1. 烏雞燉山藥的功效和禁忌
有著非常好的滋養(yǎng)強(qiáng)壯身體，助消化的作用，可用于治療脾虛腹瀉，肺虛，咳嗽以及以及婦女帶下病和消化不良的慢性腸炎，烏雞燉山藥也是有很好的藥用價值的，但是在吃的時候不能吃的過多，吃的過多了，可能會出現(xiàn)消化不良和上火的現(xiàn)象，山藥雞湯還具有美容的效果，對一些愛美女性也是不錯的選擇。
2. 烏雞燉山藥的功效和禁忌癥
材料
烏雞半只約450g，山藥塊150g，整個鮮香菇50g，蔥姜蒜60g，紅棗30g，枸杞1g，鮮湯料包
做法
1、枸杞提前泡軟待用，將烏雞過沸水，血水沸盡，撈出沖洗干凈；
2、鍋中放入2000g水，將蔥姜、50g黃酒（約三湯匙）、紅棗和烏雞倒入水中，大火煮開后改小火煮90分鐘；
3、將山藥、香菇、枸杞放入鍋中，煲至烏雞酥爛，根據(jù)個人口味加入鮮湯料包，煮1分鐘出鍋。
3. 山藥燉烏雞可以嗎
可以。川七烏骨雞作法有二種：
一是煨燉。以干三開根二至三兩，用冷水侵泡三十分鐘(新鮮川七根已不侵泡)，清洗備用。二斤上下的烏骨雞一只，屠宰不開膛破肚，只在雞的肛門口處開一小口，取出內(nèi)臟器官清洗預(yù)留。隨后將川七根填寫雞的空肚內(nèi)，把雞和少量生姜片、胡椒粉、雞內(nèi)臟、食鹽裝進(jìn)砂鍋，蓋上以慢火煨煮，一直煨至味道芬芳香氣撲鼻，就可以服用。
二是汽燉。汽燉以云南省特別制作瓷煲為器。將屠宰開膛破肚清洗的烏骨雞劈成塊，和清洗的雞內(nèi)臟、川七根一齊裝進(jìn)瓷煲。再放些大棗及適當(dāng)?shù)蔫坭阶?、鹽、白胡椒粉。瓷煲內(nèi)不放水，提前準(zhǔn)備一規(guī)格能與瓷煲底相握嚴(yán)密的鋁或瓦鍋為底鍋，在底鍋中放水，隨后再將瓷煲與底鍋扣嚴(yán)，放置猛火以上，以蒸氣將瓷煲內(nèi)的雞煮熟并造成料汁。此方法也叫隔鍋燉。
營養(yǎng)成分
烏骨雞色美味鮮，營養(yǎng)成分非常豐富多彩。加枸杞子汽燉的川七烏骨雞，對腎衰竭等病有很好功效。
烏骨雞民俗稱之為藥雞，川七根補(bǔ)血補(bǔ)氣理氣，二者燒燉，口味與眾不同。性甘而輕緩，苦涼回甜，屬高蛋白食物、低熱量菜式。此菜式補(bǔ)血補(bǔ)氣強(qiáng)身健體，補(bǔ)腎固精，非常對孕婦、體弱多病氣血虛者，更具備滋補(bǔ)養(yǎng)生作用。
4. 烏雞燉山藥有什么作用
用料
烏雞?1只
山藥 4根
姜 半塊
料酒 20ml
鹽 1勺
枸杞 適量
做法步驟
1、烏雞處理干凈，剁成小塊，冷水下鍋，放入姜片料酒焯水
2、焯好水的烏雞撈出放入清水砂鍋中，加入姜片，料酒燉九十分鐘
3、山藥去皮切成段
4、時間到加入山藥，加入1勺鹽調(diào)個味，再燉二十分鐘
5、出鍋前加少許枸杞，即可
5. 烏雞燉山藥有什么好處
烏雞可以燉當(dāng)歸、紅豆、黃精、枸杞、紅棗等。
燉烏雞是以烏雞為主要食材制作的湯品，而且烏雞有體型輕巧、營養(yǎng)豐富、成熟早的特點(diǎn)，水解后含有18種氨基酸，包括8種人體必需氨基酸，其中有10種比普通肉雞的含重高。
烏雞又名烏骨雞、武山雞，個別地區(qū)稱為小白雞，已有400多年的歷史。有白毛烏骨、黑毛烏骨、斑毛烏骨、骨肉全烏、肉白骨馬之分。烏雞原產(chǎn)于我國江西省泰和縣武山西巖汪陂途村。相傳在清朝乾隆年間，泰和養(yǎng)雞人涂文軒，選了幾只最好的泰和雞作為貢品獻(xiàn)到京城。乾隆如獲珍寶；賜名“武山雞”，并且賜予涂文軒官職。
6. 山藥燉烏雞湯的禁忌
首先，將烏雞斬成塊，沖洗干凈，冷水下鍋，加姜片、料酒焯水，去除浮沫，洗凈備用；大棗、.山藥洗凈，山藥切段，姜切片，蔥切段，其次，將烏雞、蔥姜、大棗、山藥放入砂鍋中，加入足量的水，大火燒開轉(zhuǎn)小火煲熟，.關(guān)火前15分鐘調(diào)入適量的鹽繼續(xù)煲，時間到關(guān)火即可食用。
7. 烏雞燉山藥的功效和禁忌是什么
主料烏雞500g蓮子100g百合50g山藥200g玉竹50g薏米50g芡實(shí)50g 輔料油適量鹽適量
步驟
蓮子山藥烏雞湯的做法步驟11.準(zhǔn)備好材料。
蓮子山藥烏雞湯的做法步驟22.干的材料洗兩三次后用清水泡半小時。
蓮子山藥烏雞湯的做法步驟33.我用的是新鮮山藥，不用泡水，直接切小件。
蓮子山藥烏雞湯的做法步驟44.新鮮蓮子也不用泡水。
蓮子山藥烏雞湯的做法步驟55.砂鍋里放水，燒開之前放進(jìn)烏雞。
蓮子山藥烏雞湯的做法步驟66.下烏雞煲至水開，放進(jìn)全部材料，煲一小時左右就可以了。
蓮子山藥烏雞湯的做法步驟77.可以喝湯了。
8. 烏雞可以燉山藥嗎
材料：老母雞1500克，烏骨雞500克、石黃皮100克、鹽12克，黃酒20克，大蔥15克，姜15克，味精3克，胡椒粉2克。
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做法：
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1.烏骨雞和母雞宰殺后去毛，用沸水湯一下，去毛，斬爪，去頭，去內(nèi)臟，出水；
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2.石黃皮用溫水洗凈；
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3.烏雞用刀刮洗干凈，出水；
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4.蔥切段，姜切片備用；
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5.沙鍋置旺火上，加清水，放入母雞、豬肘、蔥段、姜片，沸后撇去浮沫，小火慢燉；
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6.至母雞和老母雞五成爛時，將烏骨雞和石黃皮加入同燉；
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7.用精鹽、料酒、味精、胡椒粉調(diào)味，至雞酥爛即可
9. 烏雞能煲山藥嗎
山藥蓮子紅棗煲的雞湯，孕婦也是可以喝的，雞湯的營養(yǎng)價值也是比較高的，但是也不要過量的服用，避免造成腸胃消化不良的情況出現(xiàn)，另外在懷孕之后也是可以適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行一些簡單的鍛煉，但是需要注意的是，是不能夠做劇烈運(yùn)動的，不然很有可能是會導(dǎo)致流產(chǎn)的。