1. 板粟煮粥是用生板粟，還是熟板栗？
可生可熟，也可半生不熟的。沒有規(guī)定的，自己定的。一般情況下是生的煮，這樣覺得味道好一些，清香一些，板栗味要多一些。
2. 板粟如何剝皮？
1、先將鐵錘包在塑料袋中，然后使用鐵錘敲打栗子，栗子的皮就會分離開來了。
2、 燒開一鍋水，放入栗子煮3～5分鐘。然后將板栗撈出，放在自來水下徹底沖涼。經(jīng)過這樣處理以后的板栗，皮輕輕一剝就下來了，非常簡單。
4、將新鮮的栗子放到太陽底下暴曬，栗子受熱之后，栗子皮就會開裂，就比較容易剝了。
5 、使用小刀在板栗的外皮畫一個十字口，然后再順著這道口子剝栗子皮也會容易些。
3. 板栗還是板粟？
板栗
板栗（學名:Castanea mollissima），又名栗、栗子、風臘，是植物界被子植物門雙子葉植物綱殼斗目殼斗科栗屬板栗種植物，原產(chǎn)于中國，分布于越南、臺灣省以及中國大陸地區(qū)，生長于海拔370~2800米的地區(qū)，多見于山地，已由人工廣泛栽培
板栗的堅果包藏在密生尖刺地總苞內(nèi)，總苞直徑為5~11厘米，一個總苞內(nèi)有1~7個堅果?；ㄆ?~6月，果熟期9~10月
4. 如何保存生板粟？
生板栗可以通過以下四個方式保存。
1、低溫保存
新鮮的生栗子，可以放在低溫的環(huán)境中保存，如果想把新鮮的生栗子放在冰箱的冷藏室中保存，一定不能讓它表面帶水，而且要把它裝入到可以密封的保鮮袋中。
2、用木屑保存
新鮮的栗子，用木屑保存也特別好，在購買粒子以后，可以把它干燥的木屑混合在一起，裝入到透氣的容器中，然后再把它放到陰涼通風的環(huán)境中，再立子上層蓋上大量木屑。
3、風干保存
生栗子在保存過程中容易變質(zhì)，與它含水量過高有直接關(guān)系，想讓它保存較長時間可以直接把它風干，但在風干以前，應該把新鮮板栗放在冷水中浸泡七天，取出以后瀝干水分，然后再把它裝到透氣的竹籃中，懸掛在通風的地方，讓它自然內(nèi)干這樣保存的栗子雖然水分較少，但是在很長時間內(nèi)不會變質(zhì)。
4、密封保存
新鮮的生栗子還可以放在密封的環(huán)境中保存，但在保存以前，需要把栗子表皮用清水洗凈，然后放在陽光下曬一天，讓它表面水分全部流失，再把它們裝到可以密封的陶瓷罐中，把口密封好，直接存放到陰涼的地方。
5. 板粟的郵寄方法？
先把新鮮板栗攤在陰涼通風處晾2-3天，之后裝入布袋，因為布袋透氣性好，吊放在陰涼通風處，每天搖動1-2次，這種方法一般可使板栗存放四個月之久。
在涼開水中加1小匙鹽，把板栗浸泡3—5min，進行簡單的殺菌消毒。浸泡后再用涼開水沖洗干凈，晾曬1—2天，等待搖晃時板栗會發(fā)出聲響，就可以用塑料袋裝好，扎緊袋口，放進冰箱的冷藏室貯存。這種方法可以存放板栗一個多月，并且經(jīng)過這樣處理過的板栗，肉質(zhì)甜而脆。
如果有大量的板栗需要保存，那么可以采用沙土埋藏。將新鮮的板栗晾曬1—2天后深埋在沙土中踩緊壓實即可。
6. 板粟苗怎樣嫁接？
常見的板栗苗嫁接方法有切接、腹接、劈接和插皮接等
7. 小狗能吃板粟嗎？
