這個牽扯釀酒工藝，不同的工藝用的電量不同，沒有固定的數(shù)量

白酒廠的用電量牽扯釀酒工藝，不同的工藝用的電量不同，沒有固定的數(shù)量。白酒廠從原酒出庫經(jīng)配酒、洗瓶、灌裝直到入庫生產(chǎn)過程中消耗的電能以及應(yīng)分攤的輔助和附屬都需要用電。消防隱患是酒廠第一大隱患，設(shè)備是否防爆，消防設(shè)百施是否過期，有沒有明確的嚴(yán)禁煙火，杜絕廠區(qū)內(nèi)明火，檢查廠區(qū)用度電線路安全等。

年綜合能源消費量應(yīng)控制在724.15噸標(biāo)準(zhǔn)煤（當(dāng)量值）、1777.44噸標(biāo)準(zhǔn)煤（等價值）以內(nèi)。耗電量醬酒出酒的過程和其他蒸餾酒工藝最大的不同是，每次蒸餾出酒后都要把酒糟收起來，攤開、涼涼，再堆起來發(fā)酵。池外發(fā)酵完畢，再次放進窖池發(fā)酵。一批發(fā)酵成熟的混合物要經(jīng)過7到9次這樣的過程，才算出酒完畢。這就是我們所謂的九次蒸煮八次發(fā)酵七次溜酒。九次出來的酒，味道也不一樣。第一次出酒，味道酸、辣、澀都有。最后一次出酒，有焦糊的味道。中間幾次出酒，味道是最好的，最純凈的。2貯存成本大家留意一下時間，等最后出酒的時候，基本都到了第二年了。也就是說，基酒的完成，需要一年左右的時間。但是，這個時候的酒，還不能喝。經(jīng)過幾次蒸煮，出來了不同階段的白酒，要分開存放，頭酒在一起，尾酒在一起，不能混淆。