淋在上面即可。

5. 豆豆廚雞蛋豆腐圖片

1、熱凝固雞蛋豆腐又稱雞蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，其質(zhì)感類似豆腐。它以雞蛋為主要原料，輔之純水、植物蛋白、天然調(diào)味料等，經(jīng)科學(xué)配方精制而成，具有豆腐之爽滑鮮嫩，雞蛋之美味清香，以其高品質(zhì)、美味、營(yíng)養(yǎng)、健康、方便和物有所值在消費(fèi)者中享有盛譽(yù)。

2、 今天介紹一道“脆皮玉子豆腐”的做法。

3、下面開(kāi)始介紹所需要的食材：

玉子豆腐300克、青紅椒各一只、豬精肉50克、蒜子、小蔥

4、先把小蔥切末，蒜子壓扁斬成蒜末，青紅椒去蒂去籽切成辣椒末，豬精肉切末，然后把玉子豆腐切一厘米寬的小段

5、再把玉子豆腐裹上一層生粉，然后放入七成熱的油鍋中，炸制表面酥脆撈出備用

6、熱鍋倒油，先放入肉沫煸炒變色，再放入蒜末煸香，然后放入3克蠔油、10克生抽、適量料酒，青紅椒末翻炒入味，再放入半碗涼水，燒制沸騰，再加入鹽一勺，白糖一勺提鮮，然后淋入少許老抽上色

7、再放入炸好的玉子豆腐，放入鍋中燒三分鐘，使其入味，讓湯汁完全被玉子豆腐吸收，然后裝盤撒上蔥末美味即成。這樣一盤口感嫩滑咸鮮入味的脆皮玉子豆腐就做好了。

6. 豆豆廚雞蛋豆腐是什么豆腐

做豆腐雞蛋要用水豆腐，因?yàn)檫@種豆腐才足夠嫩滑。

7. 豆豆廚雞蛋豆腐怎么做好吃

雞蛋豆腐

主料

黃豆150g

雞蛋3個(gè)

輔料

清水適量

雞蛋豆腐的做法步驟

1.黃豆泡一宿把黃豆充分泡開(kāi)。

2.黃豆放入豆?jié){機(jī)里加適量水打成豆?jié){。

3.雞蛋打入碗中。

4.用筷子把雞蛋打攪均勻。

5.取一碗和雞蛋相等分量的熟豆?jié){。

6.先把雞蛋液過(guò)篩。

7.把熟豆?jié){也過(guò)篩，再把過(guò)完篩的雞蛋液和熟豆?jié){混合在一起。

8.將混合液再次過(guò)篩。

9.最后在保鮮盒內(nèi)先放一張保鮮膜墊底，再把混合液倒入保鮮盒內(nèi)。

10.保鮮盒上再蒙一張保鮮膜蓋上。

11.鍋燒開(kāi)，中火先蒸15分鐘，然后掀開(kāi)鍋蓋，在保鮮膜上扎幾個(gè)小眼，蓋上鍋蓋小火再蒸5-6分鐘。

12.健康營(yíng)養(yǎng)的的雞蛋豆腐就出爐啦

8. 豆豆廚雞蛋豆腐多少錢一盒

雞蛋豆腐超市有賣的。因?yàn)檫@是生活必需品。而且價(jià)格不貴，還有營(yíng)養(yǎng)，烹飪方法簡(jiǎn)單，很受大家的歡迎。我們家每天都吃雞蛋，煮雞蛋或者煎雞蛋?、炒雞蛋，也經(jīng)常吃豆腐.怎么吃都吃不夠。如果幾天不吃豆腐，就感覺(jué)有點(diǎn)想了，你說(shuō)有意思不？這就是我們多年的生活習(xí)慣。

9. 豆豆廚雞蛋豆腐做法

主料：海天非轉(zhuǎn)基因黃豆1杯

配料：雞蛋2個(gè)、海天有機(jī)醬油2小勺、蝦皮少許，香蔥1截

【準(zhǔn)備】

黃豆提前用清水浸泡一晚；

【做法】

1. 將泡好的黃豆放入豆?jié){機(jī)，加適量水打成豆?jié){；打好的豆?jié){過(guò)篩；將雞蛋打入碗中，用筷子打攪均勻，再將雞蛋液過(guò)篩；

2. 取相等分量的蛋液和熟豆?jié){，混合均勻；混合液再次過(guò)篩，倒入碗中，蓋上保鮮膜；

3. 蒸鍋加水燒開(kāi)，水開(kāi)后放入碗，中火先蒸15分鐘，掀開(kāi)鍋蓋在保鮮膜上扎幾個(gè)小眼，蓋上鍋蓋小火再蒸5分鐘；

4.蒸好的雞蛋豆腐稍稍晾涼，淋上少許海天有機(jī)醬油，撒上少許蝦皮和蔥花即可。

10. 豆豆廚雞蛋豆腐怎么吃

1.準(zhǔn)備我們得準(zhǔn)備雞蛋豆腐、白糖、醋、番茄醬、淀粉

2.買回來(lái)的雞蛋豆腐去掉外包裝

3.然后切成一塊塊的

4.淀粉放到碗里，然后把雞蛋豆腐放到淀粉中沾上一層

5.個(gè)個(gè)做法放到案板上沾淀粉

6.鍋中加入油燒熱，把沾發(fā)淀粉的雞蛋整個(gè)放入鍋中炸

7.炸外脆里嫩撈出控油

8.鍋洗干凈，下入少量油，再把番茄醬、醋、白糖

9.再加少量水煮開(kāi)，給煮濃稠

10.把炸好的雞蛋豆腐倒入鍋中

11.小火煮五分鐘左右，入味

12.出鍋裝盤就可以吃了哦