1. 固體醬油哪個品牌好
紅燒醬油味道比較好的當屬李錦記,如李錦記特級頭抽、李錦記的老抽醬油、李錦記秘制紅燒汁等。 還有海天,加加JIAJIA,淘大,廚邦-岐江橋,金獅,味事達這些都不錯,都是銷量較多的牌子。我經(jīng)常買的是李錦記、海天和加加JIAJIA這三個牌子的,我覺得它們都不錯。
2. 醬油哪種品牌好
黃豆醬油和生抽的區(qū)別是性質(zhì)、制作方法不同。生抽是醬油的一種，是以大豆或黑豆、面粉為主要原料，人工接入種曲，經(jīng)天然露曬，發(fā)酵而成的，顏色比較淡并且呈紅褐色。黃豆醬油為一類調(diào)料品，主要由黃豆與醬油制作，需經(jīng)過蒸豆、發(fā)酵、釀制、出油、曝曬等步驟。
生抽是以大豆或脫脂大豆或黑豆、小麥或面粉為主要原料，人工接入種曲，經(jīng)天然露曬，發(fā)酵而成的，顏色比較淡并且呈紅褐色。生抽是用來做一般的烹調(diào)用的，醬香味濃。生抽主要是用來調(diào)味，顏色淡，故做一般的炒菜或者涼菜的時候用得比較多。
以優(yōu)質(zhì)黃豆或黑豆和小麥或面粉為原料，經(jīng)發(fā)酵成熟后提取而成。色澤淡雅醇香，醬香濃郁，味道鮮美。生抽顏色比較淡，呈紅褐色。生抽是用來一般的烹調(diào)用的，吃起來相對老抽味道較咸。生抽用來調(diào)味，因顏色淡，故做一般的炒菜或者涼菜的時候用得多，生抽適宜涼拌菜，顏色不重，顯得清爽。
3. 固體醬油哪個品牌好用
你可以買些黃豆醬，每次炒菜做湯的時候放一點就可以了，挺好吃的。老辦法做醬油就是用醬來釀制的
4. 固體醬油哪個品牌好吃
1.
第一次濃縮先開真空泵(多級水泵)，關(guān)閉后打開抽吸醬油的閥門，真空達到400毫米汞柱可吸入醬油。其后關(guān)閉閥門；給蒸汽，開攪拌(吸醬油時注意防止漏油)，然后按順序進行操作。
2.
濃縮要求罐內(nèi)吸入油后，首先開動攪拌機，再開汽升溫，但開始給氣壓不能超過0.5公斤/厘米2，逐漸升壓至0.8公斤/厘米2。如果是真空泵，開冷卻水待水溫升至25℃以上時，便可逐步給大小，此時要有專人觀察罐內(nèi)的醬油變化情況和品溫上升情況，待罐內(nèi)的溫度上升到45℃左右，此時如不控制品溫的上升，醬油由于汽體的蒸發(fā)和真空加大，產(chǎn)生泡沫過多，很容易跑油。因此速將氣門關(guān)小或根據(jù)情況開關(guān)汽門，待醬油泡沫消失，真空度達到700毫米汞柱時，再將氣門逐步加大到壓力0.6～0.8公斤/厘米2，但罐內(nèi)溫度不能超過65℃，這樣濃縮到2.5～3小時左右。
5. 純天然醬油品牌排行榜
海天品牌是北方醬油而且很好吃哦。
6. 醬油哪些牌子好
太多了，海天，李錦記，千禾，東古，味事達，六月鮮，廚邦，水塔，這些基本是在全國都比較有名，都比較容易買到的品牌，除此之外還有一些區(qū)域性的當?shù)仄放?，比如太太樂，魯花，正陽河，珠江橋牌，伊例家，老恒和，萬字，致美齋等等吧，還有一些不太知名的小品牌，一般只在當?shù)劁N售
7. 醬油品牌哪個品牌好
1、搖晃瓶子，看醬油沿瓶壁流下的速度快慢，優(yōu)質(zhì)醬油濃度很高、粘性較大、流動慢，劣質(zhì)醬油濃度低，像水一樣流動較快。
2、優(yōu)質(zhì)醬油瓶底不應(yīng)有沉淀物或染物。
3、看顏色，優(yōu)質(zhì)醬油應(yīng)呈紅褐色、棕褐色、有光澤而發(fā)烏。
4、打開瓶蓋，未觸及瓶口，優(yōu)質(zhì)醬油就可聞到一股濃厚的香味，而劣質(zhì)醬油香氣少或有異味。
5、滴幾滴醬油于口中品嘗，優(yōu)質(zhì)醬油味道鮮美，咸甜適口，味道醇厚柔和，口味綿長。
挑選所有醬油的幾招技巧：
第1招——看
看原料：是大豆還是脫脂大豆，是小麥還是麩皮，配料表上可查到原料來源。
看工藝：高鹽稀態(tài)發(fā)酵工藝生產(chǎn)的醬油優(yōu)于低鹽固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)的醬油。
看級別：釀造醬油按其氨基酸態(tài)氮的含量分為特級、一級、二級、三級。
看用途：標注佐餐用或供烹調(diào)用的這兩種醬油衛(wèi)生指標不同。佐餐醬油可直接入口，衛(wèi)生指標較高；供烹調(diào)用的醬油，則不能用于拌涼菜。
看顏色：優(yōu)質(zhì)醬油色澤成紅褐色或棕色，鮮艷，有光澤。醬油絕不是顏色越深越好。
第2招——搖
好的醬油體態(tài)澄清，無懸浮物及沉淀。偽劣醬油含有大量的沉淀物和懸浮物，消費者在選購時要仔細觀察。另外，好醬油搖起來會起很多泡沫，而且不易散去，醬油仍澄清，無沉淀，無浮沫，比較粘稠。而劣質(zhì)醬油搖動只有少量泡沫，容易散去。
第3招——聞
選購醬油時，可以對著瓶口聞聞醬油的氣味。優(yōu)質(zhì)醬油應(yīng)當具有濃郁醬香和酯香味。凡有氨味、酸味、霉味、生米曲味、焦糊味等異味的醬油都不是正品。
第4招——到正規(guī)的購物場所
建議您最好到大超市或大商場購買醬油，因為從正規(guī)銷售點購買的醬油，產(chǎn)品質(zhì)量有保證，食用放心。
8. 純醬油什么牌子的好
看醬油的配料表，里面的添加劑是不是0添加，還有看是不是釀造方法生產(chǎn)的，魯花牌的自然鮮醬香醬油就是里面的一種。
9. 純天然醬油有哪些品牌
日本醬油品牌排行榜
1、萬字醬油；
2、山字牌醬油；
3、東字牌醬油；
4、富士甚醬油；
5、又伊鮮醬油。
10. 醬油有哪些品牌好
威海的醬油品牌，本土的主要就是為高四海醬油，不只是有醬油，包含了各種調(diào)料。油鹽醬醋料酒等等的比較齊全。
四海醬油是深耕威海好多年了，威海當?shù)厝吮容^喜歡的品牌，口感很好。非常習(xí)慣這種味道，做海鮮，做家常菜，用四海醬油。它的味道真是錦上添花呀！