建議不要給狗吃栗子： 寵物狗的身體結(jié)構(gòu)與人的完全不一樣，對食物的要求，營養(yǎng)的需求也與人類不一樣。人類適合吃的東西不見得就適合寵物狗吃?！ 陌踩⒖茖W角度出發(fā)，最好還是不要隨便給狗狗吃板栗，而且類似的堅果類食物也不要隨便給它吃。 狗狗的口腔狀態(tài)獨特，首先這點就不太適合吃板栗，此外狗狗吃板栗還容易嗆到器官，吃多了也容易引起便秘，這對寵物狗的健康并不利。
8. 板粟栽培技術(shù)？
一、板栗的種植技術(shù)
1.園地選擇：板栗園應選擇地下水位較低，排水良好的沙質(zhì)壤土。忌土壤鹽堿，低濕易澇，風大的地方栽植。在丘陵崗地開辟粟園，應選擇地勢平緩，土層較厚的近山地區(qū)，以后則可以逐步向條件較差的地區(qū)擴大發(fā)展。
2.品種選擇：品種選擇應以當?shù)剡x育的優(yōu)良品種為主栽品種，如炮車2號、陳果1號等，適當引進石豐、金豐、海豐、青毛軟刺、處暑紅等品種。根據(jù)不同食用要求，應以炒栗品種為主、適當發(fā)展優(yōu)良的菜栗品種，既要考慮到外貿(mào)出口，又要兼顧國內(nèi)市場需求。同時做到早、中、晚品種合理搭配。
3.授粉樹配置：栗樹主要靠風傳播花粉，但由于栗樹有雌雄花異熟和自花結(jié)實現(xiàn)象，單一品種往往因授粉不良而產(chǎn)生空苞。所以新建的栗園必須配制10%授粉樹。
4.合理密植：合理密植是提高單位面積產(chǎn)量的基本措施。平原栗園以每畝30-40株，山地栗園每畝以40-60株為宜。計劃密植栗園每畝可栽60-111株，以后逐步進行隔行隔株間伐。
二、板栗的種植管理方法
1.水肥管理
（1）土壤基肥：基肥應以土雜肥為主，以改良土壤，提高土壤的保肥保水能力，提供較全面的營養(yǎng)元素，施用時間以采果后秋施為好，此期氣溫較高，肥料易腐熟，同時此時正值新根發(fā)生期，利于吸收，從而促進樹體營養(yǎng)的積累，對來年雌花的分化有良好作用。
（2）合理追肥：追肥以速效氮肥為主，配合磷、鉀肥，追肥時間是早春和夏季，春施一般初栽果樹每株追施尿素0.3-0.5公斤，盛果期大樹每株追施尿素2公斤。追后要結(jié)合澆水，充分發(fā)揮肥效。夏季追肥在7月下旬至8月中旬進行。這時施速效氮肥和磷肥可以促進果粒增大，果肉飽滿，提高果實品質(zhì)。
（3）根外追肥：根外追肥一年可進行多次，重點要搞好兩次。第一次是早春枝條基部葉在剛開展由黃變綠時，噴0.3%-0.5%尿素加0.3%-0.5%硼砂，其作用是促進基本葉功能，提高光合作用，促進罐花形成，第二次是采收前1個月和半個月間隔10-15天噴2次0.1%的磷酸二氫鉀，主要作用是提高光合效能，促進葉片等12官中營養(yǎng)物質(zhì)向果實內(nèi)轉(zhuǎn)移，有明顯增加單粒重的作用。
（4）合理灌水：板栗較喜水，一般發(fā)芽前和果實迅速增長期各灌水一次，有利于果樹正常生長發(fā)育和果實品質(zhì)提高。
2.整形修剪：
板栗樹修剪分冬剪和夏剪。冬剪是從落葉后到翌年春季萌動前進行，它能促進粟樹的長勢和雌花形成，主要方法有短截、疏枝、回縮、緩放、拉枝和刻傷，夏季修剪主要指生長季節(jié)內(nèi)的抹芽、摘心、除雄和疏枝，其作用是促進分枝，增加雌花，提高結(jié)實率和單粒重。
