隨著現(xiàn)代社會(huì)的發(fā)展，中國酒文化的發(fā)展也很迅速，很多人每天都會(huì)飲酒。雖然說適量飲酒對人體沒有什么影響，但是酗酒的危害是非常大的，長期酗酒會(huì)對身體造成一系列的影響，甚至有可能會(huì)導(dǎo)致一些終身不能治愈的疾病發(fā)生，因此一定要科學(xué)的對待飲酒。大多數(shù)人都知道酗酒的危害是相當(dāng)多的，對于人身體的器官，都有多方面的影響，所以大家應(yīng)該要注意酗酒的危害。酗酒的危害主要有影響到視力、血壓、肝臟病變、骨質(zhì)疏松、皮膚老化以及影響到女性經(jīng)期等等，所以大家在平時(shí)要杜絕酗酒，避免影響到我們的生命安全。酗酒的具體危害主要有以下幾點(diǎn)：一、會(huì)影響人的視力，酒精會(huì)使人的視線模糊。因?yàn)榫凭楸匝鄄考∪猓@就意味著眼睛無法聚焦，也無法正確的計(jì)算出距離遠(yuǎn)近。同時(shí)，它還擾亂大腦的協(xié)調(diào)系統(tǒng)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，也就意味著飲酒后更加容易摔倒，造成意外傷害。二、導(dǎo)致骨質(zhì)疏松，酒精和骨質(zhì)疏松癥(脆骨病)聯(lián)系在一起是因?yàn)樾锞茖?dǎo)致身體養(yǎng)分的加速流失，也就意味著鈣在流失、骨質(zhì)在流失，導(dǎo)致骨質(zhì)脆弱。三、導(dǎo)致肝臟疾病，酒精肝和肝硬化就是長期酗酒的直接后果，一直到最后有則有可能導(dǎo)致肝癌。酒精主要在肝內(nèi)代謝，對肝臟的影響特別大，肝癌的發(fā)病與長期酗酒有直接關(guān)系。研究表明，平均每天飲白酒160克，有75%的人在15年內(nèi)會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重的肝臟影響，另外還會(huì)誘發(fā)急性膽囊炎和急性胰腺炎。四、最后：影響智力，長期慢性酒精中毒不但會(huì)導(dǎo)致大腦受到影響，酒精是一種親神經(jīng)物質(zhì)，具有神經(jīng)毒性作用，能直接殺傷腦細(xì)胞，使之溶解、消亡、減少。長期飲酒者腦細(xì)胞死亡速度會(huì)越發(fā)加快，腦萎縮也會(huì)越來越嚴(yán)重。伴隨腦血流量的減少，腦內(nèi)葡萄糖代謝率、腦神經(jīng)細(xì)胞活性均減低，大腦功能隨之衰退。而且伴發(fā)的營養(yǎng)不良和肝功能障礙也會(huì)對大腦的危害起到雪上加霜的作用。慢性酒精中毒病人喝酒時(shí)，很少進(jìn)食，這會(huì)加速酒精的吸收，使酒精對大腦的影響更加嚴(yán)重。臨床研究證實(shí)，酗酒本身會(huì)抑制食欲使飲食減少，影響胃腸功能，干擾消化、吸收和代謝，造成人體營養(yǎng)不良。另外，酒精還可以抑制蛋白質(zhì)合成，慢性酒精中毒病人進(jìn)食越少，蛋白質(zhì)攝入就越少，蛋白質(zhì)缺乏就越明顯，大腦組織得不到必需的營養(yǎng)補(bǔ)充，腦功能和腦萎縮的程度就越重。所以說要科學(xué)適量的飲酒，適量的飲酒可以減輕人的疲勞，使人忘卻煩惱，令人心情舒暢，增加社交活動(dòng)和節(jié)日中的歡聚喜慶氣氛。但是一旦過量飲酒，或者飲酒成癮，這樣就不僅危害自己的健康和家庭的幸福，也會(huì)對社會(huì)造成種種危害。所以一定要徹底戒除酒癮，務(wù)必真正認(rèn)識(shí)到酗酒的危害性下定決心戒酒。

