付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 您好，1.葡萄來源 酒莊酒：酒莊酒的質(zhì)量是可以得到保證的。每個(gè)酒莊的酒農(nóng)祖輩流傳下來的經(jīng)驗(yàn)以及自己的體驗(yàn)，使他們熟悉自己的土壤，熟悉當(dāng)?shù)氐臍夂?，從而選取最適合自己土地的葡萄。葡萄成長的每一個(gè)環(huán)節(jié)，他們都倍加呵護(hù)。在酒農(nóng)的技術(shù)概要中，他們將一年當(dāng)中什么時(shí)節(jié)下雨，雨量多少，全年有幾天陽光，什么時(shí)候捉蟲等細(xì)節(jié)都清楚地記錄。而在葡萄采摘的季節(jié)，他們更能很好地把握住時(shí)機(jī)，將成熟度剛好且符合他們預(yù)期的葡萄采摘下來。 工廠酒：工廠一般不種植自己的葡萄，只是收購當(dāng)?shù)剞r(nóng)民送來的葡萄。其實(shí)在收購的過程當(dāng)中，葡萄汁的質(zhì)量已經(jīng)不能得到保證。因?yàn)榫妻r(nóng)通常會(huì)將上乘的葡萄留著自己釀酒，而將質(zhì)量較差的葡萄出售。工廠從酒農(nóng)手中大量收購葡萄后，集中壓榨，之后進(jìn)入大型不銹鋼酒槽中發(fā)酵。除此之外，有些工廠還收購酒農(nóng)的葡萄酒原漿。 2.釀造工藝 酒莊酒：更多采用手工采摘葡萄，100%葡萄汁釀造，不加糖、不加香、不調(diào)色。每個(gè)酒莊都有屬于自己的釀酒哲學(xué)，酒莊酒更是一件藝術(shù)品。不同年份酒質(zhì)不同。 工廠酒：規(guī)模化生產(chǎn)，標(biāo)準(zhǔn)化工藝，不同年份酒質(zhì)變化不大，口感差別很小。工廠酒更多的是一個(gè)大眾商品的概念。 3.產(chǎn)量 酒莊酒：酒莊酒產(chǎn)量有限，單品從幾百瓶到幾萬瓶不等，一般來說酒莊酒年產(chǎn)量不會(huì)超過幾十萬瓶。 工廠酒：產(chǎn)量沒有上限，每年會(huì)根據(jù)市場需求量產(chǎn)，有些大的品牌年產(chǎn)量甚至可以達(dá)到上億瓶。 4.價(jià)格 酒莊酒：小眾化輕奢品，每瓶價(jià)格少則上百元，多則幾千元及上萬元不等。 工廠酒：大眾化消費(fèi)品，價(jià)格相對便宜，多在幾十元到上百元之間。 5.二氧化硫 酒莊酒：釀酒師在釀制過程中每天都要試酒，以檢驗(yàn)酒的發(fā)酵程度，并且隨著酒的變化來添加或減少二氧化硫。因此，酒莊酒的精細(xì)工藝將最大化地降低了二氧化硫的殘留，最終達(dá)到零的標(biāo)準(zhǔn)。 酒廠酒：一個(gè)不銹鋼酒槽常常達(dá)到幾十噸酒漿。工廠的釀酒師會(huì)制定一些格式化的調(diào)配比例，這樣往往忽視了來自于不同土壤葡萄的個(gè)性。而對之前所說的重要元素二氧化硫的處理，工廠酒要顯得粗糙。 2、如何區(qū)分酒莊酒與酒廠酒? 1.看價(jià)格：酒莊酒一般價(jià)格稍高，但也有較為便宜的酒莊酒，不過再便宜也低不過50元。 2.看酒標(biāo)：酒莊酒在酒標(biāo)上一般都會(huì)注明xx chateau/ domaine/ propriété，國產(chǎn)酒中會(huì)標(biāo)注來自某某酒莊，同時(shí)酒莊 酒會(huì)明確表酒精度以及葡萄的采摘年份。 更多17條 

佛山市南海正斗酒業(yè)有限公司是2017-08-21注冊成立的有限責(zé)任公司(自然人獨(dú)資)，注冊地址位于佛山市南海區(qū)大瀝鎮(zhèn)黃岐西湖路99號(住所申報(bào))。佛山市南海正斗酒業(yè)有限公司的統(tǒng)一社會(huì)信用代碼/注冊號是91440605MA4X169E8A，企業(yè)法人張鳳娟，目前企業(yè)處于注銷狀態(tài)。佛山市南海正斗酒業(yè)有限公司的經(jīng)營范圍是：酒、飲料及茶葉批發(fā)；煙草制品零售；零售業(yè)、批發(fā)業(yè)（工商登記前置審批項(xiàng)目除外）。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動(dòng)。）。通過