3.摘心除雄：
當新梢生長到30厘米時，將新梢頂端摘除。主要用在旺枝上，目的是促生分枝，提早結(jié)果。每年摘心2-3次。初結(jié)果樹的結(jié)果枝新梢長而旺，當果前梢長出后，留3-5個芽摘心。果前梢摘心后能形成3個左右健壯的分枝，提高結(jié)果枝發(fā)生比例，同時還能減緩結(jié)果部位外移。在枝上只留幾根雄花序，將其余的摘除，其作用主要是節(jié)制營養(yǎng)，促進雌花形成和提高結(jié)實力。
4.疏花疏果：
疏花可直接用手摘除后生的小花、劣花，盡量保留先生的大花、好花，一般每個結(jié)果枝保留1-3個雌花為宜。疏果最好用疏果剪，每節(jié)間上留1個單苞。在疏花疏果時，要掌握樹冠外圍多留，內(nèi)膛少留的原則。
5.人工授粉：
人工輔助授粉，應選擇品質(zhì)優(yōu)良、大粒、成熱期早、澀皮易剝的品種作授粉樹。當一個枝上的雄花序或雄花序上大部分花簇的花藥剛剛由青變黃時，在早晨5時前將采下的雄花序攤在玻璃或于凈的白紙上，放于干燥無風處，每天翻動2次，將落下的花粉和花藥裝進干凈的棕色瓶中備用。當-個總苞中的3個雌花的多裂性柱頭完全伸出到反卷變黃時，用毛筆或帶橡皮頭的鉛筆，蘸花粉點在反卷的柱頭上。如樹體高大蘸點不便時，可采用紗布袋抖撒法或噴粉法，按1份花粉加5份山芋粉填充物配比而成。
6.采收方法
（1）拾栗法：拾栗法就是待栗充分成熱，自然落地后，人工拾栗實，為了便于拾栗子，在栗苞開襲前要清除地面雜草，采收時，先振動一下樹體，然后將落下的栗實、栗苞全部揀拾干凈，一定要堅持每天早、晚拾一次，隨拾隨貯藏。拾栗法的好處是栗實飽滿充實、產(chǎn)量高、品質(zhì)好、耐藏性強。
（2）打栗法：打栗法就是分散分批地將成熟的栗苞用竹竿輕輕打落，然后將栗苞、栗實揀拾干凈，采用這種方法采收，一般2-3天打-次。打苞時，由樹冠外圍向內(nèi)敲打小枝振落栗苞，以免損傷樹枝和葉片，嚴禁-次將成熟度不同的栗苞全部打下。打落采收的栗苞應盡快進行“發(fā)汗”處理，因為當時氣溫較高，栗實含水量大，呼吸強度高，大量發(fā)熱，如處理不及時，栗實易霉爛。
9. 板粟發(fā)芽種植時間？
板栗樹苗最佳種植時間是春季發(fā)芽前10-15天，地溫上升到12℃以上的時候進行，一般在3月上中旬前后。具體的時間掌握是按照苗圃地的板栗苗是不是蘇醒為準，和栽植地的氣候無關(guān)。
高寒山區(qū)的板栗苗發(fā)芽較遲，海拔較低的區(qū)域，板栗苗發(fā)芽較早。最好選用高寒山區(qū)的板栗苗，栽植時間以栽植地的板栗樹開始發(fā)芽以后，去購買板栗苗，及時栽植就可以了。
10. 大棗板粟鵪鶉湯？
鵪鶉乃禽類中的人參，有補氣的輔助功效。適合大多數(shù)人吃，而且味道鮮美。
大棗板粟鵪鶉湯的做法
主料
鵪鶉3只
輔料
姜 5克 蒜 5克 蔥 5克 黃芪 5克
紅棗 2個 蓮子少許 板栗少許
操作方法
1、把板栗和紅棗（整顆放的話燒好后棗會比較酸）按自己喜好切好后，和姜蒜和鵪鶉一起冷水大火燒。
2、水開至后把蓮子和黃芪（蓮子和黃芪之前用溫水泡會）放入，小火燉至半小時到三刻鐘即可
3、待出鍋之前放入蔥段和少許鹽即可。