國產(chǎn)啤酒單位體積酒精度4.0，原麥汁濃度為9度時(shí)已經(jīng)算是“國產(chǎn)好啤酒”了。國外的基本都在5度左右，原麥汁濃度在12左右，這就是酒勁的差距。 比如你 連續(xù)喝4罐330毫升的德國瓦倫丁 ，5.2度，酒量一般偏上的 喝完后都暈頭暈?zāi)X的 。而國產(chǎn)的 工業(yè)啤酒是稀釋品，實(shí)則為啤水 ，且美名其曰：淡爽，冰爽，清爽，超爽等等，其實(shí)就是掩飾自己水啤的屬性。 國產(chǎn)的啤酒度數(shù)和原麥汁濃度都和國外的不在一個(gè)檔次 ，國內(nèi)群眾大多 都鐘愛8度9度的啤酒 ，認(rèn)為這就是好啤酒了，當(dāng)然這個(gè) 酒精度數(shù)都在3.3上下徘徊，入口仍然寡淡無味 。 這也是 很多人在酒桌上慢騰騰的仰脖大喝，能喝7-8瓶，甚至能喝一箱啤酒 的原因，也是被人稱為酒神的原因之一。 酒，特別是啤酒，入嘴一定不能感到稀薄 ，喝到嘴巴里稀薄如水的一定不是好啤酒，這種酒也一定是稀釋后的啤酒，原麥汁濃度都低，稀釋后的啤酒度數(shù)一定不高！ 這也是實(shí)實(shí)在在的工業(yè)流水啤酒，飽受詬病。不過也沒有辦法， 各大啤酒廠商為了擴(kuò)大產(chǎn)能，占領(lǐng)市場高地，必須這樣制造，降低成本，因?yàn)閲鴥?nèi)的啤酒市場真實(shí)太龐大了，畢竟人口基數(shù)在那里擺著。 自然的，效仿古法的啤酒釀造方法，在國內(nèi)，只是存在理論當(dāng)中。 啤酒 加大米 生產(chǎn) 已經(jīng)成為共識(shí)，也就算了，還有加入啤酒用糖漿的。國內(nèi)啤酒創(chuàng)新方法或許都是從節(jié)約成本上入手的，從來沒有用心創(chuàng)新釀造方法。 浮躁的生產(chǎn)環(huán)境， 一切向市場看齊，注定無法匠心沉淀 。 青島全麥白啤 ，打開后，其味道也就稀松平常。 最值得表揚(yáng)的是泰山原漿啤酒，可以說是國產(chǎn)啤酒之光！ 而國外的啤酒就不一樣了，其國內(nèi)重視質(zhì)量，重視原材料，在國外進(jìn)行產(chǎn)能擴(kuò)充 。更重要其國內(nèi)啤酒的釀造，簡直就是匠心傳承！還能進(jìn)行原材料創(chuàng)新！ 比如說比利時(shí)福佳白，度數(shù)不低 ，豐富了啤酒原材料，加入了芫荽和陳皮，創(chuàng)新的口味贏得世界性贊譽(yù)。 其實(shí)我們也能釀造出高品質(zhì)的啤酒，只不過國產(chǎn)工業(yè)啤水過分拉低了受眾的審美，改變了人們的飲用和認(rèn)知習(xí)慣。此時(shí)一旦優(yōu)質(zhì)啤酒大規(guī)模闖入人們的視野，國產(chǎn)啤酒業(yè)將會(huì)被迫自我改造。因此匠心不是說說玩的，生產(chǎn)品質(zhì)做加法，銷售做減法，非常有道理，我們需要的是品質(zhì)！ 開精釀啤酒館有段時(shí)間了，所以我也來說說這個(gè)問題。啤酒行內(nèi)對于啤酒的區(qū)分有水啤，通貨，精釀的基本區(qū)分，國產(chǎn)工業(yè)啤酒都是水啤，福佳，1664，科羅娜這種廣為人知的進(jìn)口啤酒算是通貨，真正好喝的是精釀，智美，羅斯福，風(fēng)車等等。 先說說水啤為什么難喝，早期的國產(chǎn)工業(yè)啤酒，還能算是拉格，后來在不斷擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，降低生產(chǎn)成本的過程中，精明的啤酒廠發(fā)明了各種“偉大”的造啤酒方式。大米，淀粉，啤酒花浸膏等等造酒方式都被發(fā)明了出來，以至于我們現(xiàn)在喝的所謂啤酒，在歐洲同行的眼里，根本不算是啤酒。沒有啤酒花，沒有大麥芽小麥芽，鬼知道那是什么東西。酒精，加水，加啤酒花浸膏，勾兌在一起，就成了所謂的啤酒，喝了之后除了上廁所，還有宿醉的頭疼，鬼知道昨晚喝了什么。 近幾年，國內(nèi)市場上洋啤酒逐漸增多，以教士，福佳白，1664為代表的幾款進(jìn)口啤酒近幾年迅速占領(lǐng)中國市場，喝了這些酒，才知道原來啤酒應(yīng)該是這種味道。另外加上早年進(jìn)入我國市場的科羅娜，喜力，樂鉆，白熊等老品牌啤酒，在這一輪進(jìn)口啤酒的興起過程中，也再次贏得消費(fèi)者的認(rèn)可，銷量大增。這一系列口感好，原麥濃度高，瓦數(shù)高的啤酒由于購買量巨大，成為啤酒市場上主要流通的品類，所以被稱之為通貨。 最后我來說說精釀。很多喝嘗試過通貨之后的朋友，迅速愛上了進(jìn)口啤酒，想知道在這些啤酒之上有沒有更好的啤酒呢？于是精釀啤酒，開始逐步的出現(xiàn)在市場上。之前看一篇文章說，拉格不是精釀，其實(shí)拉格只是一種發(fā)酵方式，拉格也是存在精釀的，精不精看的是釀造工藝，不是發(fā)酵方式。釀酒狗的迷失拉格，就是一款不錯(cuò)的精釀拉格，想了解的朋友可以去某寶購買。扯的有點(diǎn)遠(yuǎn)了，回來繼續(xù)說精釀。精釀字面意思，大家一目了然，我就不多廢話了。由于德國啤酒對于我國消費(fèi)者影響深遠(yuǎn)，可能很多朋友都覺得德啤就是精釀，然而啤酒老炮都知道，真正好的精釀大部分都產(chǎn)自于比利時(shí)。比利時(shí)修道院啤酒的 歷史 悠久，釀造工藝嚴(yán)格，比利時(shí)建立了TRAPPIST聯(lián)盟，或者說認(rèn)證體系。全球只有11家TRAPPIST認(rèn)證的修道院和啤酒廠可以在自家的酒瓶上印TRAPPIST的LOGO，比如智美，羅斯福等修道院啤酒，羅斯福10算是入門級精釀里性價(jià)比最高的一款產(chǎn)品，有網(wǎng)友評價(jià)，喝下去一口，有身在天堂的感覺。 好了，就說這么多了，這算是一篇入門科普文，沒有延伸，也沒有詳細(xì)的介紹，希望各位啤酒大咖門看到后，勿噴！ 好玩，這個(gè)事情我來說說。 確實(shí)差很多，國內(nèi)品牌的啤酒幾乎是清一色的拉格，不管是大牌子，還是小牌子，在工業(yè)啤酒里面似乎只有一款不是拉格，那就是現(xiàn)在的燕京白啤，是一款有著丁香風(fēng)味的三料啤酒，更類似于福佳白的狀態(tài)。除此之外，就是酒色透明的了。 拉格的特點(diǎn)的就是酒體是透明的，酒精度比較低，口感清爽，其實(shí)是比較適合在炎熱地方喝。我還及得在當(dāng)年的啤酒廣告中，清爽總是排在第一位的，不光是青島燕京這些龍頭大牌子，地方性的小牌子也是這個(gè)狀態(tài)，基本上麥芽汁濃度都在10度左右，而酒精度都在3%左右，很少有超過4%的狀態(tài)。 反觀國外的啤酒，即便是拉格啤酒，酒精度通常都在4%以上，4.2%和4.7%是常見的拉格啤酒的酒精度，至于說麥芽汁濃度通常都在12度以上。我們在非洲喝到的啤酒，酒精度也就是這個(gè)樣子的。所以呢，我們喝到的進(jìn)口啤酒口感和酒味都會(huì)更重一些。 至于說進(jìn)口的艾爾啤酒，通常的酒精度都在5%以上，還有12%，甚至20%的酒精度出現(xiàn)，高度啤酒在精釀中其實(shí)還挺常見。 至于說那個(gè)奪命大烏蘇，并不是因?yàn)榫凭扔卸喔?，而是因?yàn)槔锩娴碾s醇雜醛的含量比較高，同時(shí)瓶子的容量也比較大，很容易就喝高了。 最后來說，國內(nèi)啤酒的釀造工藝已經(jīng)越來越簡化了。啤酒里缺乏發(fā)酵的糖，酒花也不夠純粹，結(jié)果呢，啤酒出來真的跟汽水一樣，倒在杯子里基本上都不起泡沫。這樣的啤酒也只能叫啤酒飲料了吧。 這是事實(shí)，中國啤酒，除了哈爾濱啤酒原來的11度，有些苦澀，煞口，與國外啤酒相似，其余廠家，尤其南方企業(yè)生產(chǎn)的啤酒，一點(diǎn)味道也沒有。 這幾年國外啤酒進(jìn)入中國，尤其俄羅斯，德國啤酒，以口味正宗，味道純正，品質(zhì)優(yōu)良著稱。這幾年，國內(nèi)啤酒已經(jīng)很少有用大麥做原料，新疆啤酒花發(fā)酵的了，都是直接進(jìn)酒基勾兌，味道，質(zhì)量太差了。 外國正宗啤酒，一旦入口，麥香加苦味，縈繞舌尖，那種沖擊力在嘴里是爆裂的，刺痛的感覺，然后轉(zhuǎn)化為甜味，一點(diǎn)點(diǎn)酸，這才是上品。 奉勸，市面上賣的德啤，都不是真的，真的，估計(jì)只能在啤酒屋喝，一升要五十多吧。另外，嘗嘗教士吧，不錯(cuò)。 從十二月到現(xiàn)在，網(wǎng)購五件24大聽裝德國啤酒，已經(jīng)喝完了，感覺最好的還是凱撒，教士，不過其他的也不錯(cuò)，泡沫細(xì)膩，后味足，酒精度都在五左右，青島，勇闖12瓶的量，這個(gè)三罐上頭，六罐足夠，也喝過大烏蘇，三瓶，第二天頭疼的厲害，以后啤酒都網(wǎng)購呀，即使臨期的，也比國內(nèi)的好得多，而且價(jià)格實(shí)惠。不是我不愛國，是他們從來沒愛過我。 深圳這邊由于一再降溫“入冬”失敗，我感覺這個(gè)天氣好像有點(diǎn)自暴自棄的意義了，馬上又要迎來漫長的夏天了。夏天最爽的是什么，其中之一就是可以擼串喝啤酒了啊，這次我們來回答一下題主的這個(gè)關(guān)于啤酒的疑問吧。 首先普遍來說，確實(shí)很多外國啤酒的酒精要比國內(nèi)啤酒大一點(diǎn)，尤其是喜歡喝德國啤酒的朋友可能感觸更深一些。我個(gè)人覺得所謂的“酒勁”在啤酒這里指的就是酒精度跟原麥汁濃度共同造就出來的結(jié)果，有些人喝啤酒喜歡的沙口感其實(shí)就是里面的二氧化碳帶來的而已，所以從酒精度數(shù)和原麥汁濃度來說，確實(shí)現(xiàn)在很多國內(nèi)的“水啤”做的不怎么樣，從原料上就有點(diǎn)“偷工減料”了。 我今天還去超市的啤酒區(qū)逛了一下，大多數(shù)的國產(chǎn)工業(yè)啤酒的度數(shù)都在3.5%到4%左右，但是 原麥汁濃度普遍就不高了 ，常見的低價(jià)工業(yè)啤酒大多數(shù)原麥汁濃度在8度左右，所以喝著很寡淡。但是架不住廠商聰明啊，硬生生用類似“淡爽”、“冰爽”之類的名頭把這種寡淡甚至是“兌水”似得做法變成了一個(gè)賣點(diǎn)，這個(gè)不得不服氣。 其實(shí)主要原因就是為了降低成本而使用大米、玉米、酒花浸出物之類的作為生產(chǎn)原料的結(jié)果，有些人說這就是拉格工藝。其實(shí)并非如此，拉格工藝也好、艾爾工藝也好，主要區(qū)別只是發(fā)酵溫度和發(fā)酵時(shí)酵母的位置不同，國內(nèi)的工業(yè)啤酒多是用拉格工藝主要是因?yàn)榻湍冈诎l(fā)酵罐底部，可以使用巨大的發(fā)酵罐，這樣生產(chǎn)成本相對更低，發(fā)酵結(jié)束之后通過巴士消毒和過慮，可以讓啤酒保質(zhì)期更長久，這些做法雖然讓啤酒變的沒那么好喝了，但是從工業(yè)化生產(chǎn)的角度來說是很劃算的一件事。 事實(shí)上國內(nèi)也有很多夠勁兒的啤酒，但是普遍單價(jià)都要稍微貴一點(diǎn)，這是一分錢一分貨的事情?；境欣镆材苜I到不錯(cuò)的國產(chǎn)啤酒，原麥汁濃度10度以上的啤酒就不會(huì)像普通工業(yè)啤酒那么的寡淡了，不過價(jià)格一般很少有低于7塊錢的吧。 而且還有一個(gè)原因就是我們很多人已經(jīng)習(xí)慣了喝這種水水的、淡淡的啤酒了，其實(shí)可以享受這個(gè)千杯不醉似得感覺好像也不錯(cuò)，現(xiàn)在是真的有一些人認(rèn)為啤酒就應(yīng)該是這樣的才對。我昨天還遇到過有人跟我說“現(xiàn)在的啤酒凡是含啤酒花制品的都是勾兌啤酒，現(xiàn)在的酒廠看不到一點(diǎn)糧食?！保耶?dāng)時(shí)真的無語凝噎啊，啤酒也要一定要講究純糧釀造了嗎？也不知道怎么回答是好。 所以綜上所述， 普遍 來講國內(nèi)很多工業(yè)啤酒因?yàn)槭褂么竺?、淀粉、玉米、酒花浸出物等來減少、或者干脆代替麥芽、啤酒花來進(jìn)行啤酒釀造，確實(shí)是“酒勁兒”上差著不少意思，但是勝在便宜，而且正因?yàn)楣训?，所以適合豪飲。我雖然喜歡精釀啤酒，但是有時(shí)候也難免會(huì)感慨這玩意實(shí)在是沒辦法“吹瓶”啊。 春節(jié)過完了寒假也結(jié)束了，春天依然到來，適合喝啤酒擼串的夏天就不遠(yuǎn)了，歡迎大家評論分享一下喝覺得最好喝的啤酒給我們哦，干杯！ 對于 美食 、 健康 飲食和 美食 趣聞軼事有興趣的朋友，可以點(diǎn)個(gè)關(guān)注和贊支持一下，以后一起分享有趣有用的相關(guān)內(nèi)容！ 影響酒勁主要因素取決于酒精度 全世界最好的啤酒主要集中在歐洲， 歐洲的啤酒釀造 歷史 悠久，最早為啤酒釀造立法與制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)也是歐洲。 一、推薦德國啤酒為參照依據(jù) ①國際上公認(rèn)夠勁的啤酒源自歐洲，德國的啤酒酒精度普遍達(dá)到了5~6%。 ②公元1516年，德國頒布了《純正啤酒法》，可見德國對啤酒的品質(zhì)追求，已經(jīng)達(dá)到登峰造極的境界。 二、衡量啤酒的等級標(biāo)準(zhǔn)主要有兩項(xiàng) ①麥芽汁濃度 ②酒精度 麥芽汁濃度主要影響口感的純正與濃郁，而主要影響酒勁的因素為酒精度。 三、麥芽汁濃度與酒精度的相對關(guān)系 ①低濃度啤酒 麥芽汁濃度為6 ~8 ，對應(yīng)酒精度為2％左右。 ②中濃度啤酒 麥芽汁濃度為10 12 ，對應(yīng)酒精度為3.5%左右。 ③高濃度啤酒 麥芽汁濃度為14 ~20 ，對應(yīng)酒精度為 5%左右。 四、影響酒勁的主要因素 酒精含量越高，酒精度越高酒勁越大。 五、國內(nèi)外啤酒的差異 ①國產(chǎn)啤酒的麥芽汁濃度基本在8 ~10 ，酒精度基本在2~5%之間，屬于中、低濃度啤酒。 ②德國啤酒的麥芽汁濃度普遍為12~15%，酒精度基本達(dá)到了5~6%，屬于中、高濃度啤酒。 總結(jié)語 通過以上數(shù)據(jù)分析，國內(nèi)外啤酒酒勁差異，大家可以一目了然。 目前市面上國產(chǎn)啤酒，麥芽汁濃度基本在8 ~10 之間，酒精度在3~4%左右。 經(jīng)常喝啤酒的人都知道，國內(nèi)有一款網(wǎng)紅啤酒，產(chǎn)自于新疆的大烏蘇，又名奪命大烏蘇。大烏蘇以容易喝醉而聞名，即使名氣這么大，大烏蘇的酒精度也只有 4.0%，可見國內(nèi)外啤酒酒精度完全不在一個(gè)級別。 我國是全球啤酒的第一生產(chǎn)國與消費(fèi)國，國內(nèi)的整體需求量大，生產(chǎn)商為了搶占市場，降低釀造成本，主推淡爽型，導(dǎo)致國產(chǎn)啤酒的整體麥芽汁濃度、酒精度低于歐洲。 國內(nèi)外啤酒的釀造標(biāo)準(zhǔn)，決定了酒精度的高低；而酒精度的高低，又直接影響到啤酒的酒勁。 由于提問者的核心是闡述國內(nèi)外啤酒的酒勁差異，所以本文側(cè)重于分析酒勁差異的主要原因。不足之處，請大咖指正。 中國的啤酒，已經(jīng)不是原來真正意義的啤酒了，只能說是按照啤酒工藝生產(chǎn)的淀粉發(fā)酵飲品。真正的啤酒，是以大麥為原料，經(jīng)過生芽，炒制，糖化，過濾等等過程，生產(chǎn)出的啤酒。由于中國不太適合生產(chǎn)大麥，而且品質(zhì)不好，就長期進(jìn)口澳大利亞或者法國的大麥。為了降低成本，一開始是摻一部分小麥，后來就摻玉米，從摻20%增加到50%，再后來就100%了。這時(shí)候的啤酒就已經(jīng)不是原來那個(gè)味道了，這咋辦，天下事難不倒中國人，調(diào)味啊?，F(xiàn)在咱們喝的都是工藝調(diào)出來的啤酒。 我屬于那種沒事喜歡喝點(diǎn)，但是酒量還不大的那種，一般啤酒三四瓶，基本就臉紅脖子粗了!所以被朋友調(diào)侃為“二瓶倒”。 我一哥們號(hào)稱啤酒從沒喝醉過，曾經(jīng)喝完十多瓶啤酒然后又去燒烤店喝十多個(gè)，沒有盡興又直奔KTV喝到半夜才被勸說回家，否則喝一個(gè)通宵，基本沒問題。 關(guān)鍵他喝啤酒真的不醉，比喝水下的還流，除了廁所去的比較勤以外，真沒看見有什么反常! 不過一次跟他喝酒，終于看見他喝醉的樣子了!一次聚會(huì)的時(shí)候，一個(gè)朋友帶了兩箱德國啤酒。 這個(gè)啤酒說實(shí)話，我覺得一點(diǎn)都不好喝，入口感覺太苦了!而且泡沫也多，倒杯子里基本一半都是啤酒沫。而且這個(gè)酒給我感覺勁大，正常兩瓶啤酒我才“上臉”，這個(gè)啤酒半瓶下肚就“上臉”。 能喝啤酒這哥們卻說這啤酒味好，但是正常他喝個(gè)三、四瓶的時(shí)候就應(yīng)該上廁所。但是那天他一共喝了八瓶，中間沒有去一次廁所，而且直接喝吐了! 這是我第一次看見“啤酒王”喝醉。 為什么國內(nèi)啤酒和國外啤酒的酒勁差距很大 一般進(jìn)口的商品，都應(yīng)該是國外比較好的、工藝比較先進(jìn)的，如果趕不上國內(nèi)生產(chǎn)的，進(jìn)口它干什么？ 這個(gè)可能就是國外進(jìn)口啤酒比國內(nèi)啤酒勁大的原因!不過國內(nèi)也有幾款啤酒勁也不小，比如:新疆的大烏蘇、青島的奧古特等。 國內(nèi)是為消費(fèi)和多掙